主要作用(1)有助于抑制多種致病**生長和繁殖,阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞(如泌尿道上皮細(xì)胞)發(fā)生黏附,預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。一顆小小紅苺果,富含大大營養(yǎng)源由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不易,因此目前市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品,多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營養(yǎng)輔助品為主,而它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量較高寶座的營養(yǎng)素,因此對(duì)于人體健康有著多方面的益處。健康益處一:可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題健康益處二:降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率健康益處三:減少心血管老化病變健康益處四:抗老化,避免老年癡呆健康益處五:養(yǎng)顏美容,維持肌膚年輕健康
2024-07-06 電議健康家庭必備,米中小常識(shí)!锎竺赘缓矸,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、粗纖維、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等11種礦物質(zhì),能為人體提供較全面的營養(yǎng),稱譽(yù)為“五谷之首”。★ 大米是提供B族維生素的主要來源,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源! 中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平,有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”! 大米作為粥更易于消化吸收,但制作大米粥時(shí),千萬不要放堿。因?yàn)閴A能破壞大米中的維生素B1,會(huì)導(dǎo)致B1缺乏! 用大米制作米飯時(shí)一定要“蒸”而不能“撈”,因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素! 哺乳期的媽媽奶水不足時(shí),可用米湯來輔助喂養(yǎng)嬰兒,米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的! 大米是老弱婦孺皆宜的食物,病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜!锎竺撞灰伺c馬肉、蜂蜜、蒼耳同食★米飯蒸制小秘訣:1、洗米:洗米一定不要超過3次,否則米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失,米飯香味也會(huì)減少。2、泡米:先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿,口感香糯,柔軟中帶著勁道。3、米和水的比例:蒸米飯時(shí),米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的較好個(gè)關(guān)節(jié)就可以。4、增香:蒸飯時(shí),加少量食鹽、少許豬油,飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香!锛哟渍裘罪埛ǎ褐笫斓拿罪埐灰司梅,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí),按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來的米飯并無酸味,相反飯香更濃!锛欲}蒸米飯法:蒸剩飯時(shí),可往水里放點(diǎn)食鹽,吃時(shí)口感像新飯;★加酒蒸米飯法:米飯做夾生了,可倒點(diǎn)米酒,再煮一會(huì)便可改善;★加茶蒸米飯法:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是:根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然后濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規(guī)入鍋蒸即可★陳米增香法:如果您蒸的米是陳米,在鍋里加入少量的精鹽或花生油,花生油必須燒熟的,而且是晾涼的,加少許即可,蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
2024-06-29 電議魷魚絲百科名片魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量;撬幔伎捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝,精心制作而成,味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富,是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。 酥油魷魚絲原料魚………200克精鹽……………10克 綠豆芽………250克味精……………1克 蔥白……………50克芝麻油…………l克 酥油魷魚絲 蒜瓣……………15克熟豬油………400克 紹酒……………15克 (約耗50克) 烹制方法 1.將干魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出,撕去外膜,切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲,蒜瓣切米。 2.綠豆芽摘去頭尾,洗凈,下沸水鍋氽熟撈出,瀝干水分,用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻,裝人盤內(nèi)作底料。 3.炒鍋置旺火,下入熟豬油,燒至六成熱,將魷魚絲下鍋,過油片刻,迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油,回放旺火上燒熱,先將蒜米下鍋煸香,繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克,炒拌幾下,再放人過油魷魚絲,迅速顛炒幾下,裝在綠豆芽上即成。 工藝關(guān)鍵 選用本港魷魚。約五成干,不用堿水泡發(fā),只用清水浸泡回軟,在溫油里過油約10分鐘左右即可。 風(fēng)味特點(diǎn) “酥油魷魚絲”是廈門傳統(tǒng)名菜,用般返航時(shí)已曬晾成五成干的本港魷魚烹制而成,氣味鮮醇,脆嫩香甜,一般于鮮魷魚無法望其項(xiàng)背。 豆豉魷魚絲 材料魷魚。青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、淀粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。 制作1、魷魚洗凈去摸,切成細(xì)絲,泡入清水中。青紅椒切絲。 2、炒鍋燒熱,烹入黃酒后加水、鹽燒開,到入魷魚絲煮一下,撈出控水備用。 3、鍋內(nèi)放油,油熱后,爆香姜絲,放入豆豉醬炒香,加入生抽、鹽、醋,到入魷魚絲翻炒,加點(diǎn)兒高湯燒開,勾薄芡,撒上蔥花,淋香油即可。酸辣魷魚絲特點(diǎn)色澤鮮艷,滋味酸辣。 材料水發(fā)魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個(gè)。A料:醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。B料:淀粉水2大匙。C料:胡椒粉1/4小匙。做法水發(fā)魷魚洗凈,切絲。竹筍去皮,蔥、姜洗凈,香菇泡軟、去蒂,均切成細(xì)絲。1.鍋中倒入半鍋水煮滾,分別放入魷魚及筍絲氽燙,撈出。2.鍋中倒入2大匙油以中火燒溫,爆香蔥、姜、紅辣椒。 3.放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香,加入A料。4.待湯汁煮開,加入B料調(diào)勻,盛出,撒上C料即可。青椒魷魚絲青椒魷魚絲的制作材料:主料:青椒250克,魷魚(鮮)250克調(diào)料:大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚絲的特色:脆嫩滑潤,清香爽口。青椒魷魚絲的做法:1.將青椒切成細(xì)絲;2.魷魚細(xì)凈用刀順纖維走向?幾行,刀深為2/3,再橫切成3厘米寬的絲備用;3.將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下;4.用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對(duì)成芡汁;5.