漳州水仙
據(jù)載，明景泰年間，在外為官的漳州圓山麓人張光惠，告老還鄉(xiāng)路過江西吉水，看見山溪邊有一種逸然清麗的奇花，愛不釋手，帶回家鄉(xiāng)花園栽種。
目
錄
1 簡介
漳州水仙花
水仙花，在漳州已有500多年的栽培歷史。據(jù)載，明景泰年間，在外為官的漳州圓山麓人張光惠，告老還鄉(xiāng)路過江西吉水，看見山溪邊有一種逸然清麗的奇花，愛不釋手，帶回家鄉(xiāng)花園栽種。沒想到圓山周圍的土壤、水質、氣候十分適應水仙生長，水仙在這似乎也找到了自己最理想的歸宿，從此水仙花與漳州人結下了不解之緣。關于水仙花各種美麗動人的傳說，也在漳州這方沃土上流傳開了。如民間故事《金盞百葉》、薌劇<水仙花>，它把水仙的兩大品種金盞和百葉，演繹為勇敢善良的一對戀人。這對戀人，后來又經(jīng)過現(xiàn)代藝術家的創(chuàng)作，成了漳州火車站候車室和東山華福酒店大堂巨幅壁畫中的一對主人公。還有方言歌謠<水仙情歌>也唱響了九龍江畔：“水仙開花笑盈盈，阿妹與哥情意深。天崩地裂不分離，？菔癄不變心！
水仙花，更是奇妙的藝術珍品。漳州水仙藝人能運刀雕刻，臨摹飛禽走獸、魚蟲蟹鱉、古玩雅品、自然美景，將之培養(yǎng)塑造成千姿百態(tài)、趣味盎然、神形兼?zhèn)涞母魇剿膳杈。水仙盆景，一勺清水，幾粒石子，構思合理，運刀巧妙，惟妙惟肖，恰如其分，“雖有人為，宛如天成”，成為一種獨具特色的水仙文化，具有很高的藝術欣賞和經(jīng)濟價值，人們譽之為“有生命的藝術珍品”。節(jié)日假期，觀摩水仙盆景，交流雕刻技藝，成為漳州人冬日休閑的高雅享受。那金雞報曉、丹鳳朝陽、孔雀開屏、玉壺生津、螃蟹戲水、魚躍龍門、神龜獻壽、籃外飛花、一枝獨秀、碧螺春色等藝術作品，構筑出那雅、靜、仙、名、佳、艷、清、殊、禪等意境，令人回味遐想。
水仙花，成為漳州的驕傲！笆澜缑ㄎ┐擞，人間異香別地無”，這是圓山麓張家祖厝上的一副由清道光年間留下來的對聯(lián)。這副對聯(lián)，表達了漳州人對凌波仙子的深深愛意，F(xiàn)在，圓山麓尚有一處種水仙的地名仍叫花園。毫無疑問，這花園就是張光惠500年前栽種水仙的地方。物以稀為貴，加上淡裝素雅，水仙早先年也被披上了神秘的面紗。當時傳言，水仙只有圓山麓幾塊田能夠種植，隔一阡陌則不成活，花農(nóng)對水仙種植技術諱莫如深，傳媳不傳女，甚至有人說，天下只有圓山有水仙花。這些傳言都已經(jīng)成了歷史，可就是因為有了這些淵源關系，中國第一座水仙花藝術展覽館，就建在圓山麓蔡坂村。
漳州水仙花
水仙花，洋溢著節(jié)日的歡樂和濃郁的鄉(xiāng)情。歲末朝廳堂上擺上一盆水仙，顏嬌姿嬈，綠意蔥蘢，深有“一盆玉蕊滿堂春”的生趣景象。按漳州習俗，春節(jié)前親友互贈水仙，成了密切情感的吉祥禮品；ㄠl(xiāng)農(nóng)民過年時，往往要貼上諸如“水仙逢春開滿枝，改革開放結碩果”等蘊涵水仙的門聯(lián)，并在廳堂上張掛水仙圖案的年畫剪紙。從漳州走出去的海外赤子也視水仙為故土神花，港澳臺同胞則以水仙為幸福如意，而世界上許多地方都以水仙饋贈淑女，譽為“貞潔之花”。一顆水仙就是一首詩，一朵水仙花就是一曲歌。歲寒三友與之相比，松竹有葉而無花，梅有花而無葉，水仙卻葉花根莖具備。她那冰肌玉骨，不畏嚴寒的高潔品性，更是深得文人雅士乃至皇帝的喜愛，并以詩吟頌不絕。黃庭堅“凌波仙子生塵襪，水上盈盈步微月”，朱熹“水中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英”，姜特立“清香自信高群品，故與江梅相并時”，康熙“騷人空自吟芳芷，未識凌波第一花”，秋瑾“嫩白應期雪，清香不讓梅”等詩文，都是其中花膾炙人口的佳句。人們還用各自喜愛的昵稱稱呼她，除家喻戶曉的“凌波仙子”外，還有“天蔥、雅蒜、雪中花、儷蘭、女星、配玄、姚女花、金盞銀臺、百葉花”等不下數(shù)十種。
如今，世界上雖有六十多種水仙花，而漳州卻因得天獨厚的生態(tài)資源加上政府推動而成了世界水仙花的主產(chǎn)地。水仙花在漳州被賦予新的內(nèi)涵和外延，形成了一項越發(fā)富有市場魅力新的朝陽產(chǎn)業(yè)，不斷擴大國內(nèi)外同類花卉市場的份額。水仙花，也成了漳州罐頭、風油精、蜜餞等地產(chǎn)的知名商標。1984年和1997年，水仙花分別被定為漳州市花和福建省花，并當選為中國10大傳統(tǒng)名花。漳州中國水仙花藝術節(jié)、海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會等各種花事盛會，水仙不是當家，就是主角。漳州“花果之城”的美名，水仙花的貢獻不可謂不！
