特征性征: 植株半直立,生長勢(shì)旺盛,葉為羽狀復(fù)葉,葉柄粗壯,葉片肥大,深綠色,油光亮,質(zhì)地柔軟,香味濃,適應(yīng)性廣,耐寒,春夏秋均可栽培,品質(zhì)優(yōu)良,春季種植耐低溫,適時(shí)播種,及時(shí)收獲不抽苔,香味特別濃,商品上市比同類香菜價(jià)值要高20%左右,產(chǎn)值高,效益好,深受消費(fèi)者喜愛。栽培要點(diǎn): 哈爾濱地區(qū)露地直播5月上中旬,行株距60*25厘米,每埯3-4粒種子,秋翻地,秋起壟,秋施底肥,畝施農(nóng)家肥3000公斤,收獲后可復(fù)種秋菜,一般畝產(chǎn)1500-2000公斤。 栽種技術(shù)栽培季節(jié)。一年四季都可栽培,較適宜的是秋冬季節(jié)。整地選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的地塊,前茬作物收獲后,及時(shí)翻土,深15―20厘米,讓其風(fēng)化曬垡2周以上,然后每畝撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000―5000公斤、復(fù)合肥10―15公斤作基肥,耕耙后做成畦面寬140―150厘米、高20―25厘米,長按地塊長度而定,溝寬30―40厘米,兼作人行道。畦面要求土壤細(xì)碎、疏松、平整。若采用條播還應(yīng)在畦面按行距8―10厘米開寬4―5厘米、深約2厘米播種條溝,準(zhǔn)備播種。種子處理及播種種子處理。搓開種子進(jìn)行浸種催芽。用48度溫水浸種15秒,而后加冷水使水溫降至常溫再浸種12~15小時(shí)。將浸好種子用濕布包好放在18~20度條件下催芽5天左右,每天用清水洗一次,待種子80%露白即可播種。從8月下旬開始至翌年春季4月上旬都可以隨時(shí)播種,播種前搓開種子,然后將種子放人50―55℃熱水中,攪拌燙種20分鐘,待水溫降到30度左右時(shí)繼續(xù)浸種,18―20小時(shí)后播種,或催芽后播種。一般每畝播干種子2―3公斤。水肥香菜喜濕潤,應(yīng)經(jīng)常澆水,保持畦上濕潤。亦可在土壤稍干燥時(shí)及時(shí)灌溉溝灌,但在畦面土壤濕潤后應(yīng)及時(shí)排去田間溝內(nèi)積水,以免影響植株生長。光溫要求:香菜能耐-1至-2度的低溫,生長較適溫度為17―20度,超過20度生長緩慢,30度以上則停止生長。喜光,也耐陰。若秋季栽培時(shí)遮陽50%左右,并經(jīng)常噴葉面水霧,冬季及早春栽培時(shí)進(jìn)行橫拱薄膜或大棚保溫,可以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。采收香菜在播種后6―9周即可采收,采收時(shí)連根挖起,去除泥土和老黃葉片及其它雜質(zhì),洗凈后捆把上市銷售。一般畝產(chǎn)1000―2500公斤,高產(chǎn)可達(dá)3000公斤以上。病害防治根腐病多發(fā)于低洼、潮濕的地塊,香菜根系發(fā)病后,主根呈黃褐或棕褐色,軟腐,沒有或幾乎沒有須根,用手一拔植株根系就斷,地上部表現(xiàn)植株矮小,葉片枯黃,失去其商品性。防治方法是盡量避免在低洼地上種植,濕度不能長期過大。藥劑防治以土壤處理為主,可用多菌靈1kg拌土50kg,播前撒于播種溝內(nèi),在易發(fā)病地塊可結(jié)合澆水灌入重茬劑300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前發(fā)病,所以應(yīng)在扣棚前進(jìn)行防治,主要用“普力克”500倍液或“多菌靈”600倍液灌根。經(jīng)濟(jì)價(jià)值:芫荽由于有刺激性氣味而少蟲害,一般不需要噴灑農(nóng)藥,接近有機(jī)食品,非常適合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可以幫助改善代謝,利于減肥美容。日本現(xiàn)在流行用香菜泡茶,并認(rèn)為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶。其做法是把香菜葉子或整棵香菜洗凈,用沸水沖泡即可。如今在東京,居然出現(xiàn)了香菜餐館——“香菜屋”,里面有各種用香菜制成的菜肴,從生拌香菜、炒香菜、香菜冰激凌到香菜餅干,生意異;鸨7N子粉末為歐洲人常用之調(diào)料,是“咖喱粉”的原料之一。