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板栗簡(jiǎn)要栽培技術(shù) 板栗是我國(guó)栽培較早的經(jīng)濟(jì)樹種之一。板栗屬殼斗科落葉喬木干果樹，我國(guó)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有大量栗樹栽培。板栗具有抗旱、耐澇、抗病力強(qiáng)的特別。經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)三四百年之久，因此人們把它稱作“鐵桿莊稼”。（一）作用與用途板栗是我國(guó)特有的主要干果樹。栗果營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口。種仁含蛋白質(zhì)11%、脂肪7%、糖和淀粉70.1%、粗纖維3%、灰分2.4%。栗果鮮食、炒食、煮食和制造各種點(diǎn)心。板栗仁具有甜、香糯的特點(diǎn)。“中國(guó)甘栗”馳名中外。板栗木材心材淡栗色，紋理直，結(jié)構(gòu)粗。具有抗腐、耐濕的特性。適宜作枕木、礦柱、車輛、薪炭等。又是良好的建筑、造船、農(nóng)具和家具的優(yōu)質(zhì)用材。樹皮、殼斗、嫩枝、木材的髓部均含有鞣質(zhì)，可提煉烤膠。葉是飼養(yǎng)榨蠶的食料，榨蠶絲是航空用材和多種工業(yè)用材。（二）板栗的生長(zhǎng)條件（1）海拔：板栗是我國(guó)分布極廣，從海拔線50米都不到的江蘇省至云南高達(dá)2800米的云貴高原都能正常生長(zhǎng)。尤其以丘陵山地、谷地、緩坡和河灘地較多。橫跨我國(guó)熱帶、亞熱帶、濕帶地區(qū)。（2）溫度：板栗在年平均氣溫8～22℃的地區(qū)均能正常生長(zhǎng)。絕對(duì)高溫在35～39.1℃之間，絕對(duì)低溫在-25℃以上都生長(zhǎng)正常。（3）雨量：年降雨量500～2000毫米之間生長(zhǎng)正常，年降雨量600～1400毫米地區(qū)較好。（4）光照：板栗屬喜光樹種，光照不足會(huì)引起樹冠、內(nèi)部小枝枯死。年光照在1000小時(shí)以上較佳。尤其是盛花期要求月平均光照達(dá)180小時(shí)座果率較高。（5）土壤：板栗自然林大都生長(zhǎng)荒山峻嶺。對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，適宜微酸性土壤，以PH4.6～7.5為宜，PH7.5以上的鈣質(zhì)土和鹽堿性生長(zhǎng)不良。以土層深厚、肥沃、濕潤(rùn)而排水良好，栽培板栗較佳。（三）優(yōu)良品種（1）九家種：原產(chǎn)江蘇省吳縣洞庭西山。產(chǎn)量較高、品質(zhì)優(yōu)良，深受群眾歡迎，“在十家中有九家種”之說，故稱“九家種”。樹形較小，樹冠緊密，新梢短粗，節(jié)間短，總苞扁而薄，剌束稀而短，出籽率很高。嫁接苗結(jié)果早，適合密植，成熟期較早。堅(jiān)果果皮赤褐色，果面有短茸毛，光澤中等，堅(jiān)果中等大小，平均重15克，果肉質(zhì)地細(xì)膩、甜糯、較香，果肉含水43%，含糖12%，含蛋白質(zhì)7%，較耐貯藏，適于炒食或菜用。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定，優(yōu)良性狀超過其他品種。（2）焦扎：原產(chǎn)江蘇宜光、溧陽兩地�？偘墒旌缶植控菔兒稚�，似一焦塊，故稱焦扎。堅(jiān)果特大，平均重23.7克，果皮紫褐色，果面茸毛長(zhǎng)而多，果肉含水49%，含糖11.33%，含蛋白質(zhì)7.3%。本品種9月底成熟，產(chǎn)量較穩(wěn)定，耐干旱，耐貯藏，適合山區(qū)發(fā)展。（3）魁栗：原產(chǎn)浙江上虞。為當(dāng)?shù)刂髟云贩N，樹勢(shì)強(qiáng)，分枝力強(qiáng)，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定，栗果大而整齊，色澤美觀，喜肥水，耐瘠薄。總苞大，橢圓形，堅(jiān)果大，平均果重17.85克，堅(jiān)果皮赤褐，茸毛少，果肉淡黃，含水率51.99%，含糖7.9%，含蛋白質(zhì)7.88%。九月中下旬成熟。（4）大紅袍：又叫遲栗子。原產(chǎn)安徽廣德地區(qū)。