樣區(qū)別有硫百合干與無硫百合干 一、看色澤:無硫百合干呈半透明的自然的米黃色,而有硫的則為白色或顏色很深;二、看外觀:無硫百合干必須選用上等的百合烤制,所以雜質(zhì)很少,三、聞氣味:無硫百合有天然的清香百合味,而有硫的則刺鼻或都很嗆; 四、品口感:無硫的百合甘甜爽口,入口很甜,而有硫百合則必有酸味,或者苦味。 食用方法 百合的食用方法 百合不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,藥用價值也很高!侗静菥V目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載,這里介紹一些與百合有關(guān)的美味食品。百合粥:取百合50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效.百合湯:將百合除去雜質(zhì)洗凈,在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。 百合煎:取百合30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。 百合蒸:用鮮百合與蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。 百合炒:取百合50克,里脊片50克,用鹽、蛋清、濕淀粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜,還能增進(jìn)食欲。