櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營養(yǎng)豐富,醫(yī)療保健價值頗高,又有“含桃”的別稱。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早,有早春較好果的美譽(yù)。中國櫻桃產(chǎn)量為3500萬kg,人均只有29g,相當(dāng)于每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15--17個?梢姍烟揖哂袕V闊的市場前景。 植物栽培 中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種,在中國北方地區(qū)表現(xiàn)很好,由于歐洲甜櫻桃一般需7.2℃以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠,限制了在中國南方的大面積栽培。因而,在中國南方省區(qū)仍以中國櫻桃為主栽品種,同時,中國櫻桃的優(yōu)良品種極少,栽培品種中普遍表現(xiàn)出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而中國櫻桃優(yōu)良品種一黑珍珠的選育,成功的彌補(bǔ)了這些缺點
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