1、 溫度
溫度是影響切花采后壽命的較重要環(huán)境因素。環(huán)境溫度過高會加快切花的衰老過程，大大縮短它們的瓶插壽命。因為溫度升高將加快切花的呼吸作用，促進組織內(nèi)碳水化合物的消耗，刺激內(nèi)源乙烯的生成，有利于病害的擴散。所以，切花采收后應(yīng)盡快預冷，脫除產(chǎn)品帶回的田間熱，并進入冷鏈系統(tǒng)。冷藏是切花采后處理的基本技術(shù)。低溫可以減緩切花呼吸速率及其儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的耗損，減少水分蒸騰，減緩病原微生物生長。在低溫條件下，切花自身產(chǎn)生的乙烯很少，對環(huán)境中產(chǎn)生的乙烯敏感度降低。不同的切花種類需要不同的采后儲藏溫度。一般而言，起源于溫帶的切花較好儲藏在比其組織凍結(jié)點稍高的溫度下，大多數(shù)為0～2℃；起源于熱帶和亞熱帶的切花在0～5℃的低溫下，會產(chǎn)生冷害，一般應(yīng)儲存在8～15℃溫度下。
2、空氣濕度
切花，尤其是草本切花含有大量水分，如被置于干燥環(huán)境下，水分極易喪失。當切花丟失其鮮花10%～15%的水分時，通常表現(xiàn)萎蔫，組織發(fā)生皺縮和卷曲。提高儲存切花環(huán)境的大氣相對濕度，可以減緩切花的水分蒸騰作用。一般切花的儲藏濕度以90%～95%為好。
3、光照
切花通常在低光照或黑暗狀態(tài)下儲藏和運輸。缺乏光照會加快一些切花（如六出花、菊花、唐菖草等）葉片黃化，降低貨架壽命。如果切花預先用含糖的保鮮劑處理過，可以減緩儲運時低光照的負面影響。
4、碳水化合物供應(yīng)
影響切花采后品質(zhì)較重要的因素是花莖中儲藏的碳水化合物（尤其是糖）數(shù)量。在低緯度，高海撥地區(qū)（如昆明和哥倫比亞）種植的切花質(zhì)量高，是因為光質(zhì)和光照條件優(yōu)，晝夜溫差大，切花體內(nèi)積累的碳水化合物多。為了提高切花內(nèi)在品質(zhì)，延長瓶插壽命，可采后用含糖的保鮮劑處理切花，為切花補充外來糖源，克服原來碳水化合物儲存不足的問題。這已成為采后處理的常規(guī)措施。經(jīng)過處理，切花花朵增大，色澤更佳，貨架壽命延長，有的比連在母株上的花朵表現(xiàn)還好。
5、外源乙烯
乙烯是促進植物衰老的激素。有些切花對外源乙烯非常敏感，大氣乙烯濃度僅為1～3微升/升時，就會受到傷害，如康乃馨、六出花、百合等；有些切花對乙烯不太敏感，如紅掌、天門冬、非洲菊等，它們可以抵抗10～100微升/升的乙烯危害。同一種類不同品種的切花對乙烯的敏感亦有差異。乙烯對切花的傷害程度取決于大氣中乙烯的濃度，暴露時間長短，溫度，切花發(fā)育階段，季節(jié)等因素。乙烯危害的一般表現(xiàn)是花蕾不開放，花瓣枯萎，落花落葉，切花衰敗加快。
防止和控制乙烯危害是切花采后重要技術(shù)措施，它們包括以下幾點：
（1）做好植物病蟲害防治工作；
（2）避免切花機械損傷和昆蟲傳粉；
（3）采收后盡快冷卻切花，并進行冷藏；
（4）用乙烯抑制劑（如sts、1-mcp等）處理切花；
（5）在溫室、包裝場和儲藏庫中保持環(huán)境清潔衛(wèi)生和通風，及時清除植物腐爛材料。在這些地方不要使用內(nèi)燃機；
（6）不要把切花和水果蔬菜儲放在同一場所。
6、病害
病害引起的腐敗和病理性崩潰是切花衰老的常見原因。切花在成熟和衰老過程中，更容易被病菌浸染。逆境（機械傷害、凍傷、冷害、熱害等）可降低切花的抗病性。染病組織容易失水，產(chǎn)生較多的乙烯，毒害切花，加快其衰老和腐敗過程。因此，做好防治病害工作是切花采后處理技術(shù)的重要一環(huán)。
