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蘭州百合是百合科多年生草本植物，在蘭州種植歷史悠久，因其地下莖由數(shù)十瓣鱗片相擁抱合，有百片合成之特征，寓含“百事合意”、“百年好合”之意，并且具有健胃、補(bǔ)虛、祛痰、滋陰等藥效，所以深受廣大消費(fèi)者的喜愛。蘭州百合耐干旱，適宜在海拔2000m以上的高寒山區(qū)種植。氣候冷涼、晝夜溫差大、病蟲害少的產(chǎn)地，百合的干物質(zhì)積累多，色澤潔白，肉質(zhì)肥厚細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 　　1.采收時期 　　蘭州百合的收獲期對百合加工質(zhì)量影響較大，一般在每年的11月15日至翌年的3月15日，采挖后經(jīng)簡單整理入筐，運(yùn)往市場或冷藏，陸續(xù)上市。未到采挖期而提前采挖的百合一般口感差、營養(yǎng)成分不全，當(dāng)?shù)厝朔Q為“綠秧”百合。因百合銷售時間短，所以應(yīng)該通過加工處理，以延長銷售時間，擴(kuò)大銷售區(qū)域，達(dá)到長年供應(yīng)。目前，常見的百合加工產(chǎn)品主要有真空包裝鮮百合、烘制蘭州百合干和百合粉等3種。 　　2.真空包裝鮮百合的加工技術(shù) 　　利用真空包裝技術(shù)加工的鮮百合，色、香、味、形會更佳，在0℃～4℃的冷庫內(nèi)避光貯存，保鮮期可達(dá)60天，便于長途販運(yùn)和貯藏銷售。其主要生產(chǎn)工藝如下： 　�。�1）百合選擇 根據(jù)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局DB62/412-95發(fā)布實(shí)施的《蘭州百合質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)》，按產(chǎn)品的橫徑、分瓣頭數(shù)、整齊度將鮮百合分為特級、一級、二級、三級，見表1。 　　表1 蘭州百合質(zhì)量分級指標(biāo) 　　項 目 特級 一級 二級 三級 　　橫徑 cm ≥9.0 ≥9.0 8.0～8.9 8.0～8.97.0～7.9 6.0～6.9 　　分瓣頭數(shù)個 1～2 3～4 1～2 3～4 1～2 1～2 　　整齊度% ≥98 ≥95 ≥95 ≥95 　�。�2）去除泥土 使用毛刷去除泥土，剝?nèi)ネ獗砥�。�?jīng)過處理后的百合達(dá)到新鮮、潔白，無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無銹斑，肉質(zhì)須根部不得帶有泥土，須根長不超過1cm。 　�。�3）稱重分裝 將符合各等級標(biāo)準(zhǔn)的鮮百合稱重、分裝入袋。 　�。�4）抽樣檢查 隨機(jī)抽樣取出分裝入袋的百合，觀測其色澤、組織形態(tài)、滋味的變化，剔除不合格產(chǎn)品，補(bǔ)足裝袋分量。 　�。�5）包裝貯藏 將袋裝百合放入真空包裝機(jī)進(jìn)行真空包裝，然后放在0℃～40℃的冷庫中避光貯藏，貨物堆碼須離地10cm，貨物間留足10cm的通風(fēng)道。 　　3.百合干和百合粉的加工技術(shù) 　�。�1）百合選擇 加工百合干和百合粉的原料為：①加工真空包裝鮮百合后橫徑小于6cm或頭數(shù)大于5頭，鱗片細(xì)小的百合；②加工真空包裝鮮百合時剝下的鱗瓣；③需要加工的成品鮮百合。 　　