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淡干海參批發(fā)長(zhǎng)島加工廠直供

淡干海參百科名片淡干海參是通過(guò)對(duì)新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風(fēng)干燥加工而成的海參產(chǎn)品。淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品，無(wú)糖無(wú)水，方便儲(chǔ)藏。加工工藝一、原料處理：將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗凈表面附著的粘液。然后用金屬脫腸器（中空的細(xì)管）由肛門(mén)伸入，貫穿頭部后拉出內(nèi)臟。再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內(nèi)臟和泥沙，或用長(zhǎng)形小刀在背面尾部切開(kāi)3厘米，挖去內(nèi)臟，用稀鹽水洗凈。二、水煮：鍋中注入2波美度的淡鹽水，加熱煮沸后加少許冷水，使溫度降至85℃左右。將洗凈的原料按大小分批放入鍋中煮1-2小時(shí)，煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度。在煮熟過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)腹部脹大的原料，用針刺入腹腔，排出水分后繼續(xù)加熱。有泡沫浮出，隨時(shí)除去。三、低溫冷風(fēng)干燥：通過(guò)專(zhuān)業(yè)低溫冷風(fēng)烘干設(shè)備將海參烘干。傳統(tǒng)的做法是通過(guò)日曬等方法干燥，原始又不潔凈，現(xiàn)在通過(guò)先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)，使得淡干海參含雜質(zhì)更少，烘干效果更明顯，更易儲(chǔ)藏，且衛(wèi)生健康。主產(chǎn)地中國(guó)國(guó)內(nèi)的淡干海參產(chǎn)地主要是北方海參和南方海參之分，北方市場(chǎng)形成了以山東海參和遼寧海參為主的兩大主流板塊，南方淡干海參涌現(xiàn)出以福建為代表的新興板塊。山東海參山東淡干海參以威海、煙臺(tái)、青島為核心，成為北方較重點(diǎn)也是發(fā)展較快較好的淡干海參海參版塊市場(chǎng)，版塊內(nèi)以野生的底播海參為主，規(guī)�；暮Ｓ虻撞�，產(chǎn)品精深加工，穩(wěn)步的區(qū)域擴(kuò)張，形成了眾多享譽(yù)全國(guó)的知名品牌。發(fā)制 1.基本方法 一、浸泡：將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無(wú)油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)（水要沒(méi)過(guò)海參）泡發(fā)約24小時(shí)左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài)）。較好用純凈水（勿用自來(lái)水），這樣才能保證較終泡出來(lái)的海參個(gè)大、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)更易吸收。二、清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開(kāi)，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個(gè)兒會(huì)更大。海參內(nèi)白筋和腸子營(yíng)養(yǎng)豐富洗凈可做湯用。三、鍋煮：將洗凈后的海參放入潔凈無(wú)油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開(kāi)后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開(kāi)蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發(fā)制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。 四、浸泡：潔凈無(wú)油的容器內(nèi)盛滿(mǎn)純凈水，放入煮好的海參。然后置于電冰箱的保鮮室內(nèi)，再浸泡約24-48小時(shí)，其間換水3-4次，即可食用。 五、發(fā)制好的海參要浸泡在純凈水中并經(jīng)常換水，海參應(yīng)盡快食用，不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡或長(zhǎng)時(shí)間帶水放置在冰箱保鮮室內(nèi)。 六、如一次發(fā)制較多，不能夠立刻吃完，應(yīng)以保鮮袋單個(gè)盛裝后放置在冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍保存，需要時(shí)用熱水浸泡即可食用。 2.宮品海參發(fā)泡法 第一是要注意干海參怎么發(fā)溫度，我們推薦是0-5度的環(huán)境， 第二我們強(qiáng)調(diào)的是純凈水而不是簡(jiǎn)單的清水了，因?yàn)楹⑹呛苊舾械乃鷦?dòng)物，對(duì)于酸堿性敏感度很高，所以水的PH值對(duì)于發(fā)泡的效果產(chǎn)生很大影響， 第三就是海參的發(fā)泡時(shí)間了，商家不同的海參品種發(fā)泡的時(shí)間不盡相同，所以消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)商家隨海參附帶的說(shuō)明書(shū)或是購(gòu)買(mǎi)時(shí)詢(xún)問(wèn)清楚，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)時(shí)間是24到36小時(shí)，期間應(yīng)該換2次水直至海參泡軟；此時(shí)我們可以將海參取出，從腹部縱向剖開(kāi)，去掉前端牙狀物和腹內(nèi)的幾根筋狀物. 接著就是煮的過(guò)程了，煮是為了將海參細(xì)胞間的間連破壞，這樣更有利于水泡使宮品海參發(fā)大。我們需要添上純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸（這里我們強(qiáng)調(diào)是無(wú)油鍋，其實(shí)整個(gè)海參的發(fā)泡過(guò)程都是不可以沾到油的，因?yàn)楹⒂鲇蜁?huì)產(chǎn)生肉質(zhì)溶化的情形，影響效果），用中火煮30-60分鐘左右，煮到您用手指可以將海參輕輕掐透.我們較后一步就是重復(fù)上述用純凈水發(fā)泡的過(guò)程,再把海參發(fā)一遍，直到把海參發(fā)泡到原來(lái)的2倍左右長(zhǎng)度即可食用了。3.發(fā)泡注意事項(xiàng) 1、發(fā)泡好的海參，已經(jīng)是熟海參，可以直接食用。2、整個(gè)發(fā)泡過(guò)程中海參絕對(duì)不要沾到油、化妝品和毛發(fā)等，否則海參會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)溶化的現(xiàn)象，影響發(fā)泡效果3、發(fā)泡時(shí)較好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來(lái)水效果較差。因?yàn)樽詠?lái)水中礦物質(zhì)和雜質(zhì)較多。4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。5、發(fā)泡海參時(shí)，用中火煮的時(shí)間僅供參考，海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用手指可將海參輕輕掐透。6、浸泡和煮海參的時(shí)間的長(zhǎng)短決定了海參發(fā)泡的大小和軟硬程度，可根據(jù)自己的口感喜好適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。其實(shí)，海參營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)基本鎖定，大小軟硬不太重要。一般發(fā)泡到干海參的2倍左右長(zhǎng)度，軟硬程度適中，口感較好。7、發(fā)泡好的海參，由于個(gè)體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬于正常現(xiàn)象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時(shí)間。8、宮品海參現(xiàn)代化加工廠通過(guò)國(guó)家QS質(zhì)量認(rèn)證，原料100%采用通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)危害認(rèn)證的鮮活刺參，質(zhì)量有保證。發(fā)泡海參時(shí)，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關(guān)。9、發(fā)泡海參切忌一味追求大，海參發(fā)泡是一個(gè)吸水漲大的過(guò)程，以口感適中為佳。 淡干海參的功效 陰陽(yáng)雙補(bǔ) 淡干海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而且淡干海參海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性?xún)?nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。 增強(qiáng)體質(zhì)常食淡干海參的人很少感冒，因?yàn)楹⒅兴械呢S富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。延緩衰老 淡干海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸、硅等具延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。 改善睡眠 食用淡干海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊**，所以食用淡干海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴(lài)氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力也有重要功效。 抗疲勞 淡干海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和搞疲勞作用。別外，海參中的煙酸、�；撬�、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。 調(diào)節(jié)血脂 常常食用淡干海參能夠預(yù)防心血管病、降低血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、�；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。 調(diào)節(jié)血糖 糖尿病人益常食用淡干海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。 抗腫瘤抗輻射 淡干海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，**活性，抑制癌細(xì)胞的作用。 改善骨質(zhì)疏松 經(jīng)常食用淡干海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。宮之尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 食用淡干海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含蛋白質(zhì)15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2．4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。 海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。 海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的�；撬帷①�(lài)氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。 1．延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。2．海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱(chēng)精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。3．治傷抗炎、護(hù)肝保血管海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的�；撬�、賴(lài)氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。4．益智健腦、助產(chǎn)催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤(pán)從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿(mǎn)，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。中國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。5．消除腫瘤、**護(hù)心臟在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無(wú)毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效**、**，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。6.改善骨質(zhì)疏松經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。金至尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。7.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育食用海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、�；撬�、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。食用方法 適宜人群 淡干海參一般人群都能食用。 1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿遺精，小便頻數(shù)之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用； 2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。 3．生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。 4．預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力者。5．手術(shù)患者的較佳補(bǔ)品，孕產(chǎn)婦的保健，美容養(yǎng)顏。食物相克 海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高�？墒�，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。淡干海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 1、海參也不能和甘草一起吃； 2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分； 3、年齡太小的兒童較好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃； 4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)； 5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的,人們認(rèn)為海參火大,夏天食用火上加火,容易生病,其實(shí)不然。保存方法 淡干海參因?yàn)榻?jīng)過(guò)了去除內(nèi)臟的過(guò)程，而且為了增加保存時(shí)間也會(huì)在海參的表面加上一層柞木灰，所以保存的方法很簡(jiǎn)便，將干的宮品海參放在盒子里，儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的環(huán)境下即可，或者是將海參密封放在冰箱的冷藏室里也可以。發(fā)泡好的宮品海參，繼續(xù)泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以保存3天。如果發(fā)泡的量較大，可將發(fā)好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨(dú)立包好，放入冰箱冷凍室（零度以下）保存，這樣保存時(shí)間可達(dá)3個(gè)月，但一般建議2周內(nèi)吃完，這樣新鮮度會(huì)較好。優(yōu)點(diǎn) 方便存儲(chǔ)運(yùn)輸，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)；加工成本低，不需要復(fù)雜設(shè)備和太多加工成本。 缺點(diǎn) 首先，此種加工工藝使海參的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，減低其食用后的功效，滋補(bǔ)效果極其緩慢，一般需要2個(gè)月以上方有效果。 其次，食用時(shí)發(fā)制的過(guò)程十分繁瑣，非專(zhuān)業(yè)人士不易操作。另外目前有很多加工商為了打出淡干海參名字賺錢(qián)，將鹽干海參再次加工成淡干海參，使海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雙重流失，鹽干海參為上千年加工歷史，從海洋捕撈出來(lái)本身帶鹽屬于正常范疇。 

