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葡萄又稱提子,是葡萄屬(Vitis)的一種常見植物。落葉藤本植物,褐色枝蔓細(xì)長(zhǎng)。近圓形單葉互生,近全緣至3~7裂,葉緣有鋸齒。葉腋著生復(fù)合的芽。卷須或花序與葉對(duì)生。兩性花、雌能花(雄蕊較短,花粉不孕)和雄花;野生種常為雌雄異株。5片花瓣,頂部連生,開花時(shí)自基部與花托分離呈帽狀脫落。漿果多為圓形或橢圓,有青綠色、紫黑色、紫紅色等,具果粉。
歐洲葡萄起源于地中海、黑海和里海沿岸。在5000年前敘利亞、埃及、伊拉克、南高加索、中亞細(xì)亞等地即有栽培。后向西沿地中海傳到西歐,向東傳到東亞。栽培最多的國(guó)家為西班牙、意大利、蘇聯(lián)和法國(guó);其次為土耳其、葡萄牙、阿根廷、羅馬尼亞和美國(guó)等。中國(guó)主產(chǎn)區(qū)在新疆,約占全國(guó)栽培面積30%以上。
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