葡萄簡(jiǎn)要栽培技術(shù) 一、發(fā)展葡萄生產(chǎn)的意義(1)葡萄是適應(yīng)性很強(qiáng)的一種果樹(shù),我國(guó)自炎熱多雨的海南島,北至冬季嚴(yán)寒(-32℃左右)的黑龍江,東起山東半島,西止天山山脈都有葡萄栽培。雖然葡萄原產(chǎn)溫帶地區(qū),抗寒性能很弱,但因其枝蔓柔軟,越冬時(shí)間可用土埋的辦法防寒保溫,特別近十年來(lái),抗性育種及國(guó)際間引種工作發(fā)展很快,經(jīng)常提供新的品種,加之栽培技術(shù)不斷改進(jìn),使葡萄栽培區(qū)域迅速擴(kuò)大。(2)葡萄結(jié)果早、易豐產(chǎn)、產(chǎn)值高:葡萄是結(jié)果早的果樹(shù)之一,生產(chǎn)上都采用營(yíng)養(yǎng)繁殖。其插條或接穗來(lái)自成齡樹(shù)上,絕大多數(shù)芽子已具有分化的花器官,所以定植的一年苗如管理得好,經(jīng)過(guò)一年的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),枝條徑粗達(dá)10毫米粗左右時(shí),能形成花芽,第二年即可開(kāi)花結(jié)果,并能獲得較好的產(chǎn)量。二、葡萄生長(zhǎng)的條件(1)溫度:葡萄能耐-32℃左右的嚴(yán)寒,某些品種能耐-40℃的低溫。但各品種各生長(zhǎng)期所要求的溫度不一致。葉片在25—30℃以上漸差,至40℃高溫則受到傷害。月平均溫度在10℃以上開(kāi)始萌芽,7—10℃時(shí)根系開(kāi)始活動(dòng),22℃時(shí)根須旺盛生長(zhǎng)。平均溫度20℃時(shí)開(kāi)花,日均溫度低于14℃則不能正常成熟。葡萄雖能耐嚴(yán)寒,但年平均溫度要求在12—16℃較適宜,絕對(duì)低溫-12℃,絕對(duì)高溫40℃。一般落葉后休眠期應(yīng)有-5℃的低溫條件。葡萄要求10℃以上積溫在2000—3000℃。(2)光照:葡萄是喜光果樹(shù),較宜4—5月日照在30小時(shí)以上,要求8、9月光照在420—600小時(shí)。(3)降雨量:要求年降雨量在400—1200毫范圍,但以600—800毫米較宜。(4)土壤:葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng),除粘重、強(qiáng)鹽堿土外,沙土、壤土、砂礫土及輕粘土均能栽植。不對(duì)品種對(duì)土壤的要求雖有一定差異,但多以肥沃的沙壤土較宜,PH值適應(yīng)范圍在5—8.5之間,但以6.7—7.5較宜。PH小于5.5和大于8.5都影響生長(zhǎng),嚴(yán)重時(shí)則造成死亡。三、主要優(yōu)良品種葡萄在世界上栽培很廣,品種有8000余個(gè),我國(guó)有500余個(gè),F(xiàn)列下表供種植單位或個(gè)體選擇:-------------------------------------------------------------------------------- 四、栽植、栽植密度按下表參考架 式 前期栽培 第一次間伐后 第二次間伐后 永久栽植株(株/畝) 備 注 行株距=株/畝 行株距=株/畝 行株距=株/畝 籬 架 栽 培 2×0.5=6672×0.8=4172.5×0.5=5342.5×0.75=356 2×1=3332×1.6=2082.5×1=2672.5×1.5=178 2×2=1672×3.2=1042.5×2=1332.5×3=89 【進(jìn)入商鋪查看】 棚 架 栽 培 4×1=1674×1.5=1115×1=1335×1.5=89 4×2=834×3=555×2=675×3=446×3=37 【進(jìn)入商鋪查看】 在前期栽培時(shí),可在較寬的行距中,加入臨時(shí)株,爭(zhēng)取早期豐產(chǎn)。 