榛子栽培配套技術
1 經(jīng)濟價值
(1)營養(yǎng)豐富榛子有較高的營養(yǎng)價值,其果仁營養(yǎng)豐富,據(jù)分析,榛仁含脂肪51.4%—66.4%,蛋白質(zhì)17.32%—25.92%,碳水化合物4.9%—9.8%,還含有多種維生素和礦物質(zhì),風味好,發(fā)熱量高,是人民喜愛的干果食品。在食品工業(yè)上,榛仁是加工各種巧可力、糖果、冰淇淋,以及榛子粉、榛子乳等高級營養(yǎng)品的原料。
(2)優(yōu)質(zhì)食油榛仁可以榨油,榛油為干性油,多含不飽和脂肪酸,為優(yōu)質(zhì)食油。
(3)可入藥據(jù)《開寶本草》記載:“榛仁性干、平、無毒、,有調(diào)中、開胃、明目的功用。特別是它的營養(yǎng)價值高,是健身益壽的佳品。
(4)工業(yè)原料榛子果殼是制造活性炭的好原料。樹皮和果苞含單寧8.5%—14.5%,可提取拷膠。
(5)其它榛葉含粗蛋白質(zhì)15.9%,可養(yǎng)柞蠶和豬飼料。榛屬根系發(fā)達,可營造水土保持林。
2 分布：我國原產(chǎn)有8種榛樹。平榛和毛榛分布在東北三省,內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西,資源量大,我國上市的榛子主要是這2種。川榛分布在黃河、秦嶺以南到北緯25度以北地區(qū)。華榛和絨苞榛為喬木狀榛樹,分布在湖北、湖南、四川、云南等省。滇榛分布云南。刺榛分布于云南和西藏�？偟膩砜�,我國榛樹分布比較廣泛,資源豐富,許多山區(qū)都適宜栽植榛樹。
3 主要種類：(1)平榛又名榛子。為叢生灌木,高1.5m。樹皮灰褐色,有光澤,1年生枝褐色,密生絨毛。葉扁圓形或長圓形,葉緣鋸齒不規(guī)則。單性花,雌雄同株。果1—4個叢生,8—9月成熟。
(2)毛榛灌木,株叢基部分枝多,高2—4m。1年生枝、芽和葉上均有絨毛。葉廣卵形,邊緣鋸齒不整齊。雌雄花的生長結實習性與平榛同。
(3)山白果榛又名華榛。喬木,樹皮暗灰褐色,縱裂;小枝灰褐色,有皮孔,新梢紫褐色,被毛。單葉互生,闊卵形,葉緣具重鋸齒及單齒,葉面無毛,葉背被長絨毛。雌雄同株,花單生。果4—8個叢生�！�
(4)刺榛又名藏刺榛,大樹榛子。小喬木,樹皮褐色;幼枝具灰褐色細毛,灰色皮孔;芽卵形。單葉互生,卵狀長圓形,邊緣具細而銳的重鋸齒,齒間長短不等。雌雄同株,總苞片裂成針狀刺,刺多分枝;果近圓形,成熟時為灰黃色,果殼堅硬。
(5)滇刺榛與刺榛極相似,主要區(qū)別是:滇刺榛的果實總苞片通常在中部以上,分裂成針狀刺,中部以下不分裂,而且滇刺榛的針狀刺通常較粗大,分枝較少;其它與刺榛同。
(6)滇榛小喬木,小枝暗褐色,有黃灰褐色皮孔,單性花,雌雄同株。堅果近球形,密被毛。
4 主要優(yōu)良品種
4.1歐榛品種
(1)連豐來源于實生選種,為意大利的實生苗。樹冠高大,開張,樹勢強壯,雌花形成能力強,座果率高,豐產(chǎn),耐寒性較強 ,可在泰安安全越冬。堅果大紅褐色,長圓形,平均堅果重2.6—2.8g,果殼厚度1.1mm,出仁率43.2%—46.9%,果仁空心小;含脂肪57.3%,蛋白質(zhì)20.3%,碳水化合物13%,味香。在大連8月下旬成熟。缺點,肥水不足時,果仁欠飽滿。
(2)意豐來源于實生選種。樹冠小,直立,生長勢中庸。堅果大,平均堅果重2.5g,堅果長圓錐形,具縱彩色條紋,黃金色,美觀;果殼厚1.3mm,出仁率45.3%,果仁光潔,風味佳。該品種穗狀結實,豐產(chǎn),適于密植。
(3)泰豐來源于實生選種。樹勢中庸,樹冠高大,10年生樹冠高4m,直徑3.7cm。堅果大,平均單果重2.6g。堅果呈橢圓形,黃金色,果殼厚度1.2mm,出仁率48%,座果率高,每穗結實3—5粒,產(chǎn)量較高;在泰安10年生單株結實可達5.5kg。
