橄欖油油橄欖果渣油

油橄欖概述

橄欖（學名：Olea europaea），又稱油橄欖，古稱齊墩、阿列布，是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木，果實主要用于榨制橄欖油。圣經故事中曾用它的樹枝作為大地復蘇的標志，后來西方國家把它用作和平象征。橄欖原產于東地中海盆地的沿海地區(qū)（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)），以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。它的果實，也叫做橄欖，它是地中海地區(qū)一種主要的農作物，用來生產橄欖油。橄欖樹及其果實的名字也成為了他們這類植物科屬的稱謂（橄欖科）。橄欖科的植物種類還包括丁香、茉莉、連翹屬植物和白蠟樹屬植物。Olive來源于拉丁語的oliva,該詞又是從希臘語的elaia這個詞轉變而來，而elaia該詞**早源于邁錫尼希臘語的e-ra-wa("elaiva")。很多語言中的"oil"(油)這個詞**早就是源于這種樹和它的果實的名稱。1964年，中華人民共和國開始大量引種此植物。

基本信息

Olea europaea L. 油橄欖又名齊墩果，為木犀科、齊墩果屬常綠喬木。栽培品種有較高食用價值，含豐富優(yōu)質食用植物油－－油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木，盛產于地中海氣候區(qū)。本世紀70年代中期，世界油橄欖達到8億株，點地700余萬ha，純林占 1/3。1974年產果780萬t，有56萬t用于加工果實制品，724萬t用于榨油，產油147萬t，居各食用植物油產量的第6位。