西瓜
西瓜（學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，白色較為罕見。
外形:一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。
2 分布區(qū)域
中國西瓜：中國各地均可栽培。南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū)，海南島依其獨有的氣候一年四季均盛產(chǎn)西瓜；北方以沿黃河一線為主要種植帶，黃河兩岸土地肥沃，沙性土質(zhì)最適宜西瓜生長。上至甘肅蘭州，下至陜西河北，河南，山東。其中山東為西瓜主要的產(chǎn)區(qū)，主要集中在魯西地區(qū)的聊城、東明、濰坊、昌樂、德州,泗水等地，其中五一前后出產(chǎn)的早熟品種尤以昌樂縣堯溝鎮(zhèn)西瓜最為出名，有‘中國西瓜第一鎮(zhèn)’的美譽；常季品種東明西瓜最負盛名，歷史悠久始于宋金，被國務(wù)院首批命名為“中國西瓜之鄉(xiāng).。另外，大興的西瓜也很美味。
西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20～30cm的根層內(nèi)，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4～5節(jié)后間伸長，5～6葉后匍匐生長，分枝性強，可形成3～4級側(cè)枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3～5節(jié)現(xiàn)雄花，5～7節(jié)有雌花，果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。種子千粒重大籽類型100～150g、中籽類型40～60g、小籽類型20～25g、子瓜類型145～200g。味甘，性寒，無毒。西瓜具有堿性的特征，常吃會使身體慢慢變?yōu)閴A性體質(zhì)。對身體是非常有益的。
西瓜主根系，主根深1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的耕層內(nèi)，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節(jié)后間伸長，5--6葉后匍匐生長，分枝性強，可形成3--4級側(cè)枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節(jié)現(xiàn)雄花，5-7節(jié)有雌花，開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花；ü邳S色。子房下位，側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網(wǎng)紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。雜色。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型150克--200克。
4 品種分類
西瓜以用途不同，可分為四類：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜和無籽瓜。
按品種分
早春紅玉：早春紅玉是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜。春季種植，5月份收獲，座果后35天成熟。夏秋種植，9月份收獲，座果后25天成熟。該品種外觀為長橢圓型，綠底條紋清晰，植株長勢穩(wěn)健，果皮厚0.4C0.5厘米，瓤色鮮紅肉質(zhì)脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，單瓜重2.0公斤，保鮮時間長，商品性好。
黑美人：橢圓形，瓜小，瓜皮純黑色。
無籽西瓜：圓形，瓜瓤內(nèi)沒有籽。
花皮西瓜：橢圓形，瓜大，瓜皮淺綠和深綠相間。
特小鳳：圓形，瓜皮花條，黃瓤。
蜜寶：圓球形，果皮墨綠，成熟時表面有蠟粉，瓤紅色，肉質(zhì)脆甜多汁。
樂寶：圓形，果皮深墨綠色，紅瓤，質(zhì)密而脆。
按品牌分
早春紅玉西瓜：早春紅玉在早春低溫光下，雌花的形成，及著生性好，但開花后遇長時間低溫多雨花粉發(fā)育不良,也存在座果難，或瓜型變化等問題。
適宜范圍：我國長江流域等地，在我國已有千余年栽培歷史了。
具體產(chǎn)地：江蘇昆山市張浦鎮(zhèn)南港，江蘇昆山市張浦智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。
黃瓤瓜
黃瓤西瓜叫新金闌，是從臺灣引進的西瓜稀有品種。瓜小，最大只有3kg，含糖量高而均勻，入口即化，這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產(chǎn)3000kg。
白瓤
白瓤西瓜應(yīng)該是已經(jīng)成熟的西瓜，可以食用，但還不能確定西瓜的品種。
小拱棚
現(xiàn)以2㎡小拱棚西瓜栽培為例介紹如下：
小拱棚宜選擇南北走向，占地寬1.4～1.6m，先在中間開60cm寬、40cm深的瓜溝，施肥后深翻使土肥混勻 并做成60cm寬，10～15cm高龜背形栽培床，床兩側(cè)各形成一條寬30cm的澆水溝，溝外側(cè)各做一條20cm高20cm寬的畦埂，埂上每隔1～1.2m插1條2m長、4cm寬的竹片，形成寬約1.5m、高約0.7m的拱架，架上扣2m寬薄膜，四周用土壓嚴壓實，棚間距約1m。每畝用竹片240～260片。0.014mm農(nóng)膜約7.5kg或0.03mm農(nóng)膜約16公斤，0.005mm地膜約2.5kg。該結(jié)構(gòu)小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩(wěn)定在5度以上，能滿足西瓜緩苗期的要求。
培育嫁接苗
多采用有加溫設(shè)施的簡易溫室來培育嫁接苗，用南瓜或葫蘆做砧木，采用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。
1、苗床設(shè)置：苗床南北走向、東西寬1.2m，要求畦底平整，畦埂寬30～40cm，高15～20cm。
