生菜營養(yǎng)豐富,生食清脆、爽口,特別鮮嫩,特征特性:葉簇直立生長,葉片散生,株高25cm左右。葉倒卵形,黃綠色,葉緣有波紋,品質(zhì)脆嫩,無纖維,生熟食均可。春秋均可栽培,株距20×30cm,定植后40天采收,單株重0.2-0.4kg。適于春秋、大棚、露地種植。栽培要點(diǎn):生菜種子發(fā)芽率適宜溫度為15-20℃,25℃以上時(shí)發(fā)芽率下降,30℃以上發(fā)芽率受阻,幼苗適宜溫度為12-25℃,溫度過高長日照,容易引進(jìn)抽苔開花,光照太弱,葉片纖薄,產(chǎn)量低。土壤酸堿度為6-7之間。京津地區(qū)緯度39.1,海拔10-30米。保護(hù)地栽培。12月陽畦育苗,1月中旬分苗,3月下旬露地定植,露地4月直播。結(jié)球生菜性喜冷涼的氣候,生長適溫為15—20℃,較適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環(huán)境。結(jié)球適溫為10—16℃,溫度超過25℃,葉球內(nèi)部因高溫會(huì)引起心葉壞死腐爛,且生長不良。種子發(fā)芽溫度為15—20℃,高于25℃,因種皮吸水受阻,發(fā)芽不良。生菜在夏季播種時(shí)需低溫處理,浸種后放冰箱的冷藏室中催芽,待芽露白后再行播種,播種前應(yīng)用新高脂膜拌種。散葉生菜比較耐熱,但高溫季節(jié),同樣生長不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3較好),以保水力強(qiáng)、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培為優(yōu)。生菜需要較多的氮肥,故栽植前基肥應(yīng)多施有機(jī)肥,生長過程中,不再施有機(jī)肥。生長期間不能缺水,特別是結(jié)球生菜的結(jié)球期,需水分充足,如干早缺水,不僅葉球小,且葉味苦、質(zhì)量差。但水分也不能過多,否則葉球會(huì)散裂,影響外觀品質(zhì),還易導(dǎo)致軟腐病及菌核病的發(fā)生。只有適當(dāng)?shù)乃使芾恚⒃谏L階段適時(shí)噴灑壯莖靈,才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生菜。 生菜屬半耐寒性蔬菜,喜冷涼濕潤的氣候條件,不耐炎熱。夏季炎熱的地區(qū),秋季栽培時(shí)要注意苗期采取降溫措施,并注意先期抽苔的問題。如要周年供應(yīng),則要采用露地、保護(hù)地相結(jié)合的方式生產(chǎn),基本上可滿足全年的需求。 上海地區(qū),春季栽培時(shí),一般于1月底到2月上旬,在冷床育苗,3月上旬左右定植。如春季露地育苗,則3月上旬播種,4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米見方,每畝(666.7平方米)栽苗5000—6000株。生菜的種子細(xì)小,一般播25克就可栽種666.7平方米。隨品種熟性不同,定植至采收為30—50天。秋季栽培常于8月份進(jìn)行,播種時(shí)正值上海的高溫季節(jié),種子須浸種3—4小時(shí),使其充分吸水,后用布包好,放入冰箱冷藏室催芽,溫度一般掌握在5—10℃的范圍內(nèi),4—5天后,有70—80%的種子露出白芽時(shí)即可播種,播種前用新高脂膜拌種。苗床澆足水,播種后須用麥草覆蓋,如有遮陽網(wǎng),則搭棚遮陰更理想。待60%一70%的幼苗出土,須及時(shí)揭去麥草,但仍需遮陰,以防高溫下幼苗被曬死。秋季播種,由于氣溫高,蒸發(fā)量大,整個(gè)苗期須維持土壤濕潤,否則育苗不理想。生菜生長快,生長期短,有的品種,種植后月余,即可采收。生菜每666.7平方米的產(chǎn)量隨品種而不同,通常為1000—3000千克。 生菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),在栽培過程中容易做到不用農(nóng)藥而獲得無公害產(chǎn)品。 栽培季節(jié)根據(jù)生菜各生育期對(duì)溫度的要求,東北、西北的高寒地區(qū)多為春播夏收,華北地區(qū)及長江流域春秋均可栽培,華南地區(qū)從9月至翌年2月都可以播種,11月到翌年4月收獲。1990年以來,隨著栽培設(shè)施的發(fā)展,利用保護(hù)設(shè)施栽培生菜,已基本做到分期播種、周年生產(chǎn)供應(yīng)。