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人類對銀杏生態(tài)價值的認(rèn)識較晚，銀杏價值的較高層次--生態(tài)價值，無價之寶。銀杏的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹--干果；屬于林木--用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應(yīng)能力強，是速生豐產(chǎn)林、農(nóng)田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及"四旁"綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時還可以綠化環(huán)境、**、保持水土、防治蟲害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種，對我國大江南北農(nóng)林種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、平原農(nóng)區(qū)林業(yè)的發(fā)展具有重要意義。一、綠化環(huán)境銀杏抗病蟲害，被公認(rèn)為無公害的種樹，是觀賞綠化較理想樹種。公園，園林，住宅小區(qū)，行道兩旁，城市綠化，栽植銀杏，可謂"一勞永逸"。二、**銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地、休間小區(qū)、等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區(qū)，銀杏林帶，自然**，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質(zhì)量。三、保持水土銀杏有涵養(yǎng)水源，防風(fēng)固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風(fēng)沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區(qū)、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態(tài)環(huán)境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴(yán)重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土流失，農(nóng)民改種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又有經(jīng)濟收入（銀杏葉賣給加工廠），當(dāng)今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區(qū)脫貧致富的新路子，即種銀杏，改善生態(tài)環(huán)境，又形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，一舉多得。四、防治蟲害銀杏有殺死農(nóng)作物病蟲之功能，尤其對棉花、葉螨、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農(nóng)業(yè)區(qū)周圍種植銀杏，為作物蟲害天敵，以保護農(nóng)作物。五、調(diào)節(jié)氣溫銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時節(jié)，掌心觸摸銀杏樹干，手感冰涼，觸摸其他樹干（柳樹），掌心覺熱。據(jù)測定，盛夏時節(jié)，陽光直射大氣氣溫高達(dá)40.20℃時銀杏樹下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調(diào)溫能力為柳樹之2倍多。因此，營造銀杏林區(qū)，銀杏林帶，形成規(guī)模，造成小區(qū)氣候，對農(nóng)田，居住區(qū)均有調(diào)節(jié)氣溫改善氣候的不可小視的良好影響。藝術(shù)價值 銀杏盆景 銀杏氣勢雄偉，樹干虬曲、蔥郁莊重。在中國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦，鐫碑以書風(fēng)景之美妙，文載功德以自傲。選取姿勢優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。銀杏樹是著名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易于嫁接繁殖和整形修剪，是制作盆景的優(yōu)質(zhì)材料，用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。銀杏是中國盆景中常用的樹種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬,給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，近年來日益受到重視，被譽為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型。保護價值銀杏為銀杏科唯一生存的種類，是著名的活化石植物，又是珍貴的藥材和干果樹種，由于具有許多原始性狀，對研究裸子植物系統(tǒng)發(fā)育、古植物區(qū)系、古地理及第四紀(jì)冰川氣候有重要價值。葉形奇特而古雅，是優(yōu)美的庭園觀賞樹。對煙塵和二氧化硫有特強的抵抗能力，為優(yōu)良的抗污染樹種。種子作干果。葉、種子還可作藥用。瀕危類別：稀有保護級別：該物種已被列為國家Ⅰ級重點保護野生植物（國務(wù)院1999年8月4日批準(zhǔn)）。浙江省西天目山為中國自然保護區(qū)之一，區(qū)內(nèi)野生狀態(tài)的銀杏應(yīng)嚴(yán)禁采伐。對海拔1000米陡峭巖壁處一株由莖、干基部再生樹干的“五代同堂”古銀杏，已壘石加固。中國各地零星的銀杏古樹，亦應(yīng)加強保護；許多省區(qū)已有栽培。[2]此外，經(jīng)國家林業(yè)局批準(zhǔn)，在湖北省安陸市設(shè)立錢沖古銀杏國家森林公園。國家銀杏學(xué)會2009年年會定于此召開，并較終升格為中國首屆銀杏節(jié)暨錢沖古銀杏森林公園開園儀式。編輯本段栽培技術(shù)相關(guān)要點銀杏實生繁殖。種胚有休眠現(xiàn)象。冬季 步行道邊的銀杏樹 或?qū)臃e后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用扦插及分蘗法繁殖。為促進(jìn)提早結(jié)實、和培育良種無性系，可用芽接或枝接法繁殖。種植方法１.播種育苗種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的母樹較好，采收的種子去皮陰干。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質(zhì)壤土。２.利用萌蘗繁殖苗木在2月前后（北方化凍后）挖取基部半邊帶根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1厘米至4厘米均可。