坐勺燒熱加底油,用蔥、姜末熗鍋;6.下青椒絲、魷魚絲,潑入芡汁翻炒均勻,淋明油出勺。干煸魷魚絲1、選用大張、體薄的干魷魚,去骨和頭尾,橫切成細(xì)絲(魷魚若過硬,可在小火上稍烤一下,使之受熱為軟,便于切絲),用溫水洗凈(不宜久泡),擠干水。豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。2、.炒鍋置中火上,下油燒至六成熱,放人魷魚絲略煸炒后,烹入紹酒再翻炒,即放入肉絲合炒,再加入豆芽炒勻,較后放川鹽、醬油,炒出香味,加味精,淋上芝麻油即成。(工藝關(guān)鍵)1、干煸魷魚絲,是將魷魚絲以四川獨(dú)有的烹制法——干煸成菜。但干煸魷魚絲不同于其它干煸菜式,因?yàn)轸滛~干含水分很少(每百克約含16克左右),所以煸炒要求火旺,油滾燙,翻動(dòng)要快。煸炒時(shí)以六成油溫為宜(170℃),此時(shí)鍋內(nèi)油面開始冒青煙,魷魚絲入鍋后因油傳熱快,使原料表層很快凝固形成焦膜,阻止了內(nèi)部水分滲出,保證菜品外脆內(nèi)嫩。2、特別注意,當(dāng)魷魚絲開始卷縮,要及時(shí)烹入料酒,并迅速加入肉絲,與就魚絲一道煸炒,待肉絲水分將煸干時(shí),再加入精鹽、味精、白糖炒香入味。這段操作過程是“火中取寶”的關(guān)鍵,切忌在鍋內(nèi)久煸,否則魷魚在高溫下呈質(zhì)地干癟現(xiàn)象,綿老而嚼不動(dòng)。
2024-06-21 電議魷魚絲百科名片魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量;撬幔伎捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝,精心制作而成,味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富,是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。 酥油魷魚絲原料魚………200克精鹽……………10克 綠豆芽………250克味精……………1克 蔥白……………50克芝麻油…………l克 酥油魷魚絲 蒜瓣……………15克熟豬油………400克 紹酒……………15克 (約耗50克) 烹制方法 1.將干魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出,撕去外膜,切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲,蒜瓣切米。 2.綠豆芽摘去頭尾,洗凈,下沸水鍋氽熟撈出,瀝干水分,用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻,裝人盤內(nèi)作底料。 3.炒鍋置旺火,下入熟豬油,燒至六成熱,將魷魚絲下鍋,過油片刻,迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油,回放旺火上燒熱,先將蒜米下鍋煸香,繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克,炒拌幾下,再放人過油魷魚絲,迅速顛炒幾下,裝在綠豆芽上即成。 工藝關(guān)鍵 選用本港魷魚。約五成干,不用堿水泡發(fā),只用清水浸泡回軟,在溫油里過油約10分鐘左右即可。 風(fēng)味特點(diǎn) “酥油魷魚絲”是廈門傳統(tǒng)名菜,用般返航時(shí)已曬晾成五成干的本港魷魚烹制而成,氣味鮮醇,脆嫩香甜,一般于鮮魷魚無法望其項(xiàng)背。 豆豉魷魚絲 材料魷魚。青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、淀粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。 制作1、魷魚洗凈去摸,切成細(xì)絲,泡入清水中。青紅椒切絲。 2、炒鍋燒熱,烹入黃酒后加水、鹽燒開,到入魷魚絲煮一下,撈出控水備用。3、鍋內(nèi)放油,油熱后,爆香姜絲,放入豆豉醬炒香,加入生抽、鹽、醋,到入魷魚絲翻炒,加點(diǎn)兒高湯燒開,勾薄芡,撒上蔥花,淋香油即可。酸辣魷魚絲特點(diǎn)色澤鮮艷,滋味酸辣。 材料水發(fā)魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個(gè)。A料:醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。B料:淀粉水2大匙。C料:胡椒粉1/4小匙。做法水發(fā)魷魚洗凈,切絲。竹筍去皮,蔥、姜洗凈,香菇泡軟、去蒂,均切成細(xì)絲。1.鍋中倒入半鍋水煮滾,分別放入魷魚及筍絲氽燙,撈出。2.鍋中倒入2大匙油以中火燒溫,爆香蔥、姜、紅辣椒。 3.放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香,加入A料。4.待湯汁煮開,加入B料調(diào)勻,盛出,撒上C料即可。青椒魷魚絲青椒魷魚絲的制作材料:主料:青椒250克,魷魚(鮮)250克調(diào)料:大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚絲的特色:脆嫩滑潤,清香爽口。青椒魷魚絲的做法:1.將青椒切成細(xì)絲;2.魷魚細(xì)凈用刀順纖維走向?幾行,刀深為2/3,再橫切成3厘米寬的絲備用;3.將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下;4.用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對(duì)成芡汁;5.坐勺燒熱加底油,用蔥、姜末熗鍋;6.下青椒絲、魷魚絲,潑入芡汁翻炒均勻,淋明油出勺。干煸魷魚絲1、選用大張、體薄的干魷魚,去骨和頭尾,橫切成細(xì)絲(魷魚若過硬,可在小火上稍烤一下,使之受熱為軟,便于切絲),用溫水洗凈(不宜久泡),擠干水。豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。2、.炒鍋置中火上,下油燒至六成熱,放人魷魚絲略煸炒后,烹入紹酒再翻炒,即放入肉絲合炒,再加入豆芽炒勻,較后放川鹽、醬油,炒出香味,加味精,淋上芝麻油即成。(工藝關(guān)鍵)1、干煸魷魚絲,是將魷魚絲以四川獨(dú)有的烹制法——干煸成菜。但干煸魷魚絲不同于其它干煸菜式,因?yàn)轸滛~干含水分很少(每百克約含16克左右),所以煸炒要求火旺,油滾燙,翻動(dòng)要快。煸炒時(shí)以六成油溫為宜(170℃),此時(shí)鍋內(nèi)油面開始冒青煙,魷魚絲入鍋后因油傳熱快,使原料表層很快凝固形成焦膜,阻止了內(nèi)部水分滲出,保證菜品外脆內(nèi)嫩。2、特別注意,當(dāng)魷魚絲開始卷縮,要及時(shí)烹入料酒,并迅速加入肉絲,與就魚絲一道煸炒,待肉絲水分將煸干時(shí),再加入精鹽、味精、白糖炒香入味。這段操作過程是“火中取寶”的關(guān)鍵,切忌在鍋內(nèi)久煸,否則魷魚在高溫下呈質(zhì)地干癟現(xiàn)象,綿老而嚼不動(dòng)。
2024-06-13 電議綠豆百科名片綠豆(學(xué)名:Vignaradiata)是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物,原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū),F(xiàn)在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是主要的綠豆出口國。種子和莖被廣泛食用。根據(jù)營養(yǎng)專家分析,綠豆的預(yù)防疾病指數(shù)為245.93,生命力指數(shù)為2.87。綠豆釋名三四月間下種,它的苗高一尺左右,它的葉小而且有細(xì)毛,到八、九月開小花,它的豆莢像赤豆莢。它的用途很廣,可以做綠豆糕,可以生綠豆芽。性味 味甘,性寒,無毒。 功效主治 可消腫通氣,清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫(yī)治丹毒,煩熱風(fēng)疹,藥石發(fā)動(dòng),熱氣奔騰。補(bǔ)腸胃?勺髡眍^,使眼睛清亮?芍蝹L(fēng)頭痛,消除嘔吐。經(jīng)常吃,補(bǔ)益元?dú),和調(diào)五臟,安神,通行十二經(jīng)脈,除去皮屑,滋潤皮膚,煮汁湯可解渴,解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃,否則使人肝黃形成渴病。 發(fā)明與傳說 李時(shí)珍說:綠豆肉性平,皮性寒,能解金石、砒霜、草木一切毒,適宜連同豆皮生研后和水服下。曾經(jīng)有人喝附子酒太多,頭腫得如斗一般大,嘴唇干裂流血,急忙用綠豆、黑豆各數(shù)碗嚼來吃下,同時(shí)熬成湯飲服,才解了酒毒。綠豆粉 性味 味甘,性涼、平,無毒。 功效主治能清熱,補(bǔ)益元?dú)猓饩剖车榷尽V伟l(fā)于背上的癰疽瘡腫,燙傷燒傷,痘瘡不結(jié)痂,濕爛有腥臭味的,用干豆粉撲在上面,很有效。治霍亂抽筋,解磨菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒,心窩尚熱的人,都可用剛打的井水調(diào)和綠豆粉灌服,即可救活。