挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤,結(jié)實(shí)、手感較硬者。太大的草莓忌買(mǎi),過(guò)于水靈的草莓苗https://www.yanjiutian.com.cn也不能買(mǎi)。不要去買(mǎi)長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓。較好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。
草莓的清洗方法:首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開(kāi)水)沖洗一遍即可。
我們都知道草莓保鮮期短,是一種保鮮比較困難水果。這是因?yàn)椴葺扛,組織嬌嫩,容易受機(jī)械損傷和微生物侵染而腐爛變質(zhì)。在常溫情況下,草莓1-3天就開(kāi)始變色、變味。選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易保存。采摘攜帶草莓時(shí)候,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織。買(mǎi)回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。草莓適宜保存在10度以下,零度以上的條件下。草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時(shí)間較長(zhǎng)。草莓保存較好不要沾水。