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最后更新時(shí)間:2024/4/6 18:16:00

批發(fā)廣西桂林特產(chǎn)農(nóng)家小鍋?zhàn)灾萍兇竺坠鹆置追酆臃?/h1>
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      發(fā)貨地點(diǎn):廣西

      發(fā)布時(shí)間:2024年04月06日

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    米粉的起源桂林米粉的傳說(shuō)講了好多年,誰(shuí)也不請(qǐng)楚,也沒(méi)得幾個(gè)人去考證它。傳說(shuō)講秦始皇派史祿率民工開(kāi)鑿靈渠,靈渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游覽桂林山水。他老哥子有個(gè)嗜好,愛(ài)用鯉魚(yú)須、魚(yú)肚來(lái)下酒,脆啊。來(lái)到漓江一看,哇,漓江里的鯉魚(yú)用手就捧得起,樂(lè)得他亂拍屁股,叫船家趕快弄來(lái),銀子多多的給。一餐不曉得要用好多條鯉魚(yú)才炒得出一海碗,秦始皇在漓江上游了半把個(gè)月,殺了成千上萬(wàn)條鯉魚(yú)去。急起漓江里的鯉魚(yú)王亂跳,發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻去,讓他葬身魚(yú)腹!河伯曉得了警告說(shuō),帝王之事亂來(lái)不得,你趕緊另想辦法吧。鯉魚(yú)王急中生智,用大米磨漿制成了魚(yú)須(米粉)、魚(yú)肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫絕,從此桂林米粉就問(wèn)世啦。干脆把桂林米粉的傳說(shuō)內(nèi)容改頭換面,改成桃花江上擺渡的年輕人,救了漓江的鯉魚(yú)王,鯉魚(yú)王問(wèn)他要什么報(bào)答,年輕人是孝子,說(shuō)老母親有病,胃口不開(kāi),鯉魚(yú)王聽(tīng)了,就教他學(xué)會(huì)了制作米粉的工藝,老母親一吃,又可口又消化,病也好了。因那年輕人是瑤族人,所以傳說(shuō)講米粉較早是瑤族同胞做出來(lái)的。從前,米粉作坊壓花格窗上.總愛(ài)掛一條木制的鯉魚(yú),就是根據(jù)這些傳說(shuō)來(lái)的。傳說(shuō)歸傳說(shuō)。桂林米粉到底是哪個(gè)做出來(lái)的呢?原來(lái),秦王嬴政為了統(tǒng)一中國(guó),派屠睢率50萬(wàn)大軍征戰(zhàn)南越,緊接著又派史祿率民工開(kāi)鑿靈渠,溝通湘江、漓江,解決運(yùn)輸問(wèn)題。南越少數(shù)民族勇猛強(qiáng)悍,不服秦王。秦軍三年不解甲,武器不離手,可見(jiàn)戰(zhàn)斗之檄烈。由于南越地處山區(qū),交通不便,秦軍水土不服,加上糧食供應(yīng)困難,大量士兵經(jīng)常挨餓、生病。這些西北將士,天生就是吃麥面長(zhǎng)大的,西北的拉絲面、刀削面、羊肉雜碎湯泡饃饃,都是他們的美味佳肴。如今他們遠(yuǎn)離故土,征戰(zhàn)南方,山高水深,糧食運(yùn)不上來(lái),人不可能空著肚子行軍打仗,只有就地征糧,以解決食為天之大事。但南方盛產(chǎn)大米,卻不長(zhǎng)麥子,這就叫一方水土養(yǎng)一方人。如何把大米演變成像麥面一樣讓秦軍將士接受,史祿把任務(wù)交給軍中伙夫們?nèi)ネ瓿;锓蚋鶕?jù)西北饸面制作原理,先把大米泡脹,磨成米漿,濾干水后,揉成粉團(tuán)。然后把粉團(tuán)蒸得半生熟,再拿到臼里杵舂一陣,較后再用人力榨出粉條來(lái),直接落到開(kāi)水鍋里煮熟食之。合面團(tuán)不舂,而米粉團(tuán)通過(guò)舂,使榨出的粉條更有筋力,傳說(shuō)舊時(shí)桂林米粉從二樓懸吊一根拖地也不會(huì)斷,其筋力可想而知。秦軍郎中采用當(dāng)?shù)刂胁菟,煎制成防疫藥湯,讓將士服用,解決水土不服的問(wèn)題。為了保健,也是由于戰(zhàn)爭(zhēng)緊張,士兵們經(jīng)常是米粉、藥湯合在一起三口兩口就扒完了。久而久之,就逐漸形成了桂林米粉鹵水的雛型。后經(jīng)歷代賣(mài)米粉師傅的改進(jìn)、加工,而成為風(fēng)味獨(dú)具的桂林米粉鹵水。備注.此價(jià)不含稅不含運(yùn)費(fèi)offer詳細(xì)描述:3成交記錄

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