2 品質
漳州水仙花
為什么“漳州水仙花”獨占花壇，聲譽遠播？這主要是因為九湖水仙花產(chǎn)地的地理、氣候得天獨厚。這里早晨的太陽正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽被圓山擋住了射線，向陽、遮陰兼而有之，是個冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質壤土；加上地質有溫泉經(jīng)過，即使天寒地凍的季節(jié)，也能保持適宜的地溫。水仙花就是生長在這樣優(yōu)越的環(huán)境下，因而品性十分優(yōu)異。除了優(yōu)越的地理條件外，更由于這里的花農(nóng)有著豐富的種花經(jīng)驗和栽培技術。他們嚴格掌握節(jié)令，采用三年放種和人工閹割等獨特的處理方法，來促進水仙花頭增大、成熟，因而產(chǎn)出的水仙花形似蟹爪，莖大花多，每個鱗莖一般都能長出三至七支花箭，最多可達十一支，每支花箭可開出五至七朵花蕊，最多可達十余朵花，在水仙屬的植物中是十分稀見的。
3 漳州人與水仙
漳州水仙花
漳州人的生活，已和水仙密不可分。水仙成了漳州人代表吉祥美好的節(jié)日禮品，花鄉(xiāng)農(nóng)民過年時，往往要貼上蘊涵水仙的門聯(lián)，并在廳堂上張掛水仙圖案的年畫剪紙。從漳州走出去的海外赤子也視水仙為故土神花。1984年和1997年，水仙花分別被定為漳州市花和福建省花，并當選為中國10大傳統(tǒng)名花。漳州市定期舉辦中國水仙花藝術節(jié)、海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會等各種花事盛會，同時也因為盛產(chǎn)水仙、荔枝、香蕉等，有了“花果之鄉(xiāng)”的美名。為什么“漳州水仙花”獨占花壇，聲譽遠播？這主要是因為九湖水仙花產(chǎn)地的地理、氣候得天獨厚。這里早晨的太陽正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽被圓山擋住了射線，向陽、遮陰兼而有之，是個冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質壤土；加上地質有溫泉經(jīng)過，即使天寒地凍的季節(jié)，也能保持適宜的地溫。水仙花就是生長在這樣優(yōu)越的環(huán)境下，因而品性十分優(yōu)異。除了優(yōu)越的地理條件外，更由于這里的花農(nóng)有著豐富的種花經(jīng)驗和栽培技術。他們嚴格掌握節(jié)令，采用三年放種和人工閹割等獨特的處理方法，來促進水仙花頭增大、成熟，因而產(chǎn)出的水仙花形似蟹爪，莖大花多，每個鱗莖一般都能長出三至七支花箭，最多可達十一支，每支花箭可開出五至七朵花蕊，最多可達十余朵花，在水仙屬的植物中是十分稀見的。
4 水仙的魅力
漳州水仙花
“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌！彼，她那玉潔質白的花朵點綴在碧綠挺秀的葉叢中，金光燦燦的副冠著生在晶瑩剔透的花瓣上，花又由綠葶扶持，亭亭玉立，清水濯潤，構成一副黃、白、綠圖案。她沒有姹紫嫣紅，也沒有流霞泛彩，卻更顯端莊美麗，風姿綽約。寒冬臘月，她真誠地為人們傳遞著一種美的品質，一種美的情思，讓人們感悟到生命的本色和人生的真諦；蛟S，這就是水仙花的永遠魅力吧。
5 植物學特征
漳州水仙花
根：
水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質，圓柱形，無側根，質脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細胞構成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。
球莖：
中國水仙的球莖為圓錐形或卵圓形。球莖外被黃褐色紙質薄膜，稱球莖皮。內(nèi)有肉質、白色、抱合狀球莖片數(shù)層，各層間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖盤相連。
葉：
中國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長30－50厘米，寬1－5厘米；繛槿榘咨那薁铟[片，無葉柄。栽培的中國水仙，一般每株有葉5－9片，最多可達11片。
花：
