費(fèi)縣綠野農(nóng)作物種植專業(yè)合作社

大量批發(fā)頭茬鮮香椿芽紅香椿

 特大喜訊：2013年露天香椿芽已全面上市，本香椿芽全部為蒙山的露天頭茬香椿，沒用任何的農(nóng)藥化肥，絕非大棚香椿�？蛻艨芍苯拥轿覀儺a(chǎn)地現(xiàn)摘現(xiàn)裝車。保證達(dá)到你的滿意。 價(jià)格：如大批量采購可直接電話聯(lián)系：15866920149 qq:979066855 量大從優(yōu)   香椿芽，又叫香椿頭、香椿、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”更是“食品”。每年春季清明后谷雨前，香椿樹發(fā)的嫩芽既香椿芽可做各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，尤其是山東太和沙河兩岸所產(chǎn)的黑油椿更為宴賓之名貴佳肴，太和香椿歷史悠久，也是中國香椿生產(chǎn)基地  香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。它含有維生素E和性激素物質(zhì)，能抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定**，故有“助孕素”的美稱。香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。  1香椿炒雞蛋 【用料】：香椿250克，雞蛋5枚。 【做法】：將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。 【特點(diǎn)】：此食品具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。[1] 2．香椿竹筍 【用料】：鮮凈竹筍200克，嫩香椿頭500克。 【做法】：竹筍切成塊；嫩香椿頭洗凈切成細(xì)末，并用精鹽稍腌片刻，去掉水分待用；炒鍋燒熱放油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁，點(diǎn)味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。 【特點(diǎn)】：此菜具有清熱解毒，利濕化痰的功效。適用于肺熱咳嗽，胃熱嘈雜以及脾胃濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等病癥。[1] 3．香椿拌豆腐 【用料】：豆腐5O0克，嫩香椿50克。 【做法】：豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中；將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內(nèi)，加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時(shí)用筷子拌勻。 【特點(diǎn)】：此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。[1] 4．潦香椿 【用料】：嫩香椿250克。 【做法】：將香椿去老梗洗凈，下沸水鍋焯透，撈出洗凈，瀝水切碎，放盤內(nèi)，加入精鹽，淋上麻油，拌勻即成。 【特點(diǎn)】：此菜具有清利濕熱、寬腸通便的功效。適用于尿黃，便結(jié)，咳嗽痰多，脘腹脹滿，大便干結(jié)等病癥。[1] 5．煎香椿餅 【用料】：面粉500克，腌香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量。 【做法】：將香椿切成小段，用水將面粉調(diào)成糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋。 【特點(diǎn)】：本食品具有健胃理氣，滋陰潤燥，潤膚健美的功效。適用于體虛納差，毛發(fā)不榮，四肢倦怠，大便不暢等病癥。[1] 6．椿苗拌三絲 【材料】：高碑店豆腐絲200克、胡蘿卜半個(gè)、白菜心1個(gè)、香椿苗少許；白糖1勺、蠔油一勺、醋1-2勺�！咀龇ā浚孩卑敫}卜洗凈削皮切細(xì)絲；⒉水開后下入胡蘿卜絲焯熟撈出過涼水后控干備用；⒊白菜心洗凈切細(xì)絲備用；⒋豆腐絲用開水稍燙一下?lián)瞥隹馗闪罌銮谐珊筒私z一樣長的段備用；⒌香椿苗洗凈后控干水；⒍將香椿苗和三絲混合，加入蠔油，糖，醋調(diào)味，制作完成。[1] 7.椒鹽香椿魚 【材料】：香椿、面粉、雞、啤酒、椒鹽、油、鹽。 【做法】：⒈香椿洗凈，放滾水中過一下馬上撈出⒉用少許鹽拌勻腌制2分鐘⒊半杯面粉，兩個(gè)雞蛋，約100ml啤酒，適量椒鹽拌勻成面糊⒋腌好的香椿，攥去多余水份，掛上面糊，放油鍋炸至金黃酥脆即可[1] 8.香椿雞脯 【原料】：雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、淀粉適量、五味醬適量。【做法】：⒈雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。⒉香椿用開水焯燙幾分鐘后撈起，切成細(xì)末。⒊雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻。⒋雞脯用廚房紙拭干水分。⒌先在干淀粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈。⒍下6成熱油鍋慢炸，全部炸好后再復(fù)炸一遍成金黃色。⒎用廚房紙吸油，擺盤沾醬食用。[1] 9.香椿豆腐肉餅 【材料】：香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。 【調(diào)料】：鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。 【做法】：⒈香椿洗凈焯水，撈出瀝干水分切碎。⒉豆腐壓碎，肉末，香椿碎，加所以調(diào)料拌勻。⒊拌好的材料團(tuán)團(tuán)，壓扁。⒋平底鍋燒熱油，餅放入煎兩面金黃即可[1] 10.香椿皮蛋豆腐 【原料】：嫩豆腐1塊、松花蛋半個(gè)、香椿適量。 【調(diào)料】：鹽、醬油、香油、味精、白醋、白糖少許。 【做法】：⒈準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐；⒉把豆腐取出用勺子切碎；⒊香椿用熱水焯一下；⒋焯好的香椿放到冷水中浸泡；⒌松花蛋半個(gè)，切成丁備用；⒍把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點(diǎn)點(diǎn)白醋，淋上適量的醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可。[1] 11.香椿拌花生 【原料】：香椿、花生。 【做法】：⒈鍋里放水燒開，關(guān)火后倒入洗凈的花生米，蓋上蓋子泡10分鐘，然后把花生撈出來泡入純凈水里，泡一晚上，去掉花生的紅皮。⒉香椿洗凈，放入開水中焯一分鐘，撈出過涼水后切碎。⒊泡好搓去紅皮的花生米瀝干水分，加入鹽、香椿拌勻即可。[1] 編輯本段風(fēng)味小吃 香椿略加烹調(diào)，可制成多種風(fēng)味小吃。 1．炒：將香椿切碎，雞蛋打入碗中，放入香椿拌勻，再加些精鹽、香油，待油燒熱后倒入鍋內(nèi)，略加翻炒出鍋。此菜黃、綠二色相間，色澤美觀，味道濃香。 2．拌：將香椿洗凈與蒜一同搗碎，加香油、醋、鹽、醬油，再放些涼開水?dāng)噭颍闯蔀橄愦凰庵捎糜诎璺燮�、熟肉、香腸、涼面。如將香椿焯一下投涼，切碎后與豆腐涼拌，加些香油、精鹽拌勻，色澤一青二白，味道清香爽口。 3．?dāng)偅河盟畬⒚娣壅{(diào)成糊狀，香椿去梗切碎，放入糊中，加精鹽調(diào)勻，將平底鍋或不粘鍋置火上燒熱，倒些花生油，將面糊攤?cè)脲伒�，用鏟抹平，如攤的薄，可只烙一面，如厚時(shí)，可烙兩面。此餅軟香可口，備受兒童歡迎。 4．腌：將香椿洗凈，晾去水分，去梗留葉，加精鹽搓揉，使之入味，置容器中蓋好蓋，三五天后即可食用。 

2019-03-10 電議