（2）剝片清洗 從選擇的鮮百合大鱗莖上分片剝離鱗片，保持鱗片完整。將剝下分級后的百合鱗片用水浸泡，使附著物變軟，然后用清潔水洗滌1次～2次，以除去表面附著的泥土、沙塵、殘留物和微生物，保證原料的清潔衛(wèi)生。 　�。�3）燙煮處理 將洗凈的百合瓣分級下入沸水鍋中燙煮，用水量與百合質(zhì)量之比為10:3，水要淹沒百合片，用木板（棒）在鍋中緩慢攪動，使百合燙煮均勻。一級片、二級片、三級片燙煮的適宜時間分別為60s、40s、10s。燙煮好的百合呈米黃色，組織透明，失去新鮮硬度，但不爛熟。感官表現(xiàn)為用指甲刮鱗片皮起粉狀，用口嘗鱗片不生脆，折斷處的斷面色澤均勻，沒有白心。正常情況下，一鍋水連續(xù)燙煮2次～3次后出現(xiàn)混濁時，應(yīng)更換清潔水。將燙煮好的百合片從鍋中撈出后迅速放入涼水中漂涼，再倒入竹盤或瓷盤中晾曬，平攤以不重疊為宜。 　　（4）干燥、熏硫 干燥方法有自然干燥法、人工烘烤房干燥法和機(jī)械干燥法。目前，多采用人工干燥法，它包括加熱升溫、通風(fēng)排濕和原料盛裝擺放等3個步驟。烘干一般與熏硫漂白同時進(jìn)行。熏硫的方法是選擇純凈且含砷量小于0.015%的硫磺粉對百合片進(jìn)行熏蒸；用量為原料質(zhì)量的0.2%～0.5%，也可根據(jù)烘房大小按150g/立方米的藥量熏硫。具體做法是將放有硫磺粉的鐵質(zhì)容器置于爐灶上，使其受熱燃燒。熏硫漂白可以破壞百合的生物酶系統(tǒng)，防止酶促褐變，并可殺死附著在鱗片上的各種微生物病原菌，加快水分蒸發(fā)，縮短干燥脫水時間，還可使百合干色澤潔白。熏硫時必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二氧化硫的含量不得高于100mg/kg。 　�。�5）烘房烘烤 烘烤的技術(shù)要點(diǎn)是調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度和濕度。當(dāng)原料被送入烘烤房后，關(guān)閉門窗和通風(fēng)設(shè)施。烘烤開始后，烤房內(nèi)溫度升高，溫度宜控制在70℃～75℃，當(dāng)室內(nèi)相對濕度超過70%時，通風(fēng)10min～15min；當(dāng)烤房內(nèi)相對濕度下降到55%左右時，關(guān)閉通風(fēng)設(shè)施，以后以濕度表為依據(jù)通風(fēng)排濕4次～5次。采用熱風(fēng)干燥法時，先通蒸汽再開風(fēng)機(jī)，當(dāng)烘烤室內(nèi)溫度上升到70℃時，須打開排風(fēng)扇排濕，每隔20min～30min排濕1次。2h后視百合的干濕程度適當(dāng)延長排濕時間。烘烤后期鱗片水分大部分散失，表面柔軟，應(yīng)繼續(xù)烘干，直到完全符合要求。烘烤好的成品百合干在烤盤中容易搖動，手感硬脆，掰破時干片中部不發(fā)柔，干片折斷時有響聲。整個烘烤過程中要勤檢查、勤翻動，使烘烤的百合鱗片受熱均勻。烘烤結(jié)束后要及時將干片攤開散熱，較后再堆放在一起回軟通風(fēng)，使百合干片干濕均勻，水分含量低于11%。 　�。�6）分級包裝 經(jīng)過烘烤的百合干冷卻后，應(yīng)將水分過高的挑選出來，再次烘烤。將老皮、百合芯、斑疤片及變色的鱗片剔除，然后分級包裝。 　�。�7）磨制百合粉 將烘烤好的百合干或分級包裝后剩余的百合干送入磨粉機(jī)，即可生產(chǎn)出百合粉。 [詳情]

