葛根茶科普
葛根百科
野生葛根
源自神農(nóng)架、武當(dāng)山、丹江口、中國硒谷等南水北調(diào)源頭的秦巴山地區(qū)
葛根（“千年人參”之稱的天然植物）
葛根分為苦葛和粉葛。苦葛，是多年生落葉藤本豆科植物，較肥大，長圓形，主要分布在低山溝谷中。苦葛淀粉含量在8~10%，含葛根黃酮較高。
苦葛又稱柴葛和藥葛，味苦、甘、黃褐色，據(jù)檢驗分析，每100克野葛中的總異黃酮達到21.59毫克，比粉葛中的含量高出三十余倍，藥用價值極高。粉葛（主要人工種植，制作葛根粉的原料），又叫甘葛，含粉率在25~30%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又將粉葛稱為甘葛。
秦巴地區(qū)的葛根主要以野生柴葛為主，目前秦大山葛業(yè)研發(fā)的“秦大山一號”，把野生柴葛馴化成半人工種植柴葛，開創(chuàng)了世界上柴葛人工種植的先河。
醫(yī)學(xué)記載
明朝著名的醫(yī)學(xué)家李時珍對葛根進行了系統(tǒng)的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。
葛根被國家衛(wèi)生部定位藥食同源植物，既是藥物又是食物。粉葛在中國南方一些省區(qū)被當(dāng)做一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。
野生葛根內(nèi)含豐富的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。
黃酮類物質(zhì)也叫植物雌激素，野葛是目前認為天然食物中植物雌激素含量最高者之一。
秦大山葛根茶
(一杯可以笑的茶)
秦大山盡笑茶（葛根茶）原料只采用野生葛根，野生葛根源自南水北調(diào)源頭的秦巴大山地區(qū)（世界硒谷），選取直徑不低于10厘米、生長年齡30年以上的野生柴葛根，嚴(yán)格挑選，保證無腐爛、無蟲眼、無摻假，從源頭上確保葛根品質(zhì)。
