香椿 香椿(學(xué)名:Toonasinensis)原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。 中文學(xué)名: 香椿 拉丁學(xué)名: Toonasinensis.A.Juss. 別稱: 香椿鈴、香鈴子、香椿子 界: 植物界 門: 被子植物門 綱: 雙子葉植物綱 目: 無患子目 科: 楝科 屬: 香椿屬 種: 香椿 分布區(qū)域: 中國長江南北大部地區(qū) 英文名稱: FruitofChineseToona 目錄基本簡介形態(tài)特征生態(tài)習(xí)性主要品種營養(yǎng)食用營養(yǎng)物質(zhì)適用人群注意事項(xiàng)食用原則香椿與臭椿區(qū)別園林用途基本簡介香椿是高大的喬木樹木,原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿,把臭椿稱為樗!究茖佟浚洪葡愦粚佟緞e名】:山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐、椿花、香椿頭、香椿芽。香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。形態(tài)特征香椿是多年生的落葉喬木,樹木可高達(dá)10多米。葉互生,為偶數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉6—10對(duì),葉痕大,長40厘米,寬24厘米,小葉長橢圓形,葉端銳尖,長10—12厘米,寬4厘米,幼葉紫紅色,成年葉綠色,葉背紅棕色,輕披蠟質(zhì),略有澀味,葉柄紅色。復(fù)聚傘花序,下垂,兩性花,白色,有香味,花小,鐘狀,子房圓錐形,5室,每室有胚珠3枚,花柱比子房短,朔果,狹橢圓形或近卵形,長2厘米左右,成熟后呈紅褐色,果皮革質(zhì),開裂成鐘形。6月開花,10—11月果實(shí)成熟。種子橢圓形,上有木質(zhì)長翅,種粒小,發(fā)芽率低,含油量高,油可食用。生態(tài)習(xí)性香椿喜溫,適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培,抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受凍。香椿喜光,較耐濕,適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中,一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。主要品種我國香椿很多,根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種;屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊,樹皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹冠直立,樹皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。營養(yǎng)食用營養(yǎng)物質(zhì)香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。適用人群一般人群均可食用。1.輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥2.香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。注意事項(xiàng)據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動(dòng)風(fēng),熏十經(jīng)脈、五臟六腑,令人神昏血?dú)馕ⅰH艉拓i肉、熱面頻食中滿,蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。故食之不可過量。陽春三月,正是采食香椿的季節(jié)。不少專家都提到,香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特,誘人食欲,而且營養(yǎng)價(jià)值較高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究還發(fā)現(xiàn),香椿對(duì)于預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。食用原則但是,也有很多人指出,香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜;而香椿中蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜,還有生成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn),故而食用香椿具有安全隱患。那么,怎樣才能吃到安全又營養(yǎng)的香椿呢?不妨遵循以下幾項(xiàng)原則:首先,選擇質(zhì)地較嫩的香椿芽。第二,選擇較新鮮的香椿芽。第三,焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。第四,速凍之前也要焯一下。第五,腌制椿芽時(shí)間長一些較后,要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能夠吃新鮮香椿,維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成?