此法容易成活。約10年左右即可開花結(jié)果。３.扦插育苗在5月至6月份選用當(dāng)年生軟枝，剪成10厘米至15厘米，上留3葉至4葉，插入士中一半經(jīng)常噴水，保證葉片不干，約一個半月至兩個月即可生根。４.苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當(dāng)年是緩苗期。而帶土坨的苗木當(dāng)年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，較好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹植入坑中搗實，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因為銀杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。所以購買大苗，特別是從外購進(jìn)的假植苗，一定要看根是否發(fā)黑，如果是，說明這苗是假活苗，再便宜也不能要。新鮮的苗應(yīng)該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。５.苗木的管理（1）銀杏成活后無須經(jīng)常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因為這是銀杏—年中的生長高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個生長高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結(jié)合施肥進(jìn)行。（2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏兩季進(jìn)行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開放射狀溝數(shù)條，將有機肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補施一次。（3）修剪：銀杏一般不用修剪，因為銀杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應(yīng)盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過一年的生長，可將剪口長滿，表皮光滑，枝干直立。（4）中耕：適當(dāng)中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。 護膚品 （5）防病治蟲：銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲（蠐螬）。幼苗期注意通風(fēng)排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機肥，在施肥時，全園噴施一次3911農(nóng)藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進(jìn)土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上敵百蟲藥，用桶裝兩天，讓其充分吸收了農(nóng)藥后，撒進(jìn)地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上經(jīng)常澆些水，每隔兩個月掀開枯草，下面會有許多蠐螬，集中殺滅。（6）結(jié)果樹的培養(yǎng)：銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結(jié)果樹應(yīng)配置授粉樹，銀杏的授粉能力很強，在微風(fēng)下順風(fēng)25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹和雌樹的區(qū)別是：雌樹枝條輪生明顯，枝條平展生長，葉色濃，而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實生苗生長速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進(jìn)行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個至6個短枝，結(jié)果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。常見病害銀杏干枯病癥狀：病菌侵入后，在光滑的樹皮上，產(chǎn)生光滑的病斑，圓形或不規(guī)則形。以后病斑繼續(xù)擴大，患病部位漸見腫大，樹皮出現(xiàn)縱向開裂。春季，在受害樹皮上，可見許多枯黃色的龐狀子囊抱子座，直徑l一3毫米。天氣潮濕時，從子囊抱子座內(nèi)會擠出一條條淡黃色至黃色卷須狀分生抱子角。秋季，子座變枯紅色到醬紅色，中間逐漸形成子囊殼。病樹皮層和木質(zhì)部間，可見羽毛狀扇形菌絲體層，初為污白色，后為黃褐色。感病枝干的病斑蔓延，逐步使樹皮成環(huán)狀壞死，較后導(dǎo)致枝條和植株死亡。病原：銀杏干枯病，又稱銀杏胴枯病。病原為子囊菌綱、球殼菌目真菌。該病菌亦能侵染板栗等林木。發(fā)病規(guī)律：病原菌由傷口侵入，以菌絲體及分生孢子器在病枝中越冬，待溫度回升，便開始活動。長江流域及長江以南，3月底至4月初開始出現(xiàn)癥狀，并隨氣溫的升高而加速擴展，直到10月下旬停止。分生孢子借助雨水、昆蟲、鳥類傳播，并能多次反復(fù)侵染。全國各主要銀杏產(chǎn)區(qū)均有分布，常見于生長衰弱的銀杏樹。防治方法：①加強管理，增強樹勢，提高植株抗性。這是防治銀杏干枯病的關(guān)鍵措施。②重病株和患病死亡的枝條，應(yīng)及時清理銷毀，徹底清除病原。③及時刮除病斑，并用1:100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑100倍液或0.1的升汞水、1％硫酸亞鐵溶液、石灰涂白劑涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴散。部分良種介紹于下：安銀1號大馬鈴：種核平均每千克268粒，出種率28%，出種仁率78%。樹冠投影面積產(chǎn)量為每平方米2.7千克。味甜，有糯性，極豐產(chǎn)品質(zhì)上等。大佛手：江蘇省洞庭山一帶的主要地方品種。種核卵狀長橢圓形，長約2.88cm，寬約1.73cm，每千克300—350粒，味甜，有糯性，極豐產(chǎn)，品質(zhì)上等。大園鈴：為山東郯城銀杏產(chǎn)區(qū)主栽品種。果實圓球形，熟時棕黃色被薄白粉，并具半透明油脆，種實單粒重11.8-15.7g，千克粒數(shù)64-85粒，種核卵圓形，單粒重2.97-3.75g，千克粒數(shù)266-366粒，出核率25%，出仁率78%，種仁質(zhì)細(xì)性糯味香清甜，品質(zhì)上乘，豐產(chǎn)。小園鈴：為江蘇大豐林業(yè)基地的特產(chǎn)，不但常年供應(yīng)果實，用于綠化的銀杏樹非常多有幾萬株之多，是全國銀杏基地保護地之一。種子存儲方法1.干藏法-銀杏樹、銀杏、銀杏果、白果將少量銀杏果陰干后裝入袋子內(nèi)，放置于室內(nèi)干燥通風(fēng)的地方，每個袋子總量控制在25KG-50KG，要經(jīng)常進(jìn)行檢查，去除壞掉的銀杏果。