2024-10-16 電議

一手貨源野生關(guān)西參1800元/

淡干海參百科名片淡干海參是通過(guò)對(duì)新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風(fēng)干燥加工而成的海參產(chǎn)品。淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品，無(wú)糖無(wú)水，方便儲(chǔ)藏。加工工藝一、原料處理：將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗凈表面附著的粘液。然后用金屬脫腸器（中空的細(xì)管）由肛門(mén)伸入，貫穿頭部后拉出內(nèi)臟。再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內(nèi)臟和泥沙，或用長(zhǎng)形小刀在背面尾部切開(kāi)3厘米，挖去內(nèi)臟，用稀鹽水洗凈。二、水煮：鍋中注入2波美度的淡鹽水，加熱煮沸后加少許冷水，使溫度降至85℃左右。將洗凈的原料按大小分批放入鍋中煮1-2小時(shí)，煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度。在煮熟過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)腹部脹大的原料，用針刺入腹腔，排出水分后繼續(xù)加熱。有泡沫浮出，隨時(shí)除去。三、低溫冷風(fēng)干燥：通過(guò)專(zhuān)業(yè)低溫冷風(fēng)烘干設(shè)備將海參烘干。傳統(tǒng)的做法是通過(guò)日曬等方法干燥，原始又不潔凈，現(xiàn)在通過(guò)先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)，使得淡干海參含雜質(zhì)更少，烘干效果更明顯，更易儲(chǔ)藏，且衛(wèi)生健康。主產(chǎn)地中國(guó)國(guó)內(nèi)的淡干海參產(chǎn)地主要是北方海參和南方海參之分，北方市場(chǎng)形成了以山東海參和遼寧海參為主的兩大主流板塊，南方淡干海參涌現(xiàn)出以福建為代表的新興板塊。山東海參山東淡干海參以威海、煙臺(tái)、青島為核心，成為北方較重點(diǎn)也是發(fā)展較快較好的淡干海參海參版塊市場(chǎng)，版塊內(nèi)以野生的底播海參為主，規(guī)模化的海域底播，產(chǎn)品精深加工，穩(wěn)步的區(qū)域擴(kuò)張，形成了眾多享譽(yù)全國(guó)的知名品牌。發(fā)制 1.基本方法 一、浸泡：將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無(wú)油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)（水要沒(méi)過(guò)海參）泡發(fā)約24小時(shí)左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài)）。較好用純凈水（勿用自來(lái)水），這樣才能保證較終泡出來(lái)的海參個(gè)大、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)更易吸收。二、清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開(kāi)，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個(gè)兒會(huì)更大。海參內(nèi)白筋和腸子營(yíng)養(yǎng)豐富洗凈可做湯用。三、鍋煮：將洗凈后的海參放入潔凈無(wú)油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開(kāi)后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開(kāi)蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發(fā)制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。 四、浸泡：潔凈無(wú)油的容器內(nèi)盛滿(mǎn)純凈水，放入煮好的海參。然后置于電冰箱的保鮮室內(nèi)，再浸泡約24-48小時(shí)，其間換水3-4次，即可食用。 五、發(fā)制好的海參要浸泡在純凈水中并經(jīng)常換水，海參應(yīng)盡快食用，不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡或長(zhǎng)時(shí)間帶水放置在冰箱保鮮室內(nèi)。 六、如一次發(fā)制較多，不能夠立刻吃完，應(yīng)以保鮮袋單個(gè)盛裝后放置在冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍保存，需要時(shí)用熱水浸泡即可食用。 2.宮品海參發(fā)泡法 第一是要注意干海參怎么發(fā)溫度，我們推薦是0-5度的環(huán)境， 第二我們強(qiáng)調(diào)的是純凈水而不是簡(jiǎn)單的清水了，因?yàn)楹⑹呛苊舾械乃鷦?dòng)物，對(duì)于酸堿性敏感度很高，所以水的PH值對(duì)于發(fā)泡的效果產(chǎn)生很大影響， 第三就是海參的發(fā)泡時(shí)間了，商家不同的海參品種發(fā)泡的時(shí)間不盡相同，所以消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)商家隨海參附帶的說(shuō)明書(shū)或是購(gòu)買(mǎi)時(shí)詢(xún)問(wèn)清楚，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)時(shí)間是24到36小時(shí)，期間應(yīng)該換2次水直至海參泡軟；此時(shí)我們可以將海參取出，從腹部縱向剖開(kāi)，去掉前端牙狀物和腹內(nèi)的幾根筋狀物. 接著就是煮的過(guò)程了，煮是為了將海參細(xì)胞間的間連破壞，這樣更有利于水泡使宮品海參發(fā)大。我們需要添上純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸（這里我們強(qiáng)調(diào)是無(wú)油鍋，其實(shí)整個(gè)海參的發(fā)泡過(guò)程都是不可以沾到油的，因?yàn)楹⒂鲇蜁?huì)產(chǎn)生肉質(zhì)溶化的情形，影響效果），用中火煮30-60分鐘左右，煮到您用手指可以將海參輕輕掐透.我們較后一步就是重復(fù)上述用純凈水發(fā)泡的過(guò)程,再把海參發(fā)一遍，直到把海參發(fā)泡到原來(lái)的2倍左右長(zhǎng)度即可食用了。3.發(fā)泡注意事項(xiàng) 1、發(fā)泡好的海參，已經(jīng)是熟海參，可以直接食用。2、整個(gè)發(fā)泡過(guò)程中海參絕對(duì)不要沾到油、化妝品和毛發(fā)等，否則海參會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)溶化的現(xiàn)象，影響發(fā)泡效果3、發(fā)泡時(shí)較好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來(lái)水效果較差。因?yàn)樽詠?lái)水中礦物質(zhì)和雜質(zhì)較多。4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。5、發(fā)泡海參時(shí)，用中火煮的時(shí)間僅供參考，海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用手指可將海參輕輕掐透。6、浸泡和煮海參的時(shí)間的長(zhǎng)短決定了海參發(fā)泡的大小和軟硬程度，可根據(jù)自己的口感喜好適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。其實(shí)，海參營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)基本鎖定，大小軟硬不太重要。一般發(fā)泡到干海參的2倍左右長(zhǎng)度，軟硬程度適中，口感較好。7、發(fā)泡好的海參，由于個(gè)體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬于正�，F(xiàn)象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時(shí)間。8、宮品海參現(xiàn)代化加工廠通過(guò)國(guó)家QS質(zhì)量認(rèn)證，原料100%采用通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)危害認(rèn)證的鮮活刺參，質(zhì)量有保證。發(fā)泡海參時(shí)，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關(guān)。9、發(fā)泡海參切忌一味追求大，海參發(fā)泡是一個(gè)吸水漲大的過(guò)程，以口感適中為佳。 淡干海參的功效 陰陽(yáng)雙補(bǔ) 淡干海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而且淡干海參海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性?xún)?nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。 增強(qiáng)體質(zhì)常食淡干海參的人很少感冒，因?yàn)楹⒅兴械呢S富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。延緩衰老 淡干海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸、硅等具延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。 改善睡眠 食用淡干海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊**，所以食用淡干海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴(lài)氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力也有重要功效。 抗疲勞 淡干海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和搞疲勞作用。別外，海參中的煙酸、�；撬�、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。 調(diào)節(jié)血脂 常常食用淡干海參能夠預(yù)防心血管病、降低血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。 調(diào)節(jié)血糖 糖尿病人益常食用淡干海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。 抗腫瘤抗輻射 淡干海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，**活性，抑制癌細(xì)胞的作用。 改善骨質(zhì)疏松 經(jīng)常食用淡干海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。宮之尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 食用淡干海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含蛋白質(zhì)15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2．4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種氨基酸�；撬�、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。 海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。 海參中的�；撬帷⒛峥怂岬�，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的�；撬帷①�(lài)氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。 1．延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。2．海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱(chēng)精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。3．治傷抗炎、護(hù)肝保血管海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的牛磺酸、賴(lài)氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。4．益智健腦、助產(chǎn)催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤(pán)從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿(mǎn)，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。中國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。5．消除腫瘤、**護(hù)心臟在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無(wú)毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效**、**，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。6.改善骨質(zhì)疏松經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。金至尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。7.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育食用海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、�；撬帷⑩}、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。食用方法 適宜人群 淡干海參一般人群都能食用。 1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿遺精，小便頻數(shù)之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用； 2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。 3．生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。 4．預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力者。5．手術(shù)患者的較佳補(bǔ)品，孕產(chǎn)婦的保健，美容養(yǎng)顏。食物相克 海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高�？墒牵龊r(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。淡干海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 1、海參也不能和甘草一起吃； 2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分； 3、年齡太小的兒童較好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃； 4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)； 5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的,人們認(rèn)為海參火大,夏天食用火上加火,容易生病,其實(shí)不然。保存方法 淡干海參因?yàn)榻?jīng)過(guò)了去除內(nèi)臟的過(guò)程，而且為了增加保存時(shí)間也會(huì)在海參的表面加上一層柞木灰，所以保存的方法很簡(jiǎn)便，將干的宮品海參放在盒子里，儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的環(huán)境下即可，或者是將海參密封放在冰箱的冷藏室里也可以。發(fā)泡好的宮品海參，繼續(xù)泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以保存3天。如果發(fā)泡的量較大，可將發(fā)好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨(dú)立包好，放入冰箱冷凍室（零度以下）保存，這樣保存時(shí)間可達(dá)3個(gè)月，但一般建議2周內(nèi)吃完，這樣新鮮度會(huì)較好。優(yōu)點(diǎn) 方便存儲(chǔ)運(yùn)輸，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)；加工成本低，不需要復(fù)雜設(shè)備和太多加工成本。 缺點(diǎn) 首先，此種加工工藝使海參的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，減低其食用后的功效，滋補(bǔ)效果極其緩慢，一般需要2個(gè)月以上方有效果。 其次，食用時(shí)發(fā)制的過(guò)程十分繁瑣，非專(zhuān)業(yè)人士不易操作。另外目前有很多加工商為了打出淡干海參名字賺錢(qián)，將鹽干海參再次加工成淡干海參，使海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雙重流失，鹽干海參為上千年加工歷史，從海洋捕撈出來(lái)本身帶鹽屬于正常范疇。 

