果桑苗—椹莓(紫椹)黑桑 白桑葚 鮮果被稱(chēng)為第三代水果新秀,加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)較佳天然綠色保健食品果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊,我國(guó)大部分地區(qū)都可種植.該品種樹(shù)形開(kāi)張,枝條細(xì)長(zhǎng),花果極多,果實(shí)較大,圓筒形,較大果重10.5克.果實(shí)成熟后由紫紅色到紫黑色,果面光澤性強(qiáng),顏色鮮艷,光亮美觀,象黑珍珠一樣.口感酸甜適口.葉片可養(yǎng)蠶或炒茶,果實(shí)可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中,應(yīng)用廣泛,速凍果和加工品市場(chǎng)出口前景廣闊.該樹(shù)種適應(yīng)性廣,抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快,結(jié)果早,效益好,果實(shí)美觀,采摘期長(zhǎng),是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的首選品種,也是山區(qū)丘陵地區(qū)較有發(fā)展前景的致富項(xiàng)目之一.果桑苗根系發(fā)達(dá),生長(zhǎng)能力強(qiáng),耐旱、耐鹽堿,造林成活率高,固土效果好.因果桑對(duì)土壤適應(yīng)性廣,它已成為綠化荒山的先鋒樹(shù)種,可在丘陵山地、平原、灘涂,三荒宜林地種植,進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用.其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益均十分巨大.果桑的栽培技術(shù)簡(jiǎn)單粗放,生產(chǎn)成本低,上市早,病蟲(chóng)害極少,因此椹莓種植極具市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力.果桑苗春季每畝較高可以種植500株,利用大棚栽培可以提前到春節(jié)前后采收,其效益是露地栽培的15-20倍,所以紫椹種植是當(dāng)前的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的見(jiàn)效快、效益高、即可賣(mài)果又可以養(yǎng)蠶的較有發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè).桑椹的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于其含有豐富的微生素和礦物質(zhì).研究表明它具有提高人體免疫力、清肝明目、潤(rùn)肺止咳、通關(guān)節(jié)等功效,是藥用價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)類(lèi)果物.桑葚種含有人體必需的18種氨基酸,而且含量非常豐富.桑椹中微生素含量非常豐富,尤其是維生素C,其次是維生素B1和β-胡蘿卜素,一般有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等常量元素.此外,研究中發(fā)現(xiàn)桑椹中微量元素硒的含量很高.此外,在桑椹中還含有抗衰老微量元素鉬、鍶.桑椹化學(xué)成分中研究較多的是黃酮類(lèi)化合物,如云香苷、花青素、蘆丁、胡蘿卜苷、桑色素等.桑椹還含有白藜蘆醇、磷脂、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分.桑椹的作用據(jù)《果品與健康》書(shū)中介紹,桑椹在中國(guó)醫(yī)學(xué)中,一向被視為補(bǔ)益之品,是補(bǔ)肝益腎的佳果.《本草經(jīng)疏》指出,桑椹為涼血補(bǔ)血益陰之藥.《滇南本草》說(shuō)桑椹能“益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目”.《隨息居飲食譜》說(shuō):“滋肝腎,充血液,祛風(fēng)濕,健步履,愈虛風(fēng),清虛火”.所以桑椹在中藥里是治療肝腎陰虧、消渴、耳鳴、目暗、便秘和關(guān)節(jié)不利的常用藥.作為保健食品,桑椹除鮮食外,還可以制成桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等.《四時(shí)月令》中說(shuō):“四月宜引桑椹酒,能理百種風(fēng)熱”.經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢測(cè)中心和山東省科學(xué)院生物研究所等權(quán)威部門(mén)檢測(cè):椹莓果實(shí)和葉片具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能.果肉和葉片內(nèi)均含有人體所需的18種氨基酸(總含量高達(dá)10g/100g);多種維生素(如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素、視黃醇等)總含量高達(dá)41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%,其中可溶性纖維素7.9%;其次含有豐富的礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素,鮮果中含量高達(dá)103mg/100g,硒含量高達(dá)37ug/kg;更為突出的是含有大量對(duì)心腦血管有特效的白藜蘆醇,養(yǎng)腦護(hù)肝的花青素,含量1.1g/100g;葉片干制品(茶葉)內(nèi),除含有鮮果的成分外,還富含防止血糖升高的1-脫氧野尻霉素(DNJ);降壓降脂的黃酮類(lèi)化含物等.由于含有以上特殊成分,自古以來(lái)人們一直就把桑椹作為時(shí)令鮮果和中醫(yī)臨床上常用的中藥材,具有養(yǎng)腎護(hù)肝、滋陰補(bǔ)血、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓,防止血栓形成,潤(rùn)腸利便、養(yǎng)顏烏發(fā)等功效.可用于肝腎陰虧引起的消渴、便秘、關(guān)節(jié)不利、耳鳴、目暗等癥狀. 桑果的營(yíng)養(yǎng)成分.椹莓果(桑椹)性溫,味甘甜,酸、無(wú)毒;入肝、脾、腎三經(jīng).中醫(yī)上常用于治療糖尿病,肝腎陰虛、陽(yáng)亢之頭暈?zāi)垦、失眠耳鳴、神經(jīng)衰弱等功能.2000年衛(wèi)生部已衛(wèi)法監(jiān)發(fā)(2000)第20號(hào)文件規(guī)定將桑椹、桑葉列為既是食品又是藥品的名單,說(shuō)明桑椹渾身是寶,因此,鮮果被稱(chēng)為第三代水果新秀,加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)較佳天然綠色保健食品.發(fā)展前景好.果桑苗栽培形式靈活多樣,露天、大棚、盆栽均可,在風(fēng)景區(qū)、旅游點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、城市郊區(qū)等處建立自由采摘園.其他優(yōu)秀果樹(shù)苗:1、黑桑苗,果實(shí)烏黑,果實(shí)極甜,豐產(chǎn).2、晚熟桃新品種,陽(yáng)歷10月中下旬成熟,晚熟,果個(gè)大,肉質(zhì)細(xì)密,桃核小,口感脆甜,香味自然濃郁,色澤艷麗,耐運(yùn)輸,效益高,豐產(chǎn).3、血桃,成熟后,因果肉紅色而得名,連桃汁都是血紅的顏色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有保健作用的特色種植桃品種果桑深加工:隨著人們生活水平的提高,對(duì)無(wú)污染、無(wú)公害的食品需求會(huì)顯著增加.特別是桑椹自古以來(lái)作為水果和藥材被應(yīng)用,現(xiàn)已被衛(wèi)生部列入“既是食品,又是藥品”的名單,桑椹不僅作為中藥在中醫(yī)臨床和醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用,而且在食品工業(yè)中也越來(lái)越廣泛的被開(kāi)發(fā)利用.目前以研發(fā)桑果汁飲料、桑椹果酒、桑椹果醬和天然桑椹紅色素等產(chǎn)品.通過(guò)桑椹產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),可保證人們對(duì)高品質(zhì)果汁飲料、新型果酒的需求,并迅速將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),是一個(gè)獨(dú)具特色創(chuàng)收增效的新、奇、特產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力的代表性項(xiàng)目.適應(yīng)市場(chǎng)的需求,豐富人們健康生活的需要.人們對(duì)食物的需求開(kāi)始向綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、味道鮮美、保健的方向發(fā)展.隨著人們生活水平提高,桑椹果、桑椹汁飲料、桑椹酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞.常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,而特色、天然、保健作用的食品受到廣大消費(fèi)者的青睞.