2.窖藏-銀杏果、銀杏樹、銀杏大量的銀杏育苗，需要選背陰、地形高、排水好的地窖儲藏。地窖深和寬均800CM，長度根據(jù)種子的數(shù)量而定。[6]編輯本段其他相關(guān)歷史點滴天下第一銀杏樹莒縣浮來山下，有一棵樹齡達(dá)三千多年的銀杏樹。傳說這棵銀杏樹是西周初期周公東征時所栽。史載周公東征曾東過“龜蒙”，那么踏足浮來山也就有幾分可信。這棵銀杏樹生命力極強，至今仍枝葉茂盛，當(dāng)代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹”的題字。記憶歷史根據(jù)樹木的生長規(guī)律，年輪記憶著每棵樹當(dāng)年的生長情況。風(fēng)調(diào)雨順的好年景，樹木生長茂盛，年輪就寬；干旱少雨，樹木生長受阻，年輪就窄。由此，千年的銀杏，簡直就是上海一部氣象史。位于南市區(qū)涌泰街3號有一棵古銀杏，上�？h志（同治版）31卷載：“寧海禪院寺門外，有古銀杏一株”。而且還記載說“康熙年間有議伐者。張錫祥捐資保留”。六朝文物位于嘉定方泰鄉(xiāng)光明村的一棵銀杏，至今已經(jīng)有1206歲了，被譽為“申城樹王”。它的歷史，當(dāng)從唐朝算起，經(jīng)歷了宋元明清，到現(xiàn)在，已經(jīng)有了六個朝代的文獻(xiàn)記載，它的周圍曾有多座廟宇，老顧廟、八石庵等都曾在這一帶。它曾經(jīng)是江蘇省較大的兩棵銀杏之一，在“文化大革命”時，僅被鋸掉兩巨枝，作為7間房屋的建筑材料。1983年4月4日，周谷城訪此樹時，曾吟七絕詩一首：“六朝文物越千年，古寺禪林盡蕩然。銀杏一株今尚在，從知潤物有淵源”。石橫大寺白果樹在山東省肥城市石橫鎮(zhèn)大寺村西頭原有一座古寺，曰正覺寺。寺后有一棵白果樹，相傳植于漢代。樹高22.15米，胸徑1.72米，基部周長10.35米，冠徑東西長21.3米，南北15.5米，主干之上4個分枝直徑均1米左右，虬枝繁茂，遮蔭近畝，年年果實累累。[7]象河龍王掌千年銀杏位于河南省駐馬店地區(qū)泌陽縣象河鄉(xiāng)龍王掌銀杏樹，樹高30余米，樹粗10余米，八人合抱不攏，樹上有泉，四季向外溢水，大旱不潤，村下原有一座破廟，殘存6尊白色石佛像，樹北側(cè)的一通殘碑上有“汝南遂邑，吳房國寺”、“明成化拾叁歲次丁酉年拾壹月初二日為申施工于盈福寺”等字，據(jù)考證，此樹栽于建寺之初，重修寺距今已千年，從樹的枯象分析，該樹距今約1400余年。天下第一銀杏雄樹位于素有“中國銀杏之鄉(xiāng)”稱謂的山東省郯城縣新村鄉(xiāng)，矗立沂河岸邊，是迄今發(fā)現(xiàn)的較大的一棵銀杏雄樹。樹高四十二米，圍八米有余，谷雨時節(jié)可為方圓幾十公里的雌樹授粉，立冬后枝葉猶綠，落葉時集中于四時辰落盡，彼時似漫天金蝶飛舞，蔚為壯觀。據(jù)《北窗瑣記》記載，此樹植于周代，傳為郯國國君所種，距今已有三千年歷史。因其古老悠遠(yuǎn)，傳說甚廣，當(dāng)?shù)匕傩蘸糁疄?ldquo;老神樹”。銀杏美容1、美白方面：年齡的增加及受外界環(huán)境的影響，體內(nèi)的氧自由基會逐漸增多，會使過氧化物歧化酶(SOD)不足，導(dǎo)致過多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。2、除皺方面：人體的肌膚完全更新一次需要歷時3個月左右，臉上有小細(xì)紋，原因在于，真皮層所形成的新生細(xì)胞在還沒抵達(dá)到皮膚表層時就已經(jīng)被過多的自由基氧化，當(dāng)其抵達(dá)至表皮層時已經(jīng)屬于老化細(xì)胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化產(chǎn)生皺紋。3、銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護脂質(zhì)(細(xì)胞膜的組成部分)免受自由基傷害方面很有效�？紤]到腦細(xì)胞含有所有細(xì)胞中較高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護作用。腦和神經(jīng)系統(tǒng)中自由基被廣泛認(rèn)為是加速衰老的主要原因。在保護細(xì)胞(特別是腦細(xì)胞)的過程中，銀杏扮演著多重角色。首先，它促進(jìn)血液循環(huán)，以及對細(xì)胞的氧氣和葡萄糖的輸送；其次，在自由基威脅細(xì)胞時，銀杏可以保護細(xì)胞免受傷害，并將自由基清除出體外。有毒物質(zhì)銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。銀杏葉內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般采來的葉子未經(jīng)過深加工和炮制，鮮葉里面所含有的銀杏酸含量高達(dá)3000-4000ppm。由于銀杏酸是水溶性的，而其中有藥用價值的銀杏黃酮等是脂溶性的，泡水沖飲會導(dǎo)致將有毒物質(zhì)溶出，飲用容易造成中毒。在藥品方面，特別是醫(yī)院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸。銀杏食譜銀杏仁為中國著名干果之一，常用于宴席或家庭接待賓客，如泰興的"椒鹽白果"（用微波爐帶殼烤炸尤佳）、"糖臘白果"，味道十分鮮美，柔韌滑膩、清香可口、別具風(fēng)味；如魯菜中的"詩禮銀杏"，四川青城山道家的"白果燉雞"、"蜜制白果"等等。銀杏的烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類400余道菜，無不體現(xiàn)銀杏獨特的風(fēng)味和特有的魅力。銀杏食用時，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。銀杏百合雞丁主料：新鮮銀杏適量、百合少許、雞胸肉少許、料酒少許、鹽適量、生粉少許、淀粉少許做法：1、將雞胸肉切小丁塊，放料酒、鹽、生粉拌勻腌制一會。2、百合去老皮，掰開葉瓣洗凈。3、新鮮銀杏裝在信封里用微波爐微熟，剝殼取銀杏果。4、熱油鍋，先將雞肉丁倒入油鍋里翻炒熟，然后倒入銀杏果、百合翻炒后,加鹽、勾薄芡即可。銀杏蒸鴨特色：鴨肉色白油潤，肉質(zhì)酥爛鮮香；并具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘咳之功效；原料：鴨一只(約1000克)輔料：銀杏200克；熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、姜10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精衛(wèi)克、湯150克、豆粉15克；制作：1)銀杏捶破去殼，在開水內(nèi)煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，除去心，再用開水掉去苦水；2)豬油鍋內(nèi)炸一下，撈出待用；3)將鴨洗凈，宰去頭腳，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻入盆，加入姜蔥、花椒，上籠蒸約1小時取出；4)揀去姜蔥、花椒，用刀從背脊骨剁開，去凈骨頭，盛入碗內(nèi)，齊碗口修圓；5)將剩下的鴨肉切成丁，與銀杏混合放于鴨脯上，將原汁倒入，加上湯，蒸籠蒸約半小時至鴨肉爛，出籠翻入盤內(nèi)；6)鍋內(nèi)摻清湯，加雞油；料酒、鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、勾芡，放豬油，掛白汁于鴨肉上即成。