油橄欖
橄欖（學(xué)名：Olea europaea），又稱(chēng)油橄欖，古稱(chēng)齊墩、阿列布，是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木，果實(shí)主要用于榨制橄欖油。圣經(jīng)故事中曾用它的樹(shù)枝作為大地復(fù)蘇的標(biāo)志，后來(lái)西方國(guó)家把它用作和平象征。橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)），以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。它的果實(shí)，也叫做橄欖，它是地中海地區(qū)一種主要的農(nóng)作物，用來(lái)生產(chǎn)橄欖油。橄欖樹(shù)及其果實(shí)的名字也成為了他們這類(lèi)植物科屬的稱(chēng)謂（橄欖科）。橄欖科的植物種類(lèi)還包括丁香、茉莉、連翹屬植物和白蠟樹(shù)屬植物。Olive來(lái)源于拉丁語(yǔ)的oliva,該詞又是從希臘語(yǔ)的elaia這個(gè)詞轉(zhuǎn)變而來(lái)，而elaia該詞**早源于邁錫尼希臘語(yǔ)的e-ra-wa("elaiva")。很多語(yǔ)言中的"oil"(油)這個(gè)詞**早就是源于這種樹(shù)和它的果實(shí)的名稱(chēng)。1964年，中華人民共和國(guó)開(kāi)始大量引種此植物。
目
錄
1 基本信息
Olea europaea L.
油橄欖又名齊墩果，為木犀科、齊墩果屬常綠喬木。栽培品種有較高食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油－－油橄欖油，為著名亞熱帶果樹(shù)和重要經(jīng)濟(jì)林木，盛產(chǎn)于地中海氣候區(qū)。本世紀(jì)70年代中期，世界油橄欖達(dá)到8億株，點(diǎn)地700余萬(wàn)ha，純林占 1/3。1974年產(chǎn)果780萬(wàn)t，有56萬(wàn)t用于加工果實(shí)制品，724萬(wàn)t用于榨油，產(chǎn)油147萬(wàn)t，居各食用植物油產(chǎn)量的第6位。
常綠喬木或灌木，它長(zhǎng)的矮而繁密，高度很少有超過(guò)8-15米（26-49英尺）的。鮮綠的葉子對(duì)生，呈橢圓形，長(zhǎng)為4-10厘米（1.6-3.9英寸），寬1-3厘米（0.39-1.2英寸）。主干具有鮮明的多節(jié)和纏繞生長(zhǎng)的特點(diǎn)。它的花微小，呈白色，有著10處裂口的花萼與花冠，2個(gè)雄蕊和兩裂的柱頭，通常在最新生長(zhǎng)出來(lái)的枝干上開(kāi)放，以總狀花序的方式排列在葉子的葉腋上。橄欖樹(shù)的果實(shí)是一種小的核果，有1-2.5厘米（0.39-0.98英寸）長(zhǎng)，野外生長(zhǎng)的比果園培植的果肉更少，體積更小。
橄欖在其色澤由綠色變?yōu)樽仙@一過(guò)程中收獲。罐裝的黑橄欖可能含有化學(xué)成分（通常是硫酸亞鐵），它可使橄欖人為的變黑。
常綠小喬木，一般高5-7米；枝近于圓柱形，無(wú)刺。單葉對(duì)生，橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或披針形，長(zhǎng)2~5厘米，全緣，革質(zhì)，表面灰綠色，背面密被銀白色鱗片，給人以銀灰色的外貌。圓錐花序，腋生，較葉為短；萼短小，4齒裂；花冠短，4裂幾達(dá)中部；雄蕊2枚；子房2室，每室有胚珠2顆；ㄐ，白色，芳香。核果近形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2~2.5厘米，形如橄欖。內(nèi)果皮硬，成熟時(shí)黑色有光澤；種子1顆，胚乳肉質(zhì)，含有油分，胚直。
根：油橄欖種子萌發(fā)的初生根是主根，主根上分生出的根叫側(cè)根。主根生長(zhǎng)快，苗木5-10厘米高，主根深入土中可達(dá)15-24厘米。隨著植株年齡的增加，主根生長(zhǎng)逐漸緩慢，莖部逐漸膨大，形成根包，并迅速萌發(fā)側(cè)根組成龐大的根團(tuán)。隨之取代主根。油橄欖的根系具有很強(qiáng)的更新能力，老根枯死后，新根很快形成。油橄欖根系穿透能力較弱，根好氣，忌水濕，在板結(jié)粘重和排水不良以及地下水位在150厘米以上的土壤上種植，根系發(fā)育不好，植株生長(zhǎng)很差。油橄欖樹(shù)干基部與根系連結(jié)處，常生有“樹(shù)瘤”，又稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)包”。其成因，是樹(shù)干與根系連結(jié)地方的輸導(dǎo)管因扭結(jié)，造成樹(shù)液流動(dòng)減緩，致使該處細(xì)胞形成層營(yíng)養(yǎng)積累過(guò)盛，而且又不斷擴(kuò)展使薄壁組織扭曲變形所致。這種“樹(shù)瘤”不影響油橄欖樹(shù)的正常生長(zhǎng)，還可用于繁殖油橄欖苗木之用。