(4)大薄殼來源于實生選種。樹勢中庸,樹冠較小。堅果大,平均單果重2.2g,堅果橢圓形,紅褐色,具縱條紋,美觀,果皮薄,為0.83mm,出仁率53.7%,果仁空心度2.3mm,果仁飽滿光潔,味香;含脂肪58.6%,蛋白質(zhì)19.2%,碳水化合物8.7%。在大連3月下旬開花,堅果8月底到9月初成熟,不耐寒。在山東泰安可安全越冬。
(5)意連來源于實生選種,為意大利實生苗。樹冠直立,樹勢強。堅果長橢圓形,紅褐色,光滑美觀,堅果重2.5g,果殼薄,為1.1mm,出仁率40%—45%,果仁飽滿光潔,在泰安能正常越冬
4.2平歐榛品種
(1)80—43樹勢中庸,樹姿開張,7年生樹高2.18m,平均冠幅2.15m,堅果扁圓形,紅褐色,平均單果重2.4g,出仁率42%,果仁飽滿光潔;一序多果,平均每序結果1.9粒;平均株產(chǎn)1373g,是對照的3.4倍,豐產(chǎn)性強;在沈陽地區(qū)可正常越冬,適應性強。
(2)82—8生長性強,樹姿較直立,7年生樹高2.49m,平均冠幅2.31m,堅果橢圓形,紅褐色,平均單果重2.5g,出仁率42%,果仁飽滿,較光潔;一序多果,平均每序結果1.9粒;平均株產(chǎn)1283g,是對照的3.2倍,豐產(chǎn)性強。在沈陽地區(qū)能正常越冬,適應性強。
(3)84—254
生長性強,樹姿直立,7年生樹高2.78m,平均冠幅2.45m;堅果長圓形,紅褐色,平均單果重2.0g,果殼薄,出仁率45%,果仁飽滿光潔;一序多果,平均每序結果2.0粒,平均株產(chǎn)702g,是對照的1.8倍,豐產(chǎn);在沈陽地區(qū)可正常越冬,適應性強。
(4)84—624生長勢中庸,樹姿直立,7年生樹高2.52m,平均冠幅2.0m,堅果長圓形,紅褐色,平均單果重2.5g,出仁率41%,果仁飽滿光潔;一序多果,平均每序結果2.1粒,平均株產(chǎn)758g,是對照的1.9倍,豐產(chǎn),在沈陽地區(qū)可正常越冬。適應性強,果殼薄,果仁光潔為該品種的主要特點。
(5)84—607生長勢強,樹姿直立,7年生樹高2.72m,平均冠幅2.1m,堅果圓錐形,紅褐色,堅果特大,平均單果重3.8g,出仁率38%,果仁較飽滿,光潔;一序多果,平均每序結果1.7粒,平均株產(chǎn)980g,是對照區(qū)的2.5倍,豐產(chǎn)性強;在沈陽地區(qū)可正常越冬,適應性強。
(6)81—21樹冠小,開張,堅果中大,平均單果重2g,圓錐形,紅褐色,具縱條紋,美觀;果殼厚,為1.1—1.2mm,出仁率40.5%—45%。果仁光潔。3年生開始結果。5年生株產(chǎn)達36kg。在沈陽越冬基本正常。
(7)84—402樹勢強壯,樹冠開張,基生枝較少,豐產(chǎn)。堅果大,平均單果重2.6g;果實圓形,暗紅色,美觀,果殼厚度為0.95mm,出仁率為50%。果仁較光潔,為豐收薄殼品種。6年生株產(chǎn)為1kg。
(8)85-41樹勢強,樹冠半開張。堅果中大,平均果重2克;果實圓形,金黃色,美觀;果殼薄,為0.95毫米,出仁率50%。果仁較光潔,為豐產(chǎn)薄皮品種。6年生株產(chǎn)1公斤。
(9)84—72樹勢強壯,樹形開張度中等。堅果大,平均單果重2.5kg,堅果圓形,具縱溝紋,金黃色,美觀。果仁較光潔,飽滿,出仁率40%-42%。果仁空心度小,果仁味香。豐產(chǎn),7年生株產(chǎn)1.7kg。
(10)84—376樹勢強壯,張開度中等。堅果中大,平均單果重2.1g,果殼厚度1.25mm,出仁率46%,果仁光潔,飽滿,風味佳。豐產(chǎn),6年生株產(chǎn)1kg。