⒉營養(yǎng)土配制：營養(yǎng)土要求疏松、肥沃、保水、保肥且無病菌蟲卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經(jīng)夏季高溫發(fā)酵充分腐熟的過篩有機肥，然后按每立方加入碾碎的二銨0.5kg或復合肥1kg，50%多菌靈3～4兩 ，50%辛硫磷1兩，充分混勻后裝入直徑8cm 高10cm的營養(yǎng)缽中。播前1周澆足水洇透營養(yǎng)缽。
⒊溫室消毒：播種前溫室用硫磺粉2kg/畝+敵敵畏0.2kg/畝拌鋸末薰24小時。
⒋種子處理：⑴黑籽南瓜黑籽南瓜種子休眠性很強，當年種子發(fā)芽率只有40%左右。需用赤霉素打破休眠。具體做法是：先用溫水浸泡種子1～2小時，搓洗除去雜物，然后用150～200ppm赤霉素浸約24小時。若用上一年陳籽，則可直接浸種，浸種時間12小時即可。⑵葫蘆籽 葫蘆籽種皮厚，吸水困難，種子萌發(fā)慢，出芽不整齊，發(fā)芽勢、發(fā)芽率低？捎脽崴疇C種法處理，先用涼水浸沒種子，再倒入80～90℃的熱水順一個方向不斷攪動，使水溫降到70～75℃并保持約1分鐘，最后倒入冷水使水溫降至20～30℃，繼續(xù)浸種24～36小時，也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤霉素處理；⑶西瓜種子處理：一種是用50%多菌靈或托布津500倍液浸種30分鐘撈出清洗后再溫水中浸6～8小時；另一種是用80～90℃熱水燙種3～5秒然后加入冷水使水溫降至55℃左右，浸種約10分鐘，降至20～30℃浸種6～8小時。
無論采用哪種方法處理種子后，催芽前都要晾干或擦干種皮多余的水分，待種觜無水膜包裹后再放到28～30℃環(huán)境中催芽，以免種仁內(nèi)水分過多氧氣缺乏影響種子萌動。
⒌播種：用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽，西瓜種子催芽后同時播于營養(yǎng)缽中砧木和接穗種子各點播兩粒，覆土1.5cm，蓋地膜。白天棚溫30～35℃，夜間18～22℃，保證土溫在18℃以上，出苗后白天降～25℃左右，夜間15～16℃。即可播種催芽后的西瓜種子。西瓜種子播于沙盤中，播前將沙土用開水浸燙，降溫后將西瓜種子間隔約1厘米撒播，覆土1厘米，蓋地膜保濕增溫。將沙盤至于溫室溫暖處約5～6天出苗，見光曬一天使西瓜幼苗子葉展開并充分變綠，此時葫蘆第一片真葉已展開（一葉一心）為頂插接法的最佳嫁接時期。
⒍嫁接：⑴南瓜與西瓜靠接：南瓜子葉平展露心時去掉生長點，在子葉下 0.5～1cm處用刀片呈45度角向下斜削一刀，深度為莖粗的2/5～1/2，切口長約1cm。同時在西瓜接穗相應(yīng)部位向上呈45°角斜削，深度為頸粗的1/2～2/3，切口長度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口，使二者接口緊密貼合在一起，用嫁接夾固定接口。約七天后接口愈合，切斷接穗根部，10～15天后去掉嫁接夾。⑵用葫蘆作砧木頂插接：嫁接時先將葫蘆頂芽及真葉去掉，僅留兩片子葉，然后用一個與西瓜苗粗細相當尖端帶有6～8mm斜面的竹簽，斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45°角的方向插入，以竹簽尖端剛好露出為準。將西瓜苗在子葉下8～10mm處用刀片斜切斷莖，切面長度8～10mm，拔下竹簽迅速將西瓜接穗切面向下插入葫蘆砧木中，使兩個切面貼緊，砧木子葉與接穗子葉呈“十”字形交叉。
⒎嫁接后管理：嫁接后及時蓋小拱棚保濕，并用遮陽網(wǎng)或類似物遮蔭。前三天一般不通風，白天25～28℃，夜間20～22℃，不低于18℃，小拱棚內(nèi)空氣相對濕度保持95%以上。三天后逐漸增加通風換氣量，縮短遮蔭時間。約12天嫁接苗成活后，溫度可降到白天24～26℃，夜間16～18℃。注意及時去掉砧木萌生的側(cè)芽。噴藥預防病害發(fā)生。定植前3～5天進行低溫煉苗，白天加大放風量，白天22～24℃，夜間降至13～15℃，以增強定植后秧苗對小拱棚內(nèi)環(huán)境的適應(yīng)能力。
定植前準備
⒈ 施足底肥：結(jié)合耕翻每畝施入發(fā)酵雞糞2～2.5方或優(yōu)質(zhì)圈糞6～8方（有條件的戶最好在夏季將雞糞和圈糞摻在一起高溫發(fā)酵，經(jīng)高溫發(fā)酵的有機肥多施一些也不易燒苗），二銨30～40kg，硫酸鉀30～40kg，尿素10～15kg或碳銨25～40kg，微肥按缺素情況分別底施或噴施。
⒉ 作畦、洇地、扣棚。
⒊月下旬選晴天及時按要求作畦，定植前7～10天洇地、蓋地膜、扣小拱棚、烤地、升溫。
定植
⒈定植時期：石市及周邊縣市一般在3月底4月初，當小拱棚內(nèi)5厘米地溫穩(wěn)定在12℃以上時，即可選無風晴天定植，從物候上看此時正值柳樹發(fā)芽楊樹落絮。
⒉定植密度：每個栽培床定植兩行，株距不低于0.7m，畝栽650～700株。定植時用開穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗，最后將膜孔用土封嚴，及時加蓋小拱棚。
定植后管理
⒈溫度管理：⑴定植—團棵 即從定植到瓜苗5～6片葉由直立生長轉(zhuǎn)向匍匐生長以前這段時期，大約13～15天。定植后前三天一般不放風以促進緩苗。緩苗后可每天上午十時至下午二時逐步加大放風量，以達到降溫、排濕、改善光照條件，降低植株生長速度，提高抗逆能力，達到葉厚、頸粗、根系壯。⑵團棵—座瓜：此階段已進入4月下旬，晚霜期已過，一般無須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長迅速，極易徒長造成坐果困難。因此要采取上午、中午放大風，夜間虛蓋膜促進養(yǎng)分合理分配，提早坐果。
⒉整枝方式：一般采用三蔓整枝方式，當主蔓長到30cm長，莖基部枝條達5cm時，每株選留兩條長勢均勻的健壯側(cè)蔓，多余的側(cè)蔓及早去掉。
一般選留主蔓第二或第三雌花坐果，主蔓坐不住時可選留側(cè)蔓雌花坐果。一般坐果節(jié)位以前多余的側(cè)枝及早去掉，而坐果節(jié)位以后幾節(jié)的側(cè)枝可留3～6片葉打尖，以增加葉面積提高產(chǎn)量。
⒊肥水管理：在定植水澆足的情況下，主蔓長約50cm時，可結(jié)合澆水每畝追施尿素5kg，磷酸二氫鉀10kg。當幼果長至雞蛋大小時每畝隨水沖入尿素15kg，磷酸二氫鉀20kg。果實碗口大小時可根據(jù)地力情況每畝追施尿素10kg，磷酸二氫鉀15kg,另外還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。
