油橄欖

油橄欖概述

橄欖（學(xué)名：Olea europaea），又稱油橄欖，古稱齊墩、阿列布，是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木，果實(shí)主要用于榨制橄欖油。圣經(jīng)故事中曾用它的樹(shù)枝作為大地復(fù)蘇的標(biāo)志，后來(lái)西方國(guó)家把它用作和平象征。橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)），以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。它的果實(shí)，也叫做橄欖，它是地中海地區(qū)一種主要的農(nóng)作物，用來(lái)生產(chǎn)橄欖油。橄欖樹(shù)及其果實(shí)的名字也成為了他們這類植物科屬的稱謂（橄欖科）。橄欖科的植物種類還包括丁香、茉莉、連翹屬植物和白蠟樹(shù)屬植物。Olive來(lái)源于拉丁語(yǔ)的oliva,該詞又是從希臘語(yǔ)的elaia這個(gè)詞轉(zhuǎn)變而來(lái)，而elaia該詞**早源于邁錫尼希臘語(yǔ)的e-ra-wa("elaiva")。很多語(yǔ)言中的"oil"(油)這個(gè)詞**早就是源于這種樹(shù)和它的果實(shí)的名稱。1964年，中華人民共和國(guó)開(kāi)始大量引種此植物。

生長(zhǎng)習(xí)性

油橄欖的栽培品種有500種之多，廣泛種植的約140種。它們大致可分為油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大類。通常情況下，二年苗齡的小樹(shù)定植后三年試花試果，六年開(kāi)始進(jìn)入盛果期。正常管理下，橄欖樹(shù)的盛果期可持續(xù)百年以上。有些品種的橄欖樹(shù)抗寒性較強(qiáng)，如-8~-10℃的短時(shí)低溫也不致對(duì)樹(shù)體構(gòu)成傷害，但不能持久。一旦受凍，它的解凍速度很慢，不能很快進(jìn)入生長(zhǎng)期，形成凍害。在接近零度的溫度下至少持續(xù)幾十個(gè)小時(shí)，有利于它的花芽分化，從而為豐收打下基礎(chǔ)。油橄欖對(duì)其生長(zhǎng)的土壤沒(méi)有特別的要求，只要PH值在6.5-8.0之間，土壤疏松透氣，無(wú)論是在硅質(zhì)土里還是在鈣質(zhì)土里都能生長(zhǎng)。但研究表明：最好的橄欖油來(lái)自鈣質(zhì)豐