莖：油橄欖具有明顯的主干、主枝和分枝。幼莖呈方柱形，小枝被銀灰色鱗片，嫩枝表皮灰綠色，有許多縱裂的皮孔，當(dāng)嫩枝逐漸增粗，木質(zhì)化程度加強(qiáng)，表皮由灰綠變?yōu)榛疑，皮孔便變成園點(diǎn)狀。樹(shù)干上的“樹(shù)瘤”能萌生枝條，部分品種除長(zhǎng)“樹(shù)瘤”外，還出現(xiàn)梭溝。枝、干均具有較強(qiáng)的萌芽能力，為更新、修剪提供了有利條件。
葉：單葉對(duì)生，偶有互生或三葉輪生，近革質(zhì)。全緣，邊緣反卷，長(zhǎng)卵園形，長(zhǎng)橢圓形或披針形，因品種而異。葉長(zhǎng)2.1-8.5（12）厘米，寬0.8-2.5(3.2)厘米，葉柄長(zhǎng)0.3-0.5厘米，先端稍鈍，有小凸尖，基部漸窄或楔尖。葉表面深綠色，背面銀灰白色或銀灰綠色。主脈向下凹陷，背面隆起，側(cè)脈不明顯；葉片兩面都被有盾狀的表皮毛，稱(chēng)為鱗毛，表皮層外，有較厚的角質(zhì)層。
花：花為圓錐狀花序，花序長(zhǎng)2-8厘米。品種不同，花序大小和花數(shù)量有差異，一般每個(gè)花序上著生十幾朵到三十幾朵小花；ㄐ蛑饕獮橐干，少數(shù)可由頂芽抽生。兩性花，但常有雌蕊發(fā)育不全的不完全花（雄蕊正常，雌蕊退化），或稱(chēng)退化花，畸形花。不完全花的比例因品種和植株的營(yíng)養(yǎng)狀況而不同。大多數(shù)油橄欖品種有自交不親和性，自花授粉結(jié)實(shí)率低。油橄欖的花很小，每朵花的下面具有較短的花柄和一個(gè)很小的苞片，花柄頂部膨大形成花托。萼片四個(gè)結(jié)合成為漏斗狀；ü谏喜繛樗牧哑，下部成筒狀。雄蕊兩個(gè)，分別著生在花瓣愈合處。雌蕊由兩個(gè)心皮組成，著生在花托上，子房上位綠色，花柱短，長(zhǎng)0.4-0.6毫米，柱頭分叉，子房二室，各著生兩個(gè)胚珠，但一般僅有一個(gè)發(fā)育，成熟后形成一粒種子。
果：油橄欖果實(shí)為核果。每個(gè)花序結(jié)果1-2個(gè)，多達(dá)十幾個(gè)。果實(shí)的形狀和大小及含油率等，品種不同而有明顯差異。果實(shí)由果皮、果肉、果核組成。果皮是一層膜質(zhì)的薄皮，表面具有白色蠟粉。果肉是肥厚的肉質(zhì)層，富含油脂。果核通常稱(chēng)種子，內(nèi)含種仁。核殼是由石細(xì)胞構(gòu)成的硬殼，表面有溝棱。因此，果實(shí)和果核的特點(diǎn)，是鑒定品種的重要依據(jù)之一。果實(shí)的形狀有卵圓形橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、圓形等。果核的形狀有腎形、圓形、心臟形或卵圓形等。果實(shí)成熟時(shí)，一般呈紫黑色。果核可榨優(yōu)質(zhì)油，供食用或藥用；果可加工食用。
油橄欖的栽培品種有500種之多，廣泛種植的約140種。它們大致可分為油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大類(lèi)。通常情況下，二年苗齡的小樹(shù)定植后三年試花試果，六年開(kāi)始進(jìn)入盛果期。正常管理下，橄欖樹(shù)的盛果期可持續(xù)百年以上。
有些品種的橄欖樹(shù)抗寒性較強(qiáng)，如-8~-10℃的短時(shí)低溫也不致對(duì)樹(shù)體構(gòu)成傷害，但不能持久。一旦受凍，它的解凍速度很慢，不能很快進(jìn)入生長(zhǎng)期，形成凍害。在接近零度的溫度下至少持續(xù)幾十個(gè)小時(shí)，有利于它的花芽分化，從而為豐收打下基礎(chǔ)。油橄欖對(duì)其生長(zhǎng)的土壤沒(méi)有特別的要求，只要PH值在6.5-8.0之間，土壤疏松透氣，無(wú)論是在硅質(zhì)土里還是在鈣質(zhì)土里都能生長(zhǎng)。但研究表明：最好的橄欖油來(lái)自鈣質(zhì)豐富、土壤肥沃的橄欖樹(shù)的果實(shí)中；ㄆ诤妥诘拇箫L(fēng)和暴雨，會(huì)對(duì)橄欖樹(shù)造成損害，直接影響當(dāng)年的產(chǎn)量。油橄欖的病蟲(chóng)害不難防治。只要堅(jiān)持預(yù)防為主，及早治理，就不會(huì)造成大的危害。
