1.浸種催芽 選當(dāng)年采收新香椿種子,清除雜質(zhì),種子去翅。用55℃溫水浸種,浸泡12h后撈出,漂洗,瀝去種子表面水分,置于23℃恒溫下催芽。2~3d后,種芽長(zhǎng)到1~2mm時(shí)即可播種。
2.播種 預(yù)先將育苗盤洗刷干凈,底層鋪放一層白紙,白紙上平攤一層厚約2.5cm的濕珍珠巖(珍珠巖與水量體積比為2:1)。然后將已催好芽的香椿種子均勻撒播于基質(zhì)上,播種量為240g/m2,播后種子上再覆蓋厚約1.5cm左右的珍珠巖,覆蓋后立即噴水,噴水量為覆蓋層珍珠巖體積的1/2,也可直接噴珍珠巖,再覆蓋。
3.噴霧管理 播后5d,種芽即伸出基質(zhì);10d后,香椿種芽下胚軸長(zhǎng)達(dá)8~9cm,粗約1.0mm,根長(zhǎng)6cm左右。在此期間應(yīng)定時(shí)噴霧,保持空氣相對(duì)濕度始終在80%左右,加快種芽生長(zhǎng),促進(jìn)品質(zhì)柔嫩。
適時(shí)采收
播后12~15d左右,當(dāng)種芽下胚軸長(zhǎng)達(dá)10cm以上、尚未木質(zhì)化,子葉已完全展平時(shí)采收較佳。采收時(shí)將種芽連根拔出,沖洗干凈,精細(xì)包裝,分批上市。香椿種子千粒重為10~12g,平均單粒重0.011g,播后12~15d,種芽單株重為0.10~0.12g,生物產(chǎn)量為種子重量的10倍,產(chǎn)品品質(zhì)較樹芽更為柔嫩,風(fēng)味與其相仿,尤其冬季供應(yīng),清香四溢,品味更美。
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