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《廣群芳譜》中，對(duì)茉莉的描寫(xiě)為：“茉莉開(kāi)時(shí)香滿(mǎn)枝，鈿花狼藉玉參差。茗杯初歇香煙燼，此味黃昏我獨(dú)知�！避岳蚧ㄋ貎羟逑�，引來(lái)許多詩(shī)人吟詠它：“翠葉光如沃，冰花淡不妝”（劉子?），“火云燒野葉聲干，歷眼誰(shuí)知玉蕊寒”（王庭?），“曠然塵慮盡，為對(duì)夕花明”（朱熹），“荔枝鄉(xiāng)里玲瓏雪，來(lái)助長(zhǎng)安一夏涼” （許?）……茉莉花蕾?zèng)]有香味，只要一片花瓣開(kāi)放，立即芳香撲鼻。宋人鄭剛中詩(shī)曰：“真香人玉初無(wú)信，香欲尋人玉始開(kāi)�！痹�(shī)人不說(shuō)花開(kāi)散發(fā)花香，而說(shuō)“香欲尋人”，描寫(xiě)得十發(fā)生動(dòng)。

一般來(lái)說(shuō)，茉莉花都是白色的，所以人們認(rèn)為它素淡雅凈，冰清玉潔。如宋人鄭域詠茉莉詩(shī)：“玉搓蓮子作尖丸，龍腦薰香簇滿(mǎn)冠。好是瑩無(wú)紅一點(diǎn)，若叫紅卻不堪看�！逼鋵�(shí)，紅茉莉是有的，產(chǎn)于西藏、云南、貴州和四川等地。清王士慎《隴蜀余聞》說(shuō)：“重慶府有紅茉莉”。

紅茉莉木質(zhì)纏繞莖，高約3米。葉片對(duì)生于細(xì)枝上，卵圓至橢圓形，比白茉莉的葉片略小，長(zhǎng)僅1厘米至3厘米。花冠5裂，紫色至紅色，美麗而芳香。明代唐寅有一首歌詠紅茉莉的詩(shī)：“春困無(wú)端壓黛眉，梳成松鬢出簾遲。手拈茉莉猩紅染，欲插逢人問(wèn)可宜�！�

在北宋宣和時(shí)，茉莉在我國(guó)已經(jīng)很有名氣，被列為當(dāng)時(shí)八種名貴的芳草之一。稍晚些時(shí)候，南宋隆興、乾道年間（公元1163年至1173 年），樓鑰《次韻胡元甫茉莉》詩(shī)中有“吾聞閩山萬(wàn)千木，人或視此齊蒿菜”，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)在福建已廣為栽培。而在大體同時(shí)期的《乾淳歲時(shí)記》中，則記載了朝廷避暑納涼，“置茉莉、素馨等南花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風(fēng)輪，清芬滿(mǎn)殿”的情景。由此可見(jiàn)，茉莉在我國(guó)栽培有著悠久的歷史。