韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”,俗稱“韭菜白”,為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗不需要陽光就可以生長。因無陽光供給,不能產(chǎn)生光合作用,合成葉綠素,就會(huì)變成黃色,稱之為“韭黃”。屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。分布在全國各地。栽培要點(diǎn)韭黃栽培前的準(zhǔn)備工作,包括地塊的選擇、整地作畦、種子處理、定植前肥料的準(zhǔn)備。品種選擇適合我國栽培的韭黃品種可選擇黃韭1號,791雪韭王,雪韭四號等品種。 地塊的選擇 韭黃栽培要選用土地肥沃,排灌條件便利的地塊,但盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。整地作畦1.育苗畦 畝用種量2.5斤,每兩用苗床3平方米,畝用苗床75平方米。育苗畦寬1-1.4m,整地時(shí)不施或少施基肥,深翻30cm左右,翻后用爪溝擋平,穿平底鞋踩平,再擋平定型。 2.定植畦 韭黃苗定植畦要干地整畦,干畦開溝澆水。定植畦為東西走向,北側(cè)與西側(cè)夾風(fēng)障,畦寬2.2m,長30m,兩畦間距1.4m,每隔兩畦夾風(fēng)障子一道,風(fēng)障子高1.5m。種子的處理用不超過53℃的水浸泡種子(不是催芽),水不易過多,浸泡10多個(gè)小時(shí)后,用2-3‰多菌靈干濕性粉劑拌種待用。定植前肥料的準(zhǔn)備肥料:有機(jī)優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥畝需用萬斤。在4月下旬就做好發(fā)酵準(zhǔn)備,到6月下旬必須充分發(fā)酵好,準(zhǔn)備定植用。生物肥每畝20公斤,尿素或二銨每畝20公斤,過磷酸鈣每畝150公斤,硫酸鉀每畝35公斤,硫酸鋅每畝3.5公斤,硫酸錳每畝5公斤,硼砂每畝1.5公斤,硫酸亞鐵每畝3.5公斤。