無花果[2],干皮灰褐色,平滑或不規(guī)則縱裂。小枝粗壯,托葉包被幼芽,托葉脫落后在枝上留有極為明顯的環(huán)狀托葉痕。單葉互生,厚膜質(zhì),寬卵形或近球形,長10~20厘米,3~5掌狀深裂,少有不裂,邊緣有波狀齒,上面粗糙,下面有短毛。肉持花序托有短梗,單生于葉腋;雄花生于癭花序托內(nèi)面的上半部,雄蕊3;雌花生于另一花序托內(nèi)。聚花果梨形,熟時黑紫色;瘦果卵形,淡棕黃色;ㄆ4~5月,果自6月中旬至10月均可成花結(jié)果。很多人以為是一年兩次成熟,其實(shí)是一年的6月至10月都產(chǎn)果,因質(zhì)量不同而區(qū)分夏秋兩種果實(shí)。[3]產(chǎn)地分布:原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸和中亞地區(qū),唐朝時傳入我國,以長江流域和華北沿海地帶栽植較多,北京以南的內(nèi)陸地區(qū)僅見有零星栽培。 無花果 編輯本段生態(tài)習(xí)性喜溫暖濕潤的海洋性氣候,喜光、喜肥,不耐寒,不抗?jié)常^耐干旱。在華北內(nèi)陸地區(qū)如遇-12℃低溫新梢即易發(fā)生凍害,-20℃時地上部分可能死亡,因而冬季防寒極為重要。[4] 編輯本段園林用途葉片寬大,果實(shí)奇特,夏秋果實(shí)累累,是優(yōu)良的庭院綠化和經(jīng)濟(jì)樹種,具有抗多種有毒氣體的特性,耐煙塵,少病蟲害,可用于廠礦綠化和家庭副業(yè)生產(chǎn),葉、果、根可入藥。[5]唯抗寒能力低,栽植宜選擇向陽背風(fēng)溫暖之處。繁育栽培:以扦插繁育為主,也可播種或壓條繁育。頭年扦插,第二年就可掛果,6-7年達(dá)盛果期。[4]病蟲害鉆心蟲與天牛是其主要害蟲,特別是鉆心蟲難以根治,對樹木傷害極大。若以農(nóng)藥裝填樹心或蟲孔,則對果實(shí)有殘留與污染,不能生產(chǎn)出符合食品標(biāo)準(zhǔn)的果實(shí)。[4] 編輯本段詳細(xì)介紹無花果原產(chǎn)阿拉伯南部,后傳入敘利亞、土耳其等地,目前地中海沿岸諸國栽培較盛。無花果是人類較早栽培的果樹樹種之一,從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。古羅馬時代有一株神圣的無花果樹,因?yàn)樗幼o(hù)過羅馬創(chuàng)立者羅募路斯王子,躲過了兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕,這株無花果后來被命名為”守護(hù)之神“。在地中海沿岸國家的古老傳說中,無花果被稱為“圣果”,作祭祀用果品。 無花果是人類較早培育蓄養(yǎng)的植物。較新考古證實(shí)人類種植無花果的歷史已達(dá)一萬年之久。更有趣的是,古今中外許多專家學(xué)者長期研究考察推斷,無花果正是《圣經(jīng)-舊約》中“亞當(dāng)夏娃”偷吃的智慧果;而無花果那美麗寬大的葉片,則自然成為《圣經(jīng)》里描述的人類第一套服裝。 無花果大約在唐代傳入我國,至今約有1300余年。目前除東北、西藏和青海外,我國其他省(區(qū))均有無花果分布。雖然分布面廣,但集中成片的極少,大多零星分布。國內(nèi)的主要分布地區(qū)為新疆、山東、江蘇、廣西等地。目前全國的栽培總面積約4.5萬畝,只相當(dāng)于蘋果栽培面積的1/1220,柑桔栽培面積的1/420,屬目前國內(nèi)栽培面積較小的果樹種類之一。因此,雖然無花果的栽培利用歷史悠久,但是由于栽培面積極小,我們也把它列入第三代水果的范疇,且有極其廣闊的發(fā)展空間。 無花果屬漿果樹種,可食率高達(dá)92%以上,果實(shí)皮薄無核,肉質(zhì)松軟,風(fēng)味甘甜,具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,栽培無花果具有很高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。首先,無花果具有很高的營養(yǎng)價值,它的果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。據(jù)山東林科所測定,成熟無花果的可溶性固形物含量高達(dá)24%,大多數(shù)品種含糖量在15%~22%之間,超過許多一、二代水果品種的1倍。果實(shí)中含有18種氨基酸,其中有8種是人體必需氨基酸。其次,無花果具有極高的藥用價值。它的果實(shí)中含有大量的果膠和維生素,果實(shí)吸水膨脹后,能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無花果后,能使腸道各種有害物質(zhì) 切開的無花果。內(nèi)有種子。被吸附,然后排出體外,能凈化腸道,促進(jìn)有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。所以,當(dāng)人們多食了富含蛋白質(zhì)的葷食以后,以無花果做飯后的水果,有幫助消化的良好作用。無花果的果實(shí)、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實(shí)除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片,有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果,同時還具有潤滑皮膚的美容作用。所以,在日本的無花果產(chǎn)品包裝上均印有“健康食品”、“美容”的宣傳字樣。無花果較重要的藥用作用表現(xiàn)在對癌癥的顯著抑制作用方面,它的**功效也得到世界各國公認(rèn),被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。無花果中含有多種**物質(zhì),是研究**藥物的重要原料。日本科學(xué)家從無花果汁中提取苯甲酫、佛手柑內(nèi)脂、補(bǔ)骨酯素等**物質(zhì),這些物質(zhì)對癌細(xì)胞抑制作用明顯,尤其對胃癌有奇效。