[8]編輯本段臨沂市樹為提高城市建設(shè)品位，樹立對外開放的良好形象，山東省臨沂市將銀杏定為市樹。臨沂市花協(xié)通過電視、報紙等媒體，開展了多次市樹評選的問卷調(diào)查。共有6963人參與市樹評選，推薦市樹前三名分別是：銀杏6586票、松樹196票、板栗23票。之后該花協(xié)組織全市林業(yè)、園林、花卉等方面專家進(jìn)行了論證，并經(jīng)當(dāng)?shù)厝舜笈鷾?zhǔn)，確定銀杏為該市市樹。[9][9]編輯本段銀杏樹養(yǎng)護要點一、培樹兜銀杏壽命很長，但栽植管理不當(dāng)，特別是表土流失，會使大量根系裸露于地表。長在坡地的銀杏尤為突出，嚴(yán)重時，根系外露的深度可達(dá)30厘米以上。因此，應(yīng)當(dāng)做好培土工作，使根系埋于土面以下，以充分發(fā)揮其吸收養(yǎng)分和水分的作用。二、松樹盤銀杏根系發(fā)達(dá)，進(jìn)入夏季，要保持主要吸收根周圍的土質(zhì)疏松。一般情況下，銀杏樹冠下的部位，應(yīng)當(dāng)長期保持疏松。三、花果管理在花芽分化期環(huán)刷促花王2號，促進(jìn)果樹多開花。在果實膨大前期噴施壯果蒂靈，增粗果蒂加大營養(yǎng)輸送量，可使果實迅速生長而不會脫落。四、排水與灌溉銀杏喜濕潤，但又怕積水。所以暴雨之后，尤其是遇到陰雨連綿的天氣，或者土質(zhì)黏重，排水不良，地下水位高時，都要特別注意做好開溝排水工作。天氣連續(xù)干旱，尤其是在需水量大的高溫干旱季節(jié)，要對銀杏苗圃進(jìn)行適時澆水灌溉。編輯本段銀杏木材價值銀杏木材優(yōu)質(zhì)，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質(zhì)具光澤、紋理直、結(jié)構(gòu)細(xì)、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品，也可制作成立櫥、書桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導(dǎo)音性和富彈性，是制作樂器的理想材料�？芍谱鳒y繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業(yè)生產(chǎn)上，銀木較適宜制作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質(zhì)電話等。 人類對銀杏生態(tài)價值的認(rèn)識較晚，銀杏價值的較高層次--生態(tài)價值，無價之寶。銀杏的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹--干果；屬于林木--用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應(yīng)能力強，是速生豐產(chǎn)林、農(nóng)田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及"四旁"綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時還可以綠化環(huán)境、**、保持水土、防治蟲害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種，對我國大江南北農(nóng)林種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、平原農(nóng)區(qū)林業(yè)的發(fā)展具有重要意義。一、綠化環(huán)境銀杏抗病蟲害，被公認(rèn)為無公害的種樹，是觀賞綠化較理想樹種。公園，園林，住宅小區(qū)，行道兩旁，城市綠化，栽植銀杏，可謂"一勞永逸"。二、**銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能�？稍诠I(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地、休間小區(qū)、等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區(qū)，銀杏林帶，自然**，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質(zhì)量。三、保持水土銀杏有涵養(yǎng)水源，防風(fēng)固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風(fēng)沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區(qū)、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態(tài)環(huán)境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴(yán)重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土流失，農(nóng)民改種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又有經(jīng)濟收入（銀杏葉賣給加工廠），當(dāng)今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區(qū)脫貧致富的新路子，即種銀杏，改善生態(tài)環(huán)境，又形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，一舉多得。四、防治蟲害銀杏有殺死農(nóng)作物病蟲之功能，尤其對棉花、葉螨、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農(nóng)業(yè)區(qū)周圍種植銀杏，為作物蟲害天敵，以保護農(nóng)作物。五、調(diào)節(jié)氣溫銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時節(jié)，掌心觸摸銀杏樹干，手感冰涼，觸摸其他樹干（柳樹），掌心覺熱。據(jù)測定，盛夏時節(jié)，陽光直射大氣氣溫高達(dá)40.20℃時銀杏樹下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調(diào)溫能力為柳樹之2倍多。因此，營造銀杏林區(qū)，銀杏林帶，形成規(guī)模，造成小區(qū)氣候，對農(nóng)田，居住區(qū)均有調(diào)節(jié)氣溫改善氣候的不可小視的良好影響。藝術(shù)價值 銀杏盆景銀杏氣勢雄偉，樹干虬曲、蔥郁莊重。在中國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦，鐫碑以書風(fēng)景之美妙，文載功德以自傲。選取姿勢優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。