發(fā)明與傳說李時(shí)珍說:綠豆消腫治痘的功用雖然和赤豆一樣,但解熱解毒的作廂卻超過了赤豆。而且綠豆補(bǔ)元?dú)狻⒑衲c胃,通經(jīng)脈,長期服用也不會(huì)使人枯瘦。但用它做涼粉,造豆酒,則偏冷,或者偏熱,使人生病,這都是人為的,并非綠豆本身的錯(cuò)。綠豆粉要顏色呈綠色帶有粘性的才是真的綠的豆粉。外科醫(yī)生用來治療癰疽保護(hù)內(nèi)臟,散去毒氣,說它的效果極好,若三天內(nèi)吃十幾次,可免除毒氣侵五臟六腑。皮 性味 味甘,性寒,無毒。 功效主治 清熱解毒,能退眼睛內(nèi)的白翳。 莢 性味 主治療長期血痢,經(jīng)久不愈的,用綠豆莢蒸來吃,治**果極為好。 花 功效主治 能解酒毒。豆之性稍:有所不同。 葉 功效主治 主治嘔吐下泄。用綠豆絞出汁和些醋,溫?zé)釙r(shí)服下。 附方 護(hù)心散:只要是有毒,食辟害人瘡的,一到三天內(nèi),應(yīng)連吃十多次,方能免卻癥變,使毒氣排出體外。服稍遲,則毒氣攻入內(nèi)臟,逐漸產(chǎn)生嘔吐的癥狀,有的鼻內(nèi)生瘡,食欲不振就危險(xiǎn)了。等到過了四五天后,也應(yīng)該服用。廂綠豆粉一兩,乳香五錢,和燈心草一起研細(xì)和均勻,用生甘草煎成濃湯調(diào)一錢服用,時(shí)而喝一口。倘若出現(xiàn)毒氣攻心,有嘔吐的癥狀,特別應(yīng)該服用此藥。大概因?yàn)榫G豆能清熱順氣,消腫解毒,這樣服完一兩后,綠豆的藥性就滲透到瘡孔中去了,真是仙丹妙藥。 治喝燒酒過量醉酒將死:可用綠豆粉蒸成糕取皮,吃后即能解酒。 解砒霜之毒:取綠豆粉,寒水石等量,和蓼藍(lán)的根榨汁水調(diào)服三錢劉五錢。 解毒藥中毒將死:只要心窩還是熱的,用綠豆粉和水調(diào)服。 治宮刑損傷:用炒熟的綠豆粉研紐,加雞蛋清調(diào)后涂在傷口上。 治外腎生瘡:用綠駐粉、蚯蚓屎和后涂在瘡上。 治跌打損傷:把綠豆粉炒成紫色后,用剛打來的井水調(diào)和敷在受傷之處,外面用杉木綁好,它的效果很靈。 治一切腫毒初發(fā):用綠豆粉炒至黑色,用醋調(diào)和敷在腫塊上。 治服中目翳:取綠甄皮、白菊花、谷精草等量研末,每一次墩一錢,再用于柿一枚,粟米水一盞、一起煮到水干,然后吃餅每天服三次,半個(gè)月即可見效。中藥屬性 綠豆概述綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在中國已有兩千余年的栽培史。 英語名字:Mungbean,Mung,Moong,Mashbean,Munggo,Monggo,Greengram,Goldengram,andGreensoy綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是中國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值,有“濟(jì)世之食谷”之說。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓較喜歡的消暑飲料。功效:綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補(bǔ)充是較理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況,在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理,經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人,應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)體力。 根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析,綠豆的預(yù)防疾病指數(shù)(食物天然含鉀數(shù)量/食物天然含鈉數(shù)量X100%)為245.93,生命力指數(shù)(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白質(zhì)含量X100%)為2.8703,證明對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值,而對(duì)生命力的提高卻很低。 藥用性能【歸經(jīng)】心;胃經(jīng)。 【功效】清熱;消暑;利水;解毒。 【科屬分類】豆科。 【主治】暑熱煩渴;感冒發(fā)熱;霍亂吐瀉;痰熱哮喘;頭痛目赤;口舌生瘡;水腫尿少;瘡瘍癰腫;風(fēng)疹丹毒;藥物及食物中毒。 【采收和儲(chǔ)藏】立秋后種子成熟時(shí)采收,拔取全株,曬干,打下種子,簸凈雜質(zhì)。 【資源分布】全國各省區(qū)多有栽培!緞(dòng)植物形態(tài)】綠豆一年生直立或頂端微纏繞草本。高約60cm,被短褐色硬毛。三出復(fù)葉,互生;葉柄長9~12cm;小葉3,葉片闊卵形至菱狀卵形,側(cè)生小葉偏斜,長6~10cm,寬2.5~7.5cm,先端漸尖,基部圓形、楔形或截形,兩面疏被長硬毛;托葉闊卵形,小托葉線形?偁罨ㄐ蛞干偦ü6逃谌~柄或近等長;苞片卵形或卵狀長橢圓形,有長硬毛;花綠黃色;萼斜鐘狀,萼齒4,較下面1齒較長,近無毛;旗瓣腎形,翼瓣有漸窄的爪,龍骨瓣的爪截形,其中一片龍骨瓣有角;雄蕊10,二體;子房無柄,密被長硬毛。莢果圓柱形,長6~8cm,寬約6mm,成熟時(shí)黑色,被疏褐色長硬毛。種子綠色或暗綠色,長圓形;ㄆ6~7月,果期8月。 【功效分類】清熱解毒藥;祛暑藥。 【性味】味甘;性寒。 【藥材基源】為豆科植物綠豆的種子。 【用法用量】內(nèi)服:煎湯,15~30克,大劑量可用120克;研末;或生研絞汁。外用:適量,研末調(diào)敷。 【出處】《中華本草》。營養(yǎng)功效 綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,為豆科草本植物綠豆(PhaseolusradiatusL.)的成熟種子,在中國已有兩千余年的栽培史作為糧食作物在各地都有種植。由于它營養(yǎng)豐富,用途較多,李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯,既可治療暑天小兒消化不良,又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡,可以把綠豆研成細(xì)末,煮成糊狀,在就寢前洗凈患部,涂抹在患處。“綠豆衣”能清熱解毒,還有消腫、散翳明目等作用。其營養(yǎng)豐富,可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食,或作餌頓糕,或發(fā)芽作菜,故有“食中佳品,濟(jì)世長谷”之稱。自《開寶本草》記載:“綠豆,甘,寒,無毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱,風(fēng)疹,熱氣奔豚,生研絞汁服,亦煮食,消腫下氣,壓熱解毒。”以后歷代本草對(duì)綠豆的藥用功效多有闡發(fā)!侗静菥V目》云:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽,有內(nèi)托護(hù)心散,極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。 《本草求真》曰:“綠豆味甘性寒,據(jù)書備極稱善,有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃,按此雖用參、芪、歸、術(shù),不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者,緣因毒邪內(nèi)熾,凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃,無一不受毒擾,服此性善解毒,故凡一切無不用此奏效。”縱觀各家本草,對(duì)綠豆清熱祛暑解毒,利水等藥用功效都極為推崇。近幾十年來,人們用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)綠豆進(jìn)行了多方面的研究。 營養(yǎng)成分教您看懂綠豆的營養(yǎng)成分表,從右邊表中可以看出綠豆的熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、錳、鋅、煙酸、銅、維生素E與同類食物相比高于平均值,綠豆的各種營養(yǎng)成分含量及各營養(yǎng)素作用詳解見圖表。 表中所指的每日推薦量指的是一般的成年人在一定時(shí)期平均每天攝入的量。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)規(guī)定,不同人群在不同時(shí)期推薦攝入量是不同的。當(dāng)然,這些數(shù)值并不意味著每種營養(yǎng)素每天都必須攝入這么多量,像脂溶性的維生素只要在一段時(shí)間內(nèi)平均攝入量達(dá)到這值就可以。 營養(yǎng)價(jià)值 1.綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需; 2.綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的**,從而可以防治冠心病、心絞痛; 3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收; 4.據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病; 5.綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些**有抑制作用,能清熱解毒; 6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。 食療應(yīng)用 【食療法】綠豆,煎湯,十五至三十克;研末或生研絞汁。 綠豆清涼解毒,熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尤為適宜。綠豆性寒,脾胃虛弱者不宜多吃。慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機(jī)能低下者,忌多食綠豆。 【來源】豆科菜豆屬植物綠豆PhaseolusradiatusL.,以種子入藥。 【性味歸經(jīng)】甘,寒。入心、胃經(jīng)。 【功能主治】清熱解毒,消暑。用于暑熱煩渴,瘡毒癰腫等癥?山飧阶印投苟。 【用法用量】25~50克,大劑量可用200克,煎服。 【備注】(1)解附子、巴豆毒,可用綠豆200克、生甘草100克,煎汁候冷,頻頻飲服。 【摘錄】《全國中草藥匯編》 綠豆在鐵鍋中煮熟后為何會(huì)變黑。 綠豆在鐵鍋中煮了以后會(huì)變黑;蘋果梨子用鐵刀切了以后,表面也會(huì)變黑。這是因?yàn)榫G豆、蘋果、梨子與多種水果的細(xì)胞里,都含有鞣酸,鞣酸能和鐵反應(yīng),生成黑色的鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮,會(huì)生成一些黑色的鞣酸鐵,所以會(huì)變黑。有時(shí),梨子、柿子即使沒有用鐵刀去切,皮上也會(huì)有一些黑色的斑點(diǎn),這是因?yàn)轺匪岱肿又泻性S多酚烴基,對(duì)光很敏感,極易被空氣中的氧氣氧化,變成黑色的氧化物。 【藥膳方選】 1、綠豆湯:綠豆淘凈,加大火煮沸10分鐘,取湯冷后食用,用于解毒清熱(注意不能久煮)。 2、綠豆汁:綠豆1500克,淘凈,用水2500毫升,煮爛細(xì)研,澄濾取汁,早晚食前各服一小盞,治消渴、小便頻數(shù)。 3、綠豆銀花湯:綠豆100克,金銀花30克,水煎服,用于夏天預(yù)防中暑。 4、生綠豆粉:生綠豆50克,研末,每次9克,開水吞服。治乳瘡。 5、解暑:綠豆,水煮一滾,取湯停冷色碧食之。(《遵生八箋》綠豆湯) 6、治小便不通、淋漓:綠豆50克,冬麻子30克(絞取汁)陳皮10克(為末),共煮熟熱食之(《圣惠方》) 7、治烏頭中毒:綠豆120克,生甘草60克,水煎飲汁(《上海常用中草藥》)。 8、治金石丹火藥毒及酒毒、煙毒、煤毒:綠豆100克(為末),豆腐漿2碗,調(diào)服之。如無豆腐漿,用糯米泔頓溫亦可(《本草匯言》)。 9、治食物中毒及附子、巴豆、砒霜、農(nóng)藥、毒草中毒:綠豆50克,粳米100克,共煮粥。日2-3次,冷服(《中國藥膳大觀》綠豆粥)。 10、治腮腺炎:生綠豆60g,煮至將熟時(shí),如白菜心2-3個(gè),再煮約20分鐘,取汁頓服,日1-2次(《中藥大辭典》) 11、治亞急性皮疹及皮膚瘙癢:綠豆30克,水發(fā)海帶50克,紅糖適量,糯米適量。水煮綠豆、糯米成粥,調(diào)入切碎的海帶末,再煮3分鐘后加入紅糖即可(《中國藥膳大觀》)。 現(xiàn)代研究 主要成分 含蛋白質(zhì)(主要是球蛋白類)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C.磷脂成分中有磷脂酰膽堿(Phosphatidylcholine)、磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethano-lamine)、磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol)、磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol)、磷脂酰絲氨酸(Phosphatidylserine)、磷脂酸(Phosphatidicacid). 有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素B1.B2.胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白,其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥,則可提高營養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素,磷含量較高。另有牡荊素,β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡。 綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。 綠豆粉有顯著降脂作用,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。 綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng),增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,減少氮質(zhì)血癥,因而保護(hù)腎臟。 藥理作用 抗菌抑菌作用 綠豆具有抗菌抑菌作用。 1、綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗(yàn)證實(shí),綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究,綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì),可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗**作用。 2、通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。有實(shí)驗(yàn)用補(bǔ)體致敏酵母血凝法檢測綠豆對(duì)正常及環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細(xì)胞免疫粘附功能的影響,結(jié)果表明綠豆可以抑制環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠紅細(xì)胞功能低下的作用。 降血脂作用 有人用70%的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔,結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)性高脂血癥兔血脂(總膽固醇及β-脂蛋白)的升高有預(yù)防及治療作用,進(jìn)而明顯減輕冠狀動(dòng)脈病變,有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動(dòng)物,連續(xù)7天,證實(shí)對(duì)正常小鼠(生藥100g/kg·d-1)和正常大鼠(生藥16g/kg·d-1)血清膽固醇有明顯降低作用。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶,使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被實(shí)驗(yàn)證實(shí)有降低血清膽固醇的作用,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。 抗腫瘤作用 有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),綠豆對(duì)嗎啡+亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實(shí)驗(yàn)證實(shí),從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對(duì)小鼠白血病L1210細(xì)胞和人白血病K562細(xì)胞有明顯的抑制作用,并隨酶劑量增加和作用時(shí)間延長,抑制效果明顯增加,同樣作用48h,0.7U/ml的酶其抑制率分別為52%和14.1%,當(dāng)酶增加為3.5U/ml,可分別達(dá)77.1%和5.8%,而以0.20%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于癌細(xì)胞72h,其抑制率分別為25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。 