⒋人工輔助授粉：授粉時間是每天早晨7～11時，將當天開放的雄花去掉花瓣，將花粉輕輕涂抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應(yīng)注意要周到均勻，以防止出現(xiàn)畸型果。
⒌西瓜二次結(jié)果的方法及關(guān)鍵技術(shù)：方法有兩種，一種是割蔓再生，即在頭茬瓜定個后，注意選留基部萌生的新蔓3條，頭茬采摘后，距根莖部30cm剪除老蔓，利用基部新蔓結(jié)果。另一種是新梢留瓜，即在果實生長后期，利用主、側(cè)蔓頂端發(fā)出的新蔓坐果。一般7～10天可開花坐果，此法管理簡單，但坐果節(jié)位高，果形偏小，產(chǎn)量較低。關(guān)鍵技術(shù)主要是頭茬瓜膨瓜后期做好防病工作，葉面噴肥，嚴防莖葉早衰，摘瓜后及時清潔田園，用生根劑灌根并追肥澆水，促新蔓健壯生長。
小型
栽培季節(jié)小型西瓜適應(yīng)性較強，氣溫在14℃以上均能正常生長。 采用不同栽培技術(shù)，可從元月中旬至夏季7月下旬播種，5～10月均可收獲。
早春保護地栽培：2月中下旬播種育苗，苗齡35～40天，采用加溫方式育苗，4月上中旬定植于溫室內(nèi)，6月初上市。
春季裸地栽培：3月下旬至5月下旬播種，苗齡30天左右。保護地育苗，終霜期后定植于裸地或加蓋小拱棚。
夏季保護地延后栽培：7月下旬播種，苗齡20天左右。9月上旬加蓋棚膜，上旬加蓋保溫草簾，10月前后上市。
播種育苗
營養(yǎng)土配制：營養(yǎng)土配制方法較多，常用2/3草炭土加1/3未種過瓜的大田土拌勻過篩，或1/3腐熟農(nóng)家肥加2/3大田土。每方土加2kg過磷酸鈣，用800倍多菌靈液消毒，或用甲醛熏蒸。
浸種催芽：可用55℃溫水浸種消毒，不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時后，清洗種子，然后用濕毛巾包緊置于30℃左右環(huán)境下催芽。
播種：播種前一天應(yīng)用800倍甲基托布津液澆透苗土，待種子芽長到0.5cm左右時，播種于育苗盤內(nèi)，種子應(yīng)平放，芽尖向上，上蓋細營養(yǎng)土1.5cm厚，并用800倍甲基托布津液澆透育苗盤，溫度保持在25～30℃，以保證出苗整齊。出苗后溫度保持在18～28℃即可。苗床寧干勿濕。早春應(yīng)防止凍害，保證充足光照。夏季應(yīng)防幼苗高溫徒長。
田間管理
定植：一般采用多蔓多果整蔓方式栽培，株行距60～80cm×180～200cm，每畝可栽530～730株。亦可立式網(wǎng)架栽培，株行距50cm×100～140cm，雙行定植。
肥水：以底肥為主，追肥為輔。底肥應(yīng)每畝用53～66kg復合肥和2670kg堆肥，采取條施或撒施方式施用。以后整個生育期以“兩水兩肥”為主，即伸蔓肥，定植一周后以施氮肥為主，灌水；膨瓜肥，坐果一周后以施磷、鉀為主，灌水。
整蔓留果：因果實小，要達到較高產(chǎn)量，應(yīng)采用多蔓多果方式栽培，一般保留一主蔓和3～4個子蔓，或不整蔓；留果時摘除主蔓上第一雌花，其余均可保留二茬瓜，坐果節(jié)以下子蔓宜盡早摘除。
病蟲害防治：小型西瓜品種相對大西瓜品種具有較強的抗病性，一般病害為蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等，病蟲害防治最好7～10天進行一次。
高產(chǎn)栽培
在大棚中采用多次采收技術(shù)栽培西瓜，可以在5月份至10月底采收5～6次，平均每畝產(chǎn)西瓜達7500kg。
品種選用
選用早熟、抗病、耐低溫弱光、再生能力強的早佳等西瓜品種。
培育壯苗
南京地區(qū)一般在1月中旬播種，采用電熱線溫床營養(yǎng)缽育苗。在大棚內(nèi)做寬1m、深25cm的育苗畦，長度視育苗數(shù)量而定。畦內(nèi)鋪地膜，撒細土、稻草等物，上面鋪設(shè)電熱絲，排入營養(yǎng)缽。浸種催芽至80%種子露白時播種，每缽播1粒。播后覆蓋0.5～1cm厚細土，覆蓋地膜，上搭小拱棚。夜間在小拱棚上加蓋草簾。出苗前床溫白天保持在30～32℃，夜間保持在20～25℃。70%瓜苗出土后揭去地膜。齊苗后適當揭開小拱棚降溫，白天棚溫控制在20～30℃，夜間控制在15～18℃。移栽前1周逐步降溫煉苗。
適期定植
定植前每畝施腐熟有機肥2500kg、腐熟餅肥100kg、尿素10kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀15kg，或者每畝施硫酸鉀高效多元素復合肥100kg。結(jié)合施肥，每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑和50%多菌靈可濕性粉劑各2kg，防治地下害蟲和對土壤消毒。定植前1個月整地做畦，5m寬的大棚做2畦，畦寬2m，中間留30cm寬操作溝。2月下旬至3月初選晴天上午定植，每畦栽1行，株距80cm，每畝栽330株左右。栽后澆足活棵水，水滲下后覆蓋地膜，上面搭小拱棚，夜間在小拱棚上加蓋草苫。
溫濕度管理
定植后10天內(nèi)的管理以保溫為主，白天棚溫保持在25～32℃，夜間保持在18～20℃，棚溫超過35℃適當通風降溫。坐瓜后適當增加通風量。瓜膨大期和成熟期棚溫白天保持在25～32℃，夜間保持在15～20℃。4月中旬撤去小拱棚。5月份氣溫升高后注意通風換氣，晴天中午打開裙膜和頂膜通風降溫。夏季揭去邊膜留下頂膜，并補充水分。8月份氣溫高，植株蒸騰量大，應(yīng)科學調(diào)控水分和溫度。
植株調(diào)整
采取三蔓整枝，主蔓長60cm時在3～5節(jié)處選留2條健壯的側(cè)蔓，其余側(cè)蔓全部摘除，以減少養(yǎng)分消耗。瓜坐穩(wěn)后去除弱枝、病枝和老葉、病葉，以利于通風透光。選晴天下午用土塊壓蔓。
花果管理
瓜雞蛋大小時在12節(jié)后每株選留1～2個瓜。瓜直徑12cm時 摘除畸形瓜和多余瓜，平均每株留1個瓜，每畝留330個瓜。坐瓜后15～20天翻1次瓜，并用干稻草或果墊墊瓜。第一批瓜7～8成熟時在基部新發(fā)蔓上選留第二批瓜，留瓜量根據(jù)瓜蔓長勢確定，蔓生長旺盛的多留瓜，反之少留瓜。秋季氣溫高，留瓜節(jié)位應(yīng)適當推后，一般在20節(jié)后選留2個瓜。第三、第四批瓜過多時適當疏除，以保證瓜的質(zhì)量。
防治病蟲
注意防治西瓜猝倒病、立枯病、枯萎病、葉枯病、霜霉病、炭疽病、白粉病和蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。
