苔干是邳州特產(chǎn),歷史上作為貢品進(jìn)貢朝廷,又稱為“貢菜”。于2001年被省命名為標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),苔干種植標(biāo)準(zhǔn)于2002年4月被徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)為徐州市地方標(biāo)準(zhǔn).苔干深加工企業(yè),年產(chǎn)速食苔干400噸。純天然食品貢菜——苔干,為邳州特產(chǎn),迄今有兩千年歷史。公元前218年,張良刺秦始皇未中,逃匿邳州于圮橋遇黃石公授“天書(shū)”時(shí),太公真人見(jiàn)子房肌黃面瘦,讓其生食苔干而強(qiáng)身,食后容顏煥發(fā),變?yōu)榘酌鏁?shū)生。張良為西漢軍師后,仍不忘苔干之美味,命地方官將邳州特產(chǎn)苔干進(jìn)貢漢高祖品嘗,劉幫賜苔干名為“貢菜”。食用指南:1.將貢菜時(shí)用40℃溫水浸泡,悶20-30分鐘。然后取出,用清水洗凈。2.切成3-5厘米左右的短條。3.拌少量鹽揉搓,然后用冷水清洗,瀝干4.根據(jù)客人食味愛(ài)好,加糖、鹽、姜、蔥絲,清脆爽口、醬油或味精、茴香之類(lèi)調(diào)料。5.苔干燴肉、蛋炒食,風(fēng)味別具。制作南北口感,獨(dú)具特色貯藏方法:恒溫冷藏