山楂樹(shù)為落葉喬木,葉子近于卵形,有羽狀深裂,花白色.果實(shí)球形,深紅色,有小斑點(diǎn),味酸,可以吃,也可入藥.其本適應(yīng)性強(qiáng),即是在山嶺薄地,生長(zhǎng)發(fā)育也比其他果樹(shù)為好. 山楂為淺根性樹(shù)種,主根不發(fā)達(dá),但生長(zhǎng)能力強(qiáng),在瘠薄山地也能生長(zhǎng).側(cè)根的分布層較淺,多分布在地表下30~60厘米土層內(nèi),較深可達(dá)90厘米,10厘米以上和90厘米以下土層內(nèi)的根量很少.側(cè)根主要分布在40厘米左右的土層內(nèi),根系的水平分布范圍,約為樹(shù)冠的2~3倍. 山楂苗定植后,當(dāng)年發(fā)根較晚.因此,定植當(dāng)年地上部生長(zhǎng)較弱,第2年緩苗后,長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)旺,以后便一年比一年旺.但修剪時(shí)不能因長(zhǎng)勢(shì)旺而大甩大放,甚至連延長(zhǎng)枝也不剪,這樣會(huì)影響樹(shù)體結(jié)構(gòu)和骨架牢固,影響枝組的合理分布,雖然可能提早結(jié)果,但結(jié)果面積小,產(chǎn)量低. 山楂的頂芽萌發(fā)后,往往獨(dú)枝延伸生長(zhǎng),而且生長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng),生長(zhǎng)量很大,這對(duì)下部側(cè)芽的萌發(fā)和生長(zhǎng),有明顯的抑制作用. 山楂除頂芽肥大外,以下的2~3個(gè)側(cè)芽,也比較肥大,其萌發(fā)力也很強(qiáng),長(zhǎng)勢(shì)也較旺,但下部側(cè)芽的萌發(fā)力則很弱,所以,枝條的下部和內(nèi)膛,就比較容易光禿.山楂樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng) 既使在山嶺薄地,生長(zhǎng)發(fā)育也比其他果樹(shù)為好;肥水條件較好的山楂園,容易獲得連年豐產(chǎn),也不易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象. 山楂樹(shù)體高大,樹(shù)冠常大于蘋(píng)果樹(shù)和梨樹(shù),干性也很強(qiáng),其中干常強(qiáng)于和大于一層主枝.因此,山楂園的株行距應(yīng)適當(dāng)大些;修剪時(shí),一層主枝的開(kāi)張角度不宜過(guò)大,以免助長(zhǎng)中干的過(guò)強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì).山楂萌芽力中等,成枝力強(qiáng) 強(qiáng)旺的發(fā)育枝短截后,能抽生3~5個(gè)長(zhǎng)枝,長(zhǎng)枝以下還可能抽生幾個(gè)中、短枝,再往下的側(cè)芽便成為隱芽,這些隱芽不易萌發(fā),所以,下部常易光禿.樹(shù)齡越大,隱芽萌發(fā)越困難.因此,山楂老樹(shù)較難更新.但在主枝基部的隱芽,有時(shí)可萌發(fā)徒長(zhǎng)枝,可代替下層枝進(jìn)行更新.山楂樹(shù)結(jié)果早,壽命長(zhǎng),嫁接的山楂苗栽植后,一般2~4年即可開(kāi)花結(jié)果,以后便隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng),產(chǎn)量逐年增加,到10年生前后,便進(jìn)入盛果期,到60~70年仍不衰老,繼續(xù)結(jié)果.單株或單行栽植的山楂樹(shù),結(jié)果年限更長(zhǎng),有的可達(dá)150年以上.但如修剪不當(dāng),忽輕忽重,則樹(shù)勢(shì)很易轉(zhuǎn)弱,產(chǎn)量大幅度下降,樹(shù)體壽命也明顯縮短.