2024-10-22 電議

棗/新疆若羌棗/新疆大棗/新

若羌棗綜述若羌棗產(chǎn)自若羌縣。若羌縣地處歐亞大陸腹地，塔里木盆地東部，屬典型的暖溫帶荒漠干旱氣候。若羌綠洲面對(duì)塔克拉瑪干大沙漠，背靠阿爾金山，若羌縣降水稀少,高溫干燥，光熱源豐富,無(wú)霜期長(zhǎng)，晝夜溫差大,特別適合若羌棗的生長(zhǎng)。獨(dú)有的光熱資源和巨大的晝夜溫差，成就了若羌灰棗和若羌駿棗異乎尋常的品質(zhì)。若羌紅棗皮薄肉厚、果實(shí)飽滿(mǎn)、肉質(zhì)細(xì)膩、含糖量高、甘甜醇香、細(xì)嫩爽口、肉軟甜糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。與內(nèi)地紅棗比,若羌棗綠色、有機(jī)。外觀和新疆特產(chǎn)的其他地方的紅棗相比，個(gè)頭不是很突出，但肉質(zhì)瓷實(shí)，若羌灰棗制干率為60%，干制后總糖含量74.88%，高于贊皇大棗8.88個(gè)百分點(diǎn)，掰開(kāi)能扯出金絲，素有“仙棗”之稱(chēng)。種植 截至目前，若羌縣紅棗種植面積累計(jì)達(dá)到16萬(wàn)畝，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)孛癖姷?ldquo;綠色銀行”。2010年農(nóng)民人均純收入達(dá)到14000元，居西部十二省市首位。今年，從田間測(cè)產(chǎn)情況來(lái)看，若羌紅棗豐收已成定局，預(yù)計(jì)紅棗總產(chǎn)將達(dá)到3萬(wàn)噸以上。 若羌縣引進(jìn)的駿棗矮化密植技術(shù)，由于當(dāng)年嫁接后即可結(jié)果，投資回報(bào)快，有相當(dāng)大的發(fā)展空間。所以預(yù)計(jì)若羌駿棗在若羌紅棗中的比例將會(huì)越來(lái)越高。特點(diǎn)若羌棗的特點(diǎn)是個(gè)頭不大，小長(zhǎng)形，核小，肉質(zhì)瓷實(shí)，入口化渣，吃著就像在明媚的山中喝清冽的泉水，這樣的感覺(jué)只有若羌棗才能達(dá)到。價(jià)格 若羌栆按從小到大，價(jià)格30到100一斤不等幾種棗比較 新疆三種棗，和田棗、哈密棗、若羌棗，三者都為甜度非常高的佳品紅棗，和田棗的甜度是柔和香甜的感覺(jué)，如當(dāng)零食吃，和田棗更好；哈密棗的甜度屬于后味微有藥香，是滋補(bǔ)較強(qiáng)的一種，藥效更好，更加適合煲湯、熬煮。若羌棗個(gè)小、皮薄、棗肉緊實(shí)、甘甜，口感略似鮮棗，煮著吃直接吃都非常合適。 

