齊思玉

紅提葡萄又名紅地球，歐亞種。原產于美國加州，是由美國加利福尼亞州立大學研究人員于70年代進行雜交試驗，培育而成的一個葡萄品種。自我國1987年引入該品種以來，北方地區(qū)除黑龍江、吉林兩省外，其余各省都進行了引種及栽培，尤其是在東北地區(qū)的南部，華北及西北大部分地區(qū)栽培表現極好，果實品質優(yōu)，晚熟，耐貯運，豐產，是發(fā)展葡萄的首選優(yōu)質高效品種。

1.植物學性狀

紅提葡萄幼嫩新梢上部有紫紅色條紋，中下部為綠色；一年生枝淺褐色。梢尖3片幼葉微紅色，葉背有稀疏絨毛；成齡葉五裂，上裂刻深，下裂刻淺，葉正背兩面均無絨毛，葉片較薄，葉緣鋸齒較純，葉柄紅色（或淡紅色）。

2.果實性狀

果穗大，長圓錐形，平均穗重650克，較大穗重可達2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重11－14克，較大可達23克，果粒紅提葡萄園著生松緊適度，整齊均勻；果皮中厚，果實呈深紅色；果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，風味純正，可溶性固形物大于16.5％，刀切無汁，品質極上。果柄長，與果實結合緊密，不易裂口；果刷粗大，著生極牢固，耐拉力極強，不脫粒；果實可遠途運輸和長期貯藏，可貯藏到翌年3月份。

3.生物學特性

幼樹生長旺盛，結果后趨于議案一般，幼樹易貪青生長，枝條成熟較遲。枝條成熟后，節(jié)間短，芽眼突出，飽滿，結果率為70％左右，結果系數1.3，有二次結果習性，果實生育期100天，從萌芽到果實完全成熟135天，成熟期稍早于龍眼葡萄。

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【栽培技術】

1.合理建園

紅提葡萄栽培區(qū)要沒有大氣和水源等污染，具備較好的水氣環(huán)境。地勢較高，較好是向陽、通風的坡地，周圍無較大的建筑物遮攔，土壤偏干旱，具有較好的澆水條件。

2.選擇優(yōu)質壯苗

�。�1）無病毒。病毒病雖不能在短期內使受害植株死亡，但可使其生長發(fā)育受阻，嚴重的可減產紅提葡萄樹21.5%―65.8%，糖度降低，品質下降。因此，要通過確認是無主要病毒的葡萄園采集的插條或由育苗公司供應的苗木建園。

�。�2）品種純。品種純度必須在98%以上。

�。�3）苗健壯。無論扦插繁殖的自根苗或嫁接苗，地上部或嫁接部位以上要有5―6個老熟節(jié)段和相應發(fā)育良好的冬芽，枝條中部寬度在0.7厘米以上。根系良好，0.2厘米粗根在6條以上；須根多，分布均勻。

3.苗木栽植時間和方法

�。�1）栽植時間。北方秋栽比春栽好，但出于保護新栽苗的安全，在冬季寒冷的北方，如果灌溉方便，較好春季栽植。

�。�2）栽植前的土壤準備。栽植前按照行距（籬架2.5米，棚架4.5―5米），挖出寬1米、深0.6―0.8米的栽植溝。從溝底至距地面約30厘米處回填有機質（麥草、切碎的玉米桿、落葉、鋸末等）與土（按1:1―1:2）的混合物，隨后充分灌水。待填土下沉后，再用腐熟廄肥（每畝4000―5000公斤）與土的混合物填平至地面。如在春季栽培植苗，以上準備工作宜在前一年秋季完成。

�。�3）栽植方法。栽植前要對每株苗進行選擇和整修。凡符合質量規(guī)格的苗通常地上部剪留3―4飽滿芽，根系剪去劈傷及霉爛部分，地上部枝條用5度石硫合劑或200倍福美砷浸沾2―3分鐘，以消滅枝芽上帶有的病原及害蟲。

在預先準備好的栽植行內，每隔1.2米挖30立方厘米的栽植坑，每株加施尿素0.3公斤和二氨0.2公斤，苗入坑后，對準行向，舒展根系，邊填土邊踩，并向上輕輕提動，使根系與土壤緊密接觸。栽植深度以枝條基部1―2芽入土為宜。栽后澆透水。數日后松土覆地膜（膜寬0.8―1.0）保溫保濕，以利當年幼苗茁壯成長。

生長期的紅提葡萄4.肥水管理

要堅持大肥適度、合理施氮，提高磷、鉀比例。整地時每畝施腐熟農家肥5000千克，生長季節(jié)追施氮肥；葉面噴肥，于萌芽前噴施3%的硫酸鋅；生長季噴0.3-0.5%的尿素、0.2-0.3%磷酸二氫鉀。每次施肥后澆1次水，但不可過多，以免濕度大，增加發(fā)病率。