適時采收
雌花開放后37～40天采收第一批瓜，以后每隔30天左右采收1次。頭茬瓜采摘時部分二茬瓜已坐瓜，注意不要過多扯動藤蔓。
6 病害防治
寄主
在田間主要為害瓜類幼苗和十字花科蔬菜幼芽、嫩根及草莓等漿果。喜食油菜、菜芥、小白菜、番茄、黃瓜、南瓜、瓠瓜、大豆、豇豆、莧菜、空心菜、萵苣等葉片及食用菌等。
危害特點 危害幼芽、嫩根造成缺苗斷壟，危害草莓時把漿果吃成孔洞；瓜類幼苗綠色部分受害后常不生蔓。對生產(chǎn)造成一定影響。
形態(tài)特征 成蟲體長10～14mm，體寬5～6.5mm，長橢圓形，共13節(jié)，灰褐色，頭部具1對線狀觸角；胸部8節(jié)，各節(jié)具1對足，腹部具7對腹足，尾節(jié)末端為兩個片狀突起。雌成蟲體背暗褐色，隱約可見黃褐色云狀紋，每節(jié)后緣具白邊，雄蟲較青黑。卵近球形至卵形，黃褐色。初孵幼蟲白色，半透明，長約1.3～1.5mm，寬0.5～0.8mm，后逐漸變深，形態(tài)與成蟲近似，僅大小、體色不同。
生活習性 該蟲胎生繁殖，離開母體即可自由活動取食，取食后體壁顏色變深，身體增大，隔一段時間需鉆入土中蛻皮，每雌可繁殖110頭，幼蟲孵化后多隨雌成蟲群集在一起，約經(jīng)1～2.5個月后開始獨立生活，經(jīng)1年成熟，多發(fā)生在陰暗潮濕墻角或石頭、土塊下，夜出為害，以晚上21～22時、清晨7～8時活動最盛，陰天也出來活動，幼苗及貼地果易受害，對圈肥及腐草有趨性，有負趨光性和假死性，受驚后立即卷縮成“西瓜”狀。
球鼠婦
中國還有一種西瓜蟲，學名為Porcellio scaber Latreille 稱球鼠婦，廣布室內(nèi)及潮濕之處，在田間也為害油菜等。
防治方法 ⑴離村莊近的菜地、塘埂溝邊處應(yīng)加強防治。田園內(nèi)不留雜草，在田埂、壟間堆集腐草進行誘殺。⑵菜地避免施用未充分腐熟的有機肥。⑶結(jié)合防治地下害蟲噴藥防治 在油菜苗期，發(fā)現(xiàn)蟲量大時開始噴灑25%愛卡士乳油1500倍液或20%蟲死凈可濕性粉劑2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液。
猝倒病
本病是西瓜幼苗期的主要病害，發(fā)生普遍，可造成大片幼苗死亡。尤其在育苗床內(nèi)受害最為常見。
⒈ 癥狀 猝倒病菌的寄生性都是比較弱的，只有在幼苗生長衰弱或其幼莖尚未木栓化時，才能侵入為害。苗期發(fā)病，幼苗莖基部產(chǎn)生水漬狀病斑，接著病部變黃褐色，縊縮成線狀。病害發(fā)展迅速，在子葉尚未凋萎之前幼苗即猝倒，拔出后接觸病部的表面極易脫落，在子葉下發(fā)病的成為卡脖子。有時幼苗尚未出土，胚莖和子葉已普遍腐爛。有時幼苗外觀與健苗無異，但貼伏在地面而不能挺立，檢查這種病苗，可看到其莖基部已收縮似線條狀。濕度大時，在病部及其周圍的土面長出一層白色菌絲體。
⒉ 病原 病原為腐霉屬中的瓜果腐霉菌[Pythium aphanidermatum （Eds．）Fitzp．]。菌絲無色，無隔膜。無性階段形成游動孢子囊，有性階段形成球形卵孢子。
⒊ 發(fā)病規(guī)律 病菌以卵孢子在 12～18cm表土層越冬，適宜發(fā)病地溫為10℃，低溫對寄主生長不利，但病菌尚能活動。當幼苗子葉養(yǎng)分基本用完，新根尚未扎實之前是感病期，遇有雨、雪連陰天或寒流侵襲，則發(fā)病較多。
⒋ 無公害防治技術(shù)
⑴嚴格選擇營養(yǎng)土 選用無病新土進行育苗，或?qū)τ缤吝M行土壤消毒，或用50%多菌靈可濕性粉劑0．5千克加細土100kg制成藥土進行播后覆蓋。
⑵加強苗床管理 選擇地勢高，地下水位低，排水良好的地作苗床，播前一次灌足底水，控制苗床的濕度。用有機肥或堆肥作苗床基肥時，必須充分腐熟。定植后，前期宜少灌水。若是大棚應(yīng)及時通風降濕。
⑶化學防治 出苗后發(fā)病初期可噴灑58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液，或25%瑞毒霉（甲霜靈）可濕性粉劑800～1 000倍液，或40%乙磷鋁（疫霉靈）可濕性粉劑600～800倍液，或64%殺毒礬M8可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，或58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液，或72%杜邦克露可濕性粉劑800～1 000倍液，一般7～10天噴一次，視病情，連續(xù)噴灑1～3次。每次噴藥后要結(jié)合放風，降低棚內(nèi)濕度，可收到較好的防效。
枯萎病
西瓜枯萎病也叫蔓割病、萎蔫病等，分布十分廣泛。其發(fā)病率一般在5%左右，多者發(fā)病30%以上，甚至絕產(chǎn)。
西瓜枯萎
⒈ 癥狀 西瓜全生育過程均可發(fā)病。西瓜幼芽受害，在土壤中即行腐敗死亡，不能出苗。出苗后發(fā)病，頂端呈失水狀，子葉和葉片萎垂，莖蔓基都萎縮變褐猝倒；病蔓發(fā)病，基部變褐，莖皮縱裂，常伴有樹脂狀膠汁溢出，干后呈紅黑色。橫切病蔓，維管束呈褐色。后期病株皮層剝離，木質(zhì)部碎裂，根部腐爛僅見黃褐色纖維。天氣潮濕時，病部常見到粉紅色霉狀物，即病原苗分生抱子座和袍子團。
⒉ 病原 病原為西瓜尖鐮孢菌[Fusarium oxysporum f. niveum(E.F. Smith)Snyber et Hansen]， 屬半知菌亞門真菌。
⒊ 發(fā)病規(guī)律 本病是一種土傳病害，病原苗主要在土壤和病殘體上越冬，通過帶菌種子、土壤、肥料、灌溉水、昆蟲及人為傳播。病菌從寄主根部傷口或根毛的頂端細胞間侵入，帶菌種子萌發(fā)時病菌可直接侵入幼根。夏西瓜6月中、下旬開始發(fā)病，7月中旬至8月上旬為發(fā)病盛期。發(fā)病的主導因素是溫、濕度，溫度在8～34℃均可發(fā)病，24～32℃是侵染的最適溫度，而苗期在16～18℃時發(fā)病最多。雨后遇旱或時雨時晴的氣候條件下發(fā)病較多。另外，微酸性土壤及偏施氮肥，更利于發(fā)病。
⒋ 無公害防治技術(shù)
⑴選用抗病或耐病品種 采用無病種子或種子消毒，從無病田中采種。種子消毒，在播前可用種子重量0.3%～0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，浸種1小時。
⑵嚴格選擇營養(yǎng)土 采用無病土育苗，用新土或消毒的土壤作營養(yǎng)缽育苗，可減少苗期病菌侵染。