銀杏樹是著名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易于嫁接繁殖和整形修剪，是制作盆景的優(yōu)質(zhì)材料，用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。銀杏是中國盆景中常用的樹種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬,給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，近年來日益受到重視，被譽為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型。保護價值銀杏為銀杏科唯一生存的種類，是著名的活化石植物，又是珍貴的藥材和干果樹種，由于具有許多原始性狀，對研究裸子植物系統(tǒng)發(fā)育、古植物區(qū)系、古地理及第四紀(jì)冰川氣候有重要價值。葉形奇特而古雅，是優(yōu)美的庭園觀賞樹。對煙塵和二氧化硫有特強的抵抗能力，為優(yōu)良的抗污染樹種。種子作干果。葉、種子還可作藥用。瀕危類別：稀有保護級別：該物種已被列為國家Ⅰ級重點保護野生植物（國務(wù)院1999年8月4日批準(zhǔn)）。浙江省西天目山為中國自然保護區(qū)之一，區(qū)內(nèi)野生狀態(tài)的銀杏應(yīng)嚴(yán)禁采伐。對海拔1000米陡峭巖壁處一株由莖、干基部再生樹干的“五代同堂”古銀杏，已壘石加固。中國各地零星的銀杏古樹，亦應(yīng)加強保護；許多省區(qū)已有栽培。[2]此外，經(jīng)國家林業(yè)局批準(zhǔn)，在湖北省安陸市設(shè)立錢沖古銀杏國家森林公園。國家銀杏學(xué)會2009年年會定于此召開，并較終升格為中國首屆銀杏節(jié)暨錢沖古銀杏森林公園開園儀式。編輯本段栽培技術(shù)相關(guān)要點銀杏實生繁殖。種胚有休眠現(xiàn)象。冬季 步行道邊的銀杏樹或?qū)臃e后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用扦插及分蘗法繁殖。為促進(jìn)提早結(jié)實、和培育良種無性系，可用芽接或枝接法繁殖。種植方法１.播種育苗種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的母樹較好，采收的種子去皮陰干。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質(zhì)壤土。２.利用萌蘗繁殖苗木在2月前后（北方化凍后）挖取基部半邊帶根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1厘米至4厘米均可。此法容易成活。約10年左右即可開花結(jié)果。３.扦插育苗在5月至6月份選用當(dāng)年生軟枝，剪成10厘米至15厘米，上留3葉至4葉，插入士中一半經(jīng)常噴水，保證葉片不干，約一個半月至兩個月即可生根。４.苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當(dāng)年是緩苗期。而帶土坨的苗木當(dāng)年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，較好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹植入坑中搗實，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因為銀杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。所以購買大苗，特別是從外購進(jìn)的假植苗，一定要看根是否發(fā)黑，如果是，說明這苗是假活苗，再便宜也不能要。新鮮的苗應(yīng)該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。５.苗木的管理（1）銀杏成活后無須經(jīng)常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因為這是銀杏—年中的生長高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個生長高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結(jié)合施肥進(jìn)行。（2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏兩季進(jìn)行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開放射狀溝數(shù)條，將有機肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補施一次。（3）修剪：銀杏一般不用修剪，因為銀杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應(yīng)盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過一年的生長，可將剪口長滿，表皮光滑，枝干直立。（4）中耕：適當(dāng)中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。 護膚品（5）防病治蟲：銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲（蠐螬）。幼苗期注意通風(fēng)排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機肥，在施肥時，全園噴施一次3911農(nóng)藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進(jìn)土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上敵百蟲藥，用桶裝兩天，讓其充分吸收了農(nóng)藥后，撒進(jìn)地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上經(jīng)常澆些水，每隔兩個月掀開枯草，下面會有許多蠐螬，集中殺滅。（6）結(jié)果樹的培養(yǎng)：銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結(jié)果樹應(yīng)配置授粉樹，銀杏的授粉能力很強，在微風(fēng)下順風(fēng)25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹和雌樹的區(qū)別是：雌樹枝條輪生明顯，枝條平展生長，葉色濃，而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實生苗生長速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進(jìn)行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個至6個短枝，結(jié)果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。