中國(guó)科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所

供應(yīng)新型1-MCP果蔬花卉保鮮

乙烯是公認(rèn)的成熟衰老激素，尤其在果蔬采摘后和花卉剪切后，乙烯在果蔬的衰老和花卉的凋謝中扮演著重要角色。20世紀(jì)90年代，美國(guó)生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種新型乙烯抑制劑――1－甲基環(huán)丙烯（英文名稱(chēng)1-Methylcyclopropene ）簡(jiǎn)稱(chēng)1-MCP，1-MCP與植物細(xì)胞中的乙烯受體蛋白接觸后立即發(fā)生不可逆反應(yīng)，阻礙了該受體與乙烯的結(jié)合，有效抑制或延緩了植物生理老化反應(yīng)的發(fā)生。從而大大延長(zhǎng)了水果、蔬菜和花卉貯運(yùn)期，不但能大大延長(zhǎng)貯運(yùn)期，且能抑制如蘋(píng)果的虎皮病，梨的黑皮病，返糖等貯藏病害，能有效的減少果蔬的腐爛，花的萎蔫及落花落葉。這項(xiàng)技術(shù)的誕生，被譽(yù)為世界上果蔬保鮮技術(shù)的一次革命。1-MCP的使用計(jì)量很小，以微克來(lái)計(jì)算，使用方式是熏蒸。只要把空間密封6～12小時(shí)然后通風(fēng)換氣，就可以達(dá)到貯藏保鮮的效果。尤其是呼吸躍變型水果、蔬菜和花卉，在采摘后1～14天進(jìn)行熏蒸處理,可以延長(zhǎng)保鮮期至少一倍的時(shí)間,例如蘋(píng)果\梨其保鮮期可以從原來(lái)的正常貯藏3～5個(gè)月,延長(zhǎng)到8～9個(gè)月。大量實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)應(yīng)用說(shuō)明，1-MCP處理果蔬可以替代氣調(diào)的作用，對(duì)大多數(shù)果蔬，經(jīng)1-MCP處理后，其保鮮效果普遍好于氣調(diào)貯藏。1-MCP是目前較先進(jìn)的延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期和貨架期的保鮮劑。經(jīng)過(guò)美國(guó)環(huán)保署嚴(yán)格檢驗(yàn)，經(jīng)1-MCP保鮮劑處理后的果蔬花卉，檢測(cè)不到殘留物，因此對(duì)人、畜及環(huán)境安全，使用中也無(wú)劑量上的限制。利用1-MCP處理水果、蔬菜和花卉不但效果顯著，而且經(jīng)濟(jì)、操作方便，對(duì)人體無(wú)毒害、也不污染環(huán)境，因此1-MCP被公認(rèn)為是目前世界上延長(zhǎng)貯藏期和貨架期較先進(jìn)的保鮮劑。 新型果蔬花卉保鮮劑的特點(diǎn) 1.安全無(wú)毒無(wú)害。 2.保鮮期長(zhǎng)，保鮮效果好。能延長(zhǎng)保鮮期至少一倍的時(shí)間；能很好的保持果蔬的色澤和硬度，減緩果蔬的變色、變軟、糖化或酸化；能很好的保持花卉的絢麗和鮮艷。 3.使用成本低，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。經(jīng)測(cè)算，保鮮成本果蔬低于0.04元/公斤, 花卉低于0.003元/枝。 4.使用范圍廣。可使用在多種貯藏方式中，如氣調(diào)庫(kù)、冷藏庫(kù)（車(chē)）、簡(jiǎn)易庫(kù)、土庫(kù)等。 5.能強(qiáng)烈抑制貯藏病害，如蘋(píng)果的虎皮病，梨的黑皮病，返糖等。 6.使用方便，操作簡(jiǎn)單。包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、批發(fā)、零售店均可采用保鮮劑的熏蒸方式來(lái)延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。 適宜采用保鮮劑處理的作物 水果：香蕉、甜柿、蘋(píng)果、梨、杏、桃、哈蜜瓜、李、油桃、獼猴桃、櫻桃、葫蘆、瓜果、酪梨、芒果、木瓜、百香果、草莓、菠蘿、番石榴等。 蔬菜：青花菜、花椰菜、青江菜、青蠶豆、青豌豆、青毛豆、萵苣、食莢豌豆、甘藍(lán)、馬鈴薯、洋蔥、香椿、豌豆、黃豆、蠶豆、豇豆、辣椒、蘆筍、芫荽、黃瓜、胡瓜、苦瓜、蔥、朝鮮薊、舡豆、甜玉米、茄子、西紅柿、芹菜、甘藍(lán)、胡蘿卜、黃花菜、西蘭花、芫荽、蔥、朝鮮薊、甜玉米等。 花卉：a)切花：玫瑰、百合、康乃馨、各種蘭花、玫瑰、芙蓉、郁金香、三色堇、吊鐘花、六出花屬、金魚(yú)草、寶容木、八仙花、風(fēng)鈴草、飛燕草、石竹、滿(mǎn)天星、芙蓉、圣誕紅、紫羅蘭、蝴蝶蘭、藍(lán)天繡球、月季、非洲菊等。 b)盆花：微型月季、現(xiàn)代月季、仙人指、仙人掌、冬花秋海棠、風(fēng)鈴草、扶桑、龍船花、矮牽牛、蝴蝶蘭、水仙、天竺葵 、劍蘭、銀蓮花、九重葛、風(fēng)鈴草、銀線蓮、秋牡丹、紫菀、山茶花、雞冠花、櫻草、香雪蘭、銀翹、大理花、荷蘭鳶尾、百子蓮屬、漠燭屬等。 使用方法 保鮮劑為固體粉末，但起作用的有效成份為為其中包含的1-MCP氣體，且使用濃度較低，所處理的場(chǎng)所必須是密閉空間。先計(jì)算處理場(chǎng)所的體積（如冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等），依據(jù)環(huán)境溫度、體積和預(yù)定的處理時(shí)間計(jì)算出較合適的1-MCP用量（1克規(guī)格為1%的1-MCP可處理5M3空間），然后加入20～40倍水中進(jìn)行熏蒸。 將需要保鮮處理的水果、蔬菜和花卉直接存入冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、紙箱中,將玻璃杯放在庫(kù)中間（若庫(kù)大則要多布幾個(gè)點(diǎn)）,放入計(jì)算量的保鮮劑,將水注入杯中后迅速將庫(kù)與外界完全隔絕(若為紙箱則立即密封),不留任何縫隙。當(dāng)環(huán)境溫度>20℃時(shí), 熏蒸時(shí)間6～12小時(shí),當(dāng)環(huán)境溫度注意事項(xiàng)  不同的果蔬花卉保鮮用量不同，保鮮效果與保鮮劑用量、熏蒸時(shí)間、溫度有關(guān) 

2019-03-13 電議