食用油橄欖油

油橄欖概述

橄欖（學(xué)名：Olea europaea），又稱油橄欖，古稱齊墩、阿列布，是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木，果實主要用于榨制橄欖油。圣經(jīng)故事中曾用它的樹枝作為大地復(fù)蘇的標(biāo)志，后來西方國家把它用作和平象征。橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)），以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。它的果實，也叫做橄欖，它是地中海地區(qū)一種主要的農(nóng)作物，用來生產(chǎn)橄欖油。橄欖樹及其果實的名字也成為了他們這類植物科屬的稱謂（橄欖科）。橄欖科的植物種類還包括丁香、茉莉、連翹屬植物和白蠟樹屬植物。Olive來源于拉丁語的oliva,該詞又是從希臘語的elaia這個詞轉(zhuǎn)變而來，而elaia該詞**早源于邁錫尼希臘語的e-ra-wa("elaiva")。很多語言中的"oil"(油)這個詞**早就是源于這種樹和它的果實的名稱。1964年，中華人民共和國開始大量引種此植物。

栽培歷史

我國大規(guī)模引種栽培油橄欖，是從本世紀(jì)開始的。1950年前，有極少油橄欖傳人，在福建、臺灣、云南的蒙自和甘肅,四川、重慶栽植。1956－1962年被列入國家引種計劃，先后由蘇聯(lián)、阿爾巴尼亞引進12個品種苗木1800株和部分種子。1964年，在周恩來總理親自關(guān)懷下，引種油橄欖10000株，進行大規(guī)模栽培試驗。自1973年起，在初步引種成功的區(qū)域，逐步發(fā)展生產(chǎn)栽培。