2024-11-06 電議

罐裝無(wú)公害有機(jī)紅豆批發(fā)沂蒙

紅小豆百科名片紅小豆 紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名：Redadzukibean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”。紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較高，宜與谷類(lèi)食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱(chēng)紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。我國(guó)是小豆的原產(chǎn)地。至今，在我國(guó)喜馬拉雅山麓尚有小豆野生種和半野生種存在。印度、朝鮮、日本等國(guó)也有栽培，以我國(guó)出產(chǎn)較多。小豆在我國(guó)栽培歷史悠久。古醫(yī)書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有關(guān)于小豆的藥用記載。古農(nóng)書(shū)《齊民要術(shù)》中，已詳載小豆的栽培方法和利用技術(shù)。這表明，我國(guó)種植小豆至少已有2000多年的歷史。紅小豆粥 紅小豆屬豆科(Leguminosae)，菜豆屬，一年生草本植物。主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根細(xì)長(zhǎng)，株高80～100厘米，有直立叢生型、半蔓生型及蔓生纏繞型。葉為3小葉組成的復(fù)葉。小葉圓頭型或劍頭型�；üＷ匀~腋生出，梗的先端，著生數(shù)花，為自花授粉作物，花小，開(kāi)黃花或淡灰色花，龍骨瓣呈螺旋形，每花梗上結(jié)莢1～5個(gè)，莢長(zhǎng)7～16厘米，果莢內(nèi)包著4～18粒橢圓或長(zhǎng)橢圓形種子。種子多為赤褐色，也有黑、灰、白、綠雜、淺黃色等。種子千粒重50～210克，大多在130克左石�！舅幉摹� ①赤小豆：干燥種子略呈圓柱形而稍扁，長(zhǎng)5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長(zhǎng)的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，除去種皮，可見(jiàn)兩瓣乳白色于仁。氣微，嚼之有豆腥味。以身干，顆粒飽滿(mǎn)，色赤紅發(fā)暗者為佳。 主產(chǎn)廣東、廣西、江西等地。 ②赤豆：又名飯赤豆。干燥種子，呈矩圓形，兩端圓鈍或平截，長(zhǎng)5～8毫米，直徑約4～6毫米，種皮赤褐色或稍淡，平滑有光澤，種臍位于側(cè)緣上端，白色，不顯著突出，亦不凹陷；其他性狀與亦小豆相似。 全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。 藥材以赤小豆品質(zhì)為好，但貨源不多，漸為赤豆所代替。 【化學(xué)成分】 每百克含蛋白質(zhì)20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。 【性味】 甘酸，平。 ①《養(yǎng)生要集》："味苦，溫。" ②《別錄》："甘酸，平，無(wú)毒。"③《千金·食治》："甘咸，平，無(wú)毒。" ④《食性本草》："微寒。" ⑤《湯液本草》："氣溫，味辛甘酸，無(wú)毒。" 【歸經(jīng)】入心、小腸經(jīng)。 ①《雷公炮制藥性解》："入心經(jīng)。" ②《本草新編》："入脾經(jīng)。" ③《得配本草》："入手少陰、太陽(yáng)經(jīng)。" ④《本草再新》："入心、肺二經(jīng)。" 【功用主治】利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。 ①《本經(jīng)》："主下水，排癰腫膿血。" ②《別錄》："主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿(mǎn)。" ③《藥性論》："消熱毒癰腫，散惡血、不盡、煩滿(mǎn)。治水腫皮肌脹滿(mǎn)；搗薄涂癰腫上；主小兒急黃、爛瘡，取汁令洗之；能令人美食；末與雞子白調(diào)涂熱毒癰腫；通氣，健脾胃。" ④《食療本草》："和鯉魚(yú)爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫；散氣，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開(kāi)，止小便數(shù)；綠赤者，并可食。暴利后氣滿(mǎn)不能食，煮一頓服之。" ⑤《蜀本草》："病酒熱，飲汁。" ⑥《食性本草》；"堅(jiān)筋骨，療水氣，解小麥熱毒。" ⑦《日華子本草》："赤豆粉，治煩，解熱毒，排膿，補(bǔ)血脈。" ⑧《綱目》："辟溫疫，治產(chǎn)難，下胞衣，通乳汁。" ⑨《本草再新》："清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣。" 【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.3～1兩；或入散劑。外用：生研調(diào)敷。 【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。" ②《食性本草》："久食瘦人。" ③《隨息居飲食譜》："蛇咬者百日內(nèi)忌之。" 編輯本段生長(zhǎng)環(huán)境 紅小豆有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。對(duì)土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生長(zhǎng)，川道、山地均可種植。既耐澇，又耐旱，晚種早熟，生育期短，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，可做補(bǔ)種作物。一般穴播，行距25～35厘米，株距16厘米，每穴4～5粒種子，每畝播種量1．5～2．5公斤，生育期100天左右，春夏播都行，純種、套種均可。一般畝產(chǎn)150～250公斤。陜北屬半干旱性氣候，無(wú)霜期165天左右，土壤屬黃綿土類(lèi)，土質(zhì)疏松，土層深厚，有利于種子的萌發(fā)、出苗和根系的生長(zhǎng)。年平均氣溫9．7℃，≥10℃的有效積溫3499．2℃，穩(wěn)定通過(guò)10℃的天數(shù)176天左右；年日照時(shí)數(shù)2615小時(shí)；年降水量480毫米左右，多集中于盛夏，6～9月降水量352毫米，占全年降水量的73%，雨熱同季。6～9月正是紅小豆的生長(zhǎng)盛期。自然條件對(duì)小豆作物積累淀粉、蛋白質(zhì)及保持顆粒鮮紅極為有利，為其生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了良好條件。 編輯本段栽培要點(diǎn) 生物學(xué)特性 赤豆赤豆性喜溫、喜光，抗?jié)场Ｈ谛枰?0℃以上有效積溫2000—2500℃，一般在8一12℃以上開(kāi)始發(fā)芽出苗。赤豆對(duì)光照反應(yīng)敏感，過(guò)早播種延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，成熟期并不提早。所以由高緯度向低緯度引種時(shí)會(huì)提早成熟，而由低緯度向高緯度引種時(shí)會(huì)延長(zhǎng)成熟期。 赤豆生育長(zhǎng)短因品種而異。生長(zhǎng)期短的可在60—90天；生長(zhǎng)期長(zhǎng)的在80一120天。赤豆在開(kāi)花前后需水較多，開(kāi)花結(jié)莢期遇高溫、干旱，易造成落花、落莢；過(guò)于濕潤(rùn)，植株容易倒伏。在鼓粒成熟期，天氣晴朗利于光合作用，有利提高粒重。赤豆在疏松的腐殖質(zhì)多的土壤中生長(zhǎng)較好。沙土地種植赤豆粒紅有光澤。壤土地種植的赤豆發(fā)烏、暗紅色。赤豆對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，在微酸、微堿性土壤中均能生長(zhǎng)。 整地施肥 赤豆需氮肥較多，雖然有根瘤菌固定氮素，但增施農(nóng)家肥有顯著增產(chǎn)效果，尤其是適量增加磷、鉀肥，增產(chǎn)更顯著。如果沒(méi)施底肥則在赤豆生育期間，于開(kāi)花前5—6天追速效氮、磷肥，能促花莢增多，并防止落花、落莢。 種植方式 赤豆單作或間作、套種。由于耐蔭多以間、套種方式種植，單作很少。主要形式有： 1．赤豆與春玉米、高梁、谷子套種。春玉米與赤豆以1：1或2：2方式套種。一般在玉米定苗之后，在玉米行間套種赤豆， 2．赤豆與夏玉米、夏谷混作。播種夏玉米或谷子時(shí)，赤豆隨之下種，定苗時(shí)注意玉米株間留一定株數(shù)的赤豆苗。 3．棉花與赤豆套種。春天棉花出苗后，在大行內(nèi)穴播一行赤豆，赤豆選用棵小早熟品種。這種套種方式，對(duì)棉花下部通風(fēng)透光有利，能減少蕾鈴脫落，多坐桃。有時(shí)在棉花、花生、甘薯等作物缺苗地塊補(bǔ)種赤豆。 4．春甘蕾套種赤豆。在甘薯地隔溝墩播赤豆，一墩5—6株。赤豆成熟早，當(dāng)赤豆收獲時(shí)，正值甘薯塊根第二次膨太高峰期，不影響甘薯產(chǎn)量，還多收幾十斤赤豆。 田間管理 赤豆苗期為促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，要多中耕松土，也有利根瘤生長(zhǎng)。開(kāi)花后生長(zhǎng)旺盛時(shí)，可適當(dāng)打****，摘除無(wú)效花枝，使養(yǎng)分集中到莢，促子粒飽滿(mǎn)。開(kāi)花前后，是赤豆需水較多時(shí)期，此時(shí)缺水，會(huì)造成大量落花、落莢。因此遇旱要及時(shí)澆水。赤豆生長(zhǎng)前期防治蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛，中后期防治鉆心蟲(chóng)，防止蛀食豆莢。貯存期間防治綠豆象。入庫(kù)前用50℃高溫滅蟲(chóng)；藥劑熏殺；缺氧保管等措施。 采收儲(chǔ)存 將揀去雜物的赤豆攤開(kāi)曬開(kāi)，以3～5斤為單位裝入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起來(lái)。將密封好的塑料袋放置在干燥、通風(fēng)處。此方法可以起到防潮、防霉、防蟲(chóng)的作用，能使赤豆保持1年不壞。還可將赤豆放在開(kāi)水中浸泡十幾分鐘，然后撈出曬干，放入缸里收藏起來(lái)，可保存很長(zhǎng)時(shí)間，也不會(huì)生蟲(chóng)。將兩三瓣大蒜放入裝赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被蟲(chóng)蛀。  紅小豆 紅小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)它“主治下水腫，排癰腫膿血”�！端幮员静荨氛f(shuō)可“治熱毒、散惡血”。《本草綱目》記載，紅小豆“味甘，性平，無(wú)毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿(mǎn)，健脾胃。……”醫(yī)家通過(guò)臨床實(shí)踐，認(rèn)為它對(duì)癰腫有特殊**。例如《朱氏集驗(yàn)方》稱(chēng)：“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，但水調(diào)涂之，無(wú)不愈者”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還查明，紅小豆對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌及傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。 在舊社會(huì)，有些醫(yī)生用它作藥治病時(shí)，常常在病患者面前給它蒙上一件“神秘”的外衣。清康熙時(shí)期，醫(yī)藥家汪昂在《本草備要》里寫(xiě)道：“宋仁宗患痄腮，道士贊能，取赤小豆四十九粒(《本草綱目》說(shuō)七十粒)咒之，雜他藥敷之而愈。中貴人任承亮親見(jiàn)。后任自患惡瘡，付永投以藥立愈。問(wèn)之：赤小豆也?承亮始悟道士之咒偽也。后過(guò)豫章，見(jiàn)醫(yī)治脅疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶?醫(yī)驚拜曰：‘用此活三十余口，愿勿復(fù)宣’。這說(shuō)明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“惡瘡”和“脅疽”等病癥的良藥。古醫(yī)書(shū)中關(guān)于紅小豆治病的神奇**，有許多記載，有些雖近玄虛，但說(shuō)明它藥用價(jià)值很高，有廣泛的**。赤豆內(nèi)服外用，都未見(jiàn)有副作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)提示：“多服泄津液，令人枯燥”。可見(jiàn)使用時(shí)，也得有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度經(jīng)濟(jì)價(jià)值 紅小豆經(jīng)濟(jì)價(jià)值居五谷雜糧之首，故有“金豆”之美稱(chēng)它出口換匯率高，是國(guó)際市場(chǎng)的緊俏貨。 食療價(jià)值 豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱(chēng)紅小豆、米赤豆。分布于我國(guó)廣東、廣西、江西及上海郊區(qū)等地。赤豆又稱(chēng)紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國(guó)各地廣泛栽培。夏、秋采摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質(zhì)，收集種子備用。[性能]味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。 [參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。 [用途]用于水腫、腳氣；產(chǎn)后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。 [用法]煮食，煎湯或研末服。 [附方] 1，赤豆桑白皮湯：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，飲湯食豆。 源于《本草拾遺》。本方用赤小豆健脾利濕，而以桑白皮專(zhuān)于利尿消腫。用于脾虛水腫或腳氣，小便不利。 2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，將豆分?jǐn)?shù)次嚼食。 源于《肘后補(bǔ)缺方》。白茅根為涼性利尿藥，其味甘甜，用以煮豆，既可增強(qiáng)利尿作用，又較適口，故頗為得法。用于水腫，小便不利�，F(xiàn)用于腎炎或營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。 3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水適量，煮稀粥。分2次食。 源于《婦人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于婦女氣血不足，乳汁不下。 4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出曬干，再入適量米酒中浸漬至酒盡，經(jīng)干燥后研為細(xì)末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。 源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消腫和止血作用。用于痔瘡瘀腫疼痛，大便帶血。 1．赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類(lèi)。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。 2．現(xiàn)代研究認(rèn)為，紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對(duì)身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營(yíng)養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。 3．赤豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利濕熱。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿(mǎn)、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風(fēng)疹瘙癢等。生豆杵末，雞蛋清調(diào)勻外涂，可治熱毒癰腫。 4．《本草綱目》說(shuō)它“治產(chǎn)難，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血。”中醫(yī)認(rèn)為赤豆性平味甘酸，無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補(bǔ)血的功能。不僅可用于跌打損傷，淤血腫痛，且對(duì)于一切癰疽瘡疥及赤腫(丹毒)也有消毒功用，特別有利于各種特發(fā)性水腫病人的食療。 5．與赤豆相宜的食物有：雞肉，補(bǔ)血明目，驅(qū)風(fēng)解毒，營(yíng)養(yǎng)全面。鰱魚(yú)，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤(rùn)膚。鯉魚(yú)，利水消腫。烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，利水消腫�；ㄉ�、紅棗，補(bǔ)益心脾，利水消腫。 編輯本段用藥禁忌 1．陰虛而無(wú)濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食。 2．赤豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結(jié)燥。 3．中藥另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點(diǎn)是半粒紅半粒黑，請(qǐng)注意鑒別，切勿誤用。 4．陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。 5．《食性本草》：久食瘦人。 6．《隨息居飲食譜》：蛇咬者百日內(nèi)忌之。

