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銀杏(學(xué)名:Ginkgo biloba),又名白果、公孫樹(shù)等,屬裸子植物,和它同門的所有其他植物都已滅絕,被稱為“孑遺植物”。銀杏從栽種到結(jié)果要二十多年,四十年后才能大量結(jié)果,能活到一千多歲,是樹(shù)中的老壽星。銀杏苗體高大,姿態(tài)優(yōu)美,是理想的園林綠化、景觀園林樹(shù)種,被列為中國(guó)四大長(zhǎng)壽觀賞樹(shù)種(松、柏、槐、銀杏)。銀杏種子營(yíng)養(yǎng)豐富,具有天然保健作用,長(zhǎng)期食用能夠延緩衰老,益壽延年,在宋代被列為皇家貢品...
食用價(jià)值 銀杏又名白果,屬于干果類,在諸多的干果中,銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。 中國(guó)白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%,銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品,尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料,從銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟,保護(hù)大腦”,特別是葉片的化學(xué)提取物達(dá)160余種,其有效利用是當(dāng)今世界最熱門的話題,果是高級(jí)滋補(bǔ)保健品。 銀杏果營(yíng)養(yǎng)豐富,具有天然保健作用,長(zhǎng)期食用能夠延緩衰老,益壽延年,銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣,西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來(lái)看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、罐頭、飲料和酒類
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