貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,萵苣屬。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價(jià)值極高。邳州名貴特產(chǎn),其栽培史見(jiàn)于秦,迄今兩千二百多年是一種純天然食品。公元前218年,張良刺秦始皇未中,逃匿江蘇邳州于圮橋遇黃石公授“天書(shū)”時(shí),太公真人見(jiàn)子房肌黃面瘦,讓其生食苔干而強(qiáng)身,食后容顏煥發(fā),變?yōu)榘酌鏁?shū)生。張良為西漢軍師后,仍不忘苔干之美味,命地方官將邳州特產(chǎn)苔干進(jìn)貢漢高祖品嘗。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷,后年年進(jìn)貢朝廷,故稱(chēng)之為“貢菜”。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被周恩來(lái)總理形象地稱(chēng)之為“響菜”,亦稱(chēng)之為“山蟄菜”。苔干從1998起10多次榮獲國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)并被中國(guó)食品發(fā)展中心確定為綠色保健食品,人民大會(huì)堂指定綠色國(guó)宴佳肴。江蘇邳州苔干現(xiàn)種植面積已成為全國(guó)較大的生產(chǎn)、種植基地。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、新加坡、港、澳、臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)。我廠貢菜被徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、邳州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)為徐州市地方標(biāo)準(zhǔn)苔干深加工企業(yè),年產(chǎn)速食苔干3000噸。苔干翠綠鮮嫩,清脆可口,清香沁脾! 苔干食用方便,可炒食、腌漬、糖醅,還是一種絕好的火鍋調(diào)料,而且成為許多大中城市居民崇尚的菜肴。在全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,苔干以其特有的優(yōu)勢(shì),獲得同類(lèi)產(chǎn)品中的唯一金獎(jiǎng)。江蘇邳州佳瑞食品廠生產(chǎn)的佳瑞水煮貢菜,是利用當(dāng)?shù)卦,采用?guó)際先進(jìn)技術(shù)工藝加工而成。風(fēng)味獨(dú)特,美觀大方,實(shí)是人們喜愛(ài)的理想食品!貢菜食用指南:1.開(kāi)袋后,用清水沖洗、瀝干2.盛入餐具中,根據(jù)自己口味調(diào)制不同風(fēng)味(1)如加入蔥花、辣椒、食用鹽、味精、食醋和麻油等調(diào)拌涼菜。(2)亦可以與肉類(lèi)葷拌,可燒菜、燴湯配制多種素菜,(3)同時(shí)可用作餃餡配料、火鍋配料制作成南北風(fēng)味,味若海蟄、獨(dú)具特色