常見病害銀杏干枯病癥狀：病菌侵入后，在光滑的樹皮上，產(chǎn)生光滑的病斑，圓形或不規(guī)則形。以后病斑繼續(xù)擴大，患病部位漸見腫大，樹皮出現(xiàn)縱向開裂。春季，在受害樹皮上，可見許多枯黃色的龐狀子囊抱子座，直徑l一3毫米。天氣潮濕時，從子囊抱子座內(nèi)會擠出一條條淡黃色至黃色卷須狀分生抱子角。秋季，子座變枯紅色到醬紅色，中間逐漸形成子囊殼。病樹皮層和木質(zhì)部間，可見羽毛狀扇形菌絲體層，初為污白色，后為黃褐色。感病枝干的病斑蔓延，逐步使樹皮成環(huán)狀壞死，較后導(dǎo)致枝條和植株死亡。病原：銀杏干枯病，又稱銀杏胴枯病。病原為子囊菌綱、球殼菌目真菌。該病菌亦能侵染板栗等林木。發(fā)病規(guī)律：病原菌由傷口侵入，以菌絲體及分生孢子器在病枝中越冬，待溫度回升，便開始活動。長江流域及長江以南，3月底至4月初開始出現(xiàn)癥狀，并隨氣溫的升高而加速擴展，直到10月下旬停止。分生孢子借助雨水、昆蟲、鳥類傳播，并能多次反復(fù)侵染。全國各主要銀杏產(chǎn)區(qū)均有分布，常見于生長衰弱的銀杏樹。防治方法：①加強管理，增強樹勢，提高植株抗性。這是防治銀杏干枯病的關(guān)鍵措施。②重病株和患病死亡的枝條，應(yīng)及時清理銷毀，徹底清除病原。③及時刮除病斑，并用1:100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑100倍液或0.1的升汞水、1％硫酸亞鐵溶液、石灰涂白劑涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴散。部分良種介紹于下：安銀1號大馬鈴：種核平均每千克268粒，出種率28%，出種仁率78%。樹冠投影面積產(chǎn)量為每平方米2.7千克。味甜，有糯性，極豐產(chǎn)品質(zhì)上等。大佛手：江蘇省洞庭山一帶的主要地方品種。種核卵狀長橢圓形，長約2.88cm，寬約1.73cm，每千克300—350粒，味甜，有糯性，極豐產(chǎn)，品質(zhì)上等。大園鈴：為山東郯城銀杏產(chǎn)區(qū)主栽品種。果實圓球形，熟時棕黃色被薄白粉，并具半透明油脆，種實單粒重11.8-15.7g，千克粒數(shù)64-85粒，種核卵圓形，單粒重2.97-3.75g，千克粒數(shù)266-366粒，出核率25%，出仁率78%，種仁質(zhì)細(xì)性糯味香清甜，品質(zhì)上乘，豐產(chǎn)。小園鈴：為江蘇大豐林業(yè)基地的特產(chǎn)，不但常年供應(yīng)果實，用于綠化的銀杏樹非常多有幾萬株之多，是全國銀杏基地保護地之一。種子存儲方法1.干藏法-銀杏樹、銀杏、銀杏果、白果將少量銀杏果陰干后裝入袋子內(nèi)，放置于室內(nèi)干燥通風(fēng)的地方，每個袋子總量控制在25KG-50KG，要經(jīng)常進(jìn)行檢查，去除壞掉的銀杏果。2.窖藏-銀杏果、銀杏樹、銀杏大量的銀杏育苗，需要選背陰、地形高、排水好的地窖儲藏。地窖深和寬均800CM，長度根據(jù)種子的數(shù)量而定。[6]編輯本段其他相關(guān)歷史點滴天下第一銀杏樹莒縣浮來山下，有一棵樹齡達(dá)三千多年的銀杏樹。傳說這棵銀杏樹是西周初期周公東征時所栽。史載周公東征曾東過“龜蒙”，那么踏足浮來山也就有幾分可信。這棵銀杏樹生命力極強，至今仍枝葉茂盛，當(dāng)代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹”的題字。記憶歷史根據(jù)樹木的生長規(guī)律，年輪記憶著每棵樹當(dāng)年的生長情況。風(fēng)調(diào)雨順的好年景，樹木生長茂盛，年輪就寬；干旱少雨，樹木生長受阻，年輪就窄。由此，千年的銀杏，簡直就是上海一部氣象史。位于南市區(qū)涌泰街3號有一棵古銀杏，上海縣志（同治版）31卷載：“寧海禪院寺門外，有古銀杏一株”。而且還記載說“康熙年間有議伐者。張錫祥捐資保留”。六朝文物位于嘉定方泰鄉(xiāng)光明村的一棵銀杏，至今已經(jīng)有1206歲了，被譽為“申城樹王”。它的歷史，當(dāng)從唐朝算起，經(jīng)歷了宋元明清，到現(xiàn)在，已經(jīng)有了六個朝代的文獻(xiàn)記載，它的周圍曾有多座廟宇，老顧廟、八石庵等都曾在這一帶。它曾經(jīng)是江蘇省較大的兩棵銀杏之一，在“文化大革命”時，僅被鋸掉兩巨枝，作為7間房屋的建筑材料。1983年4月4日，周谷城訪此樹時，曾吟七絕詩一首：“六朝文物越千年，古寺禪林盡蕩然。銀杏一株今尚在，從知潤物有淵源”。石橫大寺白果樹在山東省肥城市石橫鎮(zhèn)大寺村西頭原有一座古寺，曰正覺寺。寺后有一棵白果樹，相傳植于漢代。樹高22.15米，胸徑1.72米，基部周長10.35米，冠徑東西長21.3米，南北15.5米，主干之上4個分枝直徑均1米左右，虬枝繁茂，遮蔭近畝，年年果實累累。[7]象河龍王掌千年銀杏位于河南省駐馬店地區(qū)泌陽縣象河鄉(xiāng)龍王掌銀杏樹，樹高30余米，樹粗10余米，八人合抱不攏，樹上有泉，四季向外溢水，大旱不潤，村下原有一座破廟，殘存6尊白色石佛像，樹北側(cè)的一通殘碑上有“汝南遂邑，吳房國寺”、“明成化拾叁歲次丁酉年拾壹月初二日為申施工于盈福寺”等字，據(jù)考證，此樹栽于建寺之初，重修寺距今已千年，從樹的枯象分析，該樹距今約1400余年。天下第一銀杏雄樹位于素有“中國銀杏之鄉(xiāng)”稱謂的山東省郯城縣新村鄉(xiāng)，矗立沂河岸邊，是迄今發(fā)現(xiàn)的較大的一棵銀杏雄樹。樹高四十二米，圍八米有余，谷雨時節(jié)可為方圓幾十公里的雌樹授粉，立冬后枝葉猶綠，落葉時集中于四時辰落盡，彼時似漫天金蝶飛舞，蔚為壯觀。據(jù)《北窗瑣記》記載，此樹植于周代，傳為郯國國君所種，距今已有三千年歷史。因其古老悠遠(yuǎn)，傳說甚廣，當(dāng)?shù)匕傩蘸糁疄?ldquo;老神樹”。銀杏美容1、美白方面：年齡的增加及受外界環(huán)境的影響，體內(nèi)的氧自由基會逐漸增多，會使過氧化物歧化酶(SOD)不足，導(dǎo)致過多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。2、除皺方面：人體的肌膚完全更新一次需要歷時3個月左右，臉上有小細(xì)紋，原因在于，真皮層所形成的新生細(xì)胞在還沒抵達(dá)到皮膚表層時就已經(jīng)被過多的自由基氧化，當(dāng)其抵達(dá)至表皮層時已經(jīng)屬于老化細(xì)胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化產(chǎn)生皺紋。3、銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護脂質(zhì)(細(xì)胞膜的組成部分)免受自由基傷害方面很有效。考慮到腦細(xì)胞含有所有細(xì)胞中較高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護作用。腦和神經(jīng)系統(tǒng)中自由基被廣泛認(rèn)為是加速衰老的主要原因。在保護細(xì)胞(特別是腦細(xì)胞)的過程中，銀杏扮演著多重角色。首先，它促進(jìn)血液循環(huán)，以及對細(xì)胞的氧氣和葡萄糖的輸送；其次，在自由基威脅細(xì)胞時，銀杏可以保護細(xì)胞免受傷害，并將自由基清除出體外。有毒物質(zhì)銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。