菊花為我國著名花卉，栽培歷史悠久。在長期栽培中，人們有多種形式提出獨(dú)本菊的觀賞價值。一盆合格的獨(dú)本菊應(yīng)具備：每盆一本，著花一朵、花大瓣重、色澤艷麗、葉色墨綠、葉片肥大下脫節(jié)莖干粗直、節(jié)間短密均勻、無病蟲害、高度約45厘米，能充分體現(xiàn)本品種的特征。要提高獨(dú)本菊的觀賞價值，需在培育中做好以下幾項工作： 一、品種選擇：花大而艷麗，莖干粗壯而直立，葉色墨綠，花期長。例如：寶之山、秀芳的力、日本雪青等。 二、繁殖方法：扦插。 三、養(yǎng)護(hù)技術(shù)：主要包括： 1.培養(yǎng)土的配制與處理：用園土2份，腐葉土1份，加少量細(xì)沙混勻。園土腐葉土和細(xì)沙都進(jìn)行消毒，每立方米用0.5千克福爾馬林加水25千克，澆在其中，并用塑料薄膜蓋上1星期，然后使用。 2.上盆：菊苗移植時，盆底墊上基肥，較好次上土?xí)r，上到盆容積的1／2即可，苗盆放于臺架或地勢高處，以防雨水多時積水淹盆，并注意及時倒盆。等到6月底，對菊花盆進(jìn)行第2次填土，此次填滿盆。 3.控制高度：為控制植株高度，在7月中上旬用矮化劑對植株進(jìn)行處理，用矮壯素B9，用量1.5克/升，噴灑時間以每天下午5：00以后，在晴天，每星期噴灑1次，直到菊花現(xiàn)蕾停止。另外，平時也要注意控制水肥來調(diào)節(jié)其生長，澆水不易過多，否則莖節(jié)生長過長，澆水和施肥都在上午進(jìn)行，干透澆透，傍晚盆土基本干后，不必澆水，以免夜間水分足造成徒長，為不使盆土過濕，有時用葉面噴水使之濕潤。 4.合理施肥：施肥要根據(jù)不同生長階段來進(jìn)行。小苗期及高溫季節(jié)，肥液濃度要淡，量要少，立秋后是菊花生長旺盛期，肥量和濃度都要增加，1星期施肥可達(dá)2-3次，同時根外施肥每星期用0.1﹪尿素噴施葉面2次，8月下旬后，5-7天噴1次1000倍液的磷酸二氫鉀等磷鉀肥。注意不要讓肥液沾污葉片，應(yīng)及時換水，以防腳葉脫落。 5.病蟲害防治：菊花常見的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛，可用40﹪氧化樂果1000-1500倍液防治，或用50﹪滅蚜松乳劑1500倍液，或800倍液三氯殺螨醇，效果也不錯。對于危害花蕾的食心蟲，每天查看，及時摘除，或用除蟲菊酯類殺蟲劑噴殺，效果非常好。常見菊花的病害只有葉斑病，若遇連陰雨積水久濕，加上高溫天氣，則該病容易發(fā)生，除做到雨后及時排水外，還可噴65﹪代森錳鋅可濕性粉劑500倍液防治。銹病也是溫?zé)崽鞖獬０l(fā)病害之一，防止銹病，除注意周圍土壤消毒外，在高溫潮濕季節(jié)可噴多菌靈預(yù)防。對病蟲害重要的是以預(yù)防為主。（ [詳情]

同種的花卉對水分要求不同，比如仙人掌、仙人球等多漿類花卉比較耐旱，不需多澆水；而像傘草、蟹爪蘭等花卉喜濕潤環(huán)境，需多澆水。同一種花卉的不同生長期對水分的要求也不同，生長旺盛期需水量較大，適當(dāng)多澆水，促進(jìn)生長；花芽分化期，適當(dāng)少澆水，以促進(jìn)花芽分化。 　　 澆花水質(zhì)的選擇 　　 天然水有硬水與軟水之分。硬水的礦物鹽類含量高，長期澆灌會對花卉生長產(chǎn)生不利影響。軟水的礦物鹽類含量低，是花卉理想的澆灌用水。雨水、河水和湖水等的水質(zhì)硬度低，可以直接用于澆灌，但泉水、井水等地下水的硬度很高，不能直接澆灌花卉。自來水因含有氯氣等消毒物質(zhì)，也不宜直接使用，較好用敞口的缸、池等容器貯放3～5天，待水中有害物揮發(fā)和沉淀后再使用。 　　 