瓊脂因有特殊的膠凝性質(zhì),尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性,易吸收和保持水分, 是較好的穩(wěn)定凝固劑。瓊脂的較有用特性是它的凝點(diǎn)和熔點(diǎn)之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時(shí)才開(kāi)始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時(shí)才開(kāi)始凝固, 在這段時(shí)間里可以進(jìn)行注模成型、點(diǎn)苗接種等工作.專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)瓊脂的儋州惠安莊園生物工程有限公司瓊脂產(chǎn)品純度高, 凝膠強(qiáng)度從500g/
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