金橘怎么腌制

金橘概述

金桔賀歲，大吉大利中國南方，尤其是廣東，過新年時(shí)，幾乎家家戶戶大門、陽臺上至少要擺兩盆以上金桔，特別講究的還會在金桔樹上掛滿利是封（也就是常說的紅包），因?yàn)樵诨浾Z等語系中，“桔”與“吉”同音，桔為吉，金為財(cái) “金吉”者，吉祥滿財(cái)所以，一直以來金桔都是廣東一帶**好的賀歲物品，金桔樹可以作為賀禮，拜年用的的果籃里，金桔也必不可少。久之，這種文化也深入到了南方的民俗藝術(shù)中。以金桔為題材的年畫、賀卡、工藝品多不勝數(shù)。

植物信息

金桔常綠灌木或小喬木，高3米，通常無刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點(diǎn)；葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄；花兩性，整齊，白色，芳香；萼片5；花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束；雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質(zhì)而厚，平滑，有許多腺點(diǎn)，有香味。原產(chǎn)我國南部。果生食或制作蜜餞，入藥能理氣止咳。