偠灾垩、鮮吃、焯燙、慢腌,就能保證吃香椿的安全性。香椿吃前須焯燙香椿有“樹上青菜”之稱,具有獨(dú)特香味,營養(yǎng)價(jià)值豐富,很適合春末夏初時(shí)吃。但香椿中亞硝酸鹽含量較高,所以吃時(shí)要選嫩芽,吃前須焯燙。香椿與臭椿區(qū)別一從葉子的外觀上能鑒別出香椿或是臭椿。香椿葉根部是淺綠色,葉梢部是黃褐色;而臭椿葉根部是深綠色,葉梢部是灰綠色。另外,香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒;而臭椿葉則沒有。此外,更大的一個(gè)特點(diǎn)是香椿每一枝葉片數(shù)目總是雙數(shù)。比如,六對(duì)、七對(duì)、八對(duì)等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù),它總是在幾對(duì)之外,上端再多長出一片來,形成六對(duì)半、七對(duì)半、八對(duì)半等。二從氣味上也能鑒別出香椿和臭椿來。您可以拿一片葉子用手一搓,用鼻子聞聞是什么味兒。園林用途香椿樹干通直,樹冠開闊,枝葉濃密,嫩葉紅艷,常用作庭蔭樹、行道樹,園林中配置于疏林,作上層滑干樹種,其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種,“四旁”綠化樹種。注意事項(xiàng):一、本供求信息所列樹種除特殊情況外,均可保證供給,若需其它未列出的種子或苗木,請(qǐng)?zhí)崆皝黼妬砗?lián)系,歡迎上網(wǎng)訂購。二、訂購一般需要在種子成熟前預(yù)訂,并預(yù)付20%以上定金(根據(jù)所訂數(shù)量及金額確定定金比例),提取種子時(shí)一次付清貨款。三、詢問價(jià)格請(qǐng)列出樹種具體名稱及所需數(shù)量,本經(jīng)營部會(huì)及時(shí)根據(jù)訂貨數(shù)量報(bào)價(jià),批發(fā)、零售均可。四、本經(jīng)營部保證種子質(zhì)量,售出種子均質(zhì)量合格,如購種者在購種后發(fā)現(xiàn)種子質(zhì)量不合格,請(qǐng)?jiān)谑眨ㄙ彛┓N子后7天內(nèi)告知,逾期則視同已驗(yàn)收合格,我部將不承擔(dān)后續(xù)任何經(jīng)濟(jì)損失。五、我部可以代辦郵寄、快遞、或托運(yùn),但需提前付清種款及郵寄、快遞或托運(yùn)費(fèi)用。付款可通過匯款、支付寶、網(wǎng)上銀行(任選一種),請(qǐng)確保收貨人詳細(xì)地址、姓名、郵編、電話和所購樹種及數(shù)量的準(zhǔn)確性,并請(qǐng)及時(shí)與我經(jīng)營部聯(lián)系,以便及時(shí)發(fā)貨。銀行匯款:開戶銀行:農(nóng)業(yè)銀行 卡 號(hào):6228480860406774718 戶 名:饒艷賓開戶銀行:建設(shè)銀行 卡 號(hào):6217003900001067083 戶 名:饒艷賓開戶銀行:招商銀行 卡 號(hào):6225888716736818 戶 名:饒艷賓開戶銀行:農(nóng)村信用社聯(lián)合社 卡 號(hào):6223691490724394 戶 名:饒艷賓以上方式任選其一聯(lián)系方式:1398841308418087784633(玉溪卡)13698739437(昆明卡)0871-67953028地址:云南省昆明市盤龍區(qū)滇源鎮(zhèn)甸尾村網(wǎng)址:www.jaryb2010.cn.1688.com QQ:184261699、旺旺:jaryb2010電子郵箱:jaryb@163.com其它事項(xiàng):較好【色差】大家都知道網(wǎng)購很特殊,看得到摸不到,再加上因?yàn)榕臄z角度,燈光的強(qiáng)弱,調(diào)色,外界環(huán)境等的影響,都是會(huì)直接關(guān)系到寶貝拍攝成圖的效果的。所以,色差,真的是無法避免的。如果一個(gè)客戶因?yàn)槭盏截浧罚X得和圖片顏色有差異而不滿意給差評(píng),那我建議您以后還是別網(wǎng)購了。原因很簡單,在你評(píng)價(jià)別人之前你先問問你自己,你能不能拍攝出一張和實(shí)物顏色一模一樣的照片呢?如果你不能,那請(qǐng)你以較客觀的角度去評(píng)價(jià)你買到的這款寶貝。第二【和我想象的不一樣】 經(jīng)?吹饺思业牡昀锟蛻粼u(píng)價(jià)說和我想象的差距太大了,很不滿意,就給了個(gè)差評(píng)。拜托,人的想象力是無窮大的,賣家也沒本事能猜到你會(huì)把貨品想象成什么樣!貨品詳情是做什么用的?就是拍攝出來讓客戶能直觀的看到貨品是什么樣子的,貨品詳情就是這個(gè)作用,而不是你想的那樣,看起來會(huì)有多仙,多好,多均勻,這些都是你想的,不是你評(píng)定中差評(píng)的依據(jù)。請(qǐng)親,一定要用較客觀的角度去評(píng)價(jià)。這一點(diǎn)還請(qǐng)親能理解啊。 1.貨到付款:10kg及以上昆明市區(qū)內(nèi)免費(fèi)送貨,不滿10kg客戶自己上門提貨;或協(xié)商處理。 2.先付款(即支付寶、網(wǎng)上銀行支付、銀行電匯、郵局匯款等),購買前請(qǐng)通知賣家,協(xié)商貨運(yùn)詳情,商定后,及時(shí)發(fā)貨。
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