馬齒莧的功效與作用及食用禁忌
馬齒莧是一種常見的野菜，即可食用也可藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的功效與作用；同時(shí)，也有禁忌。下面小緣為您介紹馬齒莧的功效與作用及禁忌。
馬齒筧的功效
有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。
馬齒筧的功效：
有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。
馬齒筧的作用：
1、利水消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒，防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
3、殺菌消炎。馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4、防治心臟。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
5、對(duì)子宮的作用：李守柔等于1979年報(bào)道，馬齒莧對(duì)動(dòng)物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，系馬齒莧中分得的氯化鉀；一為抑制作用，系馬齒莧中的有機(jī)成分。鉀鹽主要存在于莖中，有機(jī)成分主要存在于葉中。
6、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：蘭州醫(yī)學(xué)院報(bào)道，20%水煎劑0.2ml對(duì)離體蛙心有抑制作用。對(duì)麻醉狗靜脈注射3ml/只，呼吸、血壓、心跳均無明顯影響。
7、促潰瘍愈合作用：全國中草藥匯編報(bào)道，本品含有豐富的維生素A樣物質(zhì)，故能促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能趨于正常。
馬食菜的食用方法：
平時(shí)人們大都采取涼拌的方法，我覺得不可取，因?yàn)榘枋承枰趟，焯過的水里有好多紫色素（花青素）、維C、維生素B族及其它營養(yǎng)素，挺可惜的。
清炒或者涼拌或者和了面糊兒撘菜饃都行，只不過，和了面糊兒味兒淡了，清炒吧又會(huì)像山藥似的有很多的黏液，這里，也只有涼拌最可口了。
做過菜的都知道，做涼拌菜，關(guān)鍵在于淖：時(shí)間長了，就過了，不是那個(gè)味兒，時(shí)間短的話，夾生。淖馬食菜的時(shí)候，先去根洗凈，待水滾開先在鍋里放少許鹽，然后把馬食菜放進(jìn)鍋里，用筷子或者笊籬翻幾下，也就是三四十秒的時(shí)間，撈出，放進(jìn)盛有涼水的盆子里即可。
涼拌的時(shí)候要淋去多余的水分，只放少許的鹽，其它的佐料統(tǒng)統(tǒng)不放，更不要放生蒜，會(huì)遮味兒的。好了，來，你先嘗一下，是不是原生態(tài)味兒的？呵呵，可以吧！
我想，這么好的原生菜，你就要原汁原味的吃，要不，挺對(duì)不起這么好的野菜，更何況又是長壽菜！
早先就聽母親講過，馬食菜是涼性的，不能多吃，吃多了會(huì)拉肚子的。小時(shí)候經(jīng)常吃，在我的記憶里，因?yàn)槌择R食菜鬧肚子的，一回也沒有。
馬齒莧的食用禁忌：
剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因?yàn)榧t糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。毒副作用:馬齒莧可作食用，臨床應(yīng)用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時(shí)，可引起惡心。
1.對(duì)于經(jīng)常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說，就最好不要吃馬齒莧了，因?yàn)槌择R齒莧可能會(huì)讓這類人群加重病情，這就是馬齒莧的副作用之一。
2.對(duì)于孕婦來說，是要禁食馬齒莧的，因?yàn)轳R齒莧可能會(huì)導(dǎo)致孕婦滑胎。所以為了寶寶和孕婦的健康，不要亂用馬齒莧。
3.在你吃中藥期間，尤其是有鱉甲藥材的時(shí)候，就不要食用馬齒莧了。因?yàn)樗芸赡軙?huì)影響到你的治病效果。