2024-11-07 電議

煙臺(tái)長(zhǎng)島純天然無(wú)添加碳烤手

魷魚(yú)絲百科名片魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。魷魚(yú)絲是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛(ài)的休閑食品。 酥油魷魚(yú)絲原料魚(yú)………200克精鹽……………10克    綠豆芽………250克味精……………1克 蔥白……………50克芝麻油…………l克 酥油魷魚(yú)絲 蒜瓣……………15克熟豬油………400克 紹酒……………15克 （約耗50克） 烹制方法 1.將干魷魚(yú)放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3厘米長(zhǎng)、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。 2.綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤(pán)內(nèi)作底料。 3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚(yú)絲下鍋，過(guò)油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過(guò)油魷魚(yú)絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。 工藝關(guān)鍵 選用本港魷魚(yú)。約五成干，不用堿水泡發(fā)，只用清水浸泡回軟，在溫油里過(guò)油約10分鐘左右即可。 風(fēng)味特點(diǎn) “酥油魷魚(yú)絲”是廈門(mén)傳統(tǒng)名菜，用般返航時(shí)已曬晾成五成干的本港魷魚(yú)烹制而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般于鮮魷魚(yú)無(wú)法望其項(xiàng)背。 豆豉魷魚(yú)絲 材料魷魚(yú)。青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、淀粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。 制作1、魷魚(yú)洗凈去摸，切成細(xì)絲，泡入清水中。青紅椒切絲。    2、炒鍋燒熱，烹入黃酒后加水、鹽燒開(kāi)，到入魷魚(yú)絲煮一下，撈出控水備用。3、鍋內(nèi)放油，油熱后，爆香姜絲，放入豆豉醬炒香，加入生抽、鹽、醋，到入魷魚(yú)絲翻炒，加點(diǎn)兒高湯燒開(kāi)，勾薄芡，撒上蔥花，淋香油即可。酸辣魷魚(yú)絲特點(diǎn)色澤鮮艷，滋味酸辣。   材料水發(fā)魷魚(yú)1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個(gè)。A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。B料：淀粉水2大匙。C料：胡椒粉1/4小匙。做法水發(fā)魷魚(yú)洗凈，切絲。竹筍去皮，蔥、姜洗凈，香菇泡軟、去蒂，均切成細(xì)絲。1.鍋中倒入半鍋水煮滾，分別放入魷魚(yú)及筍絲氽燙，撈出。2.鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。   3.放入魷魚(yú)絲、筍絲及香菇炒香，加入A料。4.待湯汁煮開(kāi)，加入B料調(diào)勻，盛出，撒上C料即可。青椒魷魚(yú)絲青椒魷魚(yú)絲的制作材料：主料：青椒250克,魷魚(yú)(鮮)250克調(diào)料：大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚(yú)絲的特色：脆嫩滑潤(rùn)，清香爽口。青椒魷魚(yú)絲的做法：1.將青椒切成細(xì)絲；2.魷魚(yú)細(xì)凈用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3厘米寬的絲備用；3.將青椒絲、魷魚(yú)絲分別下開(kāi)水焯一下；4.用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對(duì)成芡汁；5.坐勺燒熱加底油，用蔥、姜末熗鍋；6.下青椒絲、魷魚(yú)絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。干煸魷魚(yú)絲1、選用大張、體薄的干魷魚(yú)，去骨和頭尾，橫切成細(xì)絲（魷魚(yú)若過(guò)硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便于切絲），用溫水洗凈（不宜久泡），擠干水。豬肉切成6厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。2、.炒鍋置中火上，下油燒至六成熱，放人魷魚(yú)絲略煸炒后，烹入紹酒再翻炒，即放入肉絲合炒，再加入豆芽炒勻，較后放川鹽、醬油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。（工藝關(guān)鍵）1、干煸魷魚(yú)絲，是將魷魚(yú)絲以四川獨(dú)有的烹制法——干煸成菜。但干煸魷魚(yú)絲不同于其它干煸菜式，因?yàn)轸滛~(yú)干含水分很少（每百克約含16克左右），所以煸炒要求火旺，油滾燙，翻動(dòng)要快。煸炒時(shí)以六成油溫為宜（170℃），此時(shí)鍋內(nèi)油面開(kāi)始冒青煙，魷魚(yú)絲入鍋后因油傳熱快，使原料表層很快凝固形成焦膜，阻止了內(nèi)部水分滲出，保證菜品外脆內(nèi)嫩。2、特別注意，當(dāng)魷魚(yú)絲開(kāi)始卷縮，要及時(shí)烹入料酒，并迅速加入肉絲，與就魚(yú)絲一道煸炒，待肉絲水分將煸干時(shí)，再加入精鹽、味精、白糖炒香入味。這段操作過(guò)程是“火中取寶”的關(guān)鍵，切忌在鍋內(nèi)久煸，否則魷魚(yú)在高溫下呈質(zhì)地干癟現(xiàn)象，綿老而嚼不動(dòng)。  