⑶合理栽培管理，提高植株抗病性 提倡水旱輪作，施用腐熟的基肥，及時追施磷鉀肥，及時通風，降低大棚濕度。不可大水漫灌，防止植株早衰和莖基部因土壤水分供應(yīng)不均衡，產(chǎn)生自然裂傷。發(fā)病時要控水，及時清除病株，徹底銷毀或深埋，并用石灰等進行土壤消毒。
⑷土壤消毒 苗床消毒每平方米用50%多菌靈8克處理畦面。定植前用50%多菌靈可濕性粉劑每667m 21kg，混入細干土30kg，混勻后，均勻撒入定植穴內(nèi)。在夏季高溫季節(jié)，利用太陽能進行土壤消毒，即收獲后，翻好地、灌水、鋪上地膜，然后密閉大棚15～20天，地表土壤溫度可以達到70℃以上，對枯萎病及其他土傳病害、線蟲等均有較好的防治效果。
⑸嫁接育苗 用黑籽南瓜或葫蘆作砧木嫁接。
⑹化學防治 發(fā)病初期或發(fā)病前進行藥劑灌根治療，10%世高水分散顆粒劑3 000～6 000倍液，或50%施保功可濕性粉劑1 000～1 500倍液，每株灌藥液0.25千克，每隔5～7天一次，連續(xù)防治2～3次。
炭疽病
（為害狀）炭疽病是西瓜重要病害之一，各地普遍發(fā)生，在多陰雨天氣和南方多水地區(qū)發(fā)生尤重，是影響西瓜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的主要原因。本病除為害西瓜外，還為害甜瓜等。
⒈ 癥狀 西瓜葉、蔓、果均可發(fā)病。葉部病斑，初為圓形淡黃色水漬狀小斑，后變褐色，邊緣紫褐色，中間淡褐色，有同心輪紋和小黑點，病斑易穿孔，葉柄和蔓上病斑梭形或長橢圓形，初為水浸狀黃褐色，后變黑褐色。果實受害，初為暗綠色油漬狀小斑點，后擴大成圓形，暗褐色稍凹陷，空氣濕度大時，病斑上長橘紅色黏狀物，嚴重時病斑連片，西瓜腐爛。
⒉ 病原 病原為刺盤孢屬的葫蘆科刺盤孢菌[Colletotrichum orbiculare(Berk，&Mont．）Arx，異名Colletotrichum lagenarium (Pass．） Ell．et Halst．]，病斑上小黑點為分生孢子盤。分生孢子橢圓形或長圓形，無色單胞，內(nèi)含物顆粒狀，剛毛分散于分生孢子盤中，褐色，頂端色淡，有分隔。
⒊ 發(fā)病規(guī)律 該病菌主要附著于寄主的殘體上遺留在土壤中越冬，種子也能帶菌，其種子上的病菌可存活2年。在適宜條件下，病菌依靠雨水或灌溉水的沖濺傳播，過多施氮肥、排水不良、通風透光差以及連作地塊發(fā)病都比較嚴重。重病田或雨后收獲的西瓜在貯運過程中也發(fā)病。
4．無公害防治技術(shù)
⑴選用抗病耐病品種 甜瓜品種一般厚皮甜瓜（哈密瓜型)易感病，薄皮甜瓜（普通甜）較抗病。
⑵嚴格選擇營養(yǎng)土 育苗地要實行與非瓜類3年以上輪作，防止土壤帶菌，不能輪換時必須進行苗床土壤消毒。
⑶種子處理 對生產(chǎn)用種可用50～51℃溫水浸種或用種子重的0.3%～0.4%的50%多菌靈粉劑拌種；或用福爾馬林200倍液浸種30分鐘，用清水沖洗干凈后催芽。
⑷農(nóng)業(yè)措施 與非瓜類作物實行3年以上輪作。采用配方施肥，施用充分腐熟的有機肥。注意平整土地，防止田間積水，雨后及時排水，合理密植。瓜類作物收獲后要及時清除病殘體等。
⑸化學防治 大棚或露地于發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500～700倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液，或50%多霉靈可濕性粉劑500～700倍液，或10%世高水分散顆粒劑3 000～6 000倍液，或2%抗霉菌素（農(nóng)抗120）水劑200倍液等，間隔7～10天一次，共噴藥2～3次。
7 食療或藥用價值
功效
西瓜清熱解暑，對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。
營養(yǎng)價值
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。
瓜子可作茶食，瓜皮加工可制成西瓜醬，還可以曬干做成咸菜，還有美容作用等。在中醫(yī)學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能解毒清暑。
西瓜有以下用途：
藥用
《本草綱目》記載：西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒。
主治：
1、口舌生瘡。用西瓜皮燒過，研末，放入口內(nèi)含噙。
2、內(nèi)挫腰痛。用西瓜青皮陰干，研為末，鹽酒調(diào)服15克。
3、食瓜過多，人感不適。用瓜皮煎服湯飲即可。
4、 瓜藤解酒。
食療作用
西瓜在中國的《本經(jīng)逢源》中被指是天生的白虎湯，西瓜果肉內(nèi)亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。
西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。
美國一些藥理學家亦發(fā)現(xiàn)西瓜中的瓜氨酸，有著與偉哥類似的藥理作用，能增加進入陰莖海綿體內(nèi)的血液量，及促進血管內(nèi)釋放一氧化氮。可是，若要有一顆偉哥一樣的效力，就必須吃最少30個西瓜的瓜氨酸。
雖然西瓜有著這么多的藥用療效，但是糖尿病及感冒患者則不宜吃西瓜。西瓜內(nèi)的糖份及其利尿作用，會增加糖尿病患者的腎臟的負擔，提升血糖尿糖。而患有感冒者吃西瓜則會加劇病情。另外，由于西瓜多水份的緣故，吃太多西瓜會沖淡胃里的胃酸，引致胃炎、消化不良或腹瀉等病，所以西瓜不能多吃。每天吃2-5斤，你的營養(yǎng)就不錯了。
瘦身
⒈西瓜番茄汁
材料：西瓜、番茄。
做法：用壓榨器壓出西瓜瓤汁，將番茄用沸水沖燙后去皮，切碎去籽，壓出汁水。兩汁和勻，隨時飲用。
瘦身功效：西瓜和番茄都是經(jīng)典的減肥食品，這款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纖維，能使MM們變得更輕盈，還可預防中暑。
⒉瓜皮蛋湯
材料：西瓜皮200克，雞蛋1只，西紅柿1只，鹽、味精、香油適量。
做法：西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切細條。西紅柿切片。雞蛋打散。湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入西紅柿片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
淋入蛋液前，可在湯中加少量淀粉液，這樣可使蛋液不散。