銀杏葉內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般采來的葉子未經(jīng)過深加工和炮制，鮮葉里面所含有的銀杏酸含量高達(dá)3000-4000ppm。由于銀杏酸是水溶性的，而其中有藥用價值的銀杏黃酮等是脂溶性的，泡水沖飲會導(dǎo)致將有毒物質(zhì)溶出，飲用容易造成中毒。在藥品方面，特別是醫(yī)院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸。銀杏食譜銀杏仁為中國著名干果之一，常用于宴席或家庭接待賓客，如泰興的"椒鹽白果"（用微波爐帶殼烤炸尤佳）、"糖臘白果"，味道十分鮮美，柔韌滑膩、清香可口、別具風(fēng)味；如魯菜中的"詩禮銀杏"，四川青城山道家的"白果燉雞"、"蜜制白果"等等。銀杏的烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類400余道菜，無不體現(xiàn)銀杏獨特的風(fēng)味和特有的魅力。銀杏食用時，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。銀杏百合雞丁主料：新鮮銀杏適量、百合少許、雞胸肉少許、料酒少許、鹽適量、生粉少許、淀粉少許做法：1、將雞胸肉切小丁塊，放料酒、鹽、生粉拌勻腌制一會。2、百合去老皮，掰開葉瓣洗凈。3、新鮮銀杏裝在信封里用微波爐微熟，剝殼取銀杏果。4、熱油鍋，先將雞肉丁倒入油鍋里翻炒熟，然后倒入銀杏果、百合翻炒后,加鹽、勾薄芡即可。銀杏蒸鴨特色：鴨肉色白油潤，肉質(zhì)酥爛鮮香；并具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘咳之功效；原料：鴨一只(約1000克)輔料：銀杏200克；熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、姜10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精衛(wèi)克、湯150克、豆粉15克；制作：1)銀杏捶破去殼，在開水內(nèi)煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，除去心，再用開水掉去苦水；2)豬油鍋內(nèi)炸一下，撈出待用；3)將鴨洗凈，宰去頭腳，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻入盆，加入姜蔥、花椒，上籠蒸約1小時取出；4)揀去姜蔥、花椒，用刀從背脊骨剁開，去凈骨頭，盛入碗內(nèi)，齊碗口修圓；5)將剩下的鴨肉切成丁，與銀杏混合放于鴨脯上，將原汁倒入，加上湯，蒸籠蒸約半小時至鴨肉爛，出籠翻入盤內(nèi)；6)鍋內(nèi)摻清湯，加雞油；料酒、鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、勾芡，放豬油，掛白汁于鴨肉上即成。[8]編輯本段臨沂市樹為提高城市建設(shè)品位，樹立對外開放的良好形象，山東省臨沂市將銀杏定為市樹。臨沂市花協(xié)通過電視、報紙等媒體，開展了多次市樹評選的問卷調(diào)查。共有6963人參與市樹評選，推薦市樹前三名分別是：銀杏6586票、松樹196票、板栗23票。之后該花協(xié)組織全市林業(yè)、園林、花卉等方面專家進(jìn)行了論證，并經(jīng)當(dāng)?shù)厝舜笈鷾?zhǔn)，確定銀杏為該市市樹。[9][9]編輯本段銀杏樹養(yǎng)護要點一、培樹兜銀杏壽命很長，但栽植管理不當(dāng)，特別是表土流失，會使大量根系裸露于地表。長在坡地的銀杏尤為突出，嚴(yán)重時，根系外露的深度可達(dá)30厘米以上。因此，應(yīng)當(dāng)做好培土工作，使根系埋于土面以下，以充分發(fā)揮其吸收養(yǎng)分和水分的作用。二、松樹盤銀杏根系發(fā)達(dá)，進(jìn)入夏季，要保持主要吸收根周圍的土質(zhì)疏松。一般情況下，銀杏樹冠下的部位，應(yīng)當(dāng)長期保持疏松。三、花果管理在花芽分化期環(huán)刷促花王2號，促進(jìn)果樹多開花。在果實膨大前期噴施壯果蒂靈，增粗果蒂加大營養(yǎng)輸送量，可使果實迅速生長而不會脫落。四、排水與灌溉銀杏喜濕潤，但又怕積水。所以暴雨之后，尤其是遇到陰雨連綿的天氣，或者土質(zhì)黏重，排水不良，地下水位高時，都要特別注意做好開溝排水工作。天氣連續(xù)干旱，尤其是在需水量大的高溫干旱季節(jié)，要對銀杏苗圃進(jìn)行適時澆水灌溉。編輯本段銀杏木材價值銀杏木材優(yōu)質(zhì)，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質(zhì)具光澤、紋理直、結(jié)構(gòu)細(xì)、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品，也可制作成立櫥、書桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導(dǎo)音性和富彈性，是制作樂器的理想材料�？芍谱鳒y繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業(yè)生產(chǎn)上，銀木較適宜制作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質(zhì)電話等。 銀杏樹銀杏為落葉喬木，5月開花，10月成熟，果實為橙黃色的種實核果。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現(xiàn)存種子植物中較古老的孑遺植物。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。中文學(xué)名：銀杏拉丁學(xué)名：ginkgo別稱：白果，公孫樹，鴨腳樹，蒲扇二名法：Ginkgobiloba界：植物界門：裸子植物門綱：銀杏綱目：銀杏目科：銀杏科屬：銀杏屬分布區(qū)域：中國中部肥沃的砂質(zhì)土壤，陽光充足的隱蔽處。目錄一般特征鑒別特征主要產(chǎn)地湖州市樹基本介紹丹東市樹形態(tài)特征湖北省隨州市洛陽鎮(zhèn)相關(guān)品種銀杏品種按照種核形狀劃分為銀杏栽培品種類型劃分銀杏的種子品種環(huán)境分布習(xí)性環(huán)境歷史分布現(xiàn)存分布相關(guān)價值食用價值食療作用藥用價值經(jīng)濟價值生態(tài)價值藝術(shù)價值保護價值栽培技術(shù)相關(guān)要點種植方法常見病害部分良種種子存儲方法其他相關(guān)歷史點滴天下第一銀杏樹銀杏美容有毒物質(zhì)銀杏食譜銀杏百合雞丁銀杏蒸鴨臨沂市樹銀杏樹養(yǎng)護要點一、培樹兜二、松樹盤三、花果管理銀杏木材價值一般特征鑒別特征主要產(chǎn)地湖州市樹基本介紹丹東市樹形態(tài)特征湖北省隨州市洛陽鎮(zhèn)相關(guān)品種銀杏品種按照種核形狀劃分為銀杏栽培品種類型劃分銀杏的種子品種環(huán)境分布習(xí)性環(huán)境歷史分布現(xiàn)存分布相關(guān)價值食用價值食療作用藥用價值經(jīng)濟價值生態(tài)價值藝術(shù)價值保護價值栽培技術(shù)相關(guān)要點種植方法常見病害部分良種種子存儲方法其他相關(guān)歷史點滴天下第一銀杏樹銀杏美容有毒物質(zhì)銀杏食譜銀杏百合雞丁銀杏蒸鴨臨沂市樹銀杏樹養(yǎng)護要點一、培樹兜二、松樹盤三、花果管理銀杏木材價值展開編輯本段一般特征習(xí)性：落葉高大喬木，具頂生營養(yǎng)性長枝和側(cè)生生殖性短枝。