澆好定根水 　　 栽種后較好次澆水稱為定根水。定根水必須澆足澆透。因?yàn)槌踉酝寥罌]有完全沉實(shí)，土壤中存在很多空隙，只有將水澆透后，土壤與根系才能充分結(jié)合。一般栽種后要連續(xù)澆灌兩次，頭一次澆完水落干，并見水從盆底孔流出后，再重澆一次，這樣才能保證土壤充分吸收，并與根系很好密接。 　 　澆水時，大多數(shù)花卉采用噴澆法。既能增加空氣濕度，又能沖洗葉面灰塵。但對于葉片有絨毛或正在開花的花卉，就不能噴水，而應(yīng)將花盆坐在水盆中，利用盆底孔滲水，使盆土濕潤。 　　 夏季盆花呼吸作用旺盛，要求盆土透氣性良好。故盆土不干時一般不要澆水，以免水過多影響透氣，但干后應(yīng)立即澆水且必須澆透。夏季盆土往往因過干而出現(xiàn)龜裂，所以澆水不能一次完成，否則水順縫隙直漏盆底，而大部分盆土仍很干旱。應(yīng)在較好次澆水后稍等片刻，待土壤裂縫閉合后再澆一次。 　 　假如你多日忘記澆水，導(dǎo)致植物干旱萎蔫，千萬不要急澆大水，應(yīng)先將盆花移至陰涼通風(fēng)處，用噴壺給葉片噴水2～3次，待葉片緩過來后，再少量澆水，等根系恢復(fù)吸水功能后，再徹底澆透。 　 同種的花卉對水分要求不同，比如仙人掌、仙人球等多漿類花卉比較耐旱，不需多澆水；而像傘草、蟹爪蘭等花卉喜濕潤環(huán)境，需多澆水。同一種花卉的不同生長期對水分的要求也不同，生長旺盛期需水量較大，適當(dāng)多澆水，促進(jìn)生長；花芽分化期，適當(dāng)少澆水，以促進(jìn)花芽分化。 　　 澆花水質(zhì)的選擇 　　 天然水有硬水與軟水之分。硬水的礦物鹽類含量高，長期澆灌會對花卉生長產(chǎn)生不利影響。軟水的礦物鹽類含量低，是花卉理想的澆灌用水。雨水、河水和湖水等的水質(zhì)硬度低，可以直接用于澆灌，但泉水、井水等地下水的硬度很高，不能直接澆灌花卉。自來水因含有氯氣等消毒物質(zhì)，也不宜直接使用，較好用敞口的缸、池等容器貯放3～5天，待水中有害物揮發(fā)和沉淀后再使用。 澆好定根水 　　栽種后較好次澆水稱為定根水。定根水必須澆足澆透。因?yàn)槌踉酝寥罌]有完全沉實(shí)，土壤中存在很多空隙，只有將水澆透后，土壤與根系才能充分結(jié)合。一般栽種后要連續(xù)澆灌兩次，頭一次澆完水落干，并見水從盆底孔流出后，再重澆一次，這樣才能保證土壤充分吸收，并與根系很好密接。 　　澆水時，大多數(shù)花卉采用噴澆法。既能增加空氣濕度，又能沖洗葉面灰塵。但對于葉片有絨毛或正在開花的花卉，就不能噴水，而應(yīng)將花盆坐在水盆中，利用盆底孔滲水，使盆土濕潤。 [詳情]

保護(hù)地葡萄施肥好的時期：葡萄施肥時期應(yīng)根據(jù)葡萄生長發(fā)育的需要。一年中施肥的具體時期是：一、基肥：施肥時期一般多在秋末，葡萄植株進(jìn)入休眠前進(jìn)行。在保護(hù)地密植的情況下多采用溝施。施肥量每畝可施有機(jī)肥3000至4000千克，并結(jié)合施入磷鈣肥1.5至2.0千克。二、追肥在生長季節(jié)一般1年內(nèi)追肥3至4次，以速效性肥料為主。較好次在萌芽前進(jìn)行，以氮肥為主，每畝施尿素或復(fù)合肥15至20千克。第二次追肥可在坐果后進(jìn)行，可施入人糞尿或氮、磷、鉀復(fù)合肥或尿素15千克左右。第三次施肥是在果實(shí)開始著色時進(jìn)行每畝追施硫酸鉀15千克左右，或噴布0.2%的磷酸二氫鉀。第四次追肥是在采收后進(jìn)行，以磷鉀肥為主，目的是恢復(fù)樹勢，促進(jìn)枝條的成熟和養(yǎng)分的貯藏。 [詳情]