解毒作用 綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高,內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用,在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)是否通過抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討。 其他 高溫出汗可使機(jī)體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂,綠豆含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì),以達(dá)到清熱解暑的治**果。 綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進(jìn)食欲作用。綠豆淀粉中含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收,所以綠豆提供的能量值比其他谷物低,對(duì)于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內(nèi)有益菌--雙歧桿菌的增殖因子,經(jīng)常食用綠豆可改善腸道菌群,減少有害物質(zhì)吸收,預(yù)防某些癌癥。 綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料制備的SOD口服液,其中所含的SOD經(jīng)過化學(xué)修飾,可不被胃酸和胃蛋白酶破壞,延長半衰期,適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外,還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營養(yǎng)成分,具有很好的抗衰老功能。另外,還有實(shí)驗(yàn)證明,綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性,又有局部止血和促進(jìn)創(chuàng)面修復(fù)的作用,因而對(duì)各種燒傷有一定的治療作用。 臨床報(bào)道 1、治療高血壓硫磺、綠豆等量(用紗布包好),加水煮2小時(shí)后取出硫磺干燥,加酒制大黃20%制片,每次4片,日服1次,飯后服,10天為1療程,療程間隔5天.治療107例,治愈率68.22%,有效率為93.46%.〖新醫(yī)學(xué)1973;(8):395〗 2、治療腮腺炎用生綠豆60克置小鍋內(nèi)煮至將熟時(shí),加入白菜心2~3個(gè),再煮約20分鐘,取汁頓服,每日1~2次.治療34例(病程3~4天),全部治愈.若在發(fā)病早期使用更好.〖江西醫(yī)學(xué)雜志1966;6(6):28〗 3、治療癤瘡鯉魚1條(重約60~90克),綠豆100克,煮熟喝湯吃肉豆,連服3~5天,治療頑固性癤瘡20例,痊愈18例,無效2例.〖廣西中醫(yī)藥1984;(3):41〗 4、治療漆瘡綠豆60克,薏苡仁30克,洗凈加水適量,煨爛;加白糖適量,連湯1次頓服,每日1劑.另用生綠豆60克,用開水浸泡12小時(shí),取出后搗爛成糊狀,外敷患處,日數(shù)次.治療12例,均在4天內(nèi)皮疹消退,臨床治愈.〖新醫(yī)學(xué)雜志1975;(12):41〗 5、治療復(fù)發(fā)性口瘡雞蛋1個(gè),綠豆適量.將雞蛋打入碗中調(diào)成糊狀,綠豆放入砂鍋內(nèi),冷水浸泡10~20分鐘再煮沸,取煮沸綠豆沖入雞蛋糊內(nèi)飲用,每日早晚各1次.治療70例,一般3天即愈.〖新中醫(yī)1989;(7):17〗 6、治療中暑綠豆500克,甘草30克,加水5000ml,煮至綠豆開花,冷后代茶飲,可用于防暑除濕.〖中藥通報(bào)1985;(5):59〗 7、治療中毒 (1)、生綠豆?jié){,每次服半碗,治療1059農(nóng)藥中毒者2例,均服3次而愈.〖浙江中醫(yī)雜志1965;(7):209〗 (2)、以綠豆120克為主的綠豆甘草解毒湯,日夜各服1劑(必要時(shí)可6小時(shí)服1劑),或下胃管.如能進(jìn)食時(shí)可盡量多飲綠豆湯.治療苯妥英鈉中毒、敵敵畏中毒、利眠寧中毒等各1例,均痊愈.〖陜西新醫(yī)學(xué)1978;(2):39〗 食用宜忌 1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵,喝了以后會(huì)影響人的食欲,對(duì)人體有害。 2、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。 3、服藥,特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆,以免降低藥效。 4、綠豆不宜煮得過爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。 5、適宜濕熱天氣或中暑時(shí),有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。 6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。 7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。 8、適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農(nóng)藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時(shí)應(yīng)急食用。 相克食物 1、綠豆不宜與狗肉同食,以免引起腹脹,但吃空心菜可以緩解。 2、綠豆不可與西紅柿同食,以免損傷人體元?dú)狻?nbsp;相宜食物 1、綠豆與大米同煮成粥后,有利于增強(qiáng)食欲,也有利于老年人吞咽。 2、綠豆清熱解毒,生津止渴;南瓜補(bǔ)中益氣。二者同煮,有較強(qiáng)的保健作用。
2024-06-10 電議完整營養(yǎng)成分-蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸及花青素,能抑制大腸桿菌黏附上泌尿道細(xì)胞除去私密異味,還可有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)除去口臭,并且具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可降低低密度膽固醇與三酸甘油酯,是女性朋友泌尿道感染的預(yù)防武器,除具有延緩肌膚老化臉色黃,氣色差的功能外,還能預(yù)防心血管疾病與胃潰瘍等疾病。 效果快速--每日1-2次,一次顆,可以防止尿道**的附著與感染,是每位女性較需要的法寶。味丹商品,市面上唯一一支蔓越莓口嚼錠純天然來源精萃而成,無藥味,淡淡水果香,口感佳。 食用方便熱量低,可取代蔓越莓汁及蔓越莓干等相關(guān)產(chǎn)品。因目前市面上販賣的蔓越莓產(chǎn)品,除了本身的醣份外還額外添加了糖,易造成身體負(fù)擔(dān)。主功能: 1.有效改善女性秘尿道感染問題及**叢生態(tài),使排尿順暢。 2.含高量花青素,有效延緩肌膚老化,調(diào)節(jié)生理機(jī)能。 3.舒緩發(fā)炎癥狀,預(yù)防心血管疾病。使用說明:每日1-2次,每次1粒,飯后食用 保存條件:開封后請(qǐng)關(guān)閉瓶蓋且放置于陰涼處,并避免高溫及陽光直射 保存期限:兩年注意事項(xiàng): 1) 孕婦、服用藥物者,食用前請(qǐng)咨詢醫(yī)藥專業(yè)人員 2) 手術(shù)前后之患者,請(qǐng)遵循醫(yī)師指示 3) 本產(chǎn)品來源天然,接觸空氣中濕氣后較易有粉末凝結(jié)及顏色些微改變,屬正,F(xiàn)象,請(qǐng)安心食用。 4)素食者可食用產(chǎn)品特色: 1.抗老化:蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,有效減少自由基的產(chǎn)生或加速其清除,含量高居于一般常見的20種蔬果之冠.增加皮膚彈性2.有效改善女性秘尿道感染問題及**叢生態(tài),使排尿順暢.3.含高量花青素,有效延緩肌膚老化,調(diào)節(jié)生理能. 4.舒緩發(fā)炎癥狀,防止尿道**的附著與感染,有效改善女性秘尿道感染問題及**叢生態(tài),使排尿順暢. 5.純天然來源精萃而成,無藥味,淡淡水果香,口感佳.含高量花青素,有效延緩肌膚老化,調(diào)節(jié)生理機(jī)能.6.延緩肌膚衰老——蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,有效減少自由基的產(chǎn)生或加速其清除.7.增加皮膚彈性、美白肌膚——富含維生素C,促進(jìn)膠原蛋白的合成,增加皮膚彈性,且有美白之功效.8.抗uv,阻止紫外線對(duì)皮膚的侵害:花青素(Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚.9.食用方便:熱量僅為3.2卡路里,減肥的女性也可食用.可取代蔓越莓汁及蔓越莓干等相關(guān)產(chǎn)品.因目前市面上販賣的蔓越莓產(chǎn)品,除了本身的醣份外還額外添加了糖,易造成身體負(fù)擔(dān).10.大廠出品-57年歷史的味丹大廠研發(fā)出品,質(zhì)量優(yōu)良有保障注意事項(xiàng): 1)孕婦、服用藥物者,食用前請(qǐng)諮詢醫(yī)藥專業(yè)人員 2)手術(shù)前後之患者,請(qǐng)遵循醫(yī)師指示 3)本產(chǎn)品來源天然,接觸空氣中濕氣後較易有粉末凝結(jié)及顏色些微改變,屬正,F(xiàn)象,請(qǐng)安心食用