瘦身功效：這款瘦身湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿，幫你消除全身水腫，快快瘦下來。
⒊西瓜紅茶
材料：紅茶5克，西瓜適量。
做法：將紅茶放入茶杯中，用熱水沖泡，然后加入切好的西瓜丁即可。
瘦身功效：清熱解暑，加速腹部脂肪的分解。
⒋紅椒西瓜皮
材料：西瓜皮300克，蔥2條，鹽、紅辣椒、味精各適量。
做法：去掉西瓜的紅瓤和外層硬皮，將瓜皮切成細條，撒鹽腌著。再把西瓜皮擠干水分。紅辣椒切絲，放少許鹽在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒2分鐘，然后放味精、小蔥，翻炒幾下就可以起鍋了。
瘦身功效：此菜不僅瘦身，色澤悅目，紅辣椒配淡青的瓜皮，吃起來滿口生津。
⒌瓜片荷葉茶
材料：新鮮西瓜皮1塊，鮮荷葉30克。
做法：將西瓜皮切小塊，荷葉切絲，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分鐘即可。
瘦身功效：能夠很好的改善便秘，可以達到瘦全身的效果。
編輯本段食療偏方
瓜皮湯
原料：西瓜皮60克，赤小豆20克，綠豆30克。
制法及用法：將上3味入鍋，加適量水煎湯，即成。每日2～3次。
功效：治發(fā)燒發(fā)熱。[2]
價值
西瓜在古今用于民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如：
⒈《松漠記聞》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。2.《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬干，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調(diào)涂患處。
⒊糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。
⒋高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
⒌酒精中毒，酒醉后頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。
【性味】甘、寒、無毒。果肉含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A、B、C）等。皮含蠟質(zhì)。種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B等。皮及瓤均為利尿劑，治腎炎水腫、糖尿病、黃疸；西瓜仁有清肺潤腸助消化作用；西瓜霜吹喉治咽喉腫痛；西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎；用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料，西瓜皮（中醫(yī)稱西瓜翠衣）可治閃腰岔氣和口唇生瘡。另據(jù)報道，西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質(zhì)，并可緩解急性膀胱炎的癥狀。西瓜中的配糖體也有降低血壓作用。因此，高血壓、腎炎者可用西瓜作食療。西瓜有消煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。
【注】西瓜，一名寒瓜，也有叫水瓜、夏瓜、青登瓜者。果肉作水果，新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。瓜瓤、汁、種子、皮及根、葉均可入藥。西瓜生食解暑熱，有“天生白虎湯”之稱。民間諺語云：“夏日吃西瓜，藥物不用抓”。這說明西瓜防治疾病范圍廣，夏天吃西瓜，對人體甚有補益。但由于西瓜屬甘寒之品，平素患有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍病及中醫(yī)辨證屬于脾胃虛寒的人不宜多食。寒積冷痛或小便頻數(shù)者慎食。正常健康人也不能一次吃得太多，因為過多的水分在胃里會沖淡胃液，有時會引起消化不良或腹瀉，同時不要吃變質(zhì)的瓜。腎功能不全者機體平衡調(diào)節(jié)能力較差，不宜一次吃大量西瓜，過多水分留在體內(nèi)，會增加心臟和腎臟的負擔！⌒撼晕鞴，不僅可得到豐富的營養(yǎng)，而且有利于開胃口，助消化，利泌尿，促代謝，去暑疾，滋身體。
【成分及效能】
西瓜果肉：含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。
種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2.淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有“天生白虎湯”之稱，中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發(fā)汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語云：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。
【宜忌】
西瓜是天然飲料，而且營養(yǎng)豐富，但西瓜優(yōu)點雖多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。
明．汪穎《食物本草》云：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》云：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。
元．李鵬飛《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。
西瓜變質(zhì)后不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清．張璐《本經(jīng)逢源》云：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云：食西瓜后食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。