2024-10-22 電議

煙臺(tái)大櫻桃車(chē)?yán)遄哟笈锓N植新

煙臺(tái)大櫻桃百科名片煙臺(tái)大櫻桃，也稱(chēng)西洋櫻桃，是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃及其雜交種的總稱(chēng)。原產(chǎn)于亞洲西部和歐洲東南部。中國(guó)于19世紀(jì)70年代通過(guò)西方傳教士和船員、僑民等引入山東省煙臺(tái)地區(qū)開(kāi)始栽培。概述大櫻桃是繼中國(guó)櫻桃之后，春季上市較早的果品，故有“春果較好枝”的美稱(chēng)。其果實(shí)色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽(yù)為“果中珍品”。煙臺(tái)櫻桃個(gè)大好吃，低溫保存效果較好。素以“北方春果較好枝”聞名遐邇的煙臺(tái)大櫻桃，尤其為亭口鎮(zhèn)下生鐵劉家村的土地加上良好的自然環(huán)境，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風(fēng)韻，香甜可口的美味，富含營(yíng)養(yǎng)，無(wú)農(nóng)藥殘留的特點(diǎn)，被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。我國(guó)栽培櫻桃已有三千多年的歷史。周代的《禮記月令》中記載：“羞以含桃，薦寢廟”，這里的“含桃”就是櫻桃�？梢�(jiàn)當(dāng)時(shí)已把櫻桃作為祭祀社先的珍貴果品了。櫻桃雖然味美可口，但果實(shí)過(guò)小，成熟期又太短，常常“食未果口”就下市了。到了十九世紀(jì)八十年代，由華僑引入的歐洲甜櫻桃，開(kāi)始在煙臺(tái)市東郊栽培，經(jīng)過(guò)百余年的培育，形成了果實(shí)大、口味美、宜金鮮食，也適于加工的煙臺(tái)大櫻桃。煙臺(tái)大櫻桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、雞心、秋雞心、琉璃泡，以及毛把酸等九個(gè)品種，分作紅、黃、紫三類(lèi)，硬肉和軟肉兩個(gè)類(lèi)型。大紫、那翁栽培數(shù)量較多。大紫櫻桃果實(shí)大，紫紅色，肉軟皮薄，含糧量百分之十四左右。那翁櫻桃黃中透紅，肉硬脆，漿汁多。暮春初夏，即可陸續(xù)登市，是北方果樹(shù)中成熟較早的“較好枝春果”。建國(guó)以來(lái)，櫻桃樹(shù)的栽培面積迅速擴(kuò)大，總產(chǎn)量比建國(guó)初增長(zhǎng)十多倍。煙臺(tái)罐頭廠加工的染色櫻桃罐頭，已是我國(guó)深受歡迎的出口商品之一。主要產(chǎn)地福山區(qū)是煙臺(tái)大櫻桃的主產(chǎn)地�？偯娣e483平方公里。福山物產(chǎn)豐饒，資源豐富，素有“四鄉(xiāng)福地”之美譽(yù)，是煙臺(tái)蘋(píng)果的發(fā)源地，盛產(chǎn)大櫻桃，被國(guó)家命名為“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”；是魯菜的發(fā)祥地、全國(guó)唯一的“魯菜之鄉(xiāng)”，美食文化享譽(yù)海內(nèi)外；建有“甲骨文之父”——王懿榮紀(jì)念館、權(quán)希軍藝術(shù)館，是具有深厚文化底蘊(yùn)的“文化之鄉(xiāng)”；旅居海外華僑近2萬(wàn)人，遍及五大洲，是著名的“華僑之鄉(xiāng)”。福山區(qū)大櫻桃現(xiàn)有面積8萬(wàn)畝，占全國(guó)栽植面積的40%；產(chǎn)量1600萬(wàn)公斤，占全國(guó)的60%。主要品種有：紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、佐滕錦等。產(chǎn)品銷(xiāo)往東南亞、港澳地區(qū)和國(guó)內(nèi)各大中城市，供不應(yīng)求。1995年在第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上福山區(qū)選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅；1996年中國(guó)農(nóng)業(yè)特產(chǎn)命名委員會(huì)授予福山區(qū)“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)；1997年和1999年福山大櫻桃連續(xù)榮獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)；2003年被中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)；2000年福山“福洋”大櫻桃被國(guó)家食品委員會(huì)確定為“食品”，并頒發(fā)了綠色證書(shū)，福山大櫻桃在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的聲譽(yù)愈來(lái)愈高，市場(chǎng)十分廣闊。2005年，福山大櫻桃將達(dá)到10萬(wàn)畝，成為全國(guó)面積較大、產(chǎn)量較高、品質(zhì)較優(yōu)的大櫻桃商品基地。主要品種大紅燈、拉賓斯、先鋒、那翁意大利早紅法國(guó)優(yōu)良品種果皮紫紅，果實(shí)大，單果重10克，果肉厚、細(xì)嫩多汁、風(fēng)味酸甜，品質(zhì)佳，不裂果。   營(yíng)養(yǎng)成分大櫻桃樹(shù)姿秀麗，花早色艷，果實(shí)味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質(zhì)1.2克，鈣6毫克，磷3毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。果實(shí)性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對(duì)調(diào)氣活血、平肝去熱有較好**，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對(duì)貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費(fèi)者青睞。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃味甘、性溫、無(wú)毒，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能。長(zhǎng)期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短，生長(zhǎng)期間不噴藥，果實(shí)無(wú)農(nóng)藥污染，確實(shí)是“綠色保健食品”。煙臺(tái)大櫻桃又是名符其實(shí)的食品，這是因?yàn)榇髾烟页墒炱谠�，一般在每�?月中下旬即采摘上市，而這時(shí)春末夏初，不少蟲(chóng)類(lèi)尚未開(kāi)始活動(dòng)，故不用除蟲(chóng)，就沒(méi)有了農(nóng)藥可能對(duì)果實(shí)造成的污染。目前，芝罘區(qū)有大櫻桃品種70余種，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)個(gè)大、中城市，在歷屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)果蔬加工研討會(huì)和APEC果蔬加工研討會(huì)上屢獲名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)和名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，有20多個(gè)品種榮獲國(guó)家級(jí)金、銀，銅獎(jiǎng)。