2024-06-09 電議馬面魚烤魚片百科名片馬面魚烤魚片,色澤呈金黃色具有魚干片經(jīng)高溫烘烤后應(yīng)有的滋味及氣味,口味鮮美,食時(shí)有纖維感魚干含鹽量為1.5~2.0%。生產(chǎn)烤魚片理想原料為馬面魚,由于馬面魚利用率較低,收購價(jià)較經(jīng)濟(jì)魚類低,在收購原料時(shí)特別要注意原料魚的新鮮度,一般來說加冰捕撈的魚輪捕上來的魚比較新鮮。 簡介當(dāng)前在食品市場上一種普遍受歡迎的風(fēng)味小食品——美味烤魚片,因包裝小巧、價(jià)格適當(dāng),口味鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高而使銷售倍增,是一種很有發(fā)展前途的方便食品。此產(chǎn)品在東南沿海一帶有很多生產(chǎn)廠家,由于產(chǎn)品使用的原料為馬面魚,進(jìn)價(jià)比較低,生產(chǎn)所用的設(shè)備比較簡單,一般投資在10萬元左右即能上馬。工藝流程 原料魚加工處理清洗削片漂洗調(diào)味初烘半成品復(fù)水回潮烘烤軋松稱量包裝成品 制作方法 原料魚的加工處理當(dāng)前各地衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)一般用魚肉內(nèi)“鹽基氨”的含量來控制原料魚質(zhì)量的好壞,具體的數(shù)據(jù)是每100克魚肉內(nèi)“鹽基氨”含量不得超過25毫克。馬面魚的加工工序主要指剝皮、去頭、去內(nèi)臟并將魚體內(nèi)壁清洗干凈。馬面魚的加工利用率一般在42~45%之間。削片處理 在魚操作臺(tái)上邊沖水邊用不銹鋼小刀將魚體上下2片魚肉削下來。要求形態(tài)完整、不破碎為好。操作時(shí)要將刀子靠近中間魚骨處削平。因馬面魚僅中間一條骨,操作時(shí)要刀子保持平穩(wěn),用力均勻即能慢慢熟練。削下的魚片存放在潔凈的塑料盤內(nèi),有專人檢查質(zhì)量,剔去魚骨之類不符合質(zhì)量要求的原料。一般熟練工1天可削50公斤魚片。 流動(dòng)水漂洗將削好的魚片倒入水槽內(nèi)用流動(dòng)水漂洗1小時(shí)左右,使魚片上的粘膜及污物、脂肪等物質(zhì)隨水漂洗干凈。漂洗水池的數(shù)量及大小要根據(jù)生產(chǎn)能力及使用周期來設(shè)計(jì),要做到先漂先出達(dá)到質(zhì)量要求為佳。配料調(diào)味 將漂洗干凈的魚片從水槽中撈出來瀝水、稱量,在容器內(nèi)進(jìn)行配料調(diào)味。并進(jìn)行人工拌勻,然后靜止浸漬1~2小時(shí),使調(diào)味料及鹽分被魚肉內(nèi)層吸收。待魚片基本入味后方能取出上篩初烘。 烤魚片調(diào)味料的配方白砂糖4~6%精制食鹽1.5~2.0%味精1.5~2.5%黃酒或白酒1~2%胡椒粉0.1%姜汁0.5%注:上述配方可根據(jù)各地口味經(jīng)試驗(yàn)調(diào)正,但不能使用代用品。上篩初烘將調(diào)味浸漬后的魚片逐片粘貼在無毒塑料篩網(wǎng)上,并使形態(tài)盡量完整成片,將個(gè)別小片碎塊魚肉可以拼成較完整的片狀形態(tài)。然后將篩網(wǎng)板一層層推進(jìn)烘車上,再送進(jìn)熱風(fēng)烘房內(nèi)進(jìn)行較好次初烘。一般較好階段1~2小時(shí)內(nèi)先控制溫度為45~50℃,第二階段為50~60℃初烘時(shí)間共達(dá)8~10小時(shí),使烘出的魚片含水分在20~22%之間。這一工序是加工魚片的關(guān)鍵工序,要使烘房溫度均勻穩(wěn)定按工藝要求執(zhí)行,這樣烘出的魚片才能達(dá)到理想的效果。溫度忽高忽低使片內(nèi)部水分不易蒸發(fā)出來,難以取得較好的質(zhì)量。撓片取半成品魚干 將烘干的馬面魚半成品從塑料網(wǎng)格上撓下來放入清潔的干燥容器內(nèi),然后將袋口封扎好,防止受潮。在操作中防止撓擦魚干片,以免影響成品的形態(tài)。該工序純系手工操作一般每個(gè)熟練工一班可撓片50公斤左右,由于魚干粘緊在細(xì)篩上。因此操作比較困難。 魚片回潮為了便于烘烤魚干,不使產(chǎn)品在較后烘烤時(shí)烤焦,先在半成品魚干片上噴一些水分,使魚片吸潮到含水量在24~25%之間這一工作可以用農(nóng)用噴霧器完成,但要注意,多少魚片用多少水回潮,要經(jīng)過用水量的計(jì)算,以免使水分過多或過少均達(dá)不到理想的要求。紅外線烘烤爐烘烤 這一工序是該產(chǎn)品較關(guān)鍵的操作,烘好烘壞將直接關(guān)系到產(chǎn)品的重量及消耗定額的完成。因此首先要將回軟的魚干片均勻攤放在烤爐的鋼絲條上再經(jīng)過240~250℃溫度3分鐘左右時(shí)間的高溫烘烤。這樣烘烤出來的魚片就會(huì)呈金黃色、有纖維感,并具有馬面魚烤魚片應(yīng)有的香味及鮮美的滋味了。在烘烤過程中要注意烤爐的溫度波動(dòng),經(jīng)常檢查成品的色澤,若發(fā)現(xiàn)烘焦或溫度偏高要立即調(diào)整,反之成品帶生味,亦要采取適當(dāng)調(diào)高溫度和延長烘烤時(shí)間等措施來達(dá)到理想的效果。烘烤出來的成品魚干要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選,將烤焦的魚干剔出去另外處理。 魚片軋松 經(jīng)過烤爐高溫烘烤后,生魚片烤成了熟魚片,并用魚片經(jīng)高溫短時(shí)的消毒滅菌。由于魚干片經(jīng)二次烘烤后組織收縮變硬不便食用。必須經(jīng)機(jī)器二次軋松。這種滾筒式軋松機(jī)比較簡單,一次達(dá)不到要求二次亦可以,只要將二只滾筒間距離整到各適當(dāng)?shù)奈恢眉纯。稱量包裝 根據(jù)一定的包裝規(guī)格進(jìn)行稱量并立即裝入聚乙烯無毒塑料薄膜袋內(nèi)進(jìn)行封口包裝。一般市場上見到的小袋包裝魚片為10克,這樣每噸成品要10萬包,若能采用機(jī)械包裝就能提高生產(chǎn)效率。在一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或勞動(dòng)力多余的地方,可以采用手工包裝,但要注意封袋質(zhì)量。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 該產(chǎn)品原料消耗為1:16,即一噸魚片成品要16噸馬面魚原料。以每10克一袋成品為0.20元計(jì)算,每噸價(jià)值為2萬元,而16噸馬面魚僅1萬元左右,就是加上水、電、汽能源消耗及人工費(fèi)用等開支,該產(chǎn)品獲利還是可觀的。
2024-06-06 電議煙臺(tái)大櫻桃百科名片煙臺(tái)大櫻桃,也稱西洋櫻桃,是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃及其雜交種的總稱。原產(chǎn)于亞洲西部和歐洲東南部。中國于19世紀(jì)70年代通過西方傳教士和船員、僑民等引入山東省煙臺(tái)地區(qū)開始栽培。概述大櫻桃是繼中國櫻桃之后,春季上市較早的果品,故有“春果較好枝”的美稱。其果實(shí)色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,營養(yǎng)特別豐富,果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素,因而被譽(yù)為“果中珍品”。煙臺(tái)櫻桃個(gè)大好吃,低溫保存效果較好。素以“北方春果較好枝”聞名遐邇的煙臺(tái)大櫻桃,尤其為亭口鎮(zhèn)下生鐵劉家村的土地加上良好的自然環(huán)境,以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風(fēng)韻,香甜可口的美味,富含營養(yǎng),無農(nóng)藥殘留的特點(diǎn),被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”,具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。我國栽培櫻桃已有三千多年的歷史。周代的《禮記月令》中記載:“羞以含桃,薦寢廟”,這里的“含桃”就是櫻桃?梢姰(dāng)時(shí)已把櫻桃作為祭祀社先的珍貴果品了。櫻桃雖然味美可口,但果實(shí)過小,成熟期又太短,常常“食未果口”就下市了。