樹體高大。產(chǎn)量較高而穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)。總苞橢圓形，堅(jiān)果大，平均果重18克，果肉含水率45.5%，含糖率9.9%，含蛋白質(zhì)6%。九月下旬成熟，果實(shí)耐貯藏。堅(jiān)果紅褐色，鮮艷美觀，故稱大紅袍，有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（5）紅光栗：又名二麻子。原產(chǎn)山東萊西店埠鄉(xiāng)，是山東較早小片嫁接栽植的品種，目前是山東主要良種之一。樹冠緊湊，幼樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹姿開展，嫁接后3—4年開始結(jié)果。通過密植豐產(chǎn)試驗(yàn)，每畝栽74棵，6年生新加坡產(chǎn)達(dá)318公斤，表現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)�？偘鷻E圓形，苞皮薄，出實(shí)率高，堅(jiān)果平均重9.5克。果皮紅褐色，油亮美觀，故稱紅光栗。果肉質(zhì)糯性、細(xì)膩香甜，含水率為50.8%，含糖率為14.4%，含蛋白質(zhì)9.2%，較適于炒食。果實(shí)成熟期為九月下旬至十月上旬，耐貯藏。（四）板栗定植：板栗栽苗要在春季萌芽前進(jìn)行，采用1—2年生的嫁接苗。栽植方法：（1）準(zhǔn)備好栽植穴：對(duì)于山坡薄地結(jié)合土壤改良和水土保持要挖大穴。直徑1—2米，深1米，穴內(nèi)填入廄肥、堆肥，同時(shí)填入附近的雜草枝時(shí)和表土。有充足的基肥為長(zhǎng)好栗樹打下基礎(chǔ)，有條件的每穴施入復(fù)合化肥5千克左右和農(nóng)家肥混合施下�；靥畋砻媸焱梁笠�(shí)，以防栽苗后澆水時(shí)坑土下沉。（2）栽植：將栗苗根系放在栽植穴的中心，使根系向外伸展擺勻，用熟土覆蓋根系，并輕輕提苗，使土壤進(jìn)入根隙。栽苗深一般和起苗時(shí)深度相等，栽后要澆透水，保證棵棵成活。（五）板栗施肥板栗一般可施肥2—3次。秋季采果前后（以早施為好）及時(shí)施下，以有機(jī)肥為主配合磷鉀肥作基肥，占全年施肥量的60—70%。另外，在發(fā)芽前、抽花序前及果實(shí)膨大期，根據(jù)結(jié)果情況，施追肥1—2次。（六）整形修剪要點(diǎn)（1）樹形：板栗適宜的樹形有主干分層形、自然開心形、二層主枝開心形等。主干分層形干高70厘米左右，樹高約4—5米，二層主枝開心形干高40厘米，分二層，共5—6個(gè)主枝。第一層開張角度約60度，第二層約50度距1米，各主枝上培養(yǎng)側(cè)枝1—2個(gè)，側(cè)枝間距離30—40厘米，樹高3米，適于密植。（2）修剪技術(shù)要點(diǎn)：a、幼樹修剪任務(wù)是促抽枝擴(kuò)冠，同時(shí)培養(yǎng)早結(jié)果。①對(duì)幼樹抽發(fā)的三、四杈枝，除選留的壯枝、培養(yǎng)整形外，余者疏除。②修剪原則是以疏為主。除個(gè)別長(zhǎng)枝進(jìn)行適當(dāng)短截外，一般不作剪截處理。疏除過密枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝，保留內(nèi)膛和外圍位置適宜的壯枝培養(yǎng)結(jié)果。③幼樹生長(zhǎng)旺，年生長(zhǎng)量1米以上，應(yīng)注意摘心，以利分枝成型。特別是矮化、密植栽培的幼樹應(yīng)配合摘心和短截。萌芽抽枝以后進(jìn)行短截代替冬剪。（七）主要病蟲防治（1）栗癭蜂：主要危害葉和芽，被害部漸膨大呈瘤狀物，稱蟲癭。全樹蟲癭多時(shí)，樹弱，產(chǎn)量大減。防治方法：①提早剪除癭瘤和周圍無效枝、細(xì)弱枝；②對(duì)越冬蟲在早春癭瘤剛出現(xiàn)可用2.5%敵殺死3000—4000倍液或20%速滅殺丁5000倍液或50%敵敵畏1000倍液或40%氧化樂果1000倍液等殺蟲都有良效。（2）栗大蚜：黑色，5月開始，群集危害枝梢及花等。防治方法：①冬季刮除樹上裂縫老皮，消滅越冬蚜及卵；②5月上旬用40%樂果滅掃利乳劑8000倍液或20%速滅殺丁5000倍液噴霧。

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