(11)81—49樹勢中庸。堅果橢圓形,紅褐色,平均單果重為2.5g,果皮厚度中等,出仁率47%,果仁表面稍粗。豐產(chǎn),10年生平均株產(chǎn)1.8kg。
(12)84—44樹冠大,開張。堅果圓形,紅褐色。單果重1.8g。
(13)84—69堅果大,單果重2.6g,長圓形,美觀、整齊;果殼厚度中等,出仁率44%,果仁光潔,飽滿,風味甜香。豐產(chǎn),6年生株產(chǎn)1.24g。
(14)84—48樹冠小,冠形緊湊。豐產(chǎn),6年生株產(chǎn)0.82kg,每平方米樹冠投影結實364g,堅果大,2.3g,長圓形,美觀,果殼薄,為1.1mm,出.仁率43%,果仁空心度小,光潔,為晚熟品種,果實9月上旬成熟。
5 對生態(tài)環(huán)境條件的要求
5.1氣溫
雜交榛子適宜于溫帶和暖溫帶地區(qū)生長,適宜年均氣溫7—13℃以上,極端較低氣溫—30℃以上地區(qū)可以安全越冬。
歐榛喜溫暖濕潤的氣候,適宜年平均氣溫13—16℃,極端較低氣—10℃以上,較低日平均氣溫—2.7℃以上地區(qū)可以安全越冬。
5.2水分與濕度
無論哪一種榛樹均喜濕潤氣候和土壤條件。干燥的氣候和土壤不利于榛樹的生長。休眠期雜交榛子要求空氣相對濕度60%以上,歐榛要求67%以上才能安全越冬。因此,歐榛栽植在有較大水面的臨海、湖泊、江河等地生長發(fā)育更好。
5.3光照
榛樹為喜光植物,光照不足對生長和結實不利,一般要求年日照時數(shù)2100小時以上。
5.4土壤
榛樹喜肥沃、濕潤的沙壤土,特別是腐殖質(zhì)含量高的土壤更適宜榛樹生長。土層深厚,土質(zhì)肥沃、排水良好是豐產(chǎn)必不可少的條件。黏重、積水的土壤不宜栽植榛樹。雜交榛樹要求土壤pH值6.5—7.5,歐榛為5.5—7.0.
5.5地勢
榛樹對地勢要求不十分嚴格,海拔較低有利于榛樹生長和結實。我國北方地區(qū)以海拔750m以下栽培為宜。南方地區(qū)海拔1000m以下可以栽培歐榛。排水良好的平地,山地、丘陵緩坡地適宜栽植榛樹,坡度陡不利于榛園管理。
6育苗技術
榛樹的繁殖方法有播種育苗、分株、根蘗育苗、壓條育苗和嫁接育苗。一般,主要采用分株和根蘗2種方法。
6.1種子繁殖
榛樹種子需一定時間的底溫處理才能發(fā)芽。沙藏種子溫度為0—5℃,處理時間為60—90天,當有25%的種子發(fā)芽時,即可播種。
6.2分株和根蘗育苗
當根狀行走莖萌發(fā)的幼苗長到50cm左右時,將連接母樹的根狀莖切斷,促其形成新的根系,成為獨立的植株。
分株苗應保留根段20cm長,并有一定數(shù)量的須根,才能保證植株的成活,有利于平榛繁殖。利用根蘗繁殖有2種方法:一是挖掘現(xiàn)有植株周圍的根蘗,取得苗木;二是將預備繁殖的母株于春季前截干,并加強肥水管理,適時適當疏剪,秋季挖苗,要及時假植。
6.3壓條育苗
該法適用于歐榛。根際附近萌發(fā)的根蘗,由于無法進行分株繁殖,故可以采用壓條育苗。當萌蘗長到50cm以上時,將枝條彎倒,在其中部壓上濕潤土,待壓土的部位發(fā)根后,再與母株切斷,便形成獨立的新植株。
6.4嫁接繁殖
該法適于歐榛。一般,可以采用果樹通用的舌接法、劈接法和腹接法。
7 栽培技術
7.1 栽培密度和方式
無論是雜交榛子,還是歐榛,其栽培方式均可采用長方形、正方形和三角形的栽培方式。栽培雜交榛子的株距為2.5—3.5m,行距為3—5m;土層薄的山地可采用3m×3m、2.5m×3m,每公頃1110株或1320株。土質(zhì)好的園地可采用3m×4m或3m×5m,每公頃825株或660株。栽植歐榛可采用3m×5m或4m×5m,每公頃600株或495株,亦可采用3m×4m,每公頃825株。
7.2 選地和定植
土層厚的緩坡地,排水良好的平地,均可建立栽培榛園。土層深厚、肥沃有利于早期豐產(chǎn)。
定植穴80—100cm,深70—80cm,栽植前要施充足的有機肥料,每穴施入土糞30kg。
栽植要選擇壯苗,每個榛園要栽植3個品種以上,以便相互授粉。在春季栽植。
7.3榛園土肥管理
榛園的管理,一是,要加強不同榛種的混栽和人工授粉,防止早期落花。二是,中期加強水肥管理。三是,后期則應加強病蟲害防治。
各地榛林大多處于半野生狀態(tài),管理粗放,不施肥,不灌水,產(chǎn)量低,隔年結果嚴重。在目前的野生栽培情況下,如能進行壓綠肥,收集落葉、草皮就地漚肥,或結合施用一部分化肥,對榛子增產(chǎn)會有一定作用。
施肥時期,秋季施用土糞等有機肥,夏季可施用速效化肥或壓綠肥。施肥方法,可在株叢周圍開環(huán)狀溝或沿等高線帶狀施入。土壤要保持濕潤,干旱時,要及時灌水,夏季及時排水,園地不能有積水。
8 整形和修剪
8.1 幼樹整形
幼樹時期主要是整形。一般,在定植后第2年進行平茬,選留2個健壯的枝。平茬方法:用鐮刀從距地面3—5cm處,呈馬蹄形割斷,茬口要平滑。第3年定干,干高40—70cm,交叉2個斜向上方的主枝,第4年留二層主枝2—3個,層距60—70cm,并在第1層主枝上留2—3個側(cè)枝;第5年冠形基本形成。在整形的同時,要及時清除樹干上的萌發(fā)枝、細弱枝、干枯枝和根蘗。
8.2老樹更新
榛樹衰老后,產(chǎn)量明顯下降,大小年明顯,萌蘗多而小,枝條細弱,必須及時進行平茬更新和換植。更新是從樹干基部砍斷,促其萌發(fā)新株,選留2個健壯的新株,經(jīng)3—5年培養(yǎng)成新樹冠。換植更新是將老樹挖掉,另栽新株。為保持一定的產(chǎn)量,換植宜分數(shù)次進行,可隔一株換一株,也可隔一行換一行。
9野生榛林墾復更新
為了恢復和提高野生榛林的產(chǎn)量,必須進行墾復和科學管理,墾復后一般可增產(chǎn)80%以上。
墾復方法:于早春和7月上旬清除野生榛林中的樺、柞、胡枝子等非經(jīng)營樹種;榛樹覆蓋度在80%以上的榛林于4月初沿等線進行帶狀平茬,平茬帶寬1m;保留帶寬1m、1.5m或2m;榛林平茬后,用鎬將平茬帶內(nèi)的老茬全部刨除,并深翻30cm,整成水平溝后,土壤培在其上方的保留帶上或留在原地;整地后,于4月中旬在保留帶上每平方米施尿素0.1kg。
在上述各項工作中,把榛叢內(nèi)部的過密林木、病蟲害株、機械損傷株、生長不良的瘦弱枝以及無用的萌條枝除掉。水平溝整地和水平溝施肥的3年生榛樹較佳密度為每公頃14萬株,帶狀整地的較佳密度每公頃為3萬株。
10病蟲害防治
榛子主要蟲害有實象蟲和卷葉蟲2種。另外,成熟的堅果易遭鼠害。
(1)實象蟲主要為害榛子果實,可使堅果被害率達50%。防治方法:在開花前、開花后,可噴灑40%氧化樂果1500倍;摘除枯萎的葉,集中燒毀。
(2)卷葉蟲主要幼蟲為害混合芽和嫩梢。在幼蟲危害初期,噴灑2000倍液敵殺死或滅掃利,也可噴70%辛酸磷1000倍液,效果較好,同時能殺滅成蟲。摘除枯萎的葉,集中燒毀。
(3)鼠害在堅果成熟前,可用鼠藥消滅。
雜交大果榛子栽培技術
榛樹是重要的干果經(jīng)濟林樹種，其堅果榛仁營養(yǎng)豐富，品味佳，市場供不應求。但我國目前榛子生產(chǎn)仍處于野生狀態(tài)，產(chǎn)量低，個小，蟲口多。國外榛樹人工栽培已有悠久歷史，歐榛生產(chǎn)發(fā)達國家土耳其、意大利、西班牙、美國等，已實現(xiàn)了集約化經(jīng)營，產(chǎn)量較高，個大，皮薄。歐榛雖已引種到我國，但不耐寒，冬季不能越冬，北方不能栽培。為改變榛子生產(chǎn)野生狀態(tài)，沈陽市新城子區(qū)馬剛林場，于1990～1992年，從遼寧省經(jīng)濟林研究所引進雜交大果榛子，即平榛與歐榛雜交所獲得的優(yōu)良新品種，共30多個品系，栽植0.67hm2，700多株。經(jīng)10年的試驗栽培，大部分品系均可安全越冬，生長發(fā)育正常，開花結果正常，引種試驗獲得成功。為此，國家林業(yè)局于1999年正式立項批準馬剛林場大面積開發(fā)雜交大果榛，作為我國北方人工栽培雜交大果榛子樣板園。通過10年引種試驗和4年的生產(chǎn)開發(fā)，我們初步摸索和積累了雜交大果榛子人工栽培經(jīng)驗和技術措施。
1 生長發(fā)育習性
(1)雜交榛子為落葉大灌木或小喬木，高3～4m，樹皮灰褐色或褐色，沒有光澤，1年生枝多灰褐色或黃褐色。雄花為柔荑花序常2～9個呈總狀著生新梢中枝上部，序梗長3～6cm。雌花為頭狀花序，開放時在混合芽頂端，伸出一束粉紅色或鮮紅色柱頭。一序多果，堅果扁圓形或橢圓形，堅果平均單果重2～2.5g。果仁飽滿，較光潔，風味佳，品質(zhì)上。
(2)根：雜交榛子是淺根系樹種，無主根，側(cè)根發(fā)達，須根細長而密，根系分布在5～40cm土壤中，較深可達60～80cm，甚至1m。根系易生成不定芽，形成根蘗多叢狀，粗0.2～0.3cm。
(3)芽：分為葉芽、花芽、基生芽。葉芽萌發(fā)可形成營養(yǎng)枝和結果母枝。花芽為雌花混合芽，著生在結果母枝中上部，花芽先開可萌發(fā)結果枝并結果，沒有座果則形成營養(yǎng)枝。基生芽生長在叢生枝基部，莖與根交界處，可萌發(fā)成基生枝。
(4)枝：分為營養(yǎng)枝、結果母枝、結果枝、基生枝。1年生枝只有葉芽，沒有花芽的叫營養(yǎng)枝；有花芽和葉芽的叫結果母枝，花芽萌發(fā)形成的結果枝頂部有果序；由樹基部叢生萌發(fā)形成基生枝，使樹體形成灌叢。
(5)葉：萌芽以后，隨著新梢生長，葉片依次展開并迅速長大。芽的形成與新梢內(nèi)部營養(yǎng)及外界環(huán)境條件有密切關系。芽是新梢生長發(fā)育的基礎，其質(zhì)量好與壞，對所發(fā)新梢的強、弱影響較大。
(6)物候期(年生命周期)：馬剛林場，地處沈陽市北部，北緯42°，無霜期150多天。經(jīng)多年的觀測，物候期是：3月下旬樹液開始流動，4月上中旬開花，8月下旬果實成熟，10月下旬落葉，11月初中旬進入休眠期。
(7)開花：雜交大果榛子雌、雄同株單性花，先開花后展葉。雄花為柔荑花序，2～9個排成總狀，著生于新梢中上部葉腋間，雄花序成圓柱形，其上著生許多小花，花粉黃色，以風傳媒。雌花為頭狀花序，生于1年生枝的中上部和頂端的混合芽中，開花時，在花芽頂端伸出一束柱頭，鮮紅色或粉紅色，授粉后柱頭變黑并枯萎。
(8)結果：雜交榛子初果期以壯枝形成花芽，多在壯枝中、上部和頂端形成花芽開花結實。隨著樹齡增加，營養(yǎng)積累增多，樹體旺盛結果母枝減少，代之產(chǎn)生許多短枝及簇生短枝，這些短枝多數(shù)可形成結果母枝。雌花混合芽開放后可形成結果枝，在結果枝頂端有果序，開花、結果到果實成熟。
(9)生命周期
幼樹期：從定植當年幼苗到開始結果為幼樹期，其特點是緩苗后生長發(fā)育較旺，新梢生長加大。經(jīng)4年開發(fā)實踐，水肥條件好，管理細致，3年可開花結果，并有一定產(chǎn)量。3～4年為幼樹期。
初果期：從較好次結果到開始大量結果，為初果期，一般5～6年。這個時期應促枝擴冠，即樹體健壯，冠幅增大，結果枝組增加，水肥條件好可大幅度增加產(chǎn)。
盛果初期：7～8年為盛果初期，此期間樹體健壯，冠幅大，結果枝大量增加，豐產(chǎn)樹已定型。
盛果期：9～40年為結果盛期，在此期間的后期，為解決結實小年問題，視榛樹生長發(fā)育結實情況，可采取分組輪換，更新復壯措施。
衰老更新期：40～50年。此期間可采取輪換更新復壯措施，盡可能獲得應有的產(chǎn)量。
2 經(jīng)濟效益與適宜的栽培區(qū)
2.1 堅果特點與效益
雜交大果榛具有歐榛個大、豐產(chǎn)、皮薄的特點，克服了歐榛不耐寒、品味不及野生榛子香的弱點，又具有野生榛子抗寒、耐寒，有野生榛子香味的特點，克服了野生榛子個小、皮厚、產(chǎn)量低、蟲口多的弱點。雜交榛子營養(yǎng)豐富，榛仁含脂肪51.4%～66.4%，蛋白質(zhì)14%～25%，碳水化合物6.6%，還有維生素C、E等，風味佳，是人們更加喜愛的干果。雜交榛子平均單果重是野生榛子的1.5～2倍，單位面積產(chǎn)量是野生榛子的6～7倍。雜交榛子的產(chǎn)量，以6年后進入大量結實期計算，平均667平方米產(chǎn)量可達100～125kg，高產(chǎn)可達150kg以上，每667平方米收入可達2500～3000元。因是一次性栽植，多年受益，且技術管理不難，操作容易，是農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構，發(fā)家致富的好項目，也是出口創(chuàng)匯的好項目。雜交榛子又是大灌木，具有防風固沙生態(tài)效益作用。綜上所述，雜交榛子具有廣闊的發(fā)展前途。
2.2 雜交大果榛子適宜栽培區(qū)
經(jīng)10年試驗和4年開發(fā)生產(chǎn)實踐，雜交榛子具有抗寒，較耐干旱的特點，可抗-30～-32℃低溫。因此，我國黃河以北以及三北地區(qū)，北緯42°的范圍內(nèi)的山地、平地、沙地、排水良好的地方均可栽植。北緯43°可試栽。具體區(qū)域是：新疆、甘肅、寧夏、山西、內(nèi)蒙古、陜西、河北、河南、山東、天津、北京、遼寧等省區(qū)市。黑龍江、吉林部分地區(qū)可試栽。
3 栽培技術
3.1 優(yōu)良品種、品系的選擇
經(jīng)10年的試驗和4年的開發(fā)生產(chǎn)實踐，我場30多個雜交大果榛子品系，具有抗寒和豐產(chǎn)的特點，大部分品系均可安全越冬，其共同的特點是：(1)堅果大、皮，單果重2～2.5g，出仁率40%～50%，風味佳，優(yōu)于進口的歐榛；(2)產(chǎn)量較高，盛果期單株產(chǎn)量1.5～2kg以上；(3)抗寒性強。1999年較好批鑒定品種定名是：平頂黃(80-43)、薄殼紅(82-4)、達維(84-254)、金鈴(84-263)、玉墜(84-310)。
3.2 育苗
經(jīng)多年試驗和生產(chǎn)實踐，雜交大果榛子育苗，目前只能采用無性繁殖，稱“直立壓條法”，嫁接和扦插基本上不能用于生產(chǎn)。
3.3 建雜交榛子園
(1)規(guī)劃與選地：建榛子園是一次栽植，多年受益的百年大計問題，先要作好規(guī)劃，包括地點、面積、種苗、園地防護林設置，年度施工計劃，組織實施等。本著適地適樹原則選地，雜交榛子是喜光樹種，適宜性較強，土壤pH6～8的微堿性和中性土壤為宜，山坡地(坡度15°以下)，平地、沙土地排水良好的立地條件均可栽植。但在土層深厚肥沃，水分條件好，榛子生長發(fā)育好，緩坡地以土層深厚肥沃的陽坡、半陽坡結實多。榛樹不耐水濕，洼地，地下水位高，土壤粘重板結處不宜建園。
(2)提前整地：為保證建園質(zhì)量和提高成活率，在選好地塊的基礎上，必須提前整地挖坑，在栽植前1年的秋季完成�？又睆�70～80cm，深60～70cm，每坑施25kg的腐熟農(nóng)家肥，其上放一些秸桿，表土回填。