花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉；長20－45厘米，直徑2－3毫米。傘形花序；小花呈扇形著生于花序軸頂端，外有膜質佛焰苞包裹，一般小花3－7朵（最多可達16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開放時平展如盤，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀臺。尚有金盞金臺——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀臺——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。
果實：
為小蒴果。蒴果由子房發(fā)育而成，熟后由被部開裂。中國水仙為三倍體，不結種實。
6 品種
漳州水仙花
漳州水仙花主要有兩個品種，一是單瓣的（如題圖），六片白色的花瓣向四邊舒開，中間長有一個酒杯狀的金黃色副花冠，名為“金盞銀臺”，俗稱“酒盞水仙”，清香濃郁；另一種是復瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，上端素白，下端淡黃，雅號“玉玲瓏”，俗稱“百葉水仙”，香氣稍淡。這兩種水仙形態(tài)俊雅，應時而發(fā)，是世界公認的多花水仙類中開花最多，香味最優(yōu)的一種，被許多古代詩人喻為“國香”之花。水仙花通用培育方法并不難，只要一把土、一勺水，又有適宜的溫度和一定的時間，就能長出令人喜歡的花朵來。
漳州水仙花
水仙性喜光，喜溫暖濕潤氣候，同時喜耐水濕，忌酷暑，怕嚴寒，好肥。因此，要培育好水仙，須把握以下條件。
（1）適度的光照。水仙屬短日照球根植物，欲使水仙生長發(fā)育正常，每天光照不得少于6小時，若光照不足，會出現(xiàn)葉子徒長，開花少或不開花現(xiàn)象。即使開花，花頭也瘦弱，姿態(tài)欠佳。但需要光照并非直接放在太陽下直曬，多曬也不利于生長發(fā)育。
（2）水分和水質。水仙喜濕潤，生長發(fā)育期需水量大，成熟期新陳代謝減弱，對水的需求量也相應減少。水仙水培時，要保持盆水清潔、新鮮，不要用硬水、臟水或混有油的水，否則不利于生長，且易爛根。
（3）溫度。水仙在生長前期較喜涼爽，但在后期喜溫暖。最適宜生長的氣溫為18-20℃，當氣溫在20-24℃、相對濕度70-80％時，最宜于鱗莖生長膨大。適宜花芽分化的溫度為17-20℃，超過25℃以上，花芽分化將受到抑制，影響開花。
（4）施肥。水仙露地栽培時，對母鱗莖施肥不必過勤，每月施用稀薄的人畜糞尿1-2次，以促進鱗莖貯備更多的養(yǎng)分。但是，如果氮肥太多，苗葉徒長，可能引起鱗莖分裂，影響當年開花。水仙水培時，一般不需施肥，但在開花期若有條件，可稍施速效磷、鉀肥，這樣可使花開得更艷麗。
（5）土壤。水仙露地栽培時，以疏松、肥沃、保水力強、上層深厚的砂壤土為宜，pH值5-7.5均適于其生長。如水仙盆栽：培養(yǎng)土可用砂質壤土2份、腐葉土1份和河沙1份混合而成，最好用基肥墊底。栽植后澆水，放陽光充足處。施肥不必過勤。
? ?目前，漳州水仙花球市場主要分三大部分，個人消費、禮品消費和出口貿(mào)易各占55%、25%和20%。因政府提倡勤儉節(jié)約，大宗訂單減少使得今年水仙花球銷量銳減，產(chǎn)量劇增和市場低迷使價格下跌成為必然。目前，當?shù)靥丶壓鸵患壦苫ㄇ虻呐l(fā)價由去年的每粒9元和7元下降到6元和5元，二級、三級和四級的價格則由去年的5元、3.5元和3元下降到4元、3元和2.5元。雖然價格有所下降，但訂貨量同比明顯減少。[1]
擴展閱讀：
每年5月中旬到6月下旬是福建漳州水仙花種球采收的季節(jié)。記者了解到，目前，花球收獲已近尾聲，種球數(shù)量較去年又有所減少，專業(yè)人士估計，總量可能不到2000萬粒；質量也受到天氣影響，特級球減少，以中級球為
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１、盆栽：可分土栽、沙栽和水育。栽植時花球不經(jīng)雕刻，每盆２－５粒，種于土或沙中，常澆清水，保持濕潤，保證有充足的日照，溫度保持在１５攝氏度左右，經(jīng)過３５－４５天后，葉色翠綠，抽亭開花；若用
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１、盆栽：可分土栽、沙栽和水育。栽植時花球不經(jīng)雕刻，每盆２－５粒，種于土或沙中，常澆清水，保持濕潤，保證有充足的日照，溫度保持在１５攝氏度左右，經(jīng)過３５－４５天后，葉色翠綠，抽亭開花
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