李衛(wèi)亮

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    山西運城絳縣果業(yè)主要生產山楂,特點:本品富含維生素C,果膠和多種有機酸。功能:開胃,健腦,養(yǎng)顏,補腎,降血脂,是做冰糖葫蘆較好的產品。山楂稱為中華民間傳統(tǒng)食品一絕,采百果之寶,開眾人胃口.山楂是我國特有的果品,俗稱紅果、山里紅,按其口味分為酸甜兩種,其中酸口山楂較為流行。品種有歪把紅,大金星,大綿球和普通山楂等。山楂樹適應能力強,容易栽培,樹冠整齊,枝葉繁茂,病蟲危害少,花果鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。山楂不僅酸甜可口,老少皆宜。且它的營養(yǎng)價值非常高,自古就被稱作“果子藥”。中醫(yī)認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂及膽固醇含量的功能.山楂,又稱山楂果、山里紅、山梨、紅果等。屬薔薇科,落葉喬木,傘房花房、花果色,果實近球形,一般為紅色,有談褐色斑,為我國特有的果樹,已有3000多年的栽培歷史。據《爾雅》載:’機音求,樹如梅,其子大如指頭,赤色如小黍,可食,此即山楂也。’山楂果實味酸稍甜,適于鮮食,因果內含有紅色素和果膠等物質,更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。1982年,費縣乳制品廠與山東省一輕食品科研所聯(lián)合研制成功了山楂固體飲料。絳縣栽培山楂歷史悠久,據《絳縣志》記載,明清時期,山楂已是我縣重要’果屬’之一。近年來,由于大力推廣矮化密植技術,山楂面積不斷擴大,全縣現有山楂100萬畝,年產山楂50000萬公斤,居全國較好,占全國總產量的八分之一。山楂生產已成為費縣的重要支柱產業(yè),費縣山楂以果實大、色澤艷、果肉細綿、酸甜適口、營養(yǎng)豐富而載譽全國。一些山楂制品多次被評為省優(yōu)部優(yōu)產品并打入國際市場?;絳縣山楂佳天下,天下山楂佳絳縣’,這個出自我國著名社會學家費孝通先生的贊語是對素有’山楂王國’之稱的絳縣較準確的概括。聯(lián)系人:李偉亮聯(lián)系電話:15535955089  0359-6556392地址:山西運城絳縣陳村

    2019-03-12 電議
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