供應(yīng)優(yōu)質(zhì)中藥材香料調(diào)料玉果肉豆蔻【量大從優(yōu)】【包郵】

是否為預(yù)包裝食品：否原料與配料：玉果是否進(jìn)口：否凈含量（規(guī)格）：1000（g）原產(chǎn)地：廣西產(chǎn)品類別：玉果品牌：蕊璇花茶保質(zhì)期：12個月以上（個月） 產(chǎn)品形態(tài)：原形態(tài)性狀：橢圓形或橢圓狀披針形產(chǎn)品屬性：果實子仁類品名：玉果肉豆蔻產(chǎn)地：進(jìn)口歸經(jīng)：歸脾；胃；大腸經(jīng)炮制工藝：曬制規(guī)格：選用途：養(yǎng)生膳食原料,中藥制藥原料,養(yǎng)生藥酒原料,香薰保健原料   名稱：肉豆蔻類別：收澀藥拼音：ROUDOUKOU拉�。篠emenMyristicae別名：豆蔻、肉果藥用部位：成熟種仁藥材性狀：本品呈卵圓形或橢圓形，長2～3cm，直徑1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黃色，有時外被白粉(石灰粉末)。全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋。種臍位于寬端，呈淺色圓形突起，合點呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀，連接兩端。質(zhì)堅，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見干燥皺縮的胚，富油性。氣香濃烈，味辛。產(chǎn)地：廣東、廣西、云南采收加工：4～6月及11～12月各采一次。去掉假種皮及種皮，種仁用石灰乳浸一天后，緩火焙干。性味歸經(jīng)：溫；辛；歸脾、胃、大腸經(jīng)；有小毒功能主治：溫中行氣，澀腸止瀉。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～6g；或入丸、散。禁忌：濕熱瀉痢及陰虛火旺者禁服。用量不宜過大。 肉豆蔻 別名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉等。 性味：味辛，性溫。有辛香氣味。 烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可去異味、增辛香。供制醬肉之用，亦為急汁(CatchuP)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。 其他作用：有溫中、行氣、消食及止瀉的作用。 一：肉豆蔻營養(yǎng)價值： 肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。內(nèi)含多種揮發(fā)油,油中主要成分萜烯類,還含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。 肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3.5厘米，寬1.5至2.5厘米。表面灰綠色或暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，兩端間有明顯縱溝。質(zhì)堅硬，碎斷面可見大理石紋理�？v切時可見寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小形干縮的胚，子葉卷進(jìn)曲，氣強烈芳香，味辛辣，微苦。以個大、體重、堅實，破開后香氣濃者為佳。 二：肉豆蔻的營養(yǎng)分析： 1.芳香化濕，醒脾開胃，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。 2.抗炎及抗病原微生物作用，還具有**作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營養(yǎng)。 3.性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用，可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。 三：肉豆蔻食用的注意事項： 肉豆蔻用量不宜過大，過量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。 四：肉豆蔻用于烹調(diào)的菜品： 1.肉豆蔻陳皮燒鯽魚： 主料：鯽魚(400克) 輔料：肉豆蔻(6克)陳皮(6克)延胡索(6克) 調(diào)料：姜(10克)大蔥(5克)醬油(5克)料酒(5克)鹽(3克)白砂糖(5克)豬油（煉制）(15克)淀粉(豌豆)(5克)味精(2克) 做法：1.鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。   2.將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。   3.將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。   4.鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。 2.雞茸土豆湯： 主料：土豆(250克)雞胸脯肉(150克) 輔料：吉士粉(25克)雞蛋黃(50克)小麥面粉(50克)肉豆蔻(10克) 調(diào)料：鹽(3克)胡椒粉(2克) 做法：1.將土豆削皮，放開水鍋內(nèi)煮爛，撈入盆內(nèi)搗成土豆泥；   2.坐鍋點火放入雞湯，燒開后加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味，湯保持在開鍋狀態(tài)；   3.把雞肉制成細(xì)泥，放入盛土豆泥的盆內(nèi)，加雞蛋黃、精面粉、肉豆蔻粉、精鹽拌勻，和成面團(tuán)，蓋濕布稍餳；   4.將面團(tuán)搓成1.5厘米粗，2厘米長的段，分別放盤內(nèi)按扁，用餐叉的背面推卷成花邊形的圓卷，即成土豆球；   5.把土豆球放入開水鍋內(nèi)，煮約2分鐘，立即撈入沸雞湯鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮三五分鐘；   6.土豆球浮在湯面上時，盛在湯盤里，每盤撒上適量吉士粉即成。 3.清燉牛肉： 主料：新鮮的牛肉、作料：干辣椒4個、香葉兩片、姜一段、花椒少許、丁香少許，肉寇少許。 做法：1.把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。   2.把花椒、肉寇，丁香、干辣椒一并放在調(diào)料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。   3.然后就是煮了.煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了

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