2024-10-17 電議

產(chǎn)地批發(fā)休閑食品散裝烤魚(yú)片

馬面魚(yú)烤魚(yú)片百科名片馬面魚(yú)烤魚(yú)片，色澤呈金黃色具有魚(yú)干片經(jīng)高溫烘烤后應(yīng)有的滋味及氣味，口味鮮美，食時(shí)有纖維感魚(yú)干含鹽量為1.5～2.0%。生產(chǎn)烤魚(yú)片理想原料為馬面魚(yú)，由于馬面魚(yú)利用率較低，收購(gòu)價(jià)較經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)低，在收購(gòu)原料時(shí)特別要注意原料魚(yú)的新鮮度，一般來(lái)說(shuō)加冰捕撈的魚(yú)輪捕上來(lái)的魚(yú)比較新鮮。 簡(jiǎn)介當(dāng)前在食品市場(chǎng)上一種普遍受歡迎的風(fēng)味小食品——美味烤魚(yú)片，因包裝小巧、價(jià)格適當(dāng)，口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而使銷(xiāo)售倍增，是一種很有發(fā)展前途的方便食品。此產(chǎn)品在東南沿海一帶有很多生產(chǎn)廠家，由于產(chǎn)品使用的原料為馬面魚(yú)，進(jìn)價(jià)比較低，生產(chǎn)所用的設(shè)備比較簡(jiǎn)單，一般投資在10萬(wàn)元左右即能上馬。工藝流程 原料魚(yú)加工處理清洗削片漂洗調(diào)味初烘半成品復(fù)水回潮烘烤軋松稱(chēng)量包裝成品 制作方法 原料魚(yú)的加工處理當(dāng)前各地衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)一般用魚(yú)肉內(nèi)“鹽基氨”的含量來(lái)控制原料魚(yú)質(zhì)量的好壞，具體的數(shù)據(jù)是每100克魚(yú)肉內(nèi)“鹽基氨”含量不得超過(guò)25毫克。馬面魚(yú)的加工工序主要指剝皮、去頭、去內(nèi)臟并將魚(yú)體內(nèi)壁清洗干凈。馬面魚(yú)的加工利用率一般在42～45%之間。削片處理 在魚(yú)操作臺(tái)上邊沖水邊用不銹鋼小刀將魚(yú)體上下2片魚(yú)肉削下來(lái)。要求形態(tài)完整、不破碎為好。操作時(shí)要將刀子靠近中間魚(yú)骨處削平。因馬面魚(yú)僅中間一條骨，操作時(shí)要刀子保持平穩(wěn)，用力均勻即能慢慢熟練。削下的魚(yú)片存放在潔凈的塑料盤(pán)內(nèi)，有專(zhuān)人檢查質(zhì)量，剔去魚(yú)骨之類(lèi)不符合質(zhì)量要求的原料。一般熟練工1天可削50公斤魚(yú)片。 流動(dòng)水漂洗將削好的魚(yú)片倒入水槽內(nèi)用流動(dòng)水漂洗1小時(shí)左右，使魚(yú)片上的粘膜及污物、脂肪等物質(zhì)隨水漂洗干凈。漂洗水池的數(shù)量及大小要根據(jù)生產(chǎn)能力及使用周期來(lái)設(shè)計(jì)，要做到先漂先出達(dá)到質(zhì)量要求為佳。配料調(diào)味 將漂洗干凈的魚(yú)片從水槽中撈出來(lái)瀝水、稱(chēng)量，在容器內(nèi)進(jìn)行配料調(diào)味。并進(jìn)行人工拌勻，然后靜止浸漬1～2小時(shí)，使調(diào)味料及鹽分被魚(yú)肉內(nèi)層吸收。待魚(yú)片基本入味后方能取出上篩初烘。 烤魚(yú)片調(diào)味料的配方白砂糖4～6%精制食鹽1.5～2.0%味精1.5～2.5%黃酒或白酒1～2%胡椒粉0.1%姜汁0.5%注：上述配方可根據(jù)各地口味經(jīng)試驗(yàn)調(diào)正，但不能使用代用品。上篩初烘將調(diào)味浸漬后的魚(yú)片逐片粘貼在無(wú)毒塑料篩網(wǎng)上，并使形態(tài)盡量完整成片，將個(gè)別小片碎塊魚(yú)肉可以拼成較完整的片狀形態(tài)。然后將篩網(wǎng)板一層層推進(jìn)烘車(chē)上，再送進(jìn)熱風(fēng)烘房?jī)?nèi)進(jìn)行較好次初烘。一般較好階段1～2小時(shí)內(nèi)先控制溫度為45～50℃，第二階段為50～60℃初烘時(shí)間共達(dá)8～10小時(shí)，使烘出的魚(yú)片含水分在20～22%之間。這一工序是加工魚(yú)片的關(guān)鍵工序，要使烘房溫度均勻穩(wěn)定按工藝要求執(zhí)行，這樣烘出的魚(yú)片才能達(dá)到理想的效果。溫度忽高忽低使片內(nèi)部水分不易蒸發(fā)出來(lái)，難以取得較好的質(zhì)量。撓片取半成品魚(yú)干 將烘干的馬面魚(yú)半成品從塑料網(wǎng)格上撓下來(lái)放入清潔的干燥容器內(nèi)，然后將袋口封扎好，防止受潮。在操作中防止撓擦魚(yú)干片，以免影響成品的形態(tài)。該工序純系手工操作一般每個(gè)熟練工一班可撓片50公斤左右，由于魚(yú)干粘緊在細(xì)篩上。因此操作比較困難。 魚(yú)片回潮為了便于烘烤魚(yú)干，不使產(chǎn)品在較后烘烤時(shí)烤焦，先在半成品魚(yú)干片上噴一些水分，使魚(yú)片吸潮到含水量在24～25%之間這一工作可以用農(nóng)用噴霧器完成，但要注意，多少魚(yú)片用多少水回潮，要經(jīng)過(guò)用水量的計(jì)算，以免使水分過(guò)多或過(guò)少均達(dá)不到理想的要求。紅外線烘烤爐烘烤 這一工序是該產(chǎn)品較關(guān)鍵的操作，烘好烘壞將直接關(guān)系到產(chǎn)品的重量及消耗定額的完成。因此首先要將回軟的魚(yú)干片均勻攤放在烤爐的鋼絲條上再經(jīng)過(guò)240～250℃溫度3分鐘左右時(shí)間的高溫烘烤。這樣烘烤出來(lái)的魚(yú)片就會(huì)呈金黃色、有纖維感，并具有馬面魚(yú)烤魚(yú)片應(yīng)有的香味及鮮美的滋味了。在烘烤過(guò)程中要注意烤爐的溫度波動(dòng)，經(jīng)常檢查成品的色澤，若發(fā)現(xiàn)烘焦或溫度偏高要立即調(diào)整，反之成品帶生味，亦要采取適當(dāng)調(diào)高溫度和延長(zhǎng)烘烤時(shí)間等措施來(lái)達(dá)到理想的效果。烘烤出來(lái)的成品魚(yú)干要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選，將烤焦的魚(yú)干剔出去另外處理。 魚(yú)片軋松 經(jīng)過(guò)烤爐高溫烘烤后，生魚(yú)片烤成了熟魚(yú)片，并用魚(yú)片經(jīng)高溫短時(shí)的消毒滅菌。由于魚(yú)干片經(jīng)二次烘烤后組織收縮變硬不便食用。必須經(jīng)機(jī)器二次軋松。這種滾筒式軋松機(jī)比較簡(jiǎn)單，一次達(dá)不到要求二次亦可以，只要將二只滾筒間距離整到各適當(dāng)?shù)奈恢眉纯伞７Q(chēng)量包裝 根據(jù)一定的包裝規(guī)格進(jìn)行稱(chēng)量并立即裝入聚乙烯無(wú)毒塑料薄膜袋內(nèi)進(jìn)行封口包裝。一般市場(chǎng)上見(jiàn)到的小袋包裝魚(yú)片為10克，這樣每噸成品要10萬(wàn)包，若能采用機(jī)械包裝就能提高生產(chǎn)效率。在一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或勞動(dòng)力多余的地方，可以采用手工包裝，但要注意封袋質(zhì)量。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 該產(chǎn)品原料消耗為1:16，即一噸魚(yú)片成品要16噸馬面魚(yú)原料。以每10克一袋成品為0.20元計(jì)算，每噸價(jià)值為2萬(wàn)元，而16噸馬面魚(yú)僅1萬(wàn)元左右，就是加上水、電、汽能源消耗及人工費(fèi)用等開(kāi)支，該產(chǎn)品獲利還是可觀的。 

2024-10-08 電議

山東煙臺(tái)自有基地出產(chǎn)正宗煙

黃金富士超過(guò)了普通紅富士三倍的價(jià)錢(qián)，要想結(jié)出黃金富士，必須用好的有機(jī)肥，才能保證蘋(píng)果晚收的品質(zhì)。黃金富士基地選擇條件很苛刻，必須遠(yuǎn)離污染源。11月14日，在界石鎮(zhèn)舉行“黃金富士”現(xiàn)場(chǎng)推介會(huì)。推介會(huì)上，威海市水果商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)阮樹(shù)興品嘗了一塊黃金富士，連連稱(chēng)贊，說(shuō)黃金富士無(wú)論品相、口感都極佳。據(jù)了解，黃金富士生產(chǎn)實(shí)行全程質(zhì)量控制，完全按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，全程不脫袋隔絕外界污染，全部施用有機(jī)肥，喝的是山泉水，已經(jīng)申請(qǐng)了有機(jī)食品認(rèn)證。在北京物美、上海聯(lián)華等大型超市，黃金富士?jī)r(jià)格超過(guò)普通紅富士3倍。黃金富士里面就是冰糖心，口感非常好。由于黃金富士使用有機(jī)肥，延緩采收，蘋(píng)果糖度高出普通紅富士2度左右。在南寧全國(guó)果品國(guó)際有機(jī)食品會(huì)議上，一個(gè)黃金富士賣(mài)10元錢(qián)，而且訂貨訂單很多。

