嗨,大家好。我是大雪雪,今天呢,我們和農(nóng)戶朋友們來談一談,柿子脫澀都有哪些方法呢?柿子脫澀原理?????柿子果實(shí)內(nèi)含有一種特殊的細(xì)胞,它的原生質(zhì)里含有很多單寧物質(zhì),被稱為單寧細(xì)胞。澀柿果實(shí)中的單寧,絕大多數(shù)以可溶性狀態(tài)存在于單寧細(xì)胞內(nèi)。當(dāng)人們咬破果實(shí)后,部分單寧流出來,被唾液溶解,使人感到有強(qiáng)烈的澀味。甜柿果食中的單寧,絕大多數(shù)以不溶性狀態(tài)存在,當(dāng)人們咬破果實(shí)后,單寧不為唾液所溶解,所以不會(huì)感到有...