到了十九世紀(jì)八十年代,由華僑引入的歐洲甜櫻桃,開始在煙臺(tái)市東郊栽培,經(jīng)過百余年的培育,形成了果實(shí)大、口味美、宜金鮮食,也適于加工的煙臺(tái)大櫻桃。煙臺(tái)大櫻桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、雞心、秋雞心、琉璃泡,以及毛把酸等九個(gè)品種,分作紅、黃、紫三類,硬肉和軟肉兩個(gè)類型。大紫、那翁栽培數(shù)量較多。大紫櫻桃果實(shí)大,紫紅色,肉軟皮薄,含糧量百分之十四左右。那翁櫻桃黃中透紅,肉硬脆,漿汁多。暮春初夏,即可陸續(xù)登市,是北方果樹中成熟較早的“較好枝春果”。建國以來,櫻桃樹的栽培面積迅速擴(kuò)大,總產(chǎn)量比建國初增長十多倍。煙臺(tái)罐頭廠加工的染色櫻桃罐頭,已是我國深受歡迎的出口商品之一。主要產(chǎn)地福山區(qū)是煙臺(tái)大櫻桃的主產(chǎn)地。總面積483平方公里。福山物產(chǎn)豐饒,資源豐富,素有“四鄉(xiāng)福地”之美譽(yù),是煙臺(tái)蘋果的發(fā)源地,盛產(chǎn)大櫻桃,被國家命名為“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”;是魯菜的發(fā)祥地、全國唯一的“魯菜之鄉(xiāng)”,美食文化享譽(yù)海內(nèi)外;建有“甲骨文之父”——王懿榮紀(jì)念館、權(quán)希軍藝術(shù)館,是具有深厚文化底蘊(yùn)的“文化之鄉(xiāng)”;旅居海外華僑近2萬人,遍及五大洲,是著名的“華僑之鄉(xiāng)”。福山區(qū)大櫻桃現(xiàn)有面積8萬畝,占全國栽植面積的40%;產(chǎn)量1600萬公斤,占全國的60%。主要品種有:紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、佐滕錦等。產(chǎn)品銷往東南亞、港澳地區(qū)和國內(nèi)各大中城市,供不應(yīng)求。1995年在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上福山區(qū)選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅;1996年中國農(nóng)業(yè)特產(chǎn)命名委員會(huì)授予福山區(qū)“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號(hào);1997年和1999年福山大櫻桃連續(xù)榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號(hào);2003年被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號(hào);2000年福山“福洋”大櫻桃被國家食品委員會(huì)確定為“食品”,并頒發(fā)了綠色證書,福山大櫻桃在國際、國內(nèi)市場的聲譽(yù)愈來愈高,市場十分廣闊。2005年,福山大櫻桃將達(dá)到10萬畝,成為全國面積較大、產(chǎn)量較高、品質(zhì)較優(yōu)的大櫻桃商品基地。主要品種大紅燈、拉賓斯、先鋒、那翁意大利早紅法國優(yōu)良品種果皮紫紅,果實(shí)大,單果重10克,果肉厚、細(xì)嫩多汁、風(fēng)味酸甜,品質(zhì)佳,不裂果。 營養(yǎng)成分大櫻桃樹姿秀麗,花早色艷,果實(shí)味美,營養(yǎng)豐富。據(jù)國家食品衛(wèi)生研究院分析,每百克鮮果肉中,含碳水化合物8克,蛋白質(zhì)1.2克,鈣6毫克,磷3毫克,鐵5.9毫克,以及多種維生素。果實(shí)性味甘溫,有調(diào)中益脾之功,對(duì)調(diào)氣活血、平肝去熱有較好**,并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用,對(duì)貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用,深受消費(fèi)者青睞。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,大櫻桃味甘、性溫、無毒,具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能。長期食用,可明顯提高人體免疫力。此外,大櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短,生長期間不噴藥,果實(shí)無農(nóng)藥污染,確實(shí)是“綠色保健食品”。煙臺(tái)大櫻桃又是名符其實(shí)的食品,這是因?yàn)榇髾烟页墒炱谠,一般在每?月中下旬即采摘上市,而這時(shí)春末夏初,不少蟲類尚未開始活動(dòng),故不用除蟲,就沒有了農(nóng)藥可能對(duì)果實(shí)造成的污染。目前,芝罘區(qū)有大櫻桃品種70余種,產(chǎn)品暢銷全國個(gè)大、中城市,在歷屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、中國果蔬加工研討會(huì)和APEC果蔬加工研討會(huì)上屢獲名牌產(chǎn)品稱號(hào)和名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào),有20多個(gè)品種榮獲國家級(jí)金、銀,銅獎(jiǎng)。
2024-05-12 電議西洋參科技名詞定義中文名稱: 西洋參英文名稱: RadixPanacisQuinquefolii(拉);americanginseng定義: 五加科植物西洋參PanaxquinquefoliumL.的干燥根。應(yīng)用學(xué)科: 中醫(yī)藥學(xué)(一級(jí)學(xué)科);中藥學(xué)(二級(jí)學(xué)科);中藥(二級(jí)學(xué)科)以上內(nèi)容由全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)審定公布別名【別名】西洋人參,西參,洋參,佛蘭參,正光結(jié)參,花旗參,廣東人參,美國人參,正面參,頂光參,泡參。 【商品名】粉光西洋參:又名光西洋參,粉光參、去皮參、全須參、原尾參、去皮西洋參。為西洋參采挖后趁鮮撞去外皮,再用硫磺蒸熏,曬干后,色白起粉者。 原皮西洋參:又名面參,原皮參、原皮洋參。為西洋參采挖后連皮曬干或烘干者。 野山洋參:又名野洋參、山洋參。為野生之西洋參。品質(zhì)優(yōu),但產(chǎn)量小,極難得。 種洋參:為人工栽培之西洋參。品質(zhì)次,但產(chǎn)量大,藥材商品市場多為此種。 均以表面淡棕黃色或類白色,有密集細(xì)橫紋、主根呈圓柱形或長紡錘形者為佳。【處方名】西洋參,花旗參,洋參。 用西洋參注意事項(xiàng) 1.服用的同時(shí)不能喝濃茶,因茶葉中含有多量的鞣酸,會(huì)破壞西洋參中的有效成分,必須在服用西洋參2~3日后才能喝茶,也較好不要喝咖啡,咖啡對(duì)西洋參的效果也有一定影響; 2.不能和蘿卜一起服用。西洋參為補(bǔ)氣(溫補(bǔ)元?dú)猓,白蘿卜是泄氣的(清熱解毒,清涼等作用),兩種食物自相矛盾,不但從營養(yǎng)的角度來講不能吃,而且這兩種食物是相克的,容易起過敏反應(yīng)甚至中毒,而且從中醫(yī)的藥理上來說,白蘿卜不光不能和西洋參一起吃,和許多補(bǔ)品都相克,有點(diǎn)時(shí)候生病吃白蘿卜也會(huì)大大加重病情,比如感冒或者發(fā)水泡的時(shí)候 3、警惕不良反應(yīng):有的人服西洋參后,會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng),上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥后,水泡可自行吸收消退。 4.中醫(yī)認(rèn)為,西洋參屬于涼藥,宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥,比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力,使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí),就應(yīng)避免服用西洋參,否則就會(huì)加重病情。另外,“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無不適,不宜經(jīng)常服用西洋參含片。 5.另外,西洋參不利于濕癥,服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干,比較適合服用西洋參,不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。 6.西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分,具有提高人體抵抗力的作用。因此,體質(zhì)較弱的人,如老年人、身患重病的人,時(shí)常服用西洋參都能夠起到一定的增強(qiáng)體質(zhì)作用;而一些有慢性疾病的人,如患慢性乙肝的人,服用西洋參也會(huì)有利于病情的控制和好轉(zhuǎn);對(duì)于腸熱便血者,據(jù)《類聚要方》記載,西洋參與龍眼肉同蒸服用,有清腸止血之效。 