株式龍作 獨(dú) 架 2×0.5=6672×0.8=4172×1.7=1962×1.5=222 2×1=3332×1.6=208 2×2=167 【進(jìn)入商鋪查看】2 控制和保持較穩(wěn)定的范圍,保證光照通透。 五、施肥管理1、施肥量:根據(jù)試驗(yàn),每產(chǎn)100公斤果年施純氮、磷、鉀各1公斤左右。2、施肥時(shí)間:①基肥:10月上旬至次年1月施下,以早施為好,晚施氣溫低不利根系吸收。以遲效有機(jī)肥為主,配合少量化肥。用量為全年的40—50%。溝施(距主干根頸50厘米)深30厘米左右,酌情結(jié)合灌水,施后覆土。每年應(yīng)輪換施肥溝方向。3、追肥:每年可進(jìn)行三次。主要追肥時(shí)間是:①催芽肥:在萌芽前,即二月下旬至3月中旬。以速效氮肥為主。每畝施尿素5公斤,加入畜糞尿200—500公斤,應(yīng)特別指出,對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)較旺的巨峰等品種,開(kāi)花前少施或不施氮肥,否則會(huì)引起徒長(zhǎng)而造成落花落果的不良影響。②穩(wěn)果肥:5月下旬謝花后施下。追施氮和鉀(速效性)滿(mǎn)足果實(shí)肥大和新梢加粗生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。每畝施尿素10公斤,過(guò)磷酸鈣20公斤,氯化鉀10—15公斤(以其他鉀肥代替皆可),畜糞1000公斤,果實(shí)開(kāi)始著色后不能再施氮,需酌量增施磷鉀。③采果肥:8月上旬至下旬,采果后施下,以速效肥為主。每畝施尿素3—5公斤,人畜糞尿500公斤,樹(shù)勢(shì)旺的不施或少施。4、根外追肥:①花期或初花期噴0.1硼砂+0.2%尿素。②座果后至果實(shí)成熟前以0.3%磷酸二氫鉀(或過(guò)磷酸鈣,草木灰浸出液)+0.3尿素噴3—4次,每隔半月一次,并可結(jié)合農(nóng)藥混施。特別要指出的對(duì)巨峰葡萄、氮肥過(guò)重易引起徒長(zhǎng)、落花落果,故要看樹(shù)勢(shì)施肥,壯者少施或不施。六、水的管理:結(jié)合施肥在發(fā)芽期灌第一次水。特別是在春旱地區(qū),此次灌水尤為重要;第二次灌水在發(fā)前10天左右;第三次灌水在幼果膨大期。這三次灌水是一年中需要的關(guān)鍵時(shí)刻,不可等閑視之。如果灌水的時(shí)間下了透雨,即可不灌或少灌,入冬前可灌一次水。開(kāi)花和漿果成熟期應(yīng)控制灌水,這是葡萄一年的忌水期。七、土壤的一般管理:春秋季結(jié)合施肥,適當(dāng)深耕,深度20厘米左右(在主干50厘米左右),以使土壤保持能透性,促進(jìn)根須生長(zhǎng)。注意越近根處越應(yīng)淺,以免傷大根過(guò)多。八、巨峰葡萄修剪技術(shù)要點(diǎn):①巨峰系生長(zhǎng)較旺,易成花結(jié)果,副梢結(jié)果能力強(qiáng),對(duì)夏季修剪較敏感,適于籬架、棚架整形,盆栽表現(xiàn)良好。落花果嚴(yán)重是其主要缺點(diǎn)。