原蘇聯(lián)專家曾用小白鼠作試驗(yàn),抑癌率為43%~64%。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇腫瘤防治研究所的試驗(yàn),無花果對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌病人服用無花果提取液后病情明顯好轉(zhuǎn),鎮(zhèn)痛效果也十分明顯,有望成為我國乃至世界第一保健水果。 無花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學(xué)添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內(nèi)外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂,樹態(tài)優(yōu)雅,具有較好的觀賞價值,是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果,是較好的盆栽果樹之一。如果大力開發(fā)無花果盆景,效果將十分明顯,是目前利潤率較高的盆栽果樹之一。 無花果栽培容易,適應(yīng)性廣,對環(huán)境條件要求不嚴(yán),凡年平均氣溫在13℃以上,冬季較低氣溫在-20℃以上,年降水量在400~2000毫米的地區(qū)均能正常生長掛果。大體說來,以山東、河南、陜西、甘肅、寧夏為進(jìn)行無花果露地栽培的北限。北京以北地區(qū)栽培無花果必須采用溫室、大棚等設(shè)施,否則無法露地越冬。大體說來,我國北至黃河流域,南至廣東、海南、云南的廣大地區(qū)均是我國無花果栽培的適宜生態(tài)區(qū)。無花果對土壤要求不嚴(yán),在典型的灰壤土、多石灰的沙質(zhì)土、潮濕的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性粘壤土上都能正常生長。它抗鹽堿能力強(qiáng),在鹽堿地上也能良好地生長結(jié)果。無花果發(fā)源于西亞干旱地帶,對水份條件要求不太嚴(yán)格,較抗旱。無花果不耐澇,建園宜選擇地勢高爽的山坡或排水通暢的平壩建園。無花果是較喜光的樹種,園地盡量選擇光照較好的陽坡或平壩地區(qū)。 無花果還是目前世界上投產(chǎn)較快 用無花果做成的印度甜品的果樹之一,而且產(chǎn)量較高,沒有大小年,病蟲害少,栽培管理容易。無花果當(dāng)年栽苗當(dāng)年掛果,管理得當(dāng)株產(chǎn)可達(dá)2公斤、畝產(chǎn)可達(dá)500公斤。更為奇特的是,育苗當(dāng)年在苗圃內(nèi)也能大量結(jié)果,這在果樹中是十分少見的。無花果的這一優(yōu)異特性,使投資在極短的時間內(nèi)收回,極其有利于調(diào)動廣大果農(nóng)的生產(chǎn)積極性,也極其有利于各地政府的產(chǎn)業(yè)化和滿足國內(nèi)大公司追求利潤較大化的要求,是大資金投資農(nóng)業(yè)的較好項目之一。第3-5年進(jìn)入豐產(chǎn)期,豐產(chǎn)期畝產(chǎn)一般在2500公斤以上,而且沒有大小年,病蟲害也極少,特別有利于生產(chǎn)綠色果品,符合國際流行趨勢。無花果大部分品種分夏秋兩季結(jié)果,果實(shí)在6~11月陸續(xù)成熟。鮮果銷售時間長,銷售壓力小,而且還大大延長了加工時間,特別有利于提高工廠設(shè)備利用率。無花果樹壽命長,一般經(jīng)濟(jì)壽命為30~50年。 無花果的栽培歷史雖然悠久,但系統(tǒng)地開展栽培理論和技術(shù)研究工作起步較晚。我國從20世紀(jì)80年代開始無花果的研究工作。隨著各國科學(xué)家對無花果研究工作的進(jìn)展,尤其對無花果藥用價值和保健價值的逐步認(rèn)識,以及用于治療癌癥的研究進(jìn)展,使人們對無花果的經(jīng)濟(jì)價值產(chǎn)生了新的認(rèn)識。隨著近年我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,人們對自己身體的保健日益重視,特別是現(xiàn)代人在日益忙碌的高節(jié)奏生活下,體育運(yùn)動減少,體能下降,各類疾病逐漸增多,尤其近年我國各類癌癥發(fā)病率日益上升,無花果在保健和治療癌癥方面的功效將日益受到重視。我們相信,無花果在提高人民身體素質(zhì)和健康方面將大有作為,并有可能成為我國乃至世界第一保健水果。目前世界無花果產(chǎn)量約為250萬噸,人均0.04公斤,而我國產(chǎn)量不足3萬噸,人均0.025公斤,因此無花果具有廣闊的市場前景。隨著包裝、運(yùn)輸條件的改善和精加工技術(shù)的進(jìn)一步提高,并隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整,無花果作為速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)項目,將會得到迅猛的發(fā)展,它必將為我國西部大開發(fā)和廣大農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮巨大作用。 鑒于無花果的巨大發(fā)展?jié)摿,全國第一家無花果專業(yè)研究機(jī)構(gòu)——重慶市無花果研究所1998年春天在重慶市銅梁縣宣告成立。該所自成立以后,先后從國家“948項目無花果課題組”、美國、日本等渠道引進(jìn)無花果新品種90多個,現(xiàn)已從中選出優(yōu)良品種12個,自今年起陸續(xù)向全國推廣。[HT5”SS]這批品種鮮食、加工兼用而且含糖量很高,鮮食品質(zhì)極佳,克服以前許多本地?zé)o花果品種鮮食品質(zhì)不佳、適口性不好的缺點(diǎn)。這批品種目前鮮果價格在10元/公斤左右,當(dāng)年畝產(chǎn)值2500元左右,經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。