過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益于人雖多，慎記臺灣民間俚語云：日吃西瓜，半夜反癥。
蘆科草本植物西瓜的果實。又稱寒瓜、夏瓜、水瓜。品種很多，如平湖西瓜、開封西瓜、紅西瓜、哈蜜西瓜、早花西瓜、蘭州瓜等均較有名。無籽西瓜更受人們歡迎。中國各地均有栽培。夏季采收，洗凈鮮用（除去種子），或去果皮、種子鮮用。
[性能]味甘，性寒。能清熱解暑，除煩止渴，利小便。
該品有利尿、降壓作用。
[用途]用于暑熱、溫熱病熱盛津傷，心煩口渴，或飲酒過度；心火上炎，舌赤、口瘡；濕熱蘊結(jié)下焦，小便黃赤不利。又用于腎炎水腫和高血壓。
[用法]生食，絞汁飲，煎湯，或熬膏服。
[注意]脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人不宜。西瓜適量吃對身體有益。
[附方]
西瓜汁：西瓜（紅瓤西瓜為好）500g，取瓤絞汁，除除飲之。
源于《本草匯言》。本方以西瓜清胃熱，除煩止渴。用于胃熱傷，舌燥咽干，心煩口渴。
《丹溪心法》說：“治口瘡甚者，用西瓜漿徐徐飲之！庇梅m與前者無異，但主要在于清瀉心火。
美容
吃西瓜不同于喝水或飲料，它對人體不僅僅是水分的補充，西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。在吃西瓜時，用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘，那么整個夏天都可以使你的皮膚保持清新細膩、潔白、健康，煥發(fā)出迷人的光澤。打造美腿的秘密武器由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。清新化妝水新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然后小心地過濾出汁來，便是最好最天然的皮膚調(diào)色劑了。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用，清新而不刺激，堅持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內(nèi)保存，三天之內(nèi)不會變質(zhì)。這種化妝水天然純粹，隨做隨用，非常適合敏感膚質(zhì)的人。另外，常吃西瓜還可以使頭發(fā)秀美稠密，因燙發(fā)而發(fā)質(zhì)干枯的人，不妨多吃一些。西瓜排毒美容有奇效，但畢竟是含糖量很高的水果，易轉(zhuǎn)化為脂肪。但可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，如涼拌西瓜皮：不但爽口，而且又美容又減肥。
皮的價值
中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10～15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
⒈夏季痤瘡：綠豆100g，加水1500mL，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，西瓜皮（不用削去外皮）500g，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
⒉健脾消暑：新鮮西瓜皮100g，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
⒊壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用
飲
配料：西瓜1個。
制法：把西瓜剖開，取汁1碗。
藥用：分幾次飲用。
說明：清熱解暑、除煩止渴、利小便。
建議：中寒濕盛者忌飲。
在蒜瓜汁
配料：大蒜50g，西瓜1000g。
制法：把西瓜剖一個三角形的洞放進去大蒜，把剖去的瓜蓋蓋好，盛入大碗中，蒸10分鐘即可。
藥用：熱飲、吃蒜瓣、瓜瓤。
說明：清熱利尿、行滯降壓；對高血壓病有療效。
營養(yǎng)分析
⒈ 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。
⒉ 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)。
⒊ 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)。
⒋ 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
⒌ 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
8 文化背景
中國是世界上最大的西瓜產(chǎn)地，但關(guān)于西瓜的由來，說法不一。
有介紹說西瓜在神農(nóng)嘗百草時發(fā)現(xiàn)，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后來傳著傳著就變成了西瓜。
另一種說法是并非源于中國，于西域傳來，故名西瓜。
早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國，所以稱之為“西瓜”。
據(jù)明代科學家徐光啟《農(nóng)政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名！泵骼顣r珍在《本草綱目》中記載：“按胡嶠于回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有！边@說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。
埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去，有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說：五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”，“契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘”，“周廣順三年（953）……嶠歸”。于是，西瓜從五代時由西域傳入中國的說法，似乎成了定論。報刊上談?wù)撐鞴系奈恼露喑执苏f。1981年湖南人民出版社出版的中學生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始于五代”一節(jié)。其實，這種說法并不確切。
