葡萄的營養(yǎng)價值 葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實,又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果,被譽為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果實、根、葉皆可入藥,全身都是寶。 據(jù)測定,葡萄漿果除含水分外,還含有約15%~30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖),各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì),以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處,產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄,或喝些葡萄酒,既可幫助血液循環(huán),又可增加身體中的血色素。 中國古代醫(yī)學對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘,酸,平,入肺,脾,腎經(jīng),能補益氣血強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易泄瀉,不宜過食。醫(yī)療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用,尤其在預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的**!兜崮媳静荨氛f“大補氣血,舒筋活絡(luò)”!兜崮媳静輬D說》說治痘癥毒,胎氣上沖,煎湯飲之即下!侗静菰傩隆氛f它“暖胃健脾”!峨S息居飲食譜》認為它“補氣,滋腎液,益肝陰,強筋骨,止渴,安胎”。《陸川本草》記載:“滋養(yǎng)強壯,補血,強心利尿,冶腰痛,胃痛,精神疲憊,血虛心跳。”葡萄含鐵量較高,對缺鐵性貧血者,食用葡萄干大有裨益,是治療的輔助措施。 葡萄汁、子、皮內(nèi)均富含強力抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇及類黃酮等成分,它們在皮及子中的含有量上更勝一籌。白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益,可防御缺血性腦中風,如腦梗塞、腦血栓等。 南京市金瑞藍莓專業(yè)合作社向廣大客戶大量提供優(yōu)質(zhì)的葡萄苗品種如下:巨峰、夏黑、巨玫瑰、金手指、藤瀲、黃蜜、喜樂、醉金香等,歡迎來電咨詢。。。。! 18602538518
2019-03-13 電議咨詢熱線:0571-87153887 郵箱:kf@nongmiao.com 在線咨詢:
Copyright ©2012-2024 農(nóng)苗網(wǎng)版權(quán)所有