南京才子苗圃場

　失敗原因：
　１.培養(yǎng)料配方中麩皮用量過多，造成菌絲營養(yǎng)過剩；
２.脫袋時(shí)菌絲尚未達(dá)到生理成熟，脫袋后菌絲繼續(xù)生長，造成菌絲徒長；
３.脫袋后氣溫偏高25℃以上，造成菌袋表面氣生型菌絲徒長；
４.脫袋后氣溫偏低18℃以下，表面氣生型菌絲生長緩慢或停滯；
５.脫袋后菇床內(nèi)濕度不足或遮陽不夠，造成菌棒失水，抑制了表面氣生型菌絲的正常生長；
６.發(fā)生病蟲害。前３種情況往往造成菌棒轉(zhuǎn)色太慢，菌皮過厚，顏色發(fā)黑，出菇明顯推遲，菇量少，個(gè)體大，潮次不明顯，秋冬菇比例大大下降；
后３種情況易導(dǎo)致菌棒不轉(zhuǎn)色或轉(zhuǎn)色很淺，菌皮太薄，保護(hù)作用差，出菇快，朵小，畸形菇多，產(chǎn)量、質(zhì)量大幅下降。
　　預(yù)防措施:
　１.培養(yǎng)料中麩皮的比例應(yīng)控制在20%～22%，用桑枝木屑時(shí)麩皮用量應(yīng)少于20%；
２.菌絲達(dá)到生理成熟時(shí)再脫袋，其成熟的標(biāo)志是：袋內(nèi)瘤狀凸起由硬變軟，接種穴附近變成咖啡色，有香菇原基形成，菌棒富有彈性。成熟度適宜的菌棒轉(zhuǎn)色容易控制，出菇整齊，潮次明顯；
３.掌握好栽培季節(jié)，脫袋時(shí)氣溫以20℃～25℃為宜。脫袋后遇高溫天氣則要加厚遮陽物，加強(qiáng)通風(fēng)，提高菇床及環(huán)境的濕度，防止菌棒脫水。如遇低溫則蓋嚴(yán)薄膜，增加迎風(fēng)面籬笆的厚度，以防冷空氣直接吹入菇床。中午前后要增光增溫；
４.脫袋后菌棒易失水和遭病蟲害，因此在脫袋前菇床要進(jìn)行消毒并保持濕潤狀態(tài)，做到邊脫袋邊覆蓋，膜內(nèi)濕度保持在60%～95%。初次栽培香菇的農(nóng)戶可采用破袋后先出一潮菇再逐步脫袋的辦法，雖然費(fèi)時(shí)但容易掌握。
中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯 （記者 佚名）