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商品具有生產(chǎn)許可證編號，點此進入查看生產(chǎn)日期：
201111凈重（規(guī)格）
：
500（g）
類別：
腌、臘肉肉類

制作“雅妹子風(fēng)醬肉”，對原料的選擇非常嚴(yán)格。豬肉系豬齡9個月以上，喂養(yǎng)天然飼料，即青草、谷糠、紅苕等，晚期用玉米催肥的純種雅南豬。漬肉用鹽系自流井食鹽；醬料系自制麥醬，加入秘制的20多種香料精制而成。雅妹子風(fēng)醬肉從選料，修整到上醬、風(fēng)干，需經(jīng)過二十多道工序，制作技藝嚴(yán)謹(jǐn)考究： 1、選料：精選五花肉、后肘肉； 2、修整：剔骨，去除零碎雜肉； 3、清洗：將選好的肉用清水沖洗干凈； 4、攤晾：將清洗好的肉在通風(fēng)處進行攤晾風(fēng)干； 5、鹽漬：按照企業(yè)制作標(biāo)準(zhǔn)，按鹽份比例，均勻涂抹在攤晾好的肉上； 6、風(fēng)吹：將鹽漬好的肉經(jīng)風(fēng)吹、日曬、露水浸潤，至表層干爽為止； 7、醬制：將祖?zhèn)髅刂漆u料均勻涂抹肉表面； 8、風(fēng)干：將醬制好的肉懸掛在通風(fēng)處，專人全天守候，經(jīng)40天風(fēng)吹、日曬、露水浸潤，自然風(fēng)干。 9、包裝：采用真空包裝，打碼保存。制作雅妹子風(fēng)醬肉，無須煙熏火燎，不產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，提高了豬肉口感的鮮美度，開拓了豬肉的食用價值，解決了雅南豬肉的綠色生態(tài)保鮮儲存問題。“雅妹子風(fēng)醬肉”為長期在野外，邊疆，海洋工作，吃不上新鮮豬肉的人群，提供了美味的肉食品，也為百姓提供了價廉物美的新型肉制品。2008年雅妹子風(fēng)醬肉十項產(chǎn)品，通過了中國食品標(biāo)志認(rèn)證，填補了國內(nèi)該項產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證的空白。

主營：泡菜;調(diào)味品;竹筍;水果;蜜制品;臘肉;土特產(chǎn);香腸;土雞蛋;天麻

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