明代李時珍在《本草綱目》中指出：西瓜又名寒瓜。“陶弘景（南北朝時人）注瓜蒂言永嘉（晉懷帝年號）有寒瓜甚大，可藏至春音，即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾！薄赌鲜贰る鴷夜鳌氛f，曇恭“年五歲，母楊氏患熱，思食寒瓜，土俗所不產(chǎn)。曇恭歷訪不能得，銜悲哀切。俄遇一桑門問其故，曇恭具以告。桑門曰：‘我有兩瓜，分一相遺。’還以與母，舉室驚異，尋訪桑門，莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯（沈約）的《行園》詩云：“寒瓜方臥垅，秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳，綠芋都參差！睆脑娭姓劦胶吓P垅的時節(jié)看，正跟西瓜相符。另外，舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”，后上市的為“寒瓜”；今訪老農(nóng)，也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱？磥，上述文獻資料可以和李時珍的說法相印證。然而，李時珍的說法幾百年來似乎并未引起人們的注意。1976年，廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發(fā)現(xiàn)西瓜籽；1980年，江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于漢宣帝本始三年（前71年），這就無可辯駁地證明了李時珍記載的可靠性。
西瓜，顧名思義，是西域傳來的瓜。五代以前，既然它已經(jīng)傳入中國東南沿海地區(qū)，卻又不叫西瓜，而因其性寒解熱，稱寒瓜。因此，西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那么，它是從什么路線傳入中國的呢？
推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”，募商民，攜絲綢，乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航，沿北部灣西岸和越南沿海航行，繞過越南南端金甌角，再沿暹羅灣，順馬來半島海岸南下，到達新加坡，又西折，穿越馬六甲海峽，沿孟加拉灣到達已程不國，“漢之譯使自此還矣”（《漢書·地理志》）；這條海道，就是所謂的“海上絲綢之路”。
“已程不國”是今天的什么地方呢，多數(shù)學者認為是斯里蘭卡，也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對，都說明漢武帝時代中國和非洲交通的海路已經(jīng)打開了。因為在漢代，阿拉伯人已經(jīng)掌握了印度洋上信風的秘密，能夠東西穿航印度洋。這樣，斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉(zhuǎn)站。非洲的西瓜可以經(jīng)過斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽，就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。
另外，據(jù)1959年2月24日《光明日報》報道：在浙江杭州水田畈新石器時代遺址中也曾發(fā)現(xiàn)過西瓜籽。如果這個考古收獲確實可靠的話，中國有西瓜的歷史至少在四千年以上，而且西瓜原產(chǎn)非洲的說法，又另當別論。
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一、提出問題西瓜香甜可口，人們都很喜歡。西瓜嫁接可以克服連作障礙，抗病增產(chǎn)？蓪τ谒姆N植、嫁接和管理，很多人卻不明白。所以，我們就對西瓜嫁接的方法進行了調(diào)查了解。二、研究目的了解西瓜的嫁接
作物名：西瓜病蟲害名：西瓜褐腐病發(fā)病癥狀：主要發(fā)生在子葉、真葉及運輸貯藏期的果實上。葉片染病，初生水漬狀小褐點，后擴展成不規(guī)則形淺褐色或褐色斑，病斑融合成大班時，致葉片干枯。運輸貯藏期的果
作物名：西瓜病蟲害名：西瓜猝倒病西瓜猝倒病是西瓜苗期常見病害之一。發(fā)病癥狀：發(fā)病初期在幼苗近地面處的莖基部或根莖部,生出黃色至黃褐色水漬狀縊縮病斑,致幼苗摔倒,一拔即斷。發(fā)病條件：該病
學名:Peperomiasandersii別名:西瓜皮科屬:為胡椒科、椒草屬形態(tài)特征:株高20--35crn。葉卵圓形，盾狀著生，厚而有光澤，淡綠色，葉柄紅褐色。主脈11條，輻射狀
一忌地溫低西瓜胚根伸長及側(cè)根新生的較低溫度條件為13℃，一般正常發(fā)根則需要18℃的地溫。早春移栽瓜苗經(jīng)常會遇到地下10厘米的地溫達不到15℃而不能發(fā)根的情況。應(yīng)該在事先采用扣膜、噴施生根粉
秋西瓜8月2日移栽，8月28日見雄花，9月4日見雌花，現(xiàn)開始進入座瓜期，這時應(yīng)掌握三條管理措施。人工授粉：秋西瓜棚內(nèi)無風無蟲，應(yīng)采用人工授粉，時間上午7-11時，直接采摘當天開放的雄
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1、栽培要點帶字西瓜的瓜體栽培與其他商品西瓜一樣，選擇適宜當?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種，適時播種，培育壯苗是占領(lǐng)西瓜銷售市場的技術(shù)關(guān)鍵。深翻整畦，下足以農(nóng)家肥料為主的基肥，合理密植，及時移栽，
印度懶漢(綠皮、花皮、黑皮)西瓜王特性：雜交印度懶漢西瓜王是應(yīng)用高新技術(shù)在眾多國內(nèi)外優(yōu)良西瓜親本里提取精華，反復試驗，多次雜交而成經(jīng)過多年國內(nèi)外多地試驗，表現(xiàn)為適應(yīng)性強，綜合性狀優(yōu)于同類
時下，西瓜已在各地陸續(xù)采摘，西瓜收獲完畢后種什么是廣大瓜農(nóng)普遍關(guān)注的問題。在此，筆者建議，西瓜收獲后可改種錯季蔬菜，以此來填補秋季市場的空缺，將會收到較好的經(jīng)濟效益。一、西瓜與秋西葫蘆連
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