7.西洋參不能與黎盧同服孕期服參應(yīng)注意懷孕期間能吃人參嗎?這是很多懷孕人群所關(guān)心的話題。大家都知道人參是補(bǔ)氣的保健品,合適老人和病弱者使用。而懷孕的婦女,她是年輕強(qiáng)壯的女性,但又是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的女人。一般以為,多數(shù)孕婦懷孕后陰血偏虛,食用參類的補(bǔ)品會(huì)引起氣盛陰耗,加重妊娠反應(yīng)、易引起水腫、高血壓等,建議您不食為好。不過吃點(diǎn)西洋參,不過建議較好吃進(jìn)口的。據(jù)說國產(chǎn)洋參還是偏熱性。人參對(duì)于孕婦是有益還是有害中醫(yī)以為,懷孕后女性母體陰血下聚以養(yǎng)胎兒,機(jī)體正氣相對(duì)不足;同時(shí)由于陰血下聚,陽氣相對(duì)偏盛,準(zhǔn)媽媽又處于陽氣有余而陰血不足的狀態(tài),所以中醫(yī)有"胎前多熱"的說法。人參是一味大家都熟悉的中藥,有大補(bǔ)元?dú)、補(bǔ)脾益肺、生津安神的作用,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。但由于它的藥性偏溫,有熱證、實(shí)證者忌用。對(duì)于體虛氣弱的準(zhǔn)媽媽,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)服用,如果準(zhǔn)媽媽體質(zhì)偏實(shí)、偏熱,就不宜服用人參了。進(jìn)補(bǔ)人參視妊娠時(shí)期而定女人懷孕剛開始的時(shí)候,母體各個(gè)系統(tǒng)因懷孕而發(fā)生相應(yīng)的變化,機(jī)體抵抗力下降,輕易發(fā)生感冒,此期適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)一些人參,對(duì)提高準(zhǔn)媽媽機(jī)體的免疫功能、減少感冒的發(fā)生是有益處的。在妊娠期間,由于凝血因子的增加,準(zhǔn)媽媽血液處于高凝狀態(tài),而服用人參可抑制血小板聚集、抗血栓形成,因此可以改善胎盤的血液循環(huán),對(duì)胎兒宮內(nèi)的發(fā)育可起到一定的作用。但同時(shí),因人參的抗凝作用,有可能會(huì)增加準(zhǔn)媽媽產(chǎn)時(shí)出血的可能性,所以準(zhǔn)媽媽在臨產(chǎn)和分娩時(shí)如果沒有氣虛癥狀,就不必服用人參。合理選用人參,請(qǐng)遵醫(yī)囑服用人參西洋參人參藥性偏溫,若久服或用量過大,會(huì)造成氣盛陰耗、陰虛火旺,擾動(dòng)胎兒,導(dǎo)致出血,嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及胎兒的生命。對(duì)準(zhǔn)媽媽本身來說,固然人參毒性很小,但用量過大也會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的損害;長期服用還可出現(xiàn)失眠、抑郁、心悸、血壓升高等副作用。因此,準(zhǔn)媽媽進(jìn)補(bǔ)人參要適量,不要看到是補(bǔ)藥就以為它對(duì)人體有百利而無一害,也不可長期服用。在選用人參時(shí),可視準(zhǔn)媽媽的體質(zhì)而定。一般來講,準(zhǔn)媽媽有氣短、易感冒、怕冷等體質(zhì)偏陽虛的癥狀可選用紅參;一般情況下可選用生曬參或西洋參。人參服用方法很多,泡水、煎服、燉藥膳等均可?傊瑴(zhǔn)媽媽服用人參應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,在服用人參的過程中如果出現(xiàn)失眠、胸悶、憋氣、腹脹、玫瑰疹、皮膚瘙癢和鼻出血等癥狀時(shí),應(yīng)立即停服,以免引起更嚴(yán)重的后果。女人懷孕時(shí)建議吃的食品,有的比吃人參還好懷孕期間的營養(yǎng)準(zhǔn)備是非常重要的,要多食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如瘦肉、魚類、禽類、奶制品、尖果、豆類;還要多食用礦物質(zhì)與維生素,如碘、鈣、鐵、鋅,可食用的食物有,海帶、紫菜、海蝦、海魚、黑木耳、豬肝、綠色蔬菜、香蕉、蘋果。另外,也要留意膳食纖維的攝進(jìn),如糙米、全麥面包、葡萄干、豌豆、芹菜。
2024-03-23 電議藝術(shù)蘋果藝術(shù)蘋果是蘋果表面印滿了祝福語言、卡通圖形和十二生肖等圖案。仔細(xì)看來,祝福語言簡潔大方,卡通圖形生動(dòng)可愛,十二生肖形象逼真。一個(gè)個(gè)蘋果拿在手里仿佛一件件藝術(shù)品,令人愛不釋手。文字、圖案是利用著色原理由陽光自然雕刻上去的,無危害,市場收購價(jià)格是普通蘋果的兩倍,盡管價(jià)格貴,產(chǎn)品仍供不應(yīng)求。藝術(shù)蘋果在蘋果上做文章,生產(chǎn)藝術(shù)蘋果,是煙臺(tái)棲霞農(nóng)民的一大創(chuàng)舉。 2000年,棲霞果農(nóng)王秀英利用著色原理把自己的剪紙作品和文字,粘貼在剛摘袋的蘋果上,十幾天后各種藝術(shù)圖案和文字被陽光形象地“雕刻”在蘋果表皮上,使蘋果增添了新的文化藝術(shù)價(jià)值和情感色彩。這些帶圖案和文字的蘋果在煙臺(tái)國際果蔬博覽會(huì)上一亮相,就出盡了風(fēng)頭,成為海內(nèi)外客商的搶手貨。 2002年10月,在北京舉辦的首屆棲霞蘋果藝術(shù)節(jié)上,由6000多個(gè)書法蘋果組成的《感恩農(nóng)業(yè)賦》和64首《耕織詩》,一露面就吸引了大批人。2004年9月在煙臺(tái)舉辦的第六屆國際果蔬博覽會(huì)上,用16000多個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋果組成的萬里長城圖案,博得了與會(huì)客商的一致贊譽(yù)。 關(guān)于藥袋的問題,經(jīng)查實(shí)是虛假的! 營養(yǎng)價(jià)值煙臺(tái)蘋果的營養(yǎng)很豐富,它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上,蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠,維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋果(154g)膳食纖維5g,鉀170mg,鈣10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多,有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠,可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放,調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平,預(yù)防血糖的驟升驟降。 蘋果中的果膠可以降低膽固醇。從長期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn),每天吃1個(gè)蘋果的人,膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加,有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì),可及時(shí)清除體內(nèi)的代謝“垃圾”,吃熟蘋果,可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果,其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖,預(yù)防老年糖尿病,因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素,是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥,且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素,故常吃蘋果能增強(qiáng)記憶力,對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素,所以,歐洲科學(xué)家稱蘋果為**藥。 獲得榮譽(yù) 幾年來,煙臺(tái)蘋果的質(zhì)量均通過了山東省農(nóng)業(yè)廳食品辦公室,質(zhì)量監(jiān)督局等部門的簽定,1996年在山東省優(yōu)質(zhì)果品評(píng)比會(huì)上獲金獎(jiǎng),1997年通過中國食品中心認(rèn)證,獲得"中國食品證書",連續(xù)幾年均被果蔬會(huì)指定為參展果品,真正是成為了消費(fèi)者看得舒心、吃的放心的優(yōu)質(zhì)蘋果。
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