葉：扇形，有柄，長枝上的葉大都具2裂，短枝上的葉常具波狀缺刻。孢子葉球：單性，異株。小孢子葉球：呈柔荑花序，生于短枝頂端的鱗片腋內(nèi)。小孢子葉有短柄，柄端常有2個懸垂的小孢子囊。小孢子：長圓形，縱軸有一凹陷的遠(yuǎn)極槽，外壁有微細(xì)的突起。大孢子葉球：簡單，通常有一長柄，柄端有2個環(huán)狀的大孢子也，特稱為珠領(lǐng)（collar），上面各生1個直生胚珠。種子：種子近球形，種皮分化為3層。胚具2片子葉染色體：x=12。編輯本段鑒別特征落葉喬木，葉扇形，在長枝上散生，在短枝上簇生。球花單性，雌雄異株。種子核果狀。編輯本段主要產(chǎn)地江蘇省泰興市和山東省郯城縣，其中江蘇省泰興市的銀杏以其個大、品種好被稱為“大佛指”，泰興銀杏年產(chǎn)量占全國的三分之一，“泰興大佛指白果”被1999年昆明世博會指定為唯一享有永久性冠名權(quán)的“無公害白果”，2007年被授予食品、有機食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品。前國務(wù)院副總理田紀(jì)云同志為泰興銀杏題詞“銀杏第一市”。其次東北的丹東也有少量出產(chǎn)，其余的地方只是零散分布。編輯本段湖州市樹湖州銀杏屬于浙江天目山一帶的銀杏。著名的有湖州長興古銀杏長廊。古銀杏長廊位于小浦八都，為長興縣三大古生態(tài)奇觀之一。整個長廊長約12.5公里，寬在5公里到500米之間，長廊中散落著3萬株原生野銀杏，其中百年以上的老樹2700多株。銀杏，又名白果，公孫樹，鴨腳。明代李時珍曰：“原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核白色，今名白果”。銀杏是銀杏類植物唯一生態(tài)的后裔，也是現(xiàn)存種子植物中較古老的一個屬，現(xiàn)存銀杏目中僅一科一屬一種，屬國家二級保護的稀有植物。目前，世界上只有我國浙江西天目山、四川和湖北交界處的神農(nóng)架地區(qū)以及河南和安徽鄰接的大別山，尚殘存少量呈野生和半野生狀。八都？除遍生銀杏之外，其文化淵源也特別悠長，據(jù)傳漢代劉秀曾八躲追兵至此，八都？由此得名，而南朝皇帝陳霸先曾到絲沉潭垂釣，宋代楊萬里曾到此為銀杏賦詩，谷內(nèi)的烏瞻山是古代著名的星占術(shù)士向往之地，上有楊仲庚墓。谷地兩側(cè)青山環(huán)抱，中有清溪流水，各式各樣的民居建筑掩映在銀杏群中，環(huán)境清幽，雞犬相聞。編輯本段基本介紹銀杏生長較慢，壽命極長，從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又名“公孫樹”，有“公種而孫得食”[1]的含義。壽命可達(dá)千余歲，存世3500余年大樹仍枝葉繁茂果實累累。是樹中的老壽星。在山東日照浮來山的定林寺內(nèi)有一棵大銀杏樹，相傳是商代種植的，已有3500多年歷史了。編輯本段丹東市樹銀杏樹在丹東有著上千年的歷史。早在20世紀(jì)30年代初，丹東就把銀杏樹移植于街路兩旁。據(jù)資料考證，現(xiàn)今亞洲國家城市種植有百年銀杏樹的街道只有6條，而丹東市就有3條。丹東是亞洲國家擁有百年以上銀杏樹較多的城市。丹東大孤山寺廟中的一棵銀杏樹樹齡達(dá)1300多年，樹高35米，其果實每年都達(dá)數(shù)百公斤。在丹東市區(qū)的大街小巷和公園內(nèi),分布著相當(dāng)數(shù)量的300-500年樹齡的銀杏樹,市區(qū)的主要街路，幾乎被百年以上的銀杏樹所覆蓋。丹東市下屬寬甸縣、永甸鎮(zhèn)行道樹大多為銀杏樹，樹形優(yōu)美，景色怡人。據(jù)統(tǒng)計，丹東市80年以上樹齡的大銀杏樹近千株，30年以上樹齡的4000余株。目前，全市培育銀杏的圃地達(dá)1000余畝，存畝150多萬株。丹東人民喜愛銀杏樹，多年來一直對其進(jìn)行精心栽植和保護，使銀杏樹在丹東這片邊城沃土上茁壯成長并快速發(fā)展。1984年3月，經(jīng)丹東市第九屆人民代表大會第二次會議審議通過，銀杏樹被正式命名為丹東市市樹。編輯本段形態(tài)特征 3500歲古銀杏樹 為落葉大喬木，胸徑可達(dá)4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3一5枚成簇生狀，有細(xì)長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5－8（一15）厘米，具多數(shù)叉狀并歹帕細(xì)脈。雌雄異株，稀同株，球花單生于短枝的葉腋；雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數(shù)，各有2花藥；雌球花有長梗，梗端常分兩叉（稀3一5叉），叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。銀杏秋黃(20張)種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5一3.5厘米，直徑1.5一2厘米；假種皮肉質(zhì)，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)銀杏果(14張)礤石峪隱仙觀下山谷中，有兩株銀杏樹，已達(dá)千年樹齡，一雌一雄，下而盤根錯節(jié)，上面枝葉相連，不能分開，經(jīng)常有年輕人在樹下許愿，以得到堅貞不愈的愛情。編輯本段湖北省隨州市洛陽鎮(zhèn)該鎮(zhèn)分布的五條古銀杏群落帶，共有百年以上古銀杏樹2萬余株，千年古樹308株。尤其在胡家河和永興村一帶，數(shù)不清的參天古樹，高大魁梧，陰翳蔽日。其中青林寨救孤嶺上的“銀杏至尊”，傳說是朱元璋當(dāng)了皇帝后封的，經(jīng)測定樹齡有2600年，至今枝葉繁茂，古老剛勁；周氏祠旁，有五棵樹齡均在2000年以上的銀杏樹，樹圍都在8米左右，樹根盤結(jié)，盡成連理，枝柯交錯，相依相扶，蔭蓋數(shù)畝，歷盡歲月劫數(shù)，，瀟灑飄逸，神態(tài)自若，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“五老樹”；筆架山下40多棵千年古樹的分布，構(gòu)成了一個栩栩如生的朝會景觀，相傳這是楚莊王伐隨時，一次朝會的再現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝俗鸱Q此樹群為“群臣朝會”。，淡紅褐色。[2]編輯本段相關(guān)品種銀杏品種按照種核形狀劃分為長子類、佛手類、馬鈴類、梅核類、圓子類等五大類別。銀杏栽培品種類型劃分栽培品種類型、代表品種核用品種：家佛指、馬鈴3號（魁鈴）、大金果、洞庭皇、大梅核、海洋皇葉用品種：高優(yōu)Y-2號、安陸1號、WL43號 銀杏 觀賞品種：葉籽銀杏、金帶銀杏、多裂銀杏、垂乳銀杏雄株品種：G♂～12#、嵩優(yōu)1號、廣西早花材用品種：豫宛9#、直干銀杏S-31號銀杏的種子品種
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2019-03-12
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