(3)栽植密度：榛樹栽植距離一般不小于3m，較大也不要超過6m，但考慮早期豐產(chǎn)，可適當密一些。下面提出二種類型密度。栽植呈三角形、正方形、長方。a.早期豐產(chǎn)密度：2m×3m,每667平方米栽植110株；2m×2m，每667平方米栽植166株。這兩種密度待樹冠郁閉影響生長和產(chǎn)量時，用修剪調(diào)整。b.中密度：3m×4m，每平方米栽植54株；3m×3m，每平方米栽植74株。
(4)配置授粉樹：榛樹是異花授粉植株，品種間授粉，可提高座果率。新建園可栽4～5個不同品種品系，互相授粉。榛樹是風媒傳粉，為確保座果，必須采取人工輔助授粉。
(5)選擇良種壯苗：鑒于雜交榛子是無性繁殖，壓條法培育苗木，苗木質(zhì)量有些參差不齊。因此，新建園必須采用一級苗栽植，根系側(cè)根不少于20條，地徑0.5～0.6cm，苗高70～80cm，木質(zhì)化良好，無病蟲害，良種壯苗可大幅度提高成活和產(chǎn)量，栽植一次成園。
(6)栽植時間：4月初至4月中旬。栽植前苗木根系用生根粉水浸泡24h。栽時將苗放在穴正中，將根系舒展開，輕提苗木使根系與土壤密接，邊覆土邊踩實，不透風。栽植深度，不超過苗木地徑處3～4cm，不能深栽。栽后在苗木周圍做土埂，澆透水，而后覆地膜，防止水分蒸發(fā)，增加地溫，提高成活率。
(7)定干：栽后定干，分單干形和叢狀形。土肥水條件好的宜作單干樹形，定干高度60～70cm；反之宜作叢狀樹形，定干高度30～40cm，要有足夠的飽滿芽，保留6～7個。當年定植的幼苗，要加強水肥管理，使其生長發(fā)育健壯，萌發(fā)一定數(shù)量枝條，木質(zhì)化良好，防止徒長。秋季落葉后，要進行培土防寒，培土高達植株的1/2即可。翌春撒去防寒土，一般第2年就不用培土防寒了。
(8)設置榛子園防護林。建榛子園與其他果樹建園一樣，均要設置果園防護林，以減少風害、凍害對榛樹的危害。設置原則：在林帶樹高20～25倍防護效益內(nèi)，規(guī)劃設計榛子園地防護林，一般以67hm2為一個方塊。主林帶與主風方向垂直。主帶4～6行喬木，樹種栽楊樹、刺槐等，林帶兩側(cè)各栽一行灌木，樹種紫穗槐等。副林帶2～3行栽喬木。平地、沙地建榛子園，一定要規(guī)劃成方塊設計林帶，山地要因地制宜設置林帶。建園前，較好先把防護林帶建立起來，栽完樹，具體可按果樹防護林要求實施即可。
4 榛子園管理
4.1 整形修剪
整形修剪是一項促進榛樹早結果、早豐產(chǎn)的重要措施，分冬剪和夏剪。冬剪在落葉后到翌春枝條萌發(fā)前進行，以2～3月份為宜。幼樹修剪總的原則是：輕剪適當短截，促枝擴冠，增加枝組的數(shù)量，擴大樹冠，培育樹形。
a.叢狀形，植株無明顯主干，通常向四周伸展，保留3～4個主枝，主枝上有側(cè)枝，側(cè)枝上著生營養(yǎng)枝、結果母枝、結果枝，樹體呈叢狀自然開心形，樹高2.5～3m。第1年定植苗，重剪高度為20～30cm，在不同方位選留3～4個作為主枝；第2年對選留的3～4主枝，進行輕短截，每個主枝再選留2～3側(cè)枝輕短截；第3年繼續(xù)短截已選留的主側(cè)枝的延長枝，形成開心形樹冠。內(nèi)膛枝不修剪；第4年繼續(xù)短截各側(cè)枝的延長枝，促進樹冠繼續(xù)擴大。
