百香果又名雞蛋果，屬百香果科熱帶、亞熱帶多年生 常綠藤本植物，原產(chǎn)巴西南部，它葉形奇特，花色鮮艷， 四季常青，其果實為橢圓形漿果，單果重60～120 g，果汁 澄黃，馨香優(yōu)美，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、 酸梅等十多種水果的濃郁香味，風(fēng)味特殊，因而得名百香 果。百香果含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸，還有糖、維生素和 磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及l(fā)7種氨基酸，營養(yǎng)豐富。 百香果素有“飲料之王”的美稱，其果汁可加工制成純天 然優(yōu)質(zhì)飲豢牛，不但風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，且滋補健身，幫 助消化，市場供不應(yīng)求。還可以加工制成果露、果醬、果 凍、蜜餞。百香果全身是寶，百香果種籽含油量達(dá)25％ ， 油質(zhì)可與葵花油媲美，適于作食用油；果皮提取的果膠是 食品加工的良好穩(wěn)定劑和增稠劑；根、莖、葉均可入藥， 有消炎止痛、活血強身、降脂降壓等療效，百香果提取的 香精是點心和酒類的良好添加劑。 百香果的種植業(yè)與加工業(yè)方興未艾，極具發(fā)展?jié)摿Α?百香果當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，株產(chǎn)果55kg左右，每667㎡收 入1萬元左右，可連續(xù)收益10年。因此，種植百香果是一項 投資少、見效快的致富之路。
1 環(huán)境要求
1．1 溫度 百香果較適宜的生長溫度為2o～30℃ ，一般在不低于 0℃的氣溫下生長良好，~1．i-2"c時植株會嚴(yán)重受害甚至死 亡，年平均氣溫18"c以上的地區(qū)較為適宜種植。
1.2 水分 一般年降雨量在1500～2000 mm之間，且分布均勻 的條件下，百香果生長較好，商品性發(fā)展種植地區(qū)的年降 雨不宜少于1000mm。
1.3 光照 作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進(jìn)枝蔓生 長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于百香果的開花，在年日 照時數(shù)2300～2800h的地區(qū)，百香果營養(yǎng)生長好，養(yǎng)分 積累多，枝蔓生長快，早結(jié)，豐產(chǎn)。
1.4 土壤 百香果適應(yīng)性強，對土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的 土壤土層至少有0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好， 土壤fh值為5.5～6.5為宜。
2 品種選擇
現(xiàn)廣泛種植的百香果有紫色百香果、黃色百香果和雜交種 等，但自然授粉坐果率約l0％-29.6％，需人工授粉。從美國 夏威夷引進(jìn)的紫紅色百香果，自然授粉坐果率達(dá)60％，且含糖 量(14.40／0-21.9％ 維生素c(49 mg／100 g果肉)高、香氣濃、 產(chǎn)量較高。當(dāng)年種植當(dāng)年收獲，每667平米產(chǎn) 2000 kg以上。
3 果園建立
3.1 選地與開墾
百香果種植開發(fā)園地應(yīng)選擇在交通較方便，向陽背風(fēng)， 土層較厚的地帶種植�？梢允蔷徠碌亍⑴_地或平地，要求 土層深厚，較肥沃，排水良好，較好有灌溉條件。土層深厚、 肥沃疏松的砂壤土較為適宜。粘重土、緊沙土、冷沙土及易 沖刷的地方，不宜栽種或經(jīng)改良后種植�？扇珘ɑ蜓▔�。 集中成片果園將坡地改為梯地，廂面寬1.1 m以上， 內(nèi)傾，種植帶外緣筑高20 cm、寬30 cm的小埂。并做到果 園排灌、道路系統(tǒng)同時設(shè)置規(guī)劃。
3.2 搭架
百香果為蔓生植物，依賴棚架支撐才能正常生長。架 式有平頂棚架式、直立籬笆式、 “人”字形和“門”字形 籬笆式等。一般棚高以1.8～2 m為宜，棚架材料可選水泥 柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線等。
3.3 挖穴
定植穴株行距4 m×5 m，每667 ㎡ 5株。穴深60cmx 60cmx60 cm，每穴施農(nóng)家肥25 kg,磷肥0.5kg基肥。
3.4 定植
百香果一年四季均可種植，但以春、秋季較適宜，定植時 應(yīng)選陰天或雨后晴天。栽苗時要適當(dāng)剪除老葉，營養(yǎng)袋要破袋 取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機(jī)肥與沙壤土拌 勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓 實。栽后及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平 面8～10 cm，栽后理出樹盤，并覆蓋草或薄膜保溫保濕。
4 果園管理
4.1 施肥 新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長。 定植后10-15 d根系開始生長，可施0.5％稀尿素或稀人糞 中國園藝文摘201 1年第8期 尿，以后每隔20 d施1次，每次株施腐熟人糞尿5 kg或復(fù)合 肥0.1 kg。 每年每株施農(nóng)家j]~20～30kg、尿素0.6～0.7 kg、磷肥0.6～0.9 kg、鉀肥1.2～1.3 kg。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐 熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開花結(jié)果期間每月施1 次，株施混合leo.3～0.4 kg。
4.2 灌溉 百香果是淺根系植物，喜濕潤，既忌積水又怕干旱。 因此，首先要開好排水溝，防止果園積水；同時，鋪雜草 保水，15 d不下透雨時要考慮灌水1次。
4.3 土壤管理 冬季清園后要進(jìn)行全園翻土，翻土結(jié)合埋入清園的雜 草和殘枝落葉。然后每667 m 撤施石灰25～30 kg。
5 果樹整形
5.1 整形上架 小苗恢復(fù)生長后，每5 d抹芽1次，促使主蔓速生、粗 壯。當(dāng)主蔓長到40～50cm時，要及時插設(shè)支柱，引導(dǎo)主 蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲 架上纏繞生長，側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向為一邊l 枝，利于早日抽發(fā)結(jié)果枝滿架。
5.2 幼樹整形 采用單主蔓雙層四大枝整形法，當(dāng)主蔓長到70-80 cm 時，留側(cè)蔓2枝，分別牽引上架，作第1層主蔓。植株長到 150～160 cm時，再留壯側(cè)枝1枝，與主蔓延長枝同時作為2 層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。 此期間應(yīng)將主蔓80 cm以下和80～160(3m間的側(cè)枝、萌枝 全部剪除或抹掉
5.3 老樹整形 上1年采果后萌發(fā)的枝梢，幾乎在中部以上各節(jié)均抽生 結(jié)果蔓。上1年要盡可能多留結(jié)果母枝，但為了防止棚面過 于茂密，采果后要盡早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主干的 枝條先結(jié)滿果實，成熟收果后，立即修剪至2～3節(jié)，從主 枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季較后一批 果實收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪。
6 病蟲害防治
6.1 病害防治
主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病。 防治方法：(1)要選擇凈土育苗，保持田間濕潤度，特別防 止土壤過濕，遠(yuǎn)離香蕉、各種瓜類和茄果類蔬菜，及時清 除燒毀病枝、病葉。 (2)藥物防治：選用0.5％波爾多液或乙 磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75％的百菌清800倍液、 50％多菌靈可溫性粉劑1000倍液防治。
6.2 蟲害防治
主要蟲害有小實蠅、螨類、介殼蟲等。選用9 敵百蟲800 倍、農(nóng)地樂1000倍、樂斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。
7 適時采收
一般在落果前10 d，即果色變紫(紫種)或變黃(黃種)、 變紅(紅種)且稍有香味時采收，但亦可在地下拾新鮮落果。
