生菜 科屬中文名稱生菜門被子植物門外文名稱Chineselettuce綱雙子葉植物綱別稱春菜、鵝仔菜、萵苣、萵仔菜目菊目二名法Lactucasativa科菊科界植物界屬萵苣屬 種生菜 【功效】清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。 【營養(yǎng)與食用】因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗**蛋白”抑制**。生菜含熱量低,生菜的主要食用方法是生食,為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。 現(xiàn)在市場上一般會有兩種:球形的團(tuán)葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。團(tuán)葉生菜葉內(nèi)卷成球狀,按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多,白葉生菜葉片薄,品質(zhì)細(xì),紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷,質(zhì)地鮮嫩。 【種子介紹】:生菜又叫葉用萵苣,其質(zhì)脆嫩,味先苦后甜,營養(yǎng)豐富,并有鎮(zhèn)痛,催眠以及降低膽固醇等特殊功效,是一種很適合家庭種植的綠葉蔬菜。生長快速,葉色嫩綠,味道清香,口感脆嫩,纖維少,品質(zhì)好。耐寒性強,抗熱耐抽薹。生長適應(yīng)性廣,可全年種植。 【栽培方法】:春季栽培由于溫度適宜,可干種播種,播種前先用20℃清水浸泡3個小時后播種,春作一般于3月中下旬播種育苗。5月—6月收獲;秋栽于7月下旬至8月上旬播種育苗,10—11月收獲,育苗播種前,苗床要整平、耕細(xì)、覆土要事先過篩,以利幼苗生長,生長期間隨水追肥,保持土壤濕潤。使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥,并嚴(yán)格控制藥劑用量與安全間隔期。