②冬季以長(zhǎng)中梢修剪為主,結(jié)合短梢綜合修剪為宜。培養(yǎng)結(jié)果母枝以中庸壯枝為優(yōu),過(guò)于強(qiáng)旺枝條易徒長(zhǎng),落花落果重。③及時(shí)進(jìn)行夏季修剪;ㄆ4—7天對(duì)主梢摘心,果穗以下副梢全部摘除,果穗以上留1—2片葉,反復(fù)摘心,頂端2節(jié)留3—4片葉反復(fù)摘心。④開(kāi)花前4—7天必須去除所有花穗失,除需留的副梢外,其余梢全部抹除,但暫不疏穗,待座果穩(wěn)后再酌情疏除弱小果,保證大小果均勻,一般每穗留30—50個(gè)足可。九、葡萄主要病蟲(chóng)害防治方法1、黑痘。哼@是葡萄普通發(fā)生的病害。有的受害相當(dāng)嚴(yán)重,果實(shí)、果梗、葉片及新梢都可被害。開(kāi)始發(fā)生為褐色條斑或圓斑,后漸變紫褐、灰白或邊沿紫褐中央灰白、淺褐,病腳凹陷,葉片都干枯穿孔,果實(shí)病部變成小黑點(diǎn),似鳥(niǎo)眼,畸形或裂果。防治:①冬季清園,結(jié)合修剪,掃枯枝落葉燒毀。②春季萌芽見(jiàn)青前用10%硫銨磷洗或噴霧。③萌芽前用3度石硫合劑加0.2%五氯酚納噴霧,以后每隔5天噴一次1:1:260波爾多液(展葉后第一次用波爾多液),之后漸至1:1:180—160波多液。④控制用氮,增加磷鉀用量并注意通風(fēng)透氣。2、炭疽病:果實(shí)表面水浸狀,褐色斑點(diǎn)漸擴(kuò)大,凹陷呈輸紋狀較深,病部軟腐,中央產(chǎn)生小黑,潮濕時(shí)出現(xiàn)粉紅粘液,以后病果脫落。葉片、葉柄或嫩梢皆可染病,呈現(xiàn)褐色小斑凹陷。防治:①冬季結(jié)合不修剪清園;②盛花后15天果穗套袋減少感染;③春萌剪噴3度石硫合劑;④75%百菌清800倍液或50%退菌特500倍液,每半月噴一次,連噴三次。3、褐斑病:危害葉片,病斑近圓形或多角形,邊沿淺褐色,中央黑褐色,病斑漸多,相連,較后病葉枯黃脫落,是葡萄的主要落葉病害。防治:①清園;②萌芽前用3—5度石硫合劑噴霧;③5月上旬開(kāi)始半月噴一次波爾多液(1:1:200);④用65%代森鋅500倍液噴霧。4、白粉。何:θ~片、新梢、果實(shí)、卷須等。被害葉片呈灰白斑塊,被白粉、葉緣卷縮,脆硬較枯、脫落;動(dòng)果被白粉脫落,成熟果被白粉,易發(fā)生縱裂。防治:①清園;②與其他病害防治所用波爾多液和石硫合劑相同;③花后噴0.3度石硫合劑;④生長(zhǎng)期噴退菌特或托布津7700—800倍液;⑤25%粉繡靈3000倍液,一月噴一次。5、霜霉。涸摬∥:ㄐ蚝陀坠斐稍缙诼淙~。嫩梢受害呈水漬狀斑點(diǎn)或病斑狀,表面生白霜,嚴(yán)重時(shí)扭曲干枯;幼果產(chǎn)生白霜,不久即干縮脫落。防治:①40%霉疫凈(乙鋁磷)300倍液或瑞毒霉700倍液,酌情每20—30天噴一次,連噴2—3次。②結(jié)合防治黑豆病,可用波爾多液等。6、紅蜘蛛:危害葉片、嫩梢、幼果,造成早期落葉;果被害表面粗糙呈鐵銹色,影響產(chǎn)量和品質(zhì)及新梢的成熟。防治:①石硫合劑用法如前;②生長(zhǎng)季節(jié)用0.3度石硫合劑噴霧或喹硫磷1000倍液,或克螨特2000倍液,或尼索朗2000倍液,或氧化樂(lè)果1000—1500倍液噴霧。7、葡萄天蛾:幼蟲(chóng)長(zhǎng)4厘米,綠褐色,園柱形尾角黃色,末端向上彎曲咬食葉片,造成危害。防治:①人工捕殺;②用敵敵畏或敵白蟲(chóng)100倍液噴殺蟲(chóng)。