b.單干形：樹形有一個主干，干高40～50cm，在主干上分布3～4個主枝，方位不同錯開。主枝上留側(cè)枝，側(cè)枝上著生長副側(cè)枝和結果線枝，形成矮干自然開心形，樹高3～4m。第1年栽后定干，干高50～60cm；第2年在主干以上，選留不同方位主枝3～4個，對每個主枝進行輕短截，剪枝條長度1/3，剪口留飽滿外芽；第3年，在每個主枝上，選留2～3個側(cè)枝，進行輕短截。對主枝延長枝也進行輕短截，使其傾向上方生長，內(nèi)膛枝不能剪；第4年繼續(xù)對各層主側(cè)枝的延長枝短截，擴大樹冠。幼樹期對主側(cè)延長枝輕短截，剪去枝條長度1/3。盛果期樹，視榛子生長發(fā)育情況定修剪，一般短截主側(cè)枝的延長枝長度1/3，不斷促發(fā)新枝。內(nèi)膛枝，除病、蟲枝、極弱小枝外，不修剪，培育結果母枝，對中庸枝、短枝不修剪。夏季修剪：在芽萌動后至落葉前進行，時間5～7月。主要是摘心、拉枝、除萌蘗即。摘心能調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長，促進木質(zhì)化，控制枝條徒長，促進更多花芽形成。拉枝主要是增加樹冠光照，促進更多花芽形成。除萌蘗，將樹下萌蘗全部除掉，減少對樹體的營養(yǎng)消耗。
4.2 土壤管理
目的是不斷擴大活土層，改善土壤的理化性狀，提高土壤肥力。主要包括除草、松土、深翻、擴穴刨樹盤、施農(nóng)肥、壓綠肥等。幼樹期間，可間作矮棵作物，如豆類、花生等，結合農(nóng)作物的田間管理，對榛樹進行中耕除草松土3～4次，做到無雜草。擴穴刨樹盤，是重要的土壤管理措施，春、夏季進行，刨深5～10cm，距樹干基部里淺外深，將盤內(nèi)根蘗和雜草全部除掉，促進根系向土壤伸展。秋季結合施農(nóng)家肥，深翻擴穴。
4.3 施肥
合理施肥是促進榛樹生長發(fā)育和早期豐產(chǎn)的重要措施之一，同時可提高土壤肥力，增加有機質(zhì)含量，促進樹體生長健狀，促進花芽分化，減少落花、落果，提高產(chǎn)量，防止大小年。榛樹整個生長發(fā)育過程，氨、磷、鉀是主要營養(yǎng)元素，農(nóng)家肥和化肥要合理搭配。秋施肥以施腐熟農(nóng)家肥為主，生長季節(jié)以施化肥即多元復合肥(氮、磷、鉀)為主。秋施農(nóng)家肥，在9～10月進行，就樹齡確定施肥量，一般一株施肥20～25kg，結果期樹要增加施肥量。多元復合肥，施肥時間，第1次4月初，第2次6月下旬，要結合澆水。施肥量，幼樹(4年生以內(nèi))，株施150～400g，樹齡大增加施肥量。施肥方法有環(huán)狀施肥和放射溝施肥。環(huán)狀施化肥，距樹干有一定距離，均勻撒肥，深5～10cm，后覆土；放射溝施肥，距樹干一定距離挖放射狀況，溝寬20～30cm，深10～15cm。
4.4 灌水
依據(jù)榛樹物候期對水分和土壤要求，加強幼樹期對水的管理，定植當年幼苗，確保土壤濕度，提高成活率。榛樹生長期，每年可灌水3～4次，落葉后上凍前，要澆封凍水，防止冬季干旱和土壤水分蒸發(fā)。早春3～4月，澆催根水，促進地下根系活動，保持與地上部分植株水的動態(tài)平衡，即地上、地下樹液同時活動，防止春風大，干旱，蒸發(fā)量大，造成抽條。幼果膨大期澆水，5月下旬～6月上旬，促進幼果膨大，但澇時要及時排水。
4.5 病蟲害防治
雜交榛子病蟲害較少，蟲害主要是象實蟲。病害主要是白粉病。
象實蟲成蟲取食嫩芽、嫩葉、嫩枝，使嫩葉成針孔狀，嫩芽殘缺不全，嫩枝折斷影響新梢生長發(fā)育。幼蟲危害果仁，在青殼上鉆孔，造成蟲眼，取食果仁。藥劑防治：在成蟲產(chǎn)卵前補充營養(yǎng)期及產(chǎn)卵初期，即5月中旬～7月上旬，用60%的D-M合劑0.33%的溶液毒殺成蟲，噴灑2～3次，間隔時間15天。
白粉病：葉片發(fā)病初期，上下葉片出現(xiàn)不明顯黃斑，不久黃斑長出白粉，致使葉片變黃，枯焦蟲落、木質(zhì)化不好，生長弱，易受凍害。藥劑防治，5月上旬～6月上旬、噴50%多菌靈可濕性粉劑0.1%～0.167%溶液，或用50%甲托布津可濕性粉劑0.1%～0.125%的溶液，效果較好。
