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貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬，江蘇邳州名貴特產(chǎn)。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高其栽培史見于秦，迄今兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。邳州苔干是我國蔬菜食品中一個珍貴稀有品種，其特點翠綠、鮮嫩、響脆、爽口，營養(yǎng)豐富，含有人體必須的十多種氨基酸、維生素和礦物質，具有食療健體之功效，有天然保健食品之稱。清朝康熙、乾隆年間就被納入宮廷佳肴貴蔬，故名為“貢菜”；1983年起，苔干出口日本、韓國、港澳臺等國家和地區(qū)，因食之如脆蟄，又被國外客商稱為“山蟄菜”。苔干吃法多樣，它既可以單獨成菜，又可以拼盤成菜；既可以涼拌，又可以熱炒；既可以制作中餐，又可以調西餐。咸甜麻辣均可，葷素煎煮皆宜，是其他蔬菜所無法比擬的。糖醋貢菜是邳州一大名菜。不僅制作工藝特殊，色、香、味上檔次，而且實惠、價廉、物美。由脫水或干貯薹干制成。將一至二兩干薹干用鹽水浸泡半小時，用手搓揉至薹干綿軟，然后切碎加姜米、白醋、味精，上蓋白糖食用�！洞笈砼胧落洝放�，苔干成為佳肴系由一位名叫“時成”的菜農(nóng)首創(chuàng)。一個隆冬季節(jié)，時成有位做廚師的好友來訪，坐下便嚷嚷要吃新鮮蔬菜。冰天雪地的到哪去找新鮮蔬菜啊，這下可讓時成犯難了。時成妻子提醒他到自家園子里看看有什么合適的越冬蔬菜。時成只找到苔菜，嗨，冰天雪地的就是它了！苔菜的清香鮮嫩，竟令這位廚師大快朵頤之時贊不絕口，時成開心至極。剩下的被那位酷愛至極的廚師一掃而去，加進了蝦米、冬筍同炒，嘎嘣鮮脆，碧綠爽口，滿頜生津，遂成一道地方名菜，自此苔干名播遐邇。

主營：貢菜;銀杏仁;粉條;銀杏粉;銀杏葉提取物、銀杏酮;豆皮結;銀杏樹（白果樹）;金絲棗;銀杏;苔干葉;蘆薈;白果;山蟄菜;苔干;蜜棗;銀杏茶;腐竹;香菇;木耳;腐竹段

優(yōu)質保鮮貢菜批發(fā)水煮苔干、山蟄菜

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