香蒲科植物為多年生沼生草本,有伸長的根狀莖,上部出水。
香蒲是水生宿根作物, 生長過程需水較多。對氣溫反應敏感, 秋季蒲株地上部逐漸枯黃, 但根狀莖的香蒲(圖1)頂芽轉入休眠越冬, 待翌年氣溫適宜時再萌發(fā)。整個生育期劃分為萌發(fā)、分株和抽薹開花三個時期。萌芽時期要求氣溫最低為10℃,達到15℃時有利于蒲芽生長;分株時期是指各母株基部密集節(jié)上腋芽的萌發(fā)與生長,一般每個母株當年可繁殖5~10個分株;抽薹開花與分株不是截然分開的, 蒲田在分株時期已有部分蒲株進入抽薹開花。