2024-10-08 電議

美國(guó)紅提葡萄批發(fā)2013年新貨

基本介紹紅提葡萄又名紅地球，歐亞種。原產(chǎn)于美國(guó)加州，是由美國(guó)加利福尼亞州立大學(xué)研究人員于70年代進(jìn)行雜交試驗(yàn)，培育而成的一個(gè)葡萄品種。自我國(guó)1987年引入該品種以來(lái)，北方地區(qū)除黑龍江、吉林兩省外，其余各省都進(jìn)行了引種及栽培，尤其是在東北地區(qū)的南部，華北及西北大部分地區(qū)栽培表現(xiàn)極好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，晚熟，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)，是發(fā)展葡萄的首選優(yōu)質(zhì)高效品種。1.植物學(xué)性狀紅提葡萄幼嫩新梢上部有紫紅色條紋，中下部為綠色；一年生枝淺褐色。梢尖3片幼葉微紅色，葉背有稀疏絨毛；成齡葉五裂，上裂刻深，下裂刻淺，葉正背兩面均無(wú)絨毛，葉片較薄，葉緣鋸齒較純，葉柄紅色（或淡紅色）。2.果實(shí)性狀果穗大，長(zhǎng)圓錐形，平均穗重650克，較大穗重可達(dá)2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重11－14克，較大可達(dá)23克，果粒著生松緊適度，整齊均勻；果皮中厚，果實(shí)呈深紅色；果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，風(fēng)味純正，可溶性固形物大于16.5%，刀切無(wú)汁，品質(zhì)極上。果柄長(zhǎng)，與果實(shí)結(jié)合緊密，不易裂口；果刷粗大，著生極牢固，耐拉力極強(qiáng)，不脫粒；果實(shí)可遠(yuǎn)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏，可貯藏到翌年3月份。3.生物學(xué)特性幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果后趨于議案一般，幼樹(shù)易貪青生長(zhǎng)，枝條成熟較遲。枝條成熟后，節(jié)間短，芽眼突出，飽滿(mǎn)，結(jié)果率為70%左右，結(jié)果系數(shù)1.3，有二次結(jié)果習(xí)性，果實(shí)生育期100天，從萌芽到果實(shí)完全成熟135天，成熟期稍早于龍眼葡萄。儲(chǔ)存工藝1.庫(kù)房消毒紅提葡萄入庫(kù)前，要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行全面的消毒殺菌，防止病菌、病蟲(chóng)在貯存庫(kù)房的滋生。2.保鮮材料 （1）包裝：用于紅提葡萄貯藏的保鮮包裝箱應(yīng)以裝量5公斤以下、放一層果為宜，其材質(zhì)可用木箱、紙箱和塑料箱。   （2）保鮮袋：選擇保鮮袋時(shí)要注意選用紅提專(zhuān)用的PVC或PE調(diào)氣透濕袋。這種袋具有結(jié)露輕甚至不結(jié)露、葡萄品質(zhì)變化小、果梗保綠性能較好等優(yōu)點(diǎn)。但PVC袋開(kāi)袋較困難，因此應(yīng)提前一個(gè)月左右購(gòu)買(mǎi)，在葡萄裝袋前要對(duì)保鮮袋進(jìn)行試漏實(shí)驗(yàn)。 （3）保鮮劑：研究表明紅提葡萄對(duì)氧氣較敏感，因此應(yīng)選用CT復(fù)合型保鮮劑，包括CT2、CT1和調(diào)濕保鮮膜，使用劑量為每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1、1張調(diào)濕保鮮膜。 3.采收及采后處理 用于貯藏的葡萄須在早晨露水充分曬干后采收。采收前2天應(yīng)對(duì)果穗噴布紅提專(zhuān)用防腐保鮮劑（食品添加劑型），采收后配合保鮮片使用，才能得到較好的貯藏效果。紅提品種不耐氧氣，采前使用保鮮劑是延長(zhǎng)貯期、防止貯藏期發(fā)生霉變的關(guān)鍵技術(shù)之一。葡萄漿果特別易發(fā)生機(jī)械傷，因此在采收、裝箱、運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中要輕拿輕放，避免或減少磕碰、擠壓、磨擦、震動(dòng)造成的損傷。采收時(shí)較忌用手提拉果粒和倒置果箱，采后的葡萄應(yīng)立即剔除病、傷、青、小的果粒，將果穗輕輕地?cái)[放在內(nèi)襯PVC或PE葡萄專(zhuān)用保鮮袋的箱內(nèi)，裝箱后應(yīng)立即運(yùn)到預(yù)冷庫(kù)預(yù)冷。葡萄從采收到預(yù)冷以不超過(guò)12小時(shí)為宜，預(yù)冷速度越快越好。4.快速預(yù)冷與貯藏葡萄運(yùn)至預(yù)冷庫(kù)后，應(yīng)打開(kāi)袋口在－1℃至－2℃條件下進(jìn)行預(yù)冷，使葡萄的溫度盡快下降。當(dāng)果實(shí)溫度在24小時(shí)內(nèi)下降到0℃時(shí)，將保鮮劑按使用要求放入袋內(nèi)，用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，然后扎緊袋口，在-0.5±0.5℃條件下進(jìn)行貯藏。為防止紅提葡萄發(fā)生保鮮劑釋放引起的傷害及先期霉變，建立預(yù)冷庫(kù)，防止扎袋后期的結(jié)露是紅提葡萄貯藏的關(guān)鍵技術(shù)之一。5.保鮮劑的使用量及使用方法 紅提葡萄必須使用單層包裝箱，預(yù)冷后待果溫達(dá)到0℃后方可開(kāi)始投放保鮮劑。在保證果溫0℃和防止結(jié)露的前題下，使用復(fù)合型保鮮劑，每5公斤用量為7包片劑保鮮劑和1片牛皮紙包裝的保鮮墊。使用方法如下：先在葡萄上部墊1張吸水性強(qiáng)的紙，紙長(zhǎng)度大于30cm，寬度大于20cm；將牛皮紙保鮮墊1張，放在墊紙上面，然后將片劑保鮮劑每包用大頭針扎兩個(gè)透眼，7包片劑保鮮劑放在保鮮墊上部，再用墊紙蓋上，以保證藥劑釋放的均勻性。6.貯藏期管理 （1）溫度管理：在貯藏過(guò)程中應(yīng)保持庫(kù)溫-0.5±0.5℃，必須保持庫(kù)溫的穩(wěn)定，庫(kù)溫波動(dòng)應(yīng)小于0.5℃，庫(kù)溫波動(dòng)太大易造成袋內(nèi)結(jié)露而引起果實(shí)的腐爛和藥害發(fā)生。 （2）通風(fēng)換氣：紅提葡萄采后在低溫條件下雖然呼吸代謝較弱，但貯藏過(guò)程中庫(kù)房通風(fēng)仍是非常必要的，通風(fēng)有利于紅提葡萄的貯藏。（3）在貯藏過(guò)程中要經(jīng)常檢查葡萄的貯藏情況，如發(fā)現(xiàn)葡萄果梗已顯現(xiàn)干枯、變褐、腐爛或有較重的藥害發(fā)生時(shí)，要及時(shí)銷(xiāo)售。 

2024-10-04 電議

藝術(shù)蘋(píng)果/貼字蘋(píng)果/帶字蘋(píng)果

藝術(shù)蘋(píng)果藝術(shù)蘋(píng)果是蘋(píng)果表面印滿(mǎn)了祝福語(yǔ)言、卡通圖形和十二生肖等圖案。仔細(xì)看來(lái)，祝福語(yǔ)言簡(jiǎn)潔大方，卡通圖形生動(dòng)可愛(ài)，十二生肖形象逼真。一個(gè)個(gè)蘋(píng)果拿在手里仿佛一件件藝術(shù)品，令人愛(ài)不釋手。文字、圖案是利用著色原理由陽(yáng)光自然雕刻上去的，無(wú)危害，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格是普通蘋(píng)果的兩倍，盡管價(jià)格貴，產(chǎn)品仍供不應(yīng)求。藝術(shù)蘋(píng)果在蘋(píng)果上做文章，生產(chǎn)藝術(shù)蘋(píng)果，是煙臺(tái)棲霞農(nóng)民的一大創(chuàng)舉。     2000年，棲霞果農(nóng)王秀英利用著色原理把自己的剪紙作品和文字，粘貼在剛摘袋的蘋(píng)果上，十幾天后各種藝術(shù)圖案和文字被陽(yáng)光形象地“雕刻”在蘋(píng)果表皮上，使蘋(píng)果增添了新的文化藝術(shù)價(jià)值和情感色彩。這些帶圖案和文字的蘋(píng)果在煙臺(tái)國(guó)際果蔬博覽會(huì)上一亮相，就出盡了風(fēng)頭，成為海內(nèi)外客商的搶手貨。   2002年10月，在北京舉辦的首屆棲霞蘋(píng)果藝術(shù)節(jié)上，由6000多個(gè)書(shū)法蘋(píng)果組成的《感恩農(nóng)業(yè)賦》和64首《耕織詩(shī)》，一露面就吸引了大批人。2004年9月在煙臺(tái)舉辦的第六屆國(guó)際果蔬博覽會(huì)上，用16000多個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果組成的萬(wàn)里長(zhǎng)城圖案，博得了與會(huì)客商的一致贊譽(yù)。 關(guān)于藥袋的問(wèn)題，經(jīng)查實(shí)是虛假的！ 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值煙臺(tái)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類(lèi)物質(zhì)。1個(gè)蘋(píng)果中含有類(lèi)黃酮約30毫克以上，蘋(píng)果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋(píng)果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋(píng)果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋(píng)果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。       蘋(píng)果中的果膠可以降低膽固醇。從長(zhǎng)期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)蘋(píng)果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋(píng)果所含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時(shí)清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋(píng)果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋(píng)果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋(píng)果。蘋(píng)果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無(wú)副作用。蘋(píng)果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋(píng)果能增強(qiáng)記憶力，對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。因蘋(píng)果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學(xué)家稱(chēng)蘋(píng)果為**藥。 獲得榮譽(yù) 幾年來(lái)，煙臺(tái)蘋(píng)果的質(zhì)量均通過(guò)了山東省農(nóng)業(yè)廳食品辦公室，質(zhì)量監(jiān)督局等部門(mén)的簽定，1996年在山東省優(yōu)質(zhì)果品評(píng)比會(huì)上獲金獎(jiǎng)，1997年通過(guò)中國(guó)食品中心認(rèn)證，獲得"中國(guó)食品證書(shū)"，連續(xù)幾年均被果蔬會(huì)指定為參展果品，真正是成為了消費(fèi)者看得舒心、吃的放心的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果。 

2024-09-20 電議