一般情況下，橄欖樹(shù)的種植密度是每公頃300株左右。種植時(shí)的定千高度以0.3～0.8米為宜。橄欖樹(shù)無(wú)落葉期，葉子正面綠色，背面呈銀綠色。葉片的平均壽命應(yīng)在二年以上。十月至次年一月是油橄欖的采收期。入秋，橄欖果的顏色從青綠色逐漸變成黃綠色、紫紅色，最后變成黑色。成熟時(shí)果肉飽滿(mǎn)，油脂豐富。
4 分布區(qū)域
根據(jù)全國(guó)最適合種植地區(qū)甘肅隴南和四川廣元地區(qū)的自然條件，油橄欖生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求，引種栽培現(xiàn)狀與生產(chǎn)潛力，油橄欖引種栽培區(qū)域可分為：適宜區(qū)、次適宜區(qū)、邊緣區(qū)、和不宜種植區(qū)4類(lèi)。
5 栽培歷史
我國(guó)大規(guī)模引種栽培油橄欖，是從本世紀(jì)開(kāi)始的。1950年前，有極少油橄欖傳人，在福建、臺(tái)灣、云南的蒙自和甘肅,四川、重慶栽植。1956－1962年被列入國(guó)家引種計(jì)劃，先后由蘇聯(lián)、阿爾巴尼亞引進(jìn)12個(gè)品種苗木1800株和部分種子。1964年，在周恩來(lái)總理親自關(guān)懷下，引種油橄欖10000株，進(jìn)行大規(guī)模栽培試驗(yàn)。自1973年起，在初步引種成功的區(qū)域，逐步發(fā)展生產(chǎn)栽培。
擴(kuò)展閱讀：
重點(diǎn)介紹較常用的如下幾種。1.疏剪：從枝條的基部剪去叫疏剪，或稱(chēng)疏除。這是油橄欖樹(shù)較常用的一種修剪方法。枝條密集叢生是油橄欖的一大特征。為使養(yǎng)分集中于某些枝條或芽，保留枝上的花芽分化以
扦插繁殖能在短時(shí)間內(nèi)獲得大量的苗木，而且植株品種特性穩(wěn)定，結(jié)果早，收益快。加之，取材容易，已成為當(dāng)今繁殖油橄欖的重要方法。??1、扦插床地的選擇：扦插床地應(yīng)該選擇避風(fēng)、向陽(yáng)（能自然遮蔭
油橄欖2004年9月將在希臘雅典舉行奧運(yùn)會(huì)，6月間奧運(yùn)會(huì)的火炬?zhèn)鬟f活動(dòng)拉開(kāi)了這次盛典的序幕。6月9日圣火抵達(dá)北京，傳遞場(chǎng)面十分熱烈，據(jù)報(bào)道，這次火炬棒的式樣一反常態(tài)，用新的型式把火炬棒制成一個(gè)線
油橄欖是目前世界上著名的常綠木本油料樹(shù)種之一．是一種重要天然優(yōu)質(zhì)食用木本油料資源具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。油橄欖在歐洲、亞洲、非洲、美洲、大洋洲等世界的大部分國(guó)家和地區(qū)都有栽培和種啪。在我國(guó)從
油橄欖，又名齊登果，是綠化、油料兼用常綠樹(shù)。油橄欖原產(chǎn)西亞，現(xiàn)在廣泛分布于歐、亞、非、美各洲，地中海沿岸各國(guó)分布尤為普遍。公元8世紀(jì)，通過(guò)“絲綢之路”油橄欖從波斯引進(jìn)中國(guó)。解放前，法國(guó)傳
插后管理是扦插成敗的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。其主要內(nèi)容是調(diào)控插床內(nèi)的溫度、濕度、水分，補(bǔ)充養(yǎng)分，搞好光照和通風(fēng)透氣管理，以滿(mǎn)足扦插條生根所需要的條件。適于油橄欖扦插條生根的條件是：床內(nèi)空氣相對(duì)濕度8
光照是插條愈合生根和正常發(fā)育不可缺少的條件，一方面活體插穗需要進(jìn)行光合作用合成生根的必要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另一方面陽(yáng)光也是調(diào)節(jié)拱棚內(nèi)溫度的一個(gè)重要因子。光照是插條愈合生根和正常發(fā)育不可缺少的條件，一方面
油橄欖青枯病一、分布及危害自1964年在我國(guó)引種油橄欖以來(lái)，油橄欖青枯病在四川、湖北、廣西、廣東、福建、江西、湖南及上海等地的種植點(diǎn)均有發(fā)生，成為油橄欖生產(chǎn)中的嚴(yán)重障礙。四川重慶林
