上海核桃樹(shù)渾身是寶,除了核桃仁有食用價(jià)值外,其樹(shù)干、枝、葉、青皮等都有一定的利用價(jià)值。1、核桃仁:核桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)極高的食品,其風(fēng)味獨(dú)特。名列世界四大堅(jiān)果(核桃、腰果、榛子、巴旦杏)之首,歷來(lái)受到世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。據(jù)分析,核桃仁含油量60%以上,較高達(dá)76%。比其他含油植物含油量都高。核桃仁含蛋白一般在15%左釉冬較高可達(dá)30%。高于雞蛋,鴨蛋的蛋白含量,為豆腐的2倍、鮮牛奶的5倍,牛肉的4.5倍,被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)蛋白。另外核桃仁還含有豐富的維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。核桃油的主要成分是脂肪酸、亞油酸和亞麻酸,約占總量的90%具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。2、核桃葉:核桃鮮葉榨取汁富含單寧,可用做蚊香以及其他產(chǎn)業(yè)原料。其干物質(zhì)含核桃蛋白70%以上。核桃葉干后除了做飼料外,由于含有多種化學(xué)成分,具有一定的醫(yī)療價(jià)值。可作來(lái)治療傷口。皮膚病及腸胃病等。3、核桃細(xì)枝:核桃樹(shù)的枝條除做薪柴外,近年來(lái)的實(shí)踐證實(shí)它也有一定的醫(yī)療用途。如細(xì)枝條與雞蛋共煮食用雞蛋或枝條制取液加龍葵全草制成的核葵注射液,對(duì)宮頸癌、甲狀腺癌等都有不同程度的**。8518嫁接核桃苗當(dāng)年結(jié)果,兩年株產(chǎn)2-5斤,三年株產(chǎn)10斤左右,五年畝產(chǎn)量達(dá)1000余斤單果重15克左右,殼厚0.9mm左右,出仁率63.8%,仁色淺,能取整仁,抗寒、抗旱、耐澇、耐貧瘠,特豐產(chǎn),適應(yīng)性廣。其具有以下幾個(gè)突出的特點(diǎn)∶1、抗病力強(qiáng),生長(zhǎng)快,豐產(chǎn)性很強(qiáng)。2、早實(shí)性很強(qiáng),抗拒自然災(zāi)害能力強(qiáng)。3、日常管理簡(jiǎn)單,省工省錢(qián)。4、堅(jiān)果耐貯藏,常溫下可存放一年不變質(zhì)。5、堅(jiān)果品質(zhì)上等,各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家核桃堅(jiān)果品質(zhì)的優(yōu)級(jí)果標(biāo)準(zhǔn)。6、堅(jiān)果食用方便,雙手一捏即可捏破,取整仁很容易,不需要錘頭砸,也不需要夾子夾。