5.整形修剪

�。�1）整形及架式：主蔓保持1.5米左右，前端兩側均勻分布結果母枝10-12個，每枝相距20厘米左右留1個結果枝，安排1個營養(yǎng)枝，結果枝與營養(yǎng)枝每年進行轉換，架式用小棚，棚面高1.5米，果穗棚下生長可減少日灼病的發(fā)生。

　（2）修剪

①冬剪：第1年要重剪，留1條長20厘米的母枝，第2年留長1米的主蔓，上面留3-5個結果枝，每個結果枝留1個果穗。第3年已布滿棚面，這時留1.5-2米的主蔓，上留10-12個結果枝，其中一半結果，每個結果枝留2-3個芽，剪截營養(yǎng)枝和預備枝，留1-2芽重截。

②夏剪：綁蔓，把新梢固定在棚架上，分布均勻，合理占用空間。針對紅提葉小的特點，留7-8葉摘心，可控制旺長，提高光合效率。疏花序整穗，按營養(yǎng)枝、結果枝為2:1的原則疏去營養(yǎng)枝上的花序，掐去穗尖，使穗形呈倒梯形，果穗較擁擠時，疏去部分果粒。

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【果穗處理】

紅提葡萄要達到優(yōu)質品的要求，使果穗美觀，果粒大小均勻一致，色澤鮮艷，除加強栽培管理以外，還必須對果穗進行技術處理。

1.疏穗紅提葡萄果穗整形

為防止枝蔓延長，在花序顯現以后，根據每個枝蔓上的整體負載量，每個延長蔓至少保留2-3個果穗，達到以果壓蔓的目的，其余的枝條，一律保留單穗，一枝一穗，對再次發(fā)生的二次、三次果穗，應全部去除。

2.果穗整形

　（1）疏粒：疏除果穗上的小粒、畸形粒、有傷粒以及過密過緊互相擠壓的果粒。疏除后使果粒保持粒粒相間，互不擠壓，小穗保留40-50粒，中穗51-80粒;大穗80-100粒，每粒平均重達到10-12克或13-14克，這樣可保證每穗500克、700克-1000克左右。

�。�2）整形：去除歧肩穗，保證穗形緊湊，穗長12-15厘米較好。棚架葡萄，把夾在枝條中間的果穗，理順到架面以下，使其自然下垂；切除果穗尖端尚未拉長或很弱的穗類，保證全穗12-15厘米，較長不超過20厘米，使整個果穗緊而不擠，松而不散，松緊適度。此外，為使受精不良、不能發(fā)育膨大的果粒早日除掉，節(jié)省養(yǎng)分，要在謝花后，對每個果穗進行一次搖抖，使其脫落。

3.藥物處理

花期前后，為防止灰霉病的發(fā)生，噴1次殺菌劑，1周后再噴1次如甲霜靈、開普頓等殺菌劑，坐果后再噴波爾多液。

4.套袋

紅提葡萄套袋套袋主要是保證果穗不受農藥、塵土、泥土等污染，減少病蟲害和鳥類危害，防止果穗與葉片相互磨擦傷及果面，避免果粒發(fā)生日灼或色澤過濃、過深、預防裂果和冰雹打傷果面。疏粒以后，對果穗要及時套袋。套袋前，應對已疏好粒的果穗噴1次1:0.7:200倍的波爾多液，殺死果穗上附著的病菌，待果面藥液風干后，將紙袋套上，扎緊紙袋上口并將其固定在老蔓上，下口兩角分別剪一個小洞，以便通風。紙袋一般長25-30厘米，寬17-20厘米，具體視果穗大小而定。紙袋應選用葡萄專用的用殺菌劑浸過的透明紙袋，用報紙糊成的紙袋也可以。

5.枝梢處理

為促進果實發(fā)育，提高果實含糖量，在果穗上面留10-15片葉進行摘心，對于生長的二次梢，視情況留4-5片成熟葉摘心，摘除結果枝果穗以下的葉片，以利通風透光。8月份以后，在結果枝第二節(jié)上進行環(huán)割兩刀，間隔0.5-1厘米，見到卷須及時去除。

6.去袋

采收前20天左右將紙袋除去，促進果實增糖上色。去袋后，應把果穗翻轉一下，使整個果穗色澤均勻一致。

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【儲存工藝】

1.庫房消毒紅提葡萄

紅提葡萄入庫前，要對庫房進行全面的消毒殺菌，防止病菌、病蟲在貯存庫房的滋生。

2.保鮮材料

　（1）包裝：用于紅提葡萄貯藏的保鮮包裝箱應以裝量5公斤以下、放一層果為宜，其材質可用木箱、紙箱和塑料箱。

�。�2）保鮮袋：選擇保鮮袋時要注意選用紅提專用的PVC或PE調氣透濕袋。這種袋具有結露輕甚至不結露、葡萄品質變化小、果梗保綠性能較好等優(yōu)點。但PVC袋開袋較困難，因此應提前一個月左右購買，在葡萄裝袋前要對保鮮袋進行試漏實驗。