優(yōu)質(zhì)油橄欖豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣
油橄欖;栽培技術(shù);示范園;施肥技術(shù);加工技術(shù)主要內(nèi)容:1、油橄欖優(yōu)良品種栽培技術(shù)示范園建設(shè)：篩選在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)良好的主栽品種佛奧、萊星、皮削利、鄂植8，采取深翻土壤，細(xì)致整地，植樹(shù)穴規(guī)格為60cm&t
2012年7月8日上午，作為本屆蘭洽會(huì)上重要活動(dòng)之一的首屆甘肅油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在甘肅國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行。論壇共邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外油橄欖種植、產(chǎn)品研發(fā)及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)業(yè)內(nèi)人士200多人參加，共同為我省油橄欖
我要購(gòu)買(mǎi)：
湖南苗木/批發(fā)供應(yīng)大果紅花油茶/油茶苗/油茶種苗/苗批發(fā)
信息由長(zhǎng)沙縣金土地種植專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)布，主營(yíng)產(chǎn)品是：果樹(shù);油茶;綠化苗木;油茶苗木;核桃苗木;紅豆杉苗;石榴苗木;楊梅苗;板栗苗;苗木;枇杷苗;葡萄苗;棗樹(shù)苗;石榴苗;無(wú)核砂糖桔苗;紅肉蜜柚苗;雜交杏李苗;超級(jí)雜柑苗;核桃苗;布朗李苗
湖南苗木/批發(fā)供應(yīng)中科大果紅花油茶/苗木/茶油樹(shù)/紅花油茶種苗
信息由長(zhǎng)沙縣金土地種植專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)布，主營(yíng)產(chǎn)品是：果樹(shù);油茶;綠化苗木;油茶苗木;核桃苗木;紅豆杉苗;石榴苗木;楊梅苗;板栗苗;苗木;枇杷苗;葡萄苗;棗樹(shù)苗;石榴苗;無(wú)核砂糖桔苗;紅肉蜜柚苗;雜交杏李苗;超級(jí)雜柑苗;核桃苗;布朗李苗
信息由成都市溫江區(qū)金林花木營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)布，主營(yíng)產(chǎn)品是：花卉苗木,溫江紫薇
高產(chǎn)油茶苗/油茶樹(shù)【大果紅花油茶樹(shù)苗】1-4年小苗/精品油茶苗
信息由長(zhǎng)沙縣金土地種植專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)布，主營(yíng)產(chǎn)品是：果樹(shù);油茶;綠化苗木;油茶苗木;核桃苗木;紅豆杉苗;石榴苗木;楊梅苗;板栗苗;苗木;枇杷苗;葡萄苗;棗樹(shù)苗;石榴苗;無(wú)核砂糖桔苗;紅肉蜜柚苗;雜交杏李苗;超級(jí)雜柑苗;核桃苗;布朗李苗
苗木綠化，油茶，經(jīng)濟(jì)林，油茶苗，油茶樹(shù)【大果紅花油茶】樹(shù)苗
信息由長(zhǎng)沙縣金土地種植專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)布，主營(yíng)產(chǎn)品是：果樹(shù);油茶;綠化苗木;油茶苗木;核桃苗木;紅豆杉苗;石榴苗木;楊梅苗;板栗苗;苗木;枇杷苗;葡萄苗;棗樹(shù)苗;石榴苗;無(wú)核砂糖桔苗;紅肉蜜柚苗;雜交杏李苗;超級(jí)雜柑苗;核桃苗;布朗李苗
油茶批發(fā)1.25元/株，供國(guó)審良種高產(chǎn)油茶樹(shù)/油茶苗/長(zhǎng)沙苗木
信息由長(zhǎng)沙縣金土地種植專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)布，主營(yíng)產(chǎn)品是：果樹(shù);油茶;綠化苗木;油茶苗木;核桃苗木;紅豆杉苗;石榴苗木;楊梅苗;板栗苗;苗木;枇杷苗;葡萄苗;棗樹(shù)苗;石榴苗;無(wú)核砂糖桔苗;紅肉蜜柚苗;雜交杏李苗;超級(jí)雜柑苗;核桃苗;布朗李苗
