滋補(bǔ)保健食品 銀杏為上等干果,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美,食用歷史已有1000余年。核仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和 特異的化學(xué)物質(zhì)。熱晶香精微甘,略有苦味,食之口味清新,潤(rùn)喉養(yǎng)肺,廣泛用于食品烹調(diào)和飲料釀制,是人們喜愛(ài)的滋補(bǔ)保健品。在國(guó)際上久負(fù)盛名,為傳統(tǒng)的外貿(mào)商品。每100g鮮白果含蛋白質(zhì)6.40g,脂肪2.40g,碳水化合物35.9g,粗纖維0.3g,鈣10.0mg,磷218.0mg,鐵1.50mg,胡蘿卜素0.38mg,維生素b10.22mg,維生素b20.05mg,尼克酸1.3mg,維生素C2.72mg。每100g干白果含蛋白質(zhì)13.60g,脂肪3.00g,碳水化合物71.2g,粗纖維0.5g,鈣19.6g,磷427.0mg,鐵2.90mg,胡蘿卜素0.22mg,維生素b10.44mg,維生素b20.10mg,尼克酸2.6mg。宋朝時(shí)期把白果列為貢品、圣品,深受皇帝贊賞。當(dāng)今在我國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家也廣泛應(yīng)用于食品烹調(diào)、釀制、飲料、名酒、餅干、罐頭等。
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