　（3）保鮮劑：研究表明紅提葡萄對氧氣較敏感，因此應選用CT復合型保鮮劑，包括CT2、CT1和調濕保鮮膜，使用劑量為每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1、1張調濕保鮮膜。

3.采收及采后處理

用于貯藏的葡萄須在早晨露水充分曬干后采收。采收前2天應對果穗噴布紅提專用防腐保鮮劑（食品添加劑型），采收后配合保鮮片使用，才能得到較好的貯藏效果。紅提品種不耐氧氣，采前使用保鮮劑是延長貯期、防止貯藏期發(fā)生霉變的關鍵技術之一。葡萄漿果特別易發(fā)生機械傷，因此在采收、裝箱、運輸、貯藏過程中要輕拿輕放，避免或減少磕碰、擠壓、磨擦、震動造成的損傷。采收時較忌用手提拉果粒和倒置果箱，采后的葡萄應立即剔除病、傷、青、小的果粒，將果穗輕輕地擺放在內襯PVC或PE葡萄專用保鮮袋的箱內，裝箱后應立即運到預冷庫預冷。葡萄從采收到預冷以不超過12小時為宜，預冷速度越快越好。

4.快速預冷與貯藏

葡萄運至預冷庫后，應打開袋口在－1℃至－2℃條件下進行預冷，使葡萄的溫度盡快下降。當果實溫度在24小時內下降到0℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內，用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，然后扎緊袋口，在-0.5±0.5℃條件下紅提葡萄裝箱進行貯藏。為防止紅提葡萄發(fā)生保鮮劑釋放引起的傷害及先期霉變，建立預冷庫，防止扎袋后期的結露是紅提葡萄貯藏的關鍵技術之一。

5.保鮮劑的使用量及使用方法

紅提葡萄必須使用單層包裝箱，預冷后待果溫達到0℃后方可開始投放保鮮劑。在保證果溫0℃和防止結露的前題下，使用復合型保鮮劑，每5公斤用量為7包片劑保鮮劑和1片牛皮紙包裝的保鮮墊。使用方法如下：先在葡萄上部墊1張吸水性強的紙，紙長度大于30cm，寬度大于20cm；將牛皮紙保鮮墊1張，放在墊紙上面，然后將片劑保鮮劑每包用大頭針扎兩個透眼，7包片劑保鮮劑放在保鮮墊上部，再用墊紙蓋上，以保證藥劑釋放的均勻性。

6.貯藏期管理

　（1）溫度管理：在貯藏過程中應保持庫溫-0.5±0.5℃，必須保持庫溫的穩(wěn)定，庫溫波動應小于0.5℃，庫溫波動太大易造成袋內結露而引起果實的腐爛和藥害發(fā)生。

　（2）通風換氣：紅提葡萄采后在低溫條件下雖然呼吸代謝較弱，但貯藏過程中庫房通風仍是非常必要的，通風有利于紅提葡萄的貯藏。

　（3）在貯藏過程中要經常檢查葡萄的貯藏情況，如發(fā)現葡萄果梗已顯現干枯、變褐、腐爛或有較重的藥害發(fā)生時，要及時銷售。

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【病蟲防治】

1.紅提葡萄病害

紅提葡萄（1）葡萄白腐�。杭訌娫耘喙芾�，提高抗病能力，隨時剪除發(fā)病部位，清除病原；發(fā)病初期噴藥，后期每隔15天1次，噴3-5次。藥劑可選用70%甲基托布津800倍液，50%多菌靈可濕性粉劑800倍液。

�。�2）瘡痂�。阂灶A防為主，在發(fā)芽前噴鏟除劑，0.5%五氮酚鈉混合3波美度石硫合劑。生長季展葉后、果實著色前，每隔10-15天噴1次，藥劑可選用1:0.5:200波爾多液、50%退菌特800倍液。

�。�3）炭疽病：葡萄漿果開始著色時進行第1次噴藥，采摘前1月停止用藥。

�。�4）霜霉�。和砬锸占∪~予以燒毀。發(fā)病初期噴藥，可用1:0.5:200波爾多液，也可用65%福美鋅500倍液。

2.紅提葡萄蟲害

紅提葡萄蟲害為葡萄透翅蛾。結合冬剪，剪除受蟲害枝蔓，以消滅越冬幼蟲；葡萄發(fā)芽前噴3次美度石硫合劑，生長季噴0.2-0